Περιγραφή του μύκητα κολοβίου και των ποικιλιών του

0

1228

Αξιολόγηση άρθρου

Ο μύκητας colibium ανήκει στην οικογένεια Tricholomaceae. Διαθέτει πολλές ποικιλίες, μεταξύ των οποίων οι πιο γνωστοί στους μανιταριστές είναι οι λάτρεις του ξύλου, οι πλατύφυλλοι, οι λιπαροί και οι μύτες.

Περιγραφή του μανιταριού Collibia και των ποικιλιών του

γενικά χαρακτηριστικά

Όλα τα μέλη του γένους Collibia έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά:

• Καπέλο: Λεπτό σαρκώδες, σε σπάνιες περιπτώσεις έχει καλά αναπτυγμένη σάρκα, μικρού μεγέθους, δεν υπερβαίνει τα 2 εκατοστά σε διάμετρο, κυρτό σχήμα στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, στη συνέχεια επίπεδη, σε ενήλικα δείγματα εμφανίζεται μια βόμβα στο κεντρικό τμήμα , στα νεαρά μανιτάρια έχει άκρα, το χρώμα είναι ανοιχτόχρωμο σε αποχρώσεις του λευκού, του καφέ και του κίτρινου.
• Hymenophore: σχηματίζεται από συχνές πλάκες προσκολλημένες στις βάσεις του μίσχου του μανιταριού ή ελεύθερη, το χρώμα των πλακών υμενοφόρου μπορεί να είναι ανοιχτόχρωμο ή ανοιχτό καφέ.
• Πόδι: λεπτό, καλυμμένο με λιβάδια, το κάτω μέρος του ποδιού είναι συνήθως τριχωτό, το σχήμα του ποδιού είναι συχνά ομοιόμορφο, κυλινδρικό, σε ορισμένες περιπτώσεις πρησμένο.

Μερικοί τύποι κολίβιας σχηματίζουν σκληρωτία.

Γεωγραφία κατανομής

Το γένος Colibia είναι ευρέως διαδεδομένο σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη στα εδάφη της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Συνολικά, υπάρχουν περίπου 70 ποικιλίες, στη Ρωσία υπάρχουν περίπου 20 είδη. Λόγω του μικρού μεγέθους του καπακιού, τα μανιτάρια αυτού του γένους ονομάζονται συχνά "χρήματα". Τέτοια συνώνυμα ονόματα θεωρούνται αρκετά επιστημονικά.

Το Colibia είναι σαπότροπα που αναπτύσσονται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση στα σάπια φρούτα άλλων τύπων μυκήτων, σε απορρίμματα δασών και αποξηραμένα ξύλα, προτιμώντας το γρασίδι και τα βρύα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, εγκαθίστανται σε ζωντανά δέντρα.

Ποικιλίες

Με άξονα

Το Collibia fusiform αναπτύσσεται στα κολοβώματα και τις ρίζες των παλιών φυλλοβόλων δέντρων, προτιμώντας τη βελανιδιά και την οξιά. Ένα καπέλο με διάμετρο 4,0-8,0 cm, με αμβλύ φούτερ. Ο πολτός είναι σκληρός. Το πόδι σε σχήμα ατράκτου έχει μήκος 4-8 cm, πάχος 0,5-1,5 cm. Το εύρος χρωμάτων είναι σε αποχρώσεις του κόκκινου-καφέ.

Διαδεδομένη στα ευρωπαϊκά δάση. Η περίοδος καρποφορίας είναι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Θεωρείται βρώσιμο, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις χρήσης νεαρών δειγμάτων με εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες. Τα υπερβολικά δείγματα προκαλούν ήπια δηλητηρίαση.

Λάδι

Το λάδι Colibia προτιμά τα δάση κωνοφόρων, αναπτύσσεται σε αποικίες. Η περίοδος καρποφορίας είναι Ιούλιος-Νοέμβριος.

Το καπέλο έχει διάμετρο 2-12 cm, η επιφάνεια είναι λεία, όταν εισέρχεται η υγρασία, γίνεται λιπαρό, το οποίο έγινε ο καθοριστικός παράγοντας στο όνομα του είδους.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Η σάρκα του καπακιού του colibia λαδιού έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό - υγροφιλία, δηλαδή είναι ικανό οίδημα όταν εκτίθεται σε υγρασία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το τραύμα (ψευδής ιστός) αυτού του πολτού αντιπροσωπεύεται από μια χαλαρή ύφανση υφών. Και σε αυτά τα κενά μεταξύ τους διατηρείται το νερό που προέρχεται από το περιβάλλον. Τα καπάκια Gigrofanny μπορούν να αλλάξουν χρώμα ανάλογα με τον καιρό.Έτσι, όταν στεγνώνουν, ομόκεντρες ζώνες εμφανίζονται στην επιφάνειά τους, και η κατανομή τους μπορεί να πάει από το κέντρο στην άκρη ή το αντίστροφο.

