Περιγραφή του μανιταριού μωβ βρύα

0
1245
Αξιολόγηση άρθρου

Υπάρχουν πολλά βρώσιμα μανιτάρια που χρησιμοποιούνται στην ιατρική και το μαγείρεμα. Ένα από τα πιο δημοφιλή είναι τα μωβ βρύα. Είναι εύκολο να βρεθεί τόσο στα κωνοφόρα όσο και στα μικτά δάση. Συγκομιδή από τον Ιούλιο έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Περιγραφή του μανιταριού μωβ βρύα

Περιγραφή του μανιταριού μωβ βρύα

Περιγραφή της εμφάνισης του μανιταριού

Το μωβ μανιτάρι βρύα ανήκει στην οικογένεια Mokruhov (Gomfidia) και είναι βρώσιμο. Η διάμετρος του καπακιού του φτάνει τα 5-8 cm, έχει ένα στρογγυλό σχήμα αμβλύ στο κέντρο, καθώς αναπτύσσεται ο μύκητας, το καπάκι ανοίγει σταδιακά και παίρνει τη μορφή χοάνης.

Αυτό το μανιτάρι διακρίνεται από το καφέ χρώμα του με μια απόχρωση κρασιού. Σε νέους οργανισμούς, το κεντρικό τμήμα του καπακιού είναι χρωματισμένο μοβ · με τη γήρανση, το χρώμα γίνεται πιο ομοιόμορφο.

Το καπάκι είναι απαλό στην αφή, με μικρά μανιτάρια λίγο γλοιώδη, ειδικά όταν ο καιρός είναι βροχερός. Ο πολτός είναι παχύς, δεν έχει έντονη γεύση και μυρωδιά.

Οι πλάκες πηγαίνουν λίγο στο πόδι, σε νεαρά δείγματα έχουν λιλά απόχρωση, αλλά με την ηλικία γίνονται μαύρα. Είναι καλυμμένα με μια καφέ κουβέρτα.

Το πόδι του μωβ βρύα φτάνει σε ύψος 10 cm, το πάχος του είναι 1-1,5 cm, μπορεί να είναι καμπύλο, ελαφρώς κωνικό στη βάση. Το χρώμα του είναι το ίδιο με το καπέλο. Η επιφάνεια είναι ομαλή στην αφή, έχει τα υπολείμματα ενός ιδιωτικού καλύμματος (που καλύπτει τις πλάκες), το οποίο αργότερα γίνεται σχεδόν αόρατο. Ο πολτός του ποδιού είναι ινώδης, έχει λιλά απόχρωση, κίτρινο κοντά στη βάση.

Σχετικά είδη μανιταριών

Το μοβ μοκρούχα έχει πολλά παρόμοια είδη. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Φλοιός πεύκου: έχει ένα γκριζωπό καπάκι και είναι ένα σύμβολο κωνοφόρων.
  • Μ. Αισθάνθηκε: το καπάκι αυτού του μύκητα καλύπτεται με ελαφρά εφηβεία.
  • M. spotted: το καπάκι αυτού του είδους χαρακτηρίζεται από γκριζωπό χρώμα με καφέ απόχρωση.
  • Μ. Ροζ: το μανιτάρι ξεχωρίζει με ένα λαμπερό ροζ καπάκι.

Όλα τα είδη δεν έχουν ομοιότητα με δηλητηριώδη. Χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το μοβ μανιτάρι βρύα είναι καλό για το σώμα. Χάρη στη μοναδική του σύνθεση, βελτιώνει τη μνήμη, βοηθά στην καταπολέμηση της χρόνιας κόπωσης και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επίσης, το μανιτάρι βοηθά αποτελεσματικά στην καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και προάγει την ανανέωση των κυττάρων του αίματος. Χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία.

Αντενδείξεις

Αυτό το μανιτάρι είναι δύσκολο να συγχέεται με δηλητηριώδη, οπότε σπάνια βλάπτει το σώμα. Είναι καλύτερο να ακολουθείτε μερικούς κανόνες για να διατηρείτε τον εαυτό σας ασφαλή:

  • Αλλά αξίζει να συλλέξετε mokruh κοντά σε αυτοκινητόδρομους, δίπλα σε μεγάλες επιχειρήσεις και μεγάλες πόλεις.
  • Άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα ή πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα δεν πρέπει να τα τρώνε σε μεγάλες ποσότητες: αυτό θα οδηγήσει σε επιδείνωση της υγείας τους.
  • Επίσης, αυτά τα μανιτάρια αντενδείκνυται σε παιδιά, επειδή περιέχουν πολλή κινίνη και φυτικές ίνες. Είναι δύσκολο για έναν νεαρό οργανισμό να αφομοιώσει αυτά τα στοιχεία.
  • Πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη η ατομική μισαλλοδοξία. Τα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις το οίδημα του Quincke.

