Περιγραφή του μανιταριού ryadovka

0

1926

Αξιολόγηση άρθρου

Τα μανιτάρια σειράς αναπτύσσονται παραγωγικά σε εύκρατα κλίματα. Βρίσκονται σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Κατά τη συλλογή, πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή περιγραφή των βρώσιμων και μη βρώσιμων ποικιλιών.

Περιγραφή του μανιταριού ryadovka

Εμφάνιση και οικότοπος

Το μανιτάρι ryadovka ή govorushka σχηματίζει καρποφόρα σώματα με έντονη διαίρεση σε καπάκι και πόδι. Σε εκπροσώπους του γένους, το καπάκι είναι επίπεδο (αυτό είναι χαρακτηριστικό των ώριμων μανιταριών, αλλά σε νεαρά είναι ημισφαιρικό), με ελασματοειδή υμενόμορφα, διαφέρει στο χρώμα σε διαφορετικά είδη. Το πόδι είναι μακρύ, κυλινδρικό σχήμα.

Οι σειρές είναι αλεσμένοι τύποι μανιταριών. Τις περισσότερες φορές, το μυκήλιο επιλέγει το έδαφος δίπλα στα κωνοφόρα. Τα άτομα μεγαλώνουν σε μικρές ομάδες. Μπορούν να σχηματίσουν αποικίες δακτυλίου - "κύκλους μάγισσας". Υπάρχουν πολλά μέρη όπου το ryadovki μεγαλώνει: είναι δάσος, λιβάδι, μεγαλώνει σε ελαιώνες και ακόμη και πάρκα.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι οι περισσότεροι τύποι κωπηλατών είναι μυκορριζικοί σχηματιστές, οι οποίοι προτιμούν είδη κωνοφόρων ως συμβιβόνια, επιλέγοντας συχνότερα πεύκο και λιγότερο συχνά αγριόπευκο, έλατο και έλατο. Μόνο σπάνια είδη του γένους σχηματίζουν μυκόρριζα με φυλλοβόλα δέντρα (οξιά, βελανιδιά, σημύδα). Τα φτωχά αμμώδη ή ασβεστολιθικά εδάφη των κωνοφόρων και μικτών δασών επιλέγονται ως οικότοποι.

Το γένος πήρε το όνομά του λόγω της «προδιάθεσης» των αντιπροσώπων να μεγαλώνουν σε σειρές ή σε ομάδες. Σε ορισμένες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας ονομάζονται ακόμη και "ποντίκια".

Γεωγραφικά, οι τύποι σειρών καλύπτουν ολόκληρη τη Ρωσία. Το είδος αναπτύσσεται στην Κριμαία. Τα μανιτάρια της Κριμαίας συλλέγονται ενεργά από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα του χειμώνα λόγω του θερμού κλίματος. Βασικά, ο χρόνος καρποφορίας του γένους είναι το φθινόπωρο, διότι τα φθινοπωρινά καρποφόρα σώματα φτάνουν στο αποκορύφωμα και την ποσότητα τους. Ορισμένα είδη εμφανίζονται την άνοιξη, ενώ άλλα αποδίδουν καρπούς μέχρι τον κρύο καιρό. Το μανιτάρι ryadovka συνδυάζει πολλούς τύπους, η περιγραφή των οποίων θα είναι χρήσιμη σε κάθε μηχανή επιλογής μανιταριών, ώστε να μην στέλνονται ψεύτικα μανιτάρια στο καλάθι και στη συνέχεια στο πιάτο.

Ποικιλία ειδών

Μεταξύ των ποικιλιών της ποικιλίας υπάρχουν βρώσιμα, υπό όρους βρώσιμα και δηλητηριώδη φρούτα.

