Μανιτάρι κέρατο

1

1405

Αξιολόγηση άρθρου

Το μανιτάρι κέρατος, το οποίο έχει καλή γεύση, χρησιμοποιείται σε πολλές περιοχές. Έχει παρόμοια χαρακτηριστικά με το κοινό boletus, αλλά διαφέρει σε ένα πιο καφετί καπέλο. Το εκτιμούν για τα άφθονα καρποφόρα και χρήσιμα χαρακτηριστικά του. Έχει υποστεί μεγάλη ζημιά από τις προνύμφες.

Μανιτάρι κέρατο

Περιγραφή

Το γκρίζο boletus (γκρίζο boletus, elm boletus) ανήκει στη σειρά Boletovye και στην οικογένεια με το ίδιο όνομα. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση της Ευρασίας, της Αμερικής. Σχηματίζει μυκόριζα με κέρατο, μερικές φορές με λεύκα, σημύδα, φουντουκιά. Προτιμά φωτεινά μέρη. Συγκομιδή από Ιούνιο έως Οκτώβριο.

Το Grabovik είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Είναι παρόμοιο με άλλα μανιτάρια boletus και το βρώσιμο μανιτάρι χοληδόχου. Για να ξεχωρίσετε το γκρίζο obabok από άλλα είδη, θα πρέπει να μελετήσετε την περιγραφή του.

Καπέλο:

• έως 14 cm σε διάμετρο.
• ημισφαιρικό σε νεαρά δείγματα, σε σχήμα μαξιλαριού σε πιο ώριμα δείγματα.
• τσαλακωμένο, βελούδινο?
• ελαφρώς κρυμμένες άκρες σε νεαρά δείγματα.
• ματ σε ξηρό καιρό και γυαλιστερό σε υγρό καιρό.
• καφέ-γκρι χρώμα διαφόρων αποχρώσεων, λιγότερο συχνά ανοιχτόχρωμη ώχρα, υπόλευκη.
• Μερικές φορές στα παλιά μανιτάρια συρρικνώνεται η επιδερμίδα του καπακιού, με αποτέλεσμα να γίνονται αισθητά ο πολτός και τα σωληνάρια που βρίσκονται κατά μήκος της άκρης του πώματος.

Πόδι:

• έως 13 cm ύψος, έως 4 cm σε διάμετρο.
• πυκνωμένο στο κάτω μέρος.
• η κορυφή είναι γκρι ελιάς, το κάτω μέρος είναι καφέ.
• ζυγαριές αρχικά υπόλευκο, μετά από λίγο - σκούρο καφέ.

Πολτός:

• λευκό, όταν η περικοπή γίνεται ροζ-μοβ, με την πάροδο του χρόνου - σκούρο γκρι, σχεδόν μαύρο.
• μαλακός;
• ινώδες στέλεχος
• σκληρά στα ώριμα μανιτάρια.

Σωληνοειδές στρώμα:

• πάχους έως 3 cm.
• Ελεύθερος;
• μαλακός;
• με εσοχή κοντά στο πόδι.
• ελαφρώς υδαρής.
• λευκό ή αμμώδες γκρι.

Τα σπόρια έχουν σχήμα ατράκτου. Ο σάκος των σπορίων είναι καφέ.

Το grabovik είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, διαφέρει από το boletus boletus στο ότι το χρώμα της σάρκας στο τέλος του παρόντος δεν αλλάζει το χρώμα του. Ταυτόχρονα, η κέρατα είναι λιγότερο πολύτιμη όσον αφορά τη γεύση, διότι

Ο πολτός του καπακιού του είναι κατώτερος σε πυκνότητα από τον πολτό του boletus boletus. Εάν συγχέετε μια κέρατο με άλλους τύπους boletus boletus, δεν είναι τρομακτικό, επειδή είναι όλα εδώδιμα μανιτάρια. Αλλά αν στείλετε ένα μανιτάρι στο καλάθι, τότε όλα είναι πολύ χειρότερα. Αυτά τα μανιτάρια έχουν παρόμοια εμφάνιση. Παρόλο που το μανιτάρι χοληδόχου είναι μη δηλητηριώδες, έχει πολύ πικρή γεύση, γεγονός που καθιστά το μανιτάρι μη βρώσιμο. Μπορείτε να διακρίνετε τα μανιτάρια μόνο εξετάζοντας προσεκτικά το πόδι - στον μύκητα της χοληδόχου κύστης, καλύπτεται με χαρακτηριστικό πλέγμα και όχι με κλίμακες, όπως σε κέρατο.

Παρεμπιπτόντως. Πολύ συχνά τα μανιτάρια παρακάμπτουν το κέρατο, γιατί πάρτε το για ένα «χαλασμένο» boletus λόγω των ιδιαιτεροτήτων της εξωτερικής δομής του καπακιού - ζαρώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το μανιτάρι είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή

Το γκρι obabok είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων και είναι κατάλληλο για διατροφική διατροφή Περιέχει βιταμίνες B, E, C, PP, καθώς και μέταλλα και άλλα συστατικά:

• πρωτεΐνη;
• λευκίνη;
• τυροσίνη;
• γλουταμίνη.

Το Boletus είναι ένα βαρύ τρόφιμο για πέψη στο πεπτικό σύστημα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει ατομική δυσανεξία.Αξίζει να δοκιμάσετε τη γκανιότα σε μικρές ποσότητες. Αντενδείκνυται σε παιδιά και άτομα με έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

Εφαρμογή

Τα μανιτάρια αυτού του τύπου κατατάσσονται στην κατηγορία 2 για θρεπτική αξία. Η γεύση είναι καλή.

Στο μαγείρεμα

Η γκρι αρπαγή μαγειρεύεται, τηγανίζεται, βράζεται, τουρσί, αλατίζεται και ξηραίνεται. Διατηρεί τις ιδιότητές του όταν καταψύχεται.

Θα πρέπει να μαγειρευτεί το αργότερο 12 ώρες μετά τη συγκομιδή. Εάν υπάρχει βρύα στα μανιτάρια, αρκεί να τα ξεπλύνετε και να τα καθαρίσετε από συντρίμμια, ειδικά τη βάση του ποδιού. Τα σώματα φρούτων που αναπτύχθηκαν σε αμμώδες έδαφος πρέπει να αποξεστούν με ένα μαχαίρι και να ξεπλυθούν αρκετές φορές σε καθαρό νερό. Αφού κόψετε, ελέγξτε τον πολτό για την παρουσία παρασίτων. Τα κατεστραμμένα μέρη κόβονται, σκουλήκια δείγματα πετιούνται. Σε παλαιότερους οργανισμούς, το σωληνοειδές στρώμα αφαιρείται. Αφήνεται μόνο σε περίπτωση τουρσί και αλάτισμα.

Τα μανιτάρια απαιτούν προσεκτική θερμική επεξεργασία. Βράζονται δύο φορές:

• πρώτα να αφαιρέσετε τα συντρίμμια και τα παράσιτα.
• στη συνέχεια σε καθαρό, αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά.

Σε αυτήν τη μορφή, είναι κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο για 2 ημέρες. Διαφορετικά, βάλτε στον καταψύκτη. Μην καταψύχετε ακατέργαστα.

Στην ιατρική

Το Grabovik χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Έχει θετική επίδραση στο σώμα:

• έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα (γλυκόζη).
• βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών.
• προωθεί την εισαγωγή τοξινών από το σώμα.

Μεγαλώνει

Η διαδικασία καλλιέργειας είναι παρόμοια με την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι. Όμως, η απόδοση του γκρι boletus διακρίνεται από τους καλύτερους δείκτες. Ο βέλτιστος χρόνος για σπορά είναι από τον Μάιο έως τα τέλη Αυγούστου.

Βήματα διαδικασίας:

1. Προετοιμάστε το χώρο, αφαιρέστε τα σκουπίδια.
2. Γύρω από τη σημύδα, ανοίγονται τρύπες κάτω από τους "σπόρους" βάθους 20 cm και διαμέτρου 10 cm. Το δέντρο πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ετών, διαφορετικά η αρχή της καρποφορίας θα καθυστερήσει.
3. Οι τρύπες γεμίζουν με ένα μείγμα εδάφους και τύρφης.
4. Τοποθετήστε ένα κομμάτι μυκήλιο κομπόστ και καλύψτε το με γη.
5. Ράμπα προς τα κάτω.

Για να αυξήσετε την καρποφορία, θα πρέπει να φροντίζετε σωστά το μυκήλιο. Κατά την περίοδο της ξηρασίας, είναι απαραίτητο να παρέχεται υγρασία του εδάφους με ψεκασμό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού. Ποτίστε τον κήπο το απόγευμα, έτσι ώστε να μην πέφτει απευθείας το ηλιακό φως. Τα χαμηλά ποώδη φυτά φυτεύονται συχνά κοντά. Δεν παρεμβαίνουν στη διείσδυση του φωτός, αλλά μπορούν να δημιουργήσουν προστασία από τον ήλιο.

Το κορυφαίο ντύσιμο μπορεί να αυξήσει τις αποδόσεις. Τα χρήματα αγοράζονται σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Εφαρμόστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν ο κρύος καιρός μπαίνει, ο χώρος καλύπτεται με άχυρο, κλαδιά έλατου, πεσμένα φύλλα και βρύα. Όταν ζεσταθεί, η προστασία αφαιρείται.

Τα μανιτάρια εμφανίζονται τον πρώτο χρόνο καλλιέργειας. Από 5 έως 15 φρούτα αναπτύσσονται γύρω από το δέντρο. Η υψηλότερη καρποφορία εμφανίζεται 2 χρόνια μετά τη φύτευση. Μετά από 5 χρόνια, η ποσότητα της καλλιέργειας μειώνεται.

συμπέρασμα

Το Grabovik έχει υψηλή γεύση και οφέλη για την υγεία. Κατά τη συλλογή του, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι αποθηκεύεται ελάχιστα και απαιτεί επείγουσα επεξεργασία. Ο ινώδης πολτός καθαρίζει τα έντερα από τοξίνες.

Το Boletus καλλιεργείται επίσης στο σπίτι. Η ποιότητα και η ποσότητα των καρποφόρων σωμάτων σχετίζεται άμεσα με τη φροντίδα του μυκηλίου.