Field Champignon
Το Field champignon είναι μέλος της οικογένειας μανιταριών Agaricaceae ή Champignon του γένους Champignon. Έχει συγκεκριμένα συνώνυμα, τα οποία χρησιμοποιούνται επίσης συχνά και παράλληλα όταν μιλάμε για αυτό το είδος μανιταριού: κοινό champignon και πεζοδρόμιο. Στα αγγλικά, το όνομά του μοιάζει με "μανιτάρι αλόγων" (μανιτάρι αλόγων), καθώς συχνά μεγαλώνει κοντά σε στάβλους σε έδαφος καλά γονιμοποιημένο με κοπριά.
Field Champignon
Βοτανικό χαρακτηριστικό
Η πρώτη περιγραφή του Agaricus arvensis, ή μανιταριού αγρού, πραγματοποιήθηκε το 1762 από τον Γερμανό μυκολόγο Jacob Schaeffer.
Για το αγρόκτημα, σύμφωνα με την περιγραφή, είναι χαρακτηριστικό ότι το σώμα των φρούτων είναι αρκετά μεγάλο. Σε ένα παχύρρευστο καπάκι, με την πάροδο του χρόνου (από τη στιγμή της ανάπτυξης έως την πλήρη ωρίμανση), το σχήμα αλλάζει:
- Αρχικά έχει σχήμα καμπάνας, στρογγυλεμένο, οι άκρες τυλίγονται προς τα μέσα, ένα ιδιωτικό πέπλο κρύβει τις πλάκες του υμνοφόρου.
- στα ενήλικα μανιτάρια, το καπάκι είναι επίπεδο ή κυρτό, με ένα μικρό φυματίο που βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα του, και λείες ή κυματιστές άκρες. κάτω από το καπάκι υπάρχει ένα κρεμαστό δαχτυλίδι δύο στρωμάτων που απομένει μετά τη ρήξη ενός πυκνού πέπλου.
Η διάμετρος του καλύμματος είναι 8-20 cm (αλλά συχνότερα 5-15 cm), το χρώμα της επιφάνειας είναι κρέμα ή λευκό, μετά από λίγο το χρώμα γίνεται ώχρα. Η επιφάνεια του μανιταριού είναι λεία, μεταξένια ή μπορεί να καλυφθεί με ινώδεις κλίμακες από κίτρινες ή καφέ αποχρώσεις.
Ο πολτός μανιταριών είναι πυκνός και μαλακώνει με την πάροδο του χρόνου. Το αγριόχορτο έχει γλυκιά γεύση και χαρακτηριστική γλυκάνισο ή μυρωδιά αμυγδάλου, ιδιαίτερα συμπυκνωμένο (κορεσμένο) σε νεαρά μανιτάρια. Το χρώμα της σάρκας είναι λευκό, με την πάροδο του χρόνου γίνεται ελαφρώς κιτρινωπό. Μπορεί να δώσει ελαφρύ κιτρίνισμα στο κάταγμα.
Με την ηλικία, η επιφάνεια του καλύμματος μπορεί να αποκτήσει (αν και αργά) ένα κίτρινο χρώμα στο σημείο επαφής.
Ο πολτός του μανιταριού όταν αλληλεπιδρά με καυστικό κάλιο, ή υδροξείδιο του καλίου (KOH) για να δώσει το λεγόμενο. χημική αντίδραση χρώματος - για να γίνει κίτρινο.
Οι πλάκες μανιταριών συχνά φυτεύονται, διογκώνονται, πλάτους 8-12 mm. Αρχικά (σε νεαρά μανιτάρια) είναι χρωματισμένα λευκά ή λευκά-γκρι, τότε γίνονται ανοιχτό ροζ, καφέ και μουστάρδα, πρακτικά μαύρο.