Βρώσιμα είδη

• Σειρά γήινα (χωμάτινα): Στη νεολαία έχει καπάκι σε σχήμα καμπάνας, σε ενήλικες απλώνεται - έως 10 cm σε διάμετρο. Το χρώμα του καπακιού είναι σκούρο γκρι, η επιφανειακή δομή από απόσταση μοιάζει με λειασμένο σωρό, το στέλεχος είναι λευκό ή ανοιχτό γκρι. Στην επιφάνειά του, ορισμένοι εκπρόσωποι βλέπουν την «δακτυλιοειδή ζώνη» - τα ερείπια ενός ιδιωτικού καλύμματος. Ο πολτός είναι υπόλευκος, πυκνός με ευχάριστο άρωμα λουλουδιών.
• Η σειρά είναι ανοιχτού σχήματος, ή επίδεσμο: έχει ένα δαχτυλίδι στο πόδι, το οποίο χωρίζει όχι μόνο το πόδι σε μέρη, αλλά και το χρώμα του: πάνω από το δαχτυλίδι (σχεδόν κάτω από το καπάκι) το χρώμα είναι λευκό, αλλά κάτω από το δαχτυλίδι είναι κοκκινωπό-καφέ, για να ταιριάζει με το καπάκι.

Περιγραφή του είδους:

1. Καπέλο διαμέτρου έως 10 cm.
2. Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ, μερικές φορές υπάρχουν απομεινάρια από μια κουβέρτα φιλμ. Οι άκρες είναι οδοντωτές.
3. Ο πολτός με ελαφριά οσμή, ινώδης, πικρός.
4. Οι πλάκες είναι συχνές, με λευκή κρέμα.

• Η σειρά είναι γιγαντιαία: Σε εκπροσώπους αυτού του είδους, το πώμα μεγαλώνει από 8 έως 20 cm σε διάμετρο. Της δόθηκε επίσης το όνομα ryadovka γιγαντιαίο. Το πόδι είναι έως 10 εκ., Το πάχος είναι περίπου 4 εκ. Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ, το πόδι είναι λευκό με καφέ πιτσιλιές. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός. Το είδος ταξινομείται ως σπάνιο, αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Ο γίγαντας ryadovka θεωρείται μανιτάρι που έχει αρκετά καλή γεύση. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται τόσο τουρσί όσο και αλατισμένο, αλλά πριν το μαγείρεμα, πρέπει να βράσει για 20 λεπτά για να αφαιρεθεί η πικρία. Ο πολτός του μανιταριού περιέχει το αντιβιοτικό clitocin, το οποίο έχει την ικανότητα να καταστρέφει παθογόνα βακτήρια, καθώς και καρκινικά κύτταρα.

Στο έδαφος της Ρωσίας, το γιγαντιαίο ryadovka βρίσκεται σε ορισμένες περιοχές (Krasnoyarsk Territory, Kirov και Λένινγκραντ), όπου σχηματίζει μυκόριζα με κωνοφόρα. Το είδος προτιμά πευκοδάση, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί στα μικτά δάση της Κριμαίας.

• Η σειρά είναι χρυσή, ή καφέ-κίτρινο: έχει κίτρινο ή κίτρινο-καφέ, λεγόμενο. καπέλα υγροφάνης. Προς ενημέρωσή σας. Το gigrofannost των καπέλων ονομάζεται ιδιοκτησία τους για να συγκρατούν το νερό τους. Υπάρχει μια μικρή κατάθλιψη στη μέση. Το χρώμα είναι ομοιόμορφο, αλλά υπάρχουν σκουριασμένα σημεία. Ο πολτός είναι πυκνός με χαρακτηριστική μυρωδιά γλυκάνισου, με πικρή επίγευση. Οι περισσότερες πηγές το θεωρούν δηλητηριώδες και πολλές - υπό όρους βρώσιμο. Αλλά τα φρούτα που υποβάλλονται σε επεξεργασία υποβάλλονται πάντα σε επεξεργασία με απότομο και βρασμό.
• Η σειρά είναι φολιδωτή, ή καφετί, ή γλυκούλη μου ή μαύρη κλίμακα: το χρώμα του καπακιού είναι κοκκινωπό-καφέ ή κόκκινο-καφέ με κλίμακες. Το πόδι είναι ελαφρύτερο, αλλά με ομοιόμορφο επιφανειακό χρώμα. Το σχήμα του ποδιού είναι κυλινδρικό, πυκνό σε νεαρά και με κενά σε ενήλικες. Η φολιδωτή σειρά έχει λευκές κρέμες ή καφετί πιάτα. Η μυρωδιά του πολτού είναι γλυκιά. Αυτό το είδος είναι βρώσιμο.
• Σκορ σειρά: υπέροχη εμφάνιση. Γνωστό ως matsutake, μανιτάρι πεύκου, κέρατα πεύκου. Αναπτύσσεται στην Άπω Ανατολή, ειδικά στην Ιαπωνία και την Κίνα. Στη Ρωσία, βρίσκονται στα Ουράλια, στην ανατολική Σιβηρία, στις περιοχές Amur και Khabarovsk. Η αναζήτηση σωματικών φρούτων δυσχεραίνεται από το φύλλωμα στο οποίο κρύβονται. Αυτό το μανιτάρι έχει τυριά, πικρή γεύση και ευχάριστη μυρωδιά γλυκάνισου. Μια ιδιαιτερότητα του είδους είναι ένα πόδι βαθιά φυτεμένο στο έδαφος. Όταν συλλέγετε σκουριασμένες σειρές, τα σώματα φρούτων σκάβονται με το χέρι για την αποφυγή ζημιών. Περιγραφή του είδους:

1. Καπέλο: έως 20 cm σε διάμετρο. Το χρώμα είναι λευκό-καφέ, η άκρη είναι άνιση. Το καπάκι είναι παχύ, ελαστικό, έχει κλίμακες στις φωτεινές περιοχές. Ο υμνοφόρος είναι στρωματοειδής.
2. Πόδι: μακρά, με τη μορφή κυλίνδρου. Κλίση προς τα κάτω, σχεδόν εντελώς στο έδαφος. Παρακάτω υπάρχει μια χαρακτηριστική "κάλτσα" με "φούστα". Είναι λευκό με καφέ ραβδώσεις, η "φούστα" είναι επίσης καφέ. Πάνω από τη "φούστα" το πόδι είναι λευκό με μικρές κλίμακες.
3. Πολτός: λευκό με ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.

Το Matsutake είναι ένα ιδιότροπο είδος. Απαιτεί ένα ειδικό καθεστώς εδάφους και θερμοκρασίας. Δεν μεγαλώνει σε ένα μέρος για περισσότερο από 10 χρόνια. Περίοδος καρποφορίας Σεπτέμβριος-αρχές Οκτωβρίου.

• Η σειρά είναι δίχρωμη ή με λιλά πόδια: βρώσιμα είδη του γένους. Ανθεκτικό στη μείωση της θερμοκρασίας, επομένως αργά. Τα φρούτα συλλέγονται μέχρι σοβαρούς παγετούς. Το καπέλο είναι σε σχήμα μαξιλαριού, πυκνό στην αφή. Το χρώμα είναι γκρι-μοβ ή κίτρινο-γκρι. Το πόδι είναι μακρύ, κυλινδρικό. Το χρώμα του ποδιού είναι το ίδιο με αυτό του καπακιού, αλλά υπάρχουν φωτεινά μοβ αυλάκια ή κηλίδες. Οι πλάκες είναι συχνές, λευκές ή γκρίζες. Ο πολτός είναι λευκός με ευχάριστο φρουτώδες άρωμα.
• Γενειοφόρος σειρά: το είδος έχει κακά γαστρονομικά χαρακτηριστικά. Ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων υπό όρους. Η εμφάνιση είναι ίδια με αυτή της φολιδωτής σειράς, αλλά κατά μήκος της άκρης του καπακιού υπάρχει ένα περιθώριο από ίνες. Η γενειοφόρος σειρά έχει ήπια μυρωδιά και γεύση.
• Σειρά καφέ: παρόμοια με άλλα είδη του γένους, για τα οποία υπάρχει ένα σκούρο καφέ χρώμα του πώματος.Αλλά στο καφέ ryadovka, τείνει περισσότερο σε κόκκινο-καφέ ή κίτρινο-καφέ. Κάθετες σκούρες καφέ λωρίδες φαίνονται κατά μήκος της εξωτερικής κοίλης άκρης του καλύμματος. Με υψηλή υγρασία, σχηματίζεται βλέννα στην επιφάνεια του ποδιού. Ο πολτός είναι πυκνός, η μυρωδιά είναι λιπαρή και η γεύση είναι πικρή.