Εφαρμογή

Τα μανιτάρια τρώγονται

Τα μανιτάρια τρώγονται

Το Mokrukh χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Είναι τουρσί, τηγανίζονται και ξηραίνονται. Αυτό είναι ένα αρκετά θρεπτικό προϊόν: η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g αυτών των μανιταριών είναι 19 kcal. Σε μια χορτοφαγική διατροφή, τα mokruhs είναι ισοδύναμα με τα πιάτα με κρέας.

Χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία. Ξεπλύνετε τα μαλλιά με ζωμούς από βρύα, προετοιμάστε προϊόντα για ξεθώριασμα του δέρματος.

Στο μαγείρεμα

Κατά το μαγείρεμα, το mokruh χρησιμοποιείται για να συμπληρώσει τα κύρια πιάτα. Αναμιγνύονται συχνά με άλλους τύπους μανιταριών. Ταιριάζουν καλά με ψάρια και κρέας. Πριν ξεκινήσετε, τα μανιτάρια είναι καλά ταξινομημένα, η βλέννα και το φιλμ αφαιρούνται. Για να γίνει αυτό, το πόδι κόβεται κατά μήκος.

Μετά από αυτό, τα μανιτάρια πλένονται καλά και βράζονται για 15 λεπτά. Μπορεί να αλλάξουν λίγο χρώμα, να γίνουν πιο σκούρα, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση. Κατά το τηγάνισμα, δεν πρέπει να προσθέτετε λάδι: ο πολτός δίνει το δικό του χυμό καλά, το οποίο είναι αρκετό για μαγείρεμα.

Τα πιο νόστιμα είναι τουρσί μωβ βρύα, ειδικά όταν συνδυάζονται με λάδι. Για να προετοιμάσετε τα τουρσί μανιτάρια χρειάζεστε:

  • Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και κιτρικό οξύ. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
  • Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια.
  • Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε 1 λίτρο νερό, 90 g ζάχαρης, μαύρο πιπέρι, σκελίδες, αλάτι, 100 ml ξύδι και φύλλα δάφνης.
  • Αφού βράσει η μαρινάδα, προσθέστε 1,5-2 κιλά μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
  • Αφού τα μανιτάρια εγκατασταθούν στο κάτω μέρος, βάλτε τα μαζί με τη μαρινάδα σε βάζα. Προσοχή! Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα βρύα.
  • Προσθήκη στις τράπεζες 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λάδι (το λάδι σχηματίζει ένα προστατευτικό φιλμ στην επιφάνεια), κλείνει με νάυλον καλύμματα. Φυλάσσετε σε κελάρι ή ψυγείο.

Ένα νόστιμο "κορεάτικο σνακ" προέρχεται από το mokruh. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, τα μανιτάρια αρχικά καθαρίζονται και βράζονται. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε με κρεμμύδια και προσθέτουμε καρότα κορεατικού στιλ. Το τελικό πιάτο καρυκεύεται με ελαιόλαδο.

Ένα από τα πιο νόστιμα μοβ πιάτα mokruha είναι η ομελέτα. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:

  • μανιτάρια - 1 κιλό
  • αυγά - 4 τεμ .;
  • δαμάσκηνα - 100 g;
  • ντομάτα - 1 τεμ.
  • ημι-ξηρό κρασί - 100 g;
  • χόρτα;
  • αλάτι για γεύση.

Τηγανίστε τα μανιτάρια και προσθέστε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα στο τηγάνι (μην ξεχάσετε να βράσετε πρώτα τα δαμάσκηνα αν είναι πολύ στεγνά). Μετά από λίγα λεπτά, ρίξτε το κρασί και βράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι.

Η ομελέτα είναι έτοιμη σε 5 λεπτά. Εάν θέλετε, το πιάτο είναι διακοσμημένο με βότανα.

Στην ιατρική

Τις περισσότερες φορές, η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί wormwood ως θεραπεία για νευροδερματίτιδα και σταφυλοκοκκική λοίμωξη. Στη βάση τους, παρασκευάζονται αλκοολούχα βάμματα και αλοιφές.

Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες, το μανιτάρι δεν ξεφλουδίζεται. Τα αλκοολούχα φάρμακα επιμένουν για 15-20 ημέρες, το δοχείο ανακινείται περιοδικά. Το τελικό βάμμα διηθείται και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Ένα τέτοιο φάρμακο χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από φλύκταινες και με ιγμορίτιδα πίνουν 10-20 σταγόνες 2 φορές την ημέρα.

Το εκχύλισμα μανιταριών αυτού του τύπου είναι ικανό να αποκαταστήσει τον τόνο της γήρανσης του δέρματος, επομένως στην κοσμετολογία εισάγεται συχνά στη σύνθεση των μασκών και των κρεμών προσώπου. Τέτοια καλλυντικά περιορίζουν αποτελεσματικά τους πόρους, βοηθούν στην απαλλαγή από την λιπαρή γυαλάδα και αποκαθιστούν μια υγιή επιδερμίδα.

Τα προϊόντα με βάση το Moruh αποκαθιστούν την υγεία και τα μαλλιά. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για σπασμένα άκρα και βαρετές, αδύναμες μπούκλες. Η τακτική έκπλυση με αφέψημα αυτών των μανιταριών μπορεί να σταματήσει τη φαλάκρα.

Μέθοδοι ανάπτυξης

Στο σπίτι, οι mokruhs καλλιεργούνται με τη σπορά του μυκηλίου τους. το αποκτηθέν μυκήλιο αναμιγνύεται με 0,5 kg ξηρού εδάφους ή άμμου. Πριν από τη φύτευση, γίνονται κοιλότητες περίπου 10 cm στο έδαφος. Το μυκήλιο κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια (χρησιμοποιήστε 1 συσκευασία ανά 1 m2). Ο ιστότοπος πασπαλίζεται με χώμα αναμεμειγμένο με κομπόστ με ρυθμό 1: 1. Οι βελόνες πεύκων χρησιμοποιούνται επίσης για καταφύγιο.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Είναι απαραίτητο να φυτέψετε μωβ βρύα δίπλα σε ένα πεύκο, γιατί Η μυκόρριζα σχηματίζεται με αυτό το είδος δέντρου.Μια δακτυλιοειδής τρύπα σκάβεται γύρω από το δέντρο με μέσο βάθος 10 cm (5-15 cm, όλα εξαρτώνται από το βάθος των ριζών στην επιφάνεια του εδάφους). Μετά από αυτό, το μείγμα μυκηλίου και άμμου κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο το fossa. Το μυκήλιο θα μεγαλώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα - όσο το πεύκο σας θα ζήσει. Κατά τη διάρκεια της περιόδου κατά την οποία τα μανιτάρια δεν μεγαλώνουν, συνιστάται να πασπαλίζετε το σημείο φύτευσης στην κορυφή με ομοιόμορφο στρώμα χούμου με ρυθμό 15 kg / m2.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το μεγαλώσετε σε εσωτερικούς χώρους, όπως κάνετε με το champignon. Ωστόσο, τα αποτελέσματα θα είναι πολύ χειρότερα επειδή η πιθανότητα βλάστησης του μυκηλίου μειώνεται σημαντικά.

Ρίξτε 10 λίτρα νερού ανά 1 m2 μια φορά την εβδομάδα. Η πορφυρή φλούδα δίνει μια σοδειά 4 φορές το χρόνο, η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται 2 μήνες μετά τη σπορά. Εάν τα μανιτάρια αναπτύσσονται άσχημα, θα ήταν χρήσιμο να προσθέσετε χούμο με ρυθμό 10 kg ανά 1 m2... Οι βελόνες πεύκων χρησιμοποιούνται επίσης για καταφύγιο.

συμπέρασμα

Η φλούδα πορφυρίνης είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Αναπτύσσεται κυρίως σε κωνοφόρα δάση. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται συχνά για τουρσί, προστίθεται σε σούπες και κρέατα

Επίσης, αυτό το είδος έχει πολλά χρήσιμα στοιχεία. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της νευροδερματίτιδας και ακόμη και του σταφυλόκοκκου. Επιπλέον, είναι εύκολο να αναπτυχθούν μόνοι τους στο σπίτι.

Παρόμοια άρθρα
Κριτικές και σχόλια

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Πώς να φτιάξετε ένα μπονσάι από το ficus