Το πόδι μεγαλώνει 6-10 cm σε ύψος, 1-1,5 cm σε πλάτος, έχει κυλινδρικό σχήμα, πυκνώνει προς τη βάση, υπάρχει μια κροκιδώδης πλάκα στη βάση του. Ένας μεγάλος λευκός δακτύλιος δύο στρωμάτων υπάρχει στο πεντάλ, ενώ το κάτω δακτυλιοειδές στρώμα είναι κοντύτερο και έχει ένα κίτρινο, οδοντωτό άκρο. Το πόδι του μανιταριού αποσπάται εύκολα από το καπάκι. Κατά τη διάρκεια της μηχανικής δράσης, αλλάζει το χρώμα του σε κίτρινο.
Παρόμοιες σχετικές ποικιλίες
Η εξωτερική περιγραφή του πεδίου champignon είναι παρόμοια με άλλα δίδυμα μανιτάρια, τα οποία περιλαμβάνουν:
- Καπάκι θανάτου: έχει λευκές πλάκες του υμνοφόρου, ένα έντονο οζώδες πρήξιμο της βάσης του ποδιού του μανιταριού, το οποίο με τη σειρά του καλύπτεται με volva - το υπόλοιπο του γενικού velum (κάλυμμα) και δακτύλιος ενός στρώματος πολύ κοντά στο κάτω μέρος του πώματος .Το χλωμό φρύνος δεν έχει το χαρακτηριστικό άρωμα γλυκάνισου ή καρυδιού του μανιταριού αγρού. Προς ενημέρωσή σας. Είναι δυνατόν να συγχέουμε αυτά τα δύο είδη μόνο εάν το ωχρό grebe είναι ένα νεαρό δείγμα.
- Champignon κίτρινο-δέρμα (κόκκινο): σχετιζομαι με. αλλά κάπως μικρότερο σε μέγεθος είναι ένα είδος από την ίδια οικογένεια Champignon και το γένος Champignon, που συχνά βρέθηκε τον Ιούλιο-Οκτώβριο μεταξύ των φυτεύσεων της λευκής ακακίας. Έχει μια ιδιαίτερη μυρωδιά "φαρμακείου" καρβολικού οξέος, ο πολτός του γίνεται κίτρινος αμέσως όταν σπάσουν η άκρη του καπακιού και η βάση.
Πολλή δηλητηρίαση συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι το μανιτάρι του χωραφιού συγχέεται πολύ συχνά με τα λευκά amanita. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο εάν αντιμετωπίζετε νεαρά δείγματα στα οποία οι πλάκες υμενοφόρου δεν έχουν αλλάξει ακόμη το χρώμα τους (γίνονται ροζ ή καφέ).
Μελετήστε προσεκτικά την περιγραφή του μανιταριού
Το πεδίο Champignon έχει ομοιότητες με βρώσιμα είδη από το γένος του, από το οποίο διαφέρει σε μεγαλύτερα μεγέθη. Το πιο παρόμοιο αντίστοιχο είναι το καμπύλο είδος αμπέλου, το οποίο αναπτύσσεται σε σκοτεινά δάση ερυθρελάτης.
Γεωγραφία κατανομής
Το Field Champignon είναι ένα σαπροτρόφο, αυτά. ένας οργανισμός που εγκαθίσταται στα αποσυντεθειμένα υπολείμματα ζωντανών οργανισμών και τα καταστρέφει στις πιο απλές ανόργανες και οργανικές ενώσεις. Οι κύριοι βιότοποι είναι ανοιχτά εδάφη, κατάφυτα με γρασίδι, συμπεριλαμβανομένων λιβαδιών και δασικών εκκαθαρίσεων, οδικών ώμων, δασικών εκτάσεων, κήπων και πάρκων, λίγο λιγότερο συχνά - βοσκοτόπων. Ο μύκητας αναπτύσσεται εξίσου σε πεδιάδες και ορεινές περιοχές, αρωματίζεται με οργανικά υπολείμματα, μεμονωμένα ή σε ομάδες που σχηματίζονται με τη μορφή τόξου ή δακτυλίου.
Η περίοδος καλλιέργειας και συγκομιδής είναι οι τελευταίες ημέρες του Μαΐου έως τα μέσα Νοεμβρίου.
Τις περισσότερες φορές είναι δυνατό να συναντηθείτε κοντά σε μέρη όπου αναπτύσσονται τσουκνίδες, λιγότερο συχνά κοντά σε δέντρα, με εξαίρεση τα κωνοφόρα. Η γεωγραφία της κατανομής καλύπτει όλες τις ρωσικές περιοχές, αλλά ιδιαίτερα συχνά το μανιτάρι βρίσκεται στις περιοχές των βόρειων εύκρατων γεωγραφικών γεωγραφικών πλάτους.
Πρακτική χρήση
Το Field Champignon είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, και όχι μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, αλλά και ωμό. Σύμφωνα με τη γεύση του, ανήκει στην κατηγορία 3. Θεωρείται ένα υπέροχο γκουρμέ προϊόν. Κατάλληλο για απολέπιση και αλάτι, τηγάνισμα και στιφάδο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το Field Champignon, όπως και άλλοι τύποι αυτού του χρήσιμου μανιταριού, βρήκε την εφαρμογή του στην κοσμετολογία για να εξαλείψει κάθε είδους προβλήματα του δέρματος του προσώπου. Χρησιμοποιείται ως μέρος μάσκας:
- Διατροφή και ενυδάτωση του δέρματος: ακατέργαστο champignon, πλυμένο σχολαστικά και θρυμματισμένο σε gruel, αναμιγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου (λιναρόσπορος, ηλίανθος, ελιά) και εφαρμόζεται στο δέρμα για 15 λεπτά 2 φορές την εβδομάδα. Η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό.
- Λιπαρή φροντίδα δέρματος: η θρυμματισμένη φλούδα των 2 μανιταριών αναμιγνύεται με 30 ml κεφίρ ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και εφαρμόζεται για 20 λεπτά 2 φορές την εβδομάδα. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Συμβουλή. Εάν υπάρχουν σημεία ηλικίας στο πρόσωπο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στην κύρια σύνθεση.
- Ευαίσθητη φροντίδα του δέρματος: 2 μανιτάρια συνθλίβονται σε βούτυρο και αναμιγνύονται με μια κουταλιά της σούπας λιπαρή ξινή κρέμα. Απλώστε τη μάσκα για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Οι ειδικοί συνιστούν τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας μία φορά κάθε 3 ημέρες.
- Πρόβλημα φροντίδας του δέρματος (ακμή, ακμή): ψιλοκόβουμε φρέσκα ασημί και συμπιέζουμε το χυμό μέσα από τυροκομείο Χρησιμοποιήστε χυμό για να τρίψετε το δέρμα. Προσοχή! Η ποσότητα του χυμού πρέπει να αντιστοιχεί σε μία διαδικασία - δεν συνιστάται να αφήσετε το διάλυμα όλη τη νύχτα, ακόμη και στο ψυγείο, επειδή οι απαραίτητες ουσίες καταστρέφονται.
Σκεφτείτε. Πριν εκτελέσετε καλλυντικά στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε αλλεργική αντίδραση στα συστατικά του μύκητα. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε μια μικρή ποσότητα μάζας στην κάμψη του βραχίονα κοντά στον αγκώνα: εάν εμφανιστούν αλλεργικά εξανθήματα, ερεθισμός, ξεπλύνετε τη σύνθεση.
Συμβουλή. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μανιτάρια, χρησιμοποιήστε σκόνη μανιταριών.
Για όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι σε θέση:
- συσσωρεύονται στο σώμα των φρούτων βαρέα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του καδμίου και του χαλκού, που είναι δυνητικά επικίνδυνες ουσίες για την ανθρώπινη υγεία ·
- προκαλεί γαστρεντερικά προβλήματα κατά την υπερκατανάλωση τροφής.
συμπέρασμα
Το Field Champignon είναι ένα από τα βρώσιμα μανιτάρια. Έχει καλές γαστρονομικές ιδιότητες. Κατάλληλο για πολλά πιάτα, ας φάμε φρέσκα. Αναπτύσσεται σε όλη τη Ρωσία σε ανοιχτές περιοχές.