Το μανιτάρι ryadovka έχει πολλές ποικιλίες.

• Φραντζόλα ζιζανίων, ή βρώμικο (ζιζάνιο σειράς, αιγίθαλος): το είδος ανήκει στη σειρά, αλλά δεν έχει ακόμη μελετηθεί επαρκώς. Το καπέλο της είναι σκούρο γκρι, μερικές φορές με λιλά απόχρωση. Το μέγεθος μπορεί να φτάσει σε διάμετρο 8 cm. Ο πολτός δεν είναι σαρκώδης, αλλά λεπτός και εύθραυστος. Πολύ συχνά, τα καπάκια ξεθωριάζουν. Συχνά συγχέονται με την εμφάνιση του μωβ ryadovka, αλλά δεν υπάρχει κίνδυνος σε αυτό: και τα δύο μανιτάρια είναι βρώσιμα.
• Η σειρά είναι πράσινη, ή φλώρος, ή λεμόνι: το χρώμα του σώματος των φρούτων ποικίλλει από πρασινωπό-κίτρινο έως ανοιχτό πράσινο. Μερικές φορές υπάρχουν καρποφόρα σώματα με έντονο κίτρινο χρώμα. Το χρώμα δεν εξαφανίζεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Στο κέντρο του καπακιού υπάρχει ένα σκούρο γκρι σημείο καλυμμένο με κλίμακες. Συχνά σπάει κατά μήκος της άκρης. Ο πολτός είναι ανοιχτόχρωμο λεμόνι, σκουραίνει όταν σπάσει, έχει μυρωδιά φρέσκου αλευριού. Αναπτύσσεται μόνο κάτω από κωνοφόρα δέντρα.
• Η σειρά είναι γυμνή ή μοβ: συλλέξτε το το φθινόπωρο. Η εμφάνιση απωθεί τα μανιτάρια, επειδή το έντονο χρώμα στη φύση είναι συνήθως συνήθως δηλητηριώδη φρούτα, τόσο στα φυτά όσο και στα μανιτάρια. Αλλά αυτό το είδος είναι υπό όρους βρώσιμο. Διαφέρει από την κωπηλασία στο μοβ ομοιόμορφο χρώμα του καπακιού και τα πόδια σε μωβ. Ο πολτός έχει ένα ευχάριστο άρωμα γλυκάνισου. Αυτό το είδος ταξινομείται ως τυπικό σαπροφυτό.

Τα καλύμματα μανιταριών διατίθενται σε διαφορετικά χρώματα:

• Βιολέτα;
• Μπλε;
• Πασχαλιά;
• Ροζ;
• Κοκκινομάλλης;
• Πορτοκάλι.

Διακρίνουν επίσης τους τύπους των δέντρων με τα οποία δημιουργούν μυκόρριζα. Σύμφωνα με αυτό το κριτήριο, το μανιτάρι ryadovka συνάπτει μια συμβιωτική σχέση και σχηματίζει μυκόριζα με τους ακόλουθους τύπους φυλλοβόλων δέντρων:

• Δέντρο σημύδας;
• Δρυς;
• Τρομώδης;
• Κλήθρα.

Ωστόσο, οι σειρές σπάνια σχηματίζουν μυκόριζα με δρυς και προτιμούν σημύδα και κωνοφόρα για αυτούς τους σκοπούς. Νόστιμα και ζουμερά φρούτα σώματα αναπτύσσονται κάτω από τα πεύκα και τα ασπράδια.

Μη βρώσιμα είδη

Οι βρώσιμες σειρές πρέπει να διακρίνονται από τις βρώσιμες, επειδή προκαλούν εντερική αναστάτωση ή δηλητηρίαση.

• Ινώδη σειρά: Τα καρποφόρα σώματα του είδους θεωρούνται βρώσιμα λόγω της πικάντικης γεύσης τους. Εξωτερικά, μοιάζει με γκρι ryadovka, που έχει γεύση και μυρωδιά αλευριού.
• Τίγρη σειρά, ή λεοπάρδαλη: πολύ επικίνδυνο για τον άνθρωπο, γιατί. ικανό να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Το χρώμα του καπακιού είναι ασημί μπλε με γκρι διαμήκεις κλίμακες. Υπάρχει ένα κυρτό σωληνάριο στη μέση. Οι πλάκες είναι πράσινες ελιές. Η τίγρη ryadovka έχει μια χαρακτηριστική mealy άνθιση στο στέλεχος των μανιταριών του είδους. Το σώμα των φρούτων εξαπατά τους αρχάριους μανιταριστές με μια ευχάριστη μυρωδιά πολτού.
• Σειρά σαπουνιού: πήρε το όνομά του από τη συγκεκριμένη μυρωδιά του πολτού, που μοιάζει με φθηνό σαπούνι. Τα μανιτάρια αυτού του είδους έχουν ημισφαιρικό καπάκι με κυματιστό άκρο. Κατά μήκος του εξωτερικού κύκλου, το χρώμα του είναι ανοιχτό γκρι, προς το κέντρο σκουραίνει μέχρι το χρώμα του σκούρου χαλκού. Το πόδι είναι γκρι, μακρύ. Στο διάλειμμα, ο πολτός γίνεται κόκκινος. Κατά το μαγείρεμα, η δυσάρεστη μυρωδιά εντείνεται μόνο.
• Η σειρά είναι μυτερή, ή ποντίκι, ή καίει απότομη ή ριγέ: εξωτερικά παρόμοιο με ένα γήινο γκρι ryadovka. Περιέχει κάποια μυκαρίνη στον πολτό, η οποία χαρακτηρίζεται ως ισχυρό δηλητήριο. Αλλά οι κύριες διαφορές μεταξύ των επικίνδυνων ειδών είναι:

1. Σχήμα ομπρέλας του καπακιού και αιχμηρή υπεροχή στη μέση.
2. Πικρή γεύση, μυρωδιά.
3. Το χρώμα του καπακιού είναι ετερογενές, μερικές φορές με λευκά μπαλώματα. Βλεννώδης επιφάνεια σε υγρό καιρό.

• Η σειρά είναι ανώμαλη, ή ξεπεσμένος, ή στιγματισμένος: ελαφρώς δηλητηριώδες είδος. Εξωτερικά παρόμοιο με το βρώσιμο, αλλά διαφέρει από τις ασφαλείς σειρές σε μικρά σκούρα μοβ ή γκρι σημεία στο καπάκι πιο κοντά στην άκρη. Υπάρχει επίσης βλέννα στο καπάκι και το στέλεχος είναι ινώδες. Σκουραίνει όταν αγγίζεται και σε ένα διάλειμμα.Μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική αναστάτωση όταν τρώγεται.
• Σειρά μυρωδιά: Στη Ρωσία, είναι γνωστά περιστατικά δηλητηρίασης από αυτά τα είδη, αν και η αναπτυσσόμενη περιοχή περιορίζεται στην περιοχή Amur:

1. Το σώμα των φρούτων του είδους είναι εντελώς λευκό. Το καπάκι είναι προσκυνημένο με φούτερ στη μέση και ανώμαλα άκρα. Το σύστημα των πλακών (υμνοφόρο) συντήχθηκε με το καπάκι.
2. Ο δηλητηριώδης πολτός έχει τη μυρωδιά του λαμπτήρα ή της πίσσας, για το οποίο το είδος έλαβε τέτοιο όνομα. Η επικίνδυνη τοξίνη προκαλεί ακουστικές και οπτικές ψευδαισθήσεις.

• Καυτή σειρά ερυθρελάτης: εξαιρετικά παρόμοιο με το βρώσιμο πράσινο τσάι. Έχει βρώμικο πράσινο-κιτρινωπό χρώμα. Συχνά συγχέεται με τα μανιτάρια γάλακτος, αλλά σχηματίζουν μυκόριζα με φυλλοβόλα δέντρα και αποπνικτικά - μόνο με εκπροσώπους κωνοφόρων. Οι ενήλικες αυτής της σειράς έχουν ένα χωνί στο κέντρο του καπακιού.

Τύποι άγνωστης αιτιολογίας

Μεταξύ των ποικιλιών του μύκητα του γένους Ryadovka, υπάρχουν επίσης άγνωστα που μοιάζουν με εκπροσώπους άλλων οικογενειών:

• Σειρά Elm: ο τύπος είναι παρόμοιος στον τύπο ανάπτυξης με τα αγαρικά μελιού. Αναπτύσσονται σε οπωροφόρα δέντρα, έχουν ανοιχτά ή λευκά-κίτρινα πώματα. Η επιστημονική ονομασία είναι elm lyophyllum ή μανιτάρι στρειδιού.
• Καπνιστής ομιλητής: ανήκει σε αυτήν την οικογένεια Ryadovkovye, αλλά σε διαφορετικό γένος - Govorushka.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα μανιτάρια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα

Αντιπρόσωποι διαφορετικών ειδών που ανήκουν στο γένος Ryadovka περιέχουν βιταμίνες Α, ομάδα Β, ΡΡ, Ε. Ο πολτός περιέχει θειαμίνη και ριβοφλαβίνη, καθώς και χρήσιμα ιχνοστοιχεία ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, χαλκό, φώσφορο, ψευδάργυρο. Η χιτίνη και οι ίνες που περιέχονται στα κυτταρικά τοιχώματα καθαρίζουν τα έντερα από τοξίνες.

Τα δώρα για το δάσος δεν είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, είναι γρήγορα κορεσμένα. Για 100 g από 30 έως 40 kcal. Δεν υπάρχει σχεδόν λίπος και υδατάνθρακες στον πολτό, το μεγαλύτερο μέρος της μάζας είναι νερό και πρωτεΐνες. Τα είδη δασών περιέχουν όλους τους τύπους αμινοξέων (συμπεριλαμβανομένων των αναντικατάστατων) που χρειάζεται ένα άτομο για φυσιολογική ζωή.

Μανιτάρια κωπηλασίας με τακτική χρήση:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• χαμηλώστε το επίπεδο χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.
• βελτίωση της όρασης?
• λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά.
• χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Εφαρμογή

Τα μανιτάρια Ryadovka χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και στην ιατρική. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε τα καρποφόρα σώματα για ιατρικούς σκοπούς, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Στο μαγείρεμα

Οι βρώσιμες ποικιλίες μανιταριών ryadovka έχουν πικρή γεύση εάν δεν έχουν υποστεί σωστή επεξεργασία. Προστατεύει το μούλιασμα σε κρύο νερό για αρκετές ημέρες. Ταυτόχρονα, το νερό αποστραγγίζεται τακτικά (2-3 φορές την ημέρα) και χύνεται νέο. Στη συνέχεια, τα φρούτα βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η πικρία εξαφανίζεται.

Δημοφιλείς μέθοδοι επεξεργασίας:

• τουρσί για σνακ?
• τουρσί;
• κονσερβοποίηση για το χειμώνα
• ορισμένοι τύποι τηγανίζονται μετά το βράσιμο.

Το στέγνωμα των μανιταριών ryadovki δεν είναι πρακτικό: ο πολτός χωρίς επεξεργασία θα είναι πικρός και σκληρός, επομένως δεν είναι κατάλληλος για φαγητό. Τα σώματα φρέσκων φρούτων αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, αλατισμένα - έως και 3 μήνες. Οι σειρές αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς απώλεια ποιότητας και βλάβη στην υγεία σε βαθύ πάγωμα και κονσέρβες με αποστείρωση - έως 1 έτος.

Στην ιατρική

Στη ryadovka, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν περιορίζονται στην ελκυστική γεύση και στην παρουσία σημαντικής ποσότητας ιχνοστοιχείων και βιταμινών στον πολτό. Το όφελος του γένους για φάρμακα έγκειται στη δυνατότητα χρήσης τους για λήψη αντιβιοτικών στο εγγύς μέλλον. Έτσι, στον πολτό του matsutake (μια σειρά από σκασίματα ή κηλίδες) βρέθηκαν ουσίες, από τις οποίες σύντομα θα αρχίσουν να λαμβάνονται αντιβιοτικά και αντινεοπλασματικές ουσίες.

Οι άνθρωποι θεωρούν το είδος χρήσιμο για ασθενείς με φυματίωση, αλλά η επίσημη ιατρική δεν επιβεβαιώνει τα δεδομένα. Επίσης, βάμματα αποξηραμένων φρούτων χρησιμοποιούνται ως λοσιόν δέρματος. Αλοιφές και εγχύσεις με εκχύλισμα μανιταριού έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για αναζωογόνηση του δέρματος.

Αντενδείξεις

Τα βρώσιμα μανιτάρια του γένους Ryadovka δεν συνιστώνται:

• άτομα με ασθένειες του στομάχου και του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Σε ηλικιωμένους
• παιδιά κάτω των 7 ετών
• άτομα με αλλεργίες ή ατομική δυσανεξία
• έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Μην τρώτε μανιτάρια Ryadovki που συλλέγονται σε τοξικά μέρη.

Μέθοδοι ανάπτυξης

Τα μανιτάρια σειράς καλλιεργούνται συχνά στο σπίτι σε κλειστά θερμοκήπια ή σε προσωπικά οικόπεδα. Είναι εύκολο να τα φυτέψετε μόνοι σας σκάβοντας τη δασική γη με μυκήλιο:

1. Το μυκήλιο αναμιγνύεται με το έδαφος στο χώρο σε αναλογία 2: 1.
2. Το μυκήλιο φυτεύεται το φθινόπωρο σε θερμοκρασίες κάτω από + 15 ℃.
3. Για καλύτερο αερισμό, τα μανιτάρια χρειάζονται παραγγελία.
4. Για τη δημιουργία των απαραίτητων συνθηκών, τα κρεβάτια προστατεύονται από τον ήλιο και τη βροχή.
5. Όταν σχηματίζεται νέο μυκήλιο, προσθέστε χώμα.
6. Μετά από κάθε συγκομιδή, είναι απαραίτητο να προσθέσετε φρέσκο ​​χώμα.

συμπέρασμα

Υπάρχουν βρώσιμα και μη βρώσιμα μανιτάρια. Μερικές φορές είναι δύσκολο να εξακριβωθεί ότι ανήκει ένας μύκητας σε ένα συγκεκριμένο είδος λόγω της εξωτερικής ομοιότητας πολλών ειδών. Εάν το εργαλείο συλλογής μανιταριών δεν είναι σίγουρο για την ποιότητα ή ανήκει σε ένα από τα βρώσιμα είδη, δεν πρέπει να διακινδυνεύσει την υγεία του. Το Matsutake, το οποίο αναπτύσσεται στις ανατολικές περιοχές της Ρωσίας, θεωρείται λιχουδιά.