Κανόνες για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι
Η εποχή των μανιταριών δεν φέρνει πάντα καλή συγκομιδή και η ρύπανση του εδάφους και η κακή οικολογία σε ορισμένες περιοχές καθιστούν ακόμη και τα νόστιμα μανιτάρια μη βρώσιμα. Πρόσφατα, η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι κερδίζει δημοτικότητα. Εάν ακολουθήσετε τους βασικούς κανόνες φροντίδας, θα είστε σε θέση να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο ή στο σπίτι σας σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Κανόνες για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι
Επιλογή τόπου
Για να μεγαλώσετε με επιτυχία τα μανιτάρια στο σπίτι, θα πρέπει να αποφασίσετε για μια τοποθεσία φύτευσης. Οι συνθήκες και ο βιότοπος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό.
Τα φυτά που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση μπορούν να μειώσουν σημαντικά την απόδοση και την ποιότητα των μανιταριών. Η γειτονιά με μουριά (μουριά) θα είναι δυσμενής. Η αλληλεπίδραση των μυκητιακών σπόρων με το έδαφος προκαλεί την οξείδωση του, η οποία είναι επιβλαβής για το ριζικό σύστημα του φυτού. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε φυτεύσεις κοντά σε καρυδιές ή να φυτέψετε έλατο στην περιοχή. Οι φυτεύσεις μανιταριών τοποθετούνται σε απόσταση 50 cm από τον κορμό του δέντρου.
Εάν δεν υπάρχει κατάλληλο μέρος στην τοποθεσία, τα μανιτάρια μπορούν να φυτευτούν στη βόρεια πλευρά του κτηρίου της φάρμας. Σε τέτοιες συνθήκες, είναι εύκολο να αναπτυχθούν μανιτάρια στρειδιών σε οικόπεδο κήπου ή σε λαχανόκηπο, προσαρμόζονται ταχύτερα σε νέα μέρη.
Προετοιμασία τοποθεσίας
Ένα οικόπεδο ετοιμάζεται για την καλλιέργεια μανιταριών το φθινόπωρο. Το ανώτερο στρώμα του εδάφους αφαιρείται. Τα βάθη σε βάθος σχηματίζονται έτσι ώστε το μυκήλιο να μπορεί να αναπτυχθεί πλήρως. Τα κρεβάτια έχουν τάφρους πλάτους 40 cm και βάθους 30 cm, η απόσταση μεταξύ τους είναι συνήθως τουλάχιστον 50 cm, το μήκος καθορίζεται από τον όγκο των πρώτων υλών που συγκομίζονται.
Ο πυθμένας είναι γεμάτος με διογκωμένο πηλό ή αποστραγγιζόμενο τούβλο Το πράσινο χυμώδες γρασίδι τοποθετείται πάνω από το στρώμα αποστράγγισης, χύνεται με πολτό και καλύπτεται με χώμα. Σε αυτήν την κατάσταση, οι τάφροι αφήνονται μέχρι την άνοιξη.
Για την προετοιμασία του πολτού, αναμίξτε 20 λίτρα κοπριάς, 1 κιλό τέφρας ξύλου και 10 λίτρα νερό. Το παρασκευασμένο διάλυμα επιμένει για 10 ημέρες, ανακατεύοντας εντελώς (από πάνω προς τα κάτω στο δοχείο όπου φτιάξατε το κομμάτι εργασίας) κατά καιρούς. Οι τελευταίες 3 ημέρες επιμένουν χωρίς ανάδευση.
Βασικές τεχνικές αναπαραγωγής
Η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:
- μόλυνση του εδάφους με σπόρια ·
- μεταμόσχευση άγριου αναπτυσσόμενου μυκηλίου ·
- φύτευση αγόρασε μυκήλιο.
Είναι καλύτερα να φυτέψετε μανιτάρια στο χώρο μεταξύ Μαΐου και Σεπτεμβρίου. Η κυρίαρχη μέθοδος αναπαραγωγής είναι το μυκήλιο. Πωλείται ως σπόροι ή αναμιγνύεται με υπόστρωμα. Τα πακέτα δείχνουν την έκταση της περιοχής για σπορά και τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας της ποικιλίας, η οποία σας επιτρέπει να ξεκινήσετε γρήγορα την αναπαραγωγή Basidiomycetes, ακόμη και χωρίς ειδικές δεξιότητες.
Αμφισβήτηση
Οι σπόροι μανιταριών είναι σε καπάκια
Η πιο κατάλληλη τεχνική εάν έχει προγραμματιστεί η καλλιέργεια μανιταριών δάσους. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει την προετοιμασία και ανάμιξη του υλικού φύτευσης με τα χέρια σας. Στο δάσος πρέπει να βρεθούν υπερβολικά δείγματα των επιθυμητών ειδών. Τα σκουλήκια μανιτάρια είναι επίσης καλά.Τα σπόρια είναι σε καπέλα, σε σπόρια.
Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας σε ένα δοχείο με ποτάμι ή νερό βροχής. μεγάλο. ζάχαρη ή μαγιά για kvass. Αυτό θα ξεκινήσει τη διαδικασία ζύμωσης. Ζυμώστε τα καπέλα με τα χέρια σας έως ότου είναι βρώμικα και βυθίστε τα στο υγρό. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Το μείγμα επιμένει για μια μέρα, ανακατεύοντας τακτικά.
Τα καπάκια εκκίνησης χρησιμοποιούνται 10 ώρες μετά τη συλλογή. Πριν από τη φύτευση, το μείγμα διηθείται μέσω τυροκομείου, στη συνέχεια συμπιέζεται και το προκύπτον διάλυμα αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1:10. Το συμπύκνωμα εφαρμόζεται σε μια προηγουμένως προετοιμασμένη περιοχή και στρώθηκε με κομπόστ. Για να μεγαλώσετε γρήγορα βρώσιμα μανιτάρια στο καλοκαιρινό σας εξοχικό σπίτι, πρέπει να αναμίξετε και να αντέξετε σωστά το κομπόστ:
- 30 κιλά άχυρο
- 30 κιλά κοπριά αλόγου.
- 1,2 κιλά νιτρικού αμμωνίου
- 3 κιλά γύψου
- 50 g υπερφωσφορικού.
Το άχυρο εμποτίζεται σε νερό για 2 ημέρες. Στη συνέχεια στοιβάζουμε το άχυρο με κοπριά εναλλάξ σε 4 στρώσεις. Το Saltpeter διανέμεται σε κάθε στρώμα αχύρου. Μετά από 6 ημέρες, ανακατέψτε το υπόστρωμα και προσθέστε ¼ γύψου και ποτίστε. Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε το υπόλοιπο γύψου, το 1/3 του υπερφωσφορικού. Μετά από 4 ημέρες, προσθέστε το υπόλοιπο του υπερφωσφορικού, ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά.
Το κομπόστ χρησιμοποιείται για να λερώσει το έδαφος αμέσως μετά τη φύτευση και πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Η δεύτερη στρώση περιλαμβάνει αύξηση του στρώματος κομπόστ στα 10 cm.
Άγρια καλλιέργεια μυκηλίου
Ένας άλλος τρόπος καλλιέργειας μανιταριών δασών στη χώρα είναι η μεταμόσχευση μυκηλίου. Το καλύτερο απ 'όλα, ρίζω το boletus, boletus, boletus και ringlet (stropharia wrinkled-annular). Τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια βρίσκονται δίπλα σε πεύκα σε εδάφη γονιμοποιημένα με ασβέστη.
Το μυκήλιο σκάβεται προσεκτικά σε τετράγωνα ή ορθογώνια στρώματα και μεταφέρεται στον προορισμό του. Κάθε μυκήλιο τυλίγεται σε ξεχωριστή πλαστική σακούλα (για να μην συγχέεται, συνιστάται να υπογράφετε κάθε κομμάτι). Σε προπαρασκευασμένα κρεβάτια, οι πρώτες ύλες θάβονται σε βάθος 10 εκ. Με αυτήν τη μέθοδο αναπαραγωγής, τα πρώτα μανιτάρια θα εμφανιστούν σε 5 χρόνια, αλλά στη συνέχεια μπορούν να συγκομίζονται κάθε 3 μήνες, ξεκινώντας τον Μάιο.
Αγορά μυκήλιο
Μια μέθοδος που σας επιτρέπει να καλλιεργείτε μανιτάρια στο σπίτι και στη χώρα χωρίς προβλήματα. Εάν χρησιμοποιείτε μυκήλιο αναμεμιγμένο με το υπόστρωμα, αρκεί να αφαιρέσετε το πάνω στρώμα του εδάφους και να το καλύψετε με ένα στρώμα πρώτων υλών. Στη συνέχεια, το υπόστρωμα ποτίζεται με νερό (αλλά όχι στην κατάσταση ενός βάλτου) και καλύπτεται με πεσμένα φύλλα αναμεμειγμένα με χούμο. Όταν αγοράζετε έτοιμα υποστρώματα, μελετήστε προσεκτικά την ξένη οικονομική δραστηριότητα του TN, που περιέχει πληροφορίες σχετικά με τα μέρη από τα οποία εισάγεται το μυκήλιο.
Η φύτευση καλλιεργημένων μανιταριών στο χώρο μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες που προετοιμάσατε εