Περιγραφή του μανιταριού
Το μανιτάρι ευφορίας (γαλακτοκομείο) είναι δύσκολο να βρεθεί στην επικράτεια των δασών της χώρας, παρά την επικράτησή του. Τις περισσότερες φορές, οι συλλέκτες μανιταριών το παίρνουν για μια φαγώσιμη εμφάνιση, οπότε απλά περπατούν.
Περιγραφή του μανιταριού
Περιγραφή της εμφάνισης του μανιταριού
Το καπέλο του ψαλιδιού έχει μια μοναδική εμφάνιση. Είναι σαρκώδες, πυκνό, κόκκινο χρώμα. Η διάμετρος του συνήθως φτάνει τα 10 εκ. Το σχήμα του καπακιού είναι επίπεδο, μόνο στο κέντρο έχει μια μικρή κατάθλιψη με τη μορφή χοάνης. Όταν αισθάνεστε το μανιτάρι, είναι εμφανές ότι είναι ξηρό. Το χρώμα είναι πιο συχνά είτε κόκκινο είτε καφέ με απόχρωση κίτρινου, καφέ. Ορισμένα δείγματα έχουν ραγισμένη επιφάνεια καλύμματος.
Όταν κόβεται, είναι εμφανές ότι ο πολτός είναι λευκός, μετά από λίγο, υπό την επίδραση του ατμοσφαιρικού οξυγόνου, γίνεται καφέ - οξειδώνεται. Απελευθερώνεται ένας λευκός χυμός, παρόμοιος με το γάλα. Για το λόγο αυτό, το καφέ μανιτάρι έχει λάβει ένα εξαιρετικό όνομα - "spurge". Στο ύπαιθρο, ο χυμός τελικά γίνεται μαύρος και ιξώδης - όπως ο πολτός, οξειδώνεται. Ο γαλακτώδης χυμός έχει γλυκιά γεύση. Αυτό το υγρό μπορεί να αποκτήσει τη συνοχή του μαλακού, σκούρου χρώματος καουτσούκ.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το μανιτάρι ευφορίας συχνά ονομάζεται ρίζα ή το κόκκινο-καφέ μανιτάρι γάλακτος (λόγω του φωτεινού χρώματος του καπακιού). Βρίσκεται στην κεντρική και νότια Ρωσία. Η μυκόριζα σχηματίζεται με βελανιδιά, φουντουκιά (εξ ου και το όνομα), περιστασιακά με ερυθρελάτη, εγκαθίσταται σε όλους τους τύπους δασών όπου υπάρχουν αυτά τα ξυλώδη είδη. Λόγω του γαλακτώδους χυμού του, αυτό το είδος είναι ένα από τα λίγα εντελώς μη πικρά είδη στο γένος Millechnik. Ο χυμός του, που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να συλλέγεται αμέσως πριν από την κατανάλωση λόγω της ταχείας πήξης του.
Η καρποφορία παρατηρείται τον Ιούλιο-Οκτώβριο.
Παρόμοιοι τύποι μανιταριών
Σύμφωνα με την περιγραφή, υπάρχουν αρκετοί παρόμοιοι τύποι μανιταριών. Δημοφιλέστερος:
- ο γαλατάς δεν είναι καυστικός.
- γκρι-ροζ γαλακτώδες και άλλοι παρόμοιοι χρωματισμένοι αντιπρόσωποι του γένους Millechnik, οι οποίοι είναι μικρότερο, λείο και μη ραγισμένο δέρμα του καπακιού, και δεν έχουν το γαλακτώδη χυμό που αλλάζει απότομα το χρώμα του.
Τα υπόλοιπα είδη δεν ανήκουν στην κατηγορία των νόστιμων και βρώσιμων, επομένως η περιγραφή τους δεν μπορεί να βρεθεί μεταξύ των ασφαλών εκπροσώπων αυτής της κατηγορίας. Άλλα είδη έχουν πικρή επίγευση, λεία επιφάνεια, δεν έχουν γαλακτώδη χυμό, ο οποίος είναι βρώσιμος λάτρεις του γάλακτος.
Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες
Ο μύκητας χαρακτηρίζεται από την παρουσία καθαριστικών, αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων και είναι επίσης ικανός να ρυθμίζει το αλκαλικό περιβάλλον του σώματος. Η ευφορία μπορεί να δρα ως απορροφητικό, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για δηλητηρίαση ή διάρροια. Ο Μίλερ αφαιρεί τα ιόντα και τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα. Είναι γεμάτο και εύπεπτο.
Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού και των παιδιών κάτω των 6 ετών, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε την κανάτα γάλακτος για φαγητό.
Εφαρμογή
Το μανιτάρι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες
Αυτό το καταπληκτικό μανιτάρι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην παρασκευή φαρμακευτικών βάμματος για διάφορες ασθένειες.Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία όγκων ή φλεβικών φλεβών.
Στο μαγείρεμα
Το φυλλάδιο έχει μυρωδιά. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, γίνεται ακόμη πιο εκφραστικό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για παλιά μανιτάρια με παχύ και σκληρό δέρμα. Πρέπει πρώτα να μουλιάσετε τα μανιτάρια για λίγες ώρες ή μια νύχτα: αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε όχι μόνο από τη μυρωδιά, αλλά και από τα έντομα και τα βακτήρια μέσα στο καπάκι.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Από τη γεύση του, το κόκκινο-καφέ μανιτάρι γάλακτος είναι πολύ διαφορετικό από τους συγγενείς γαλακτοπαραγωγούς του, επειδή δεν έχει τη χαρακτηριστική πικρή γεύση τους. Μετά το μαγείρεμα, το μανιτάρι παίρνει μια γλυκιά επίγευση. Εκείνοι που επιλέγουν μανιτάρια που ζουν στις περιοχές όπου αναπτύσσεται το τριανταφυλλιές πιστεύουν ότι αυτό το βρώσιμο μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ωμό και ότι είναι καλό σε τουρσί ή ακατέργαστη αλατισμένη μορφή χωρίς θερμική επεξεργασία κατ 'αρχήν.
Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να παίρνετε νεαρούς γαλακτοπαραγωγούς, γιατί τα παλιά αποκτούν πραγματικά τη μυρωδιά των σάπιων ψαριών και τη γεύση που αντιστοιχεί στο "άρωμα"
Αυτό το συστατικό είναι κατάλληλο για την προετοιμασία πρώτου και δεύτερου μαθήματος, σαλάτες, πίτες.
Στην ιατρική
Σύμφωνα με την περιγραφή, τα καρποφόρα σώματα του μανιταριού ευφορίας περιέχουν χρήσιμα ένζυμα και ιχνοστοιχεία, volemolid (ένα παράγωγο
εργοστερόλη μανιταριών), στερόλη, κορτιζόνη, βολιμιτόλη (μια αλκοόλη σακχάρου με επτά άνθρακα) Χάρη σε μια τόσο μεγάλη συσσώρευση θρεπτικών συστατικών, η ρίζα των φύλλων αποτελεί τη βάση πολλών συνταγών για την παραδοσιακή ιατρική.
Στην περίπτωση ογκολογικών παθήσεων, αυτός ο μύκητας τρίβεται στη θέση του όγκου. Το εκχύλισμα αιθανόλης αυτού του μανιταριού έχει θετική επίδραση στην καταστολή του σαρκώματος. Επίσης, το μανιτάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων που εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονών και ρευματισμών.
Το βάμμα με βάση το ρίζα αντιμετωπίζει αιμορροΐδες, κιρσούς και ασθένειες που σχετίζονται με κιρσούς. Χρησιμοποιείται δύο φορές την ημέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού. Η ίδια δοσολογία χρησιμοποιείται για στηθάγχη, μέση ωτίτιδα, ρινική καταρροή και ακόμη και με πυρετό.
Οι υποστηρικτές της παραδοσιακής ιατρικής χρησιμοποιούν βάμμα γάλακτος, καθώς είναι σε θέση να θεραπεύσει μεγάλο αριθμό ασθενειών. Σε περίπτωση δηλητηρίασης ή διάρροιας, τρώνε απλά ένα κομμάτι ψωμί εμποτισμένο σε αυτό.
Για να θεραπεύσετε ένα έλκος ή οξεία γαστρίτιδα, πίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμός μανιταριών τρεις φορές την ημέρα.
συμπέρασμα
Παρά το γεγονός ότι το μανιτάρι spurge είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στα γεωγραφικά πλάτη μας, η δημοτικότητά του είναι υψηλότερη από αυτήν πολλών άλλων βρώσιμων ειδών. Αν το μανιτάρι καταφέρει να βρει και να κόψει το φυλλάδιο, είναι πραγματικά τυχερός.