Το χρώμα είναι καφέ ή με αποχρώσεις του κόκκινου. Μίσχος μανιταριού μήκους 2-10 cm, πάχους 0,4-1,0 cm, συχνά κοίλης, σκληρής, λείας επιφάνειας. Ανήκει στα βρώσιμα είδη.

Τεμπέλης

Ο μύκητας αναπτύσσεται σε αποικίες

Το αγαπημένο ξύλο κόλλεϊ αναπτύσσεται σε μικρές αποικίες σε μικτές δασικές εκτάσεις μαζί με δρυς και πεύκα, προτιμώντας το αποσυντεθειμένο ξύλο και τα πεσμένα φύλλα. Η περίοδος καρποφορίας είναι Ιούνιος-Νοέμβριος.

Το καπέλο έχει διάμετρο 1-7 cm, το χρώμα αρχικά είναι κόκκινο-καφέ, αργότερα με πορτοκαλί απόχρωση ή κίτρινο-καφέ. Η σάρκα του πώματος είναι λεπτή, υπόλευκη, χαρακτηρίζεται από την παρουσία υγροφιλίας. Το πόδι του μανιταριού έχει μήκος 3-9 cm και πάχος 0,2-0,8 cm. Το Collibia les-love ανήκει στο βρώσιμο είδος.

Βαριέμαι

Πολυσύχναστη κολιβία βρίσκεται κοντά σε χλοώδεις δρόμους, σε εκκαθαρίσεις σε κωνοφόρα δάση, σε λοφώδεις περιοχές.

Το καπάκι έχει διάμετρο 1-4 cm, κυρτό σε νεαρά δείγματα και ισιώνεται σε ενήλικες. Η επιφάνεια είναι γυαλιστερή. Ο υμνοφόρος είναι ροζ. Το πόδι έχει τη μορφή κυλίνδρου ύψους 5-10 cm, πάχους έως 3 mm. Η περίοδος καρποφορίας είναι την άνοιξη-φθινόπωρο.

Το μανιτάρι είναι μια βρώσιμη ποικιλία, αλλά δεν έχει πολύ μαγειρική αξία λόγω του μικρού μεγέθους του.

Ευρεία στρώματα

Το Colibia γενικά είναι lamellar είναι ένας από τους πρώιμους ελασματικούς μύκητες. Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές αποικίες. Είναι ένα σαπροτρόφο, προτιμώντας τα σάπια κολοβώματα πλατύφυλλων δέντρων.

Ένα καπέλο με διάμετρο 5-12 cm, ακτινικά ραγίζοντας σε ξηρό καιρό. Μια φούσκα παραμένει στο κέντρο του καπακιού. Στα ενήλικα μανιτάρια, οι άκρες μπορεί να κάμπτονται προς τα πάνω. Η επιφάνεια είναι γκρι ή καφέ. Μανιτάρι μίσχος 4-15 cm, κυλινδρικό, πλατύ στη βάση, πυκνή δομή.

Ανήκει στα βρώσιμα είδη.

Λατρεύει το νερό

Το Colibia που αγαπάει το νερό, ή που αγαπάει το ύμνο, μεγαλώνει σε δάση σε υγρότοπους με στάσιμο νερό, κοντά στο πέρασμα προς την επιφάνεια των υπόγειων υδάτων, προτιμά βρύα, γρασίδι και έδαφος πλούσιο σε ξυλώδη συντρίμμια. Η περίοδος καρποφορίας είναι τα μέσα Μαΐου-Νοεμβρίου.

Καπάκι μανιταριού με διάμετρο έως 6 cm, αρχικά με ομοιόμορφο, αργότερα με κυματιστές άκρες. Η επιφάνεια είναι λεία. Το χρώμα είναι συνήθως κρέμα, ανοιχτό καφέ. Το πόδι έχει μήκος έως 8 cm, πάχος 0,2-0,4 cm, με τη μορφή κυλίνδρου.

Ανήκει στην βρώσιμη ποικιλία.

συμπέρασμα

Η Colibia ανήκει στην ομάδα των βασικών ελαστικών μυκήτων από την οικογένεια Ryadovkovy. Είναι σαπροτρόφο. Έχει πολλές ποικιλίες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι βρώσιμες ή υπό όρους βρώσιμες.