Δεν είναι βρώσιμα όλοι οι τύποι μανιταριών. Επομένως, πηγαίνοντας στο δάσος, πρέπει να ξέρετε πώς τα βρώσιμα μανιτάρια διαφέρουν από τα βρώσιμα.
Χαρακτηριστικά των βρώσιμων μανιταριών
Φωτογραφίες και ονόματα μανιταριών
Διαφορές
Μερικές φορές η δηλητηρίαση συμβαίνει εξαιτίας ενός κομματιού χλωμού φρυγανιού ή κόκκινου αγαρικού μύγας που έπεσε στο τραπέζι μαζί με βρώσιμα μανιτάρια. Για να μην συγχέουμε βρώσιμα και μη βρώσιμα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ακριβώς ποια δείγματα είναι κοινά στην περιοχή, πώς φαίνονται. Μόνο το γνωστό μανιτάρι τοποθετείται στο καλάθι.
Ορισμένες ποικιλίες βρώσιμων και βρώσιμων καλλιεργειών είναι παρόμοιες μεταξύ τους. Παρά τις ομοιότητες, έχουν επίσης πολλές διαφορές.
- Εμφάνιση: το χρώμα των βρώσιμων δειγμάτων είναι συχνά αμυδρό, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, ένα μανιτάρι κοτόπουλου έχει ένα φωτεινό κίτρινο καπέλο. Το δηλητήριο σε μη βρώσιμους οργανισμούς απωθεί τα έντομα. Ωστόσο, σε βρώσιμα δείγματα, υπάρχουν συχνά πολλά σκουλήκια και σκαθάρια. Οι βρώσιμες ποικιλίες έχουν επίσης φούστα. Τα περισσότερα δηλητηριώδη δεν το έχουν.
- Αλλαγή χρώματος σε ένα διάλειμμα (κομμένα): βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια χαρακτηρίζονται από αυτό το χαρακτηριστικό. Σε βρώσιμα δείγματα, γίνεται μπεζ ή καφέ, ενώ σε δηλητηριώδη δείγματα αποκτά ένα πιο φωτεινό χρώμα (κόκκινο, πορτοκαλί) ή ένα επικίνδυνο μανιτάρι γίνεται μπλε.
- Μυρωδιά: Συχνά η ευελιξία καθορίζεται από αυτό. Σχεδόν όλα τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Οι παρασιτικοί μύκητες και τα δείγματα που δεν είναι κατάλληλα για τρόφιμα έχουν μυρωδιά χλωρίου ή φαρμάκου, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις (άγαρ μυγών).
- Επιφάνεια καπακιού: Πολλές μη βρώσιμες ποικιλίες έχουν κολλώδες κάλυμμα στην αφή. Αξίζει να αποφύγετε εκείνα τα δείγματα που δεν έχουν σωληνοειδές στρώμα κάτω από το καπάκι.
- Βάση του ποδιού: σε δηλητηριώδη δείγματα, η βάση του ποδιού βυθίζεται σχεδόν πάντα (περιβάλλεται) από έναν ειδικό σάκο (volva) - το υπόλοιπο της κοινής κουβέρτας.Τα βρώσιμα μανιτάρια δεν έχουν τέτοιο σχηματισμό. Επίσης, σε μη φαγώσιμα και δηλητηριώδη δείγματα, εκτός από το βόλβα, η βάση του ποδιού επεκτείνεται σε ένα σωστά καθορισμένο σχηματισμό κονδύλου.
Αυτές είναι οι κύριες διαφορές μεταξύ των βρώσιμων και των βρώσιμων μανιταριών. Από τα δηλητηριώδη είδη στην επικράτεια της Ρωσίας, τα πιο συνηθισμένα είναι το ωχρό grebe (πράσινο αγαρικό μύγας), το κόκκινο αγαρικό μύγας, το λεπτό γουρούνι και το σατανικό μανιτάρι. Το χλωμό φρύνος είναι θανάσιμο.
Εάν τα παραπάνω σημεία δεν υπάρχουν, αλλά δεν υπάρχει βεβαιότητα ότι το δείγμα που βρέθηκε δεν περιέχει τοξικές ουσίες, δεν πρέπει να το πάρετε.
Τύποι βρώσιμων μανιταριών
Υπάρχουν διαφορετικές ταξινομήσεις μανιταριών. Χωρίζονται σε κατηγορίες ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας (δάσος, στέπα), τον χρόνο καρποφορίας (άνοιξη, καλοκαίρι, φθινόπωρο, χειμώνας), δομές (σωληνοειδείς, στρώσεις) κ.λπ. Για να αναγνωρίσετε ένα βρώσιμο μανιτάρι ή όχι, δεν είναι απαραίτητο να γνωρίζετε για την ύπαρξη αυτών των κατηγοριών, μια αρκετά ακριβή και πλήρη περιγραφή.
Ο κατάλογος των βρώσιμων μανιταριών είναι τεράστιος. Στην επικράτεια της Ρωσίας, τα μανιτάρια boletus, μανιτάρια, boletus, boletus, boletus, chanterelles, russula, boletus και γάλα βρίσκονται συνήθως.
Boletus
Αυτό το μανιτάρι είναι επίσης γνωστό ως "λευκό". Οφείλει αυτό το όνομα στο ασπρόμαυρο χρώμα του πολτού. Λόγω της γεύσης τους και του πλούσιου αρώματος, τα μανιτάρια boletus θεωρούνται λιχουδιά.
Το Boletus έχει σωληνοειδή δομή υμενοφόρου. Το μέγεθος του πώματος κυμαίνεται από 10 έως 30 εκ. Σε μικρά μανιτάρια, το σχήμα του πώματος μοιάζει με ημισφαίριο. Καθώς μεγαλώνουν, ισιώνει λίγο και γίνεται επίπεδη. Το καπάκι καλύπτεται με ματ επιδερμίδα μεσαίου πάχους, ανοιχτό καφέ ή καφέ, λιγότερο συχνά σκούρο πορτοκαλί. Τα άκρα του καπακιού είναι πάντα ελαφρώς ελαφρύτερα από το κέντρο του καπακιού. Μετά τη βροχή, αποκτά μια ελαφριά γυαλάδα. Η σαρκώδης σάρκα έχει πλούσιο άρωμα μανιταριού και πυκνή δομή.
Το ύψος του ποδιού κυμαίνεται από 10 έως 25 εκ. Είναι ανοιχτό καφέ, μερικές φορές υπάρχει μια ελαφριά κοκκινωπή απόχρωση. Στη βάση, το στέλεχος είναι ελαφρώς φαρδύτερο από τη διασταύρωση με το καπάκι (αυτό είναι ένα τυπικό σχήμα). Μοιάζει με βαρέλι ή κύλινδρο σε σχήμα. Το σωληνοειδές στρώμα είναι χρώματος λευκού ή ελιάς.
Αυτό το είδος είναι εύκολο να βρεθεί τόσο στα κωνοφόρα όσο και στα φυλλοβόλα δάση. Ο χρόνος συλλογής είναι καλοκαίρι. Το Boletus είναι ανεπιτήδευτο στο κλίμα και αναπτύσσεται καλά ακόμη και στο βορρά.
Το Boletus είναι εύκολο να βρεθεί τόσο στα κωνοφόρα όσο και στα φυλλοβόλα δάση.
Μανιτάρια μελιού
Αυτός ο τύπος μανιταριού βρίσκεται πιο συχνά κοντά σε κολοβώματα και δέντρα. Τα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται σε πολλές ομάδες, που είναι το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό. Έχουν μια στρωματοειδή δομή του στρώματος που φέρει τα σπόρια. Η διάμετρος του πώματος κυμαίνεται μεταξύ 5-10 εκ. Είναι βαμμένο μπεζ, μέλι ή καφέ. Σε νεαρά δείγματα, το χρώμα του καπακιού είναι πιο έντονο από ό, τι στα παλαιότερα. Το σχήμα του αλλάζει επίσης με την ηλικία. Από ημισφαιρικό, μετατρέπεται σε σχήμα ομπρέλας. Η επιφάνεια του δέρματος στο καπάκι σε νεαρή ηλικία καλύπτεται με ασήμαντη κλίμακα και αργότερα γίνεται λεία.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συμβουλεύουν να συλλέγουν μόνο νεαρά μανιτάρια που πληρούν όλες τις απαιτήσεις εμφάνισης, με τις οποίες διαφέρουν σαφώς από τα δηλητηριώδη δίδυμα:
- κλίμακες στην επιφάνεια του καπακιού.
- "Φούστα" στο πόδι.
- πλάκες κρέμας, λευκού ή ελαφρώς κιτρινωπού χρώματος.
- ήρεμος χρωματισμός του καρποφόρου σώματος.
Τα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται συχνά στα δέντρα
Το ύψος του λεπτού κυλινδρικού στελέχους κυμαίνεται μεταξύ 5-13 εκ. Το χρώμα του εύκαμπτου στελέχους αντιστοιχεί στο χρώμα του καπακιού. Στη βάση του ποδιού, είναι πιο κορεσμένο από ό, τι σε άλλες περιοχές. Πολλοί εκπρόσωποι έχουν ένα φιλμ "φούστα" στο στέλεχος - το υπόλοιπο της ταινίας που κάλυψε τον υμνοφόρο. Ο χρόνος συγκέντρωσης αγαρικού μελιού είναι το φθινόπωρο.
Ρυζίκι
Αυτά τα βρώσιμα μανιτάρια προτιμούνται από τα κωνοφόρα δάση. Η δομή του υμενοφόρου (στρώμα που φέρει σπόρια) του μύκητα είναι ελασματοειδές. Η διάμετρος του πώματος κυμαίνεται από 3 έως 9 εκ. Είναι βαμμένο σε απαλό πορτοκαλί χρώμα. Το χρώμα του καπακιού αντιστοιχεί στην πυκνή σάρκα.Σε σχήμα, είναι ημισφαιρικό σε νεαρά δείγματα και έχει σχήμα χοάνης σε παλιά, ακόμη και οι άκρες είναι ελαφρώς λυγισμένες προς τα μέσα. Το λείο δέρμα που καλύπτει το καπάκι γίνεται κολλώδες μετά από βροχή και υψηλή υγρασία.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Κατά τη συλλογή μανιταριών, συνιστάται να εξετάζετε προσεκτικά το καπάκι τους όχι μόνο από την κορυφή, αλλά και από το κάτω μέρος. Το θέμα είναι ότι ένας εξειδικευμένος παρασιτικός μύκητας - τούβλο-κόκκινο pequiella - συχνά εγκαθίσταται στην επιφάνεια των καπακιών καμελίνας. Το μυκήλιο του διαπερνά ολόκληρο το καρποφόρο σώμα του ξενιστή και προκαλεί απλοποίηση της δομής των πλακών - τη μείωση τους. Σε αυτήν την περίπτωση, σχηματίζονται στρώματα στις πλάκες, καλύπτοντας σχεδόν ολόκληρη την κάτω πλευρά των καλυμμάτων. Ως αποτέλεσμα, οι πλάκες μοιάζουν με χαμηλά πλευρά, δεν αναπτύσσονται πλήρως (δεν μπορούν να συμμετάσχουν στο σχηματισμό σπόρων) και μερικές φορές είναι εντελώς αόρατες. Οι μυκολόγοι αποκαλούν τέτοια μανιτάρια που έχουν προσβληθεί από παράσιτα «πέτρα» ή «κωφά». Δεν συνιστάται η συλλογή τους.
Τα μανιτάρια υψώνονται πάνω από το έδαφος σε ύψος 3-8 εκ. Το εύθραυστο πόδι είναι βαμμένο σε χρώμα που αντιστοιχεί στο χρώμα του καπακιού και γίνεται κοίλο εσωτερικό με την ηλικία. Μερικές φορές υπάρχουν κηλίδες ελαφρύτερης ή πιο σκούρας σκιάς στο πόδι. Τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού. Μπορούν να βρεθούν σε κωνοφόρα δάση.
Τα μελόψωμα αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων
Πεταλούδες
Το δάσος boletus έχει ένα σωληνοειδές καπάκι, σαν να καλύπτεται με λάδι, που είναι το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό. Επομένως, προέκυψε ένα τέτοιο όνομα. Σε νεαρή ηλικία, το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα και στη συνέχεια γίνεται επίπεδο. Η διάμετρος του καπακιού κυμαίνεται από 7 έως 15 εκ. Το χρώμα του λεπτού δέρματος, που μοιάζει περισσότερο με μια μεμβράνη, είναι από ανοιχτό μπεζ, κοκκινωπό, σοκολάτα ή ώχρες αποχρώσεις με κηλίδες. Μπορεί να είναι κολλώδες ή βελούδινο στην αφή. Εξαρτάται από τον τύπο του boletus και τον καιρό. Ο υμνοφόρος τους είναι σωληνοειδής (σπογγώδης).
Το πυκνό, χαμηλό πόδι (4-10 cm) έχει σχήμα βαρελιού ή ίσιο. Είναι διακοσμημένο με λευκή φούστα και έχει κρέμα ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Τα βουτυράκια συγκομίζονται στα μέσα της άνοιξης.
Τα βουτυράκια αρχίζουν να συγκομίζονται στα μέσα της άνοιξης.
Aspen boletus
Το boletus ονομάζεται ευρέως το aspen ή το κοκκινομάλλα. Και οφείλει το όνομά του στο γεγονός ότι μεγαλώνει δίπλα στις ασπίδες, και το χρώμα του δέρματος που καλύπτει το καπάκι και το χρώμα των φθινοπωρινών ασπών είναι σχεδόν πανομοιότυπο.
Το ημισφαιρικό σαρκώδες κάλυμμα με σωληνοειδή δομή του στρώματος που φέρει σπόρια έχει έντονο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα. Η διάμετρος του κυμαίνεται από 5 έως 30 εκ. Σε νεαρά δείγματα, το σχήμα του πώματος μοιάζει με δαχτυλήθρα. Είναι δύσκολο να αφαιρέσετε το δέρμα από το καπάκι. Μπορεί να είναι στεγνό ή βελούδινο στην αφή. Ο πολτός είναι γαλακτώδης ή κρεμώδης.
Το ύψος του ποδιού κυμαίνεται από 15 έως 20 cm, και αυτός είναι ο λόγος που ο βολτός είναι ορατός πάνω από το έδαφος. Το χαρακτηριστικό σχήμα του ποδιού του μπολέτου είναι το clavate. Είναι βαμμένο λευκό. Στην επιφάνεια, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μικρών ζυγών, χρώματος καφέ ή μαύρου. Το Boletus συλλέγεται στα μέσα του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Αναπτύσσονται τόσο στο νότο όσο και στα βορειοδυτικά. Αισθάνονται άνετα σε οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες.
Τα μανιτάρια Aspen συγκομίζονται στα μέσα του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
Βόλνσκι
Τα κύματα προσελκύουν όχι μόνο με ασυνήθιστο χρώμα, αλλά και με μοτίβο καπέλου. Προτιμούν να μεγαλώνουν κοντά σε σημύδες σε αμμώδη εδάφη. Το στρωματοειδές καπάκι σε νεαρή ηλικία είναι ημισφαιρικό, στο παλιό έχει σχήμα χοάνης με άκρα λυγισμένα προς τα μέσα. Η διάμετρος του κυμαίνεται από 4 έως 12 εκ. Το δέρμα που καλύπτει το καπάκι είναι χρώματος ροζ ή ροζ-πορτοκαλί, αλλά υπάρχουν και λευκά δείγματα. Υπάρχουν δαχτυλίδια διαφόρων αποχρώσεων στο καπέλο. Έχουν διαφορετικά πλάτη και ανώμαλα άκρα. Ο σαρκώδης πολτός έχει έντονη γεύση. Το κάτω μέρος του καπακιού (υμνοφόρο) είναι ανοιχτό ροζ. Ακόμα και με λευκό κύμα, το κάτω μέρος του καπακιού έχει ροζ απόχρωση.
Ένα λεπτό συμπαγές πόδι γίνεται κοίλο με την ηλικία και έχει μήκος 2 έως 6 εκ. Είναι ανοιχτόχρωμο ή ανοιχτό ροζ.Τα κύματα συλλέγονται σε μικτά δάση ή σημύδες από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.
Κύματα αναπτύσσονται κοντά σε σημύδες σε αμμώδη εδάφη
Χαντερέλες
Αυτός ο τύπος βρώσιμου μανιταριού διακρίνεται από τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του καπακιού. Είναι στρωματοειδές, σε σχήμα χοάνης, με κυματιστές και ελαφρώς καμπύλες άκρες. Η διάμετρος του καπακιού κυμαίνεται από 6 έως 13 εκ. Το δέρμα που καλύπτει το καπάκι είναι χρωματισμένο κίτρινο-πορτοκαλί. Σάρκα και πυκνή δομή, η σάρκα είναι κρεμώδης ή ανοιχτό κίτρινο
Το μήκος του ίσιου ποδιού κυμαίνεται από 4 έως 7 εκ. Είναι βαμμένο σε χρώμα που ταιριάζει με το χρώμα του καπακιού. Σπάνια, το πόδι και το καπάκι του chanterelle διαφέρουν στο χρώμα. Τα Chanterelles συγκομίζονται σε κωνοφόρα δάση από τα τέλη της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Τα Χαντερέλια βρίσκονται σε δάση κωνοφόρων
Ρωσούλα
Ένα χαρακτηριστικό του russula είναι η ποικιλία των χρωμάτων στα οποία είναι βαμμένο το καπάκι. Υπάρχουν κόκκινο-κίτρινο ή κοκκινωπό, ανοιχτό μοβ, πορφυρό, λευκό, κρέμα και πρασινωπό, γεγονός που περιπλέκει πολύ την αναγνώριση του russula. Η διάμετρος του στρωματοειδούς καλύμματος κυμαίνεται από 5 έως 17 εκ. Η κορυφή είναι ημισφαιρική, αλλά γίνεται χωνί με την ηλικία. Το δέρμα είναι παχύ. Είναι δύσκολο να τον διαχωρίσουμε από τον πολτό. Συχνά το καπάκι καλύπτεται με ρηχές ρωγμές. Αυτά τα πολύχρωμα μανιτάρια έχουν πλούσιο άρωμα.
Το ύψος του ελαφρού ποδιού κυμαίνεται από 4 έως 11 εκ. Έχει κυλινδρικό σχήμα. Μερικές φορές στη βάση έχει πάχος 3-4 mm από ό, τι στη διασταύρωση με το καπάκι. Ο χρόνος συγκομιδής για το russula ξεκινά τον Ιούλιο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο. Στη φύση, βρίσκονται σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση.
Το Russula αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση
Boletus
Ο Boletus αναπτύσσεται σε ελαιώνες σημύδας. Η διάμετρος του γκρι, καφέ ή σκούρου καφέ πώματος κυμαίνεται από 5 έως 12 εκ. Το σχήμα του στα νεαρά μανιτάρια είναι σφαιρικό, επειδή ταιριάζει άνετα στο πόδι, και σε ενήλικες μοιάζει με ένα ημισφαίριο. Τα μανιτάρια Boletus είναι σωληνοειδή μανιτάρια και έχουν υψηλή γεύση. Η σαρκώδης σάρκα έχει πυκνή δομή. Τα ενήλικα μανιτάρια δεν έχουν πλούσιο άρωμα.
Το λευκό πόδι, στο οποίο υπάρχει μεγάλος αριθμός καφέ και μαύρων ζυγών, μειώνεται ελαφρώς προς τα πάνω. Τα πρώτα μανιτάρια boletus εμφανίζονται τον Μάιο. Συλλέξτε τα μέχρι τον Σεπτέμβριο.
Ο Boletus αναπτύσσεται σε ελαιώνες σημύδας
Μανιτάρια γάλακτος
Είναι εύκολο να αναγνωρίσετε το βάρος από το μέγεθός του. Η διάμετρος ενός κίτρινου, ανοικτού γκρι ή καφέ καπακιού είναι μερικές φορές 25-30 εκ. Στην επιφάνεια του υπάρχουν μικρές κλίμακες. Το επίπεδο στρογγυλό σχήμα μετατρέπεται σε σχήμα χοάνης με την ηλικία. Οι άκρες είναι ελαφρώς καμπύλες προς τα μέσα.
Το ύψος του ποδιού, το χρώμα του οποίου αντιστοιχεί στο χρώμα του καπακιού, κυμαίνεται από 5 έως 14 εκ. Είναι κοίλο, αλλά δυνατό. Υπάρχουν εγκοπές στο πόδι. Είναι κολλώδες στην αφή. Είναι καλύτερο να ψάχνετε λακτό στα δάση ερυθρελάτης ή κοντά σε ασπράδια. μυκήλια σχηματίζουν μανιτάρια από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου. Ως τόπος ανάπτυξης, επιλέγουν μικτά δάση. Αναπτύσσονται σε απορρίμματα δασών. Για να τα δείτε πρέπει να δώσετε προσοχή σε όλους τους "ύποπτους" φυλλώματα φυλλώματος.
Αυτή η λίστα με τα κοινά βρώσιμα μανιτάρια μπορεί να επεκταθεί με τους ακόλουθους τύπους: kolchak, smokey (καπνού του παππού), αυτιά αρκούδας, αδιάβροχο ή μανιτάρι βροχής, περιμετρικά γκαλερί, μπλουζ, δακτυλιοειδές καπάκι (μερικές φορές ονομάζονται "Τούρκοι"). Αλλά είναι πολύ λιγότερο συχνές στο έδαφος της Ρωσίας, γι 'αυτό η περιγραφή τους δεν παρουσιάζεται.
Πρέπει να αναζητήσετε μανιτάρια γάλακτος σε δάση ερυθρελάτης ή δίπλα σε ασπράδια
Κανόνες συλλογής μανιταριών
Ακολουθώντας απλούς κανόνες, θα είναι δυνατό να αποφευχθεί η δηλητηρίαση:
- Τα άγνωστα μανιτάρια δεν μπορούν να ληφθούν, ακόμη και αν έχουν ευχάριστη μυρωδιά και έχουν βελούδινο δέρμα.
- Συνιστάται στους αρχάριους μανιτάρι να έχουν ένα σημείωμα μαζί τους που περιέχει μια περιγραφή και φωτογραφίες μη επικίνδυνων ποικιλιών. Αυτό μπορεί να είναι ένας πίνακας στον οποίο εκπροσωπούνται επίσης επικίνδυνα είδη.
- Επίσης, δεν θα είναι περιττό να εξετάσουμε τον άτλαντα των χώρων μανιταριών ή τις υπηρεσίες Διαδικτύου, το καθήκον των οποίων είναι να προσδιορίσετε τον τύπο του μανιταριού από μια φωτογραφία.
- Αρχικά, είναι καλύτερα να πάτε στο δάσος με άτομα που καταλαβαίνουν μανιτάρια. Θα σας βοηθήσουν να βρείτε ξέφωτα μανιταριών και να εντοπίσετε ποικιλίες, να σας βοηθήσουν να τα κατανοήσετε και να σας διδάξουν να διακρίνετε τα βρώσιμα δείγματα από τα επιβλαβή.
- Είναι καλύτερο να δοκιμάσετε κάθε μανιτάρι σπάζοντάς το και αναζητώντας αλλαγή χρώματος.
Για να προστατευθούν από τη δηλητηρίαση, οι άνθρωποι καλλιεργούν μερικές κατηγορίες μανιταριών στο σπίτι. Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών είναι τα πιο δημοφιλή είδη καλλιέργειας. Τα μανιτάρια στρειδιών, στα οποία το καπάκι καλύπτεται με γκρι δέρμα, είναι ευκολότερο να αναπτυχθούν.
Εάν, μετά το φαγητό ενός μανιταριού, υπάρχουν σημάδια χαρακτηριστικά της τροφικής δηλητηρίασης, θα πρέπει αμέσως να ζητήσετε ιατρική βοήθεια και να αποθηκεύσετε το μανιτάρι για εργαστηριακές εξετάσεις για να διευκολύνετε τον προσδιορισμό της τοξίνης που προκάλεσε τη δηλητηρίαση.
συμπέρασμα
Για να μην πέσετε θύμα δηλητηρίασης, θα πρέπει να πάτε στο δάσος αφού διαβάσετε το όνομα και την περιγραφή των βρώσιμων μανιταριών που βρίσκονται πιο συχνά στην περιοχή σας. Πάρτε μόνο εκείνα τα δείγματα που έχουν όλα τα σημάδια των βρώσιμων μανιταριών (ευχάριστο άρωμα μανιταριού, σιγασμένο χρώμα, θαμπό χρώμα στο διάλειμμα).
Υπάρχουν ελάχιστα γνωστά είδη που αναπτύσσονται στα δέντρα (λεύκα, φουντουκιά, βελανιδιά). Ανάμεσά τους υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός δηλητηριωδών, επομένως δεν πρέπει να βάζετε ένα τέτοιο εύρημα σε ένα καλάθι (τραβήξτε μια φωτογραφία του εύρους και προσπαθήστε να προσδιορίσετε το είδος του όταν επιστρέψετε στο σπίτι). Δεν θεωρούνται λιχουδιές λόγω της μέτριας γεύσης τους. Η μόνη εξαίρεση είναι το μανιτάρι κοτόπουλου, που μοιάζει με πουλερικά με γεύση και μυρωδιά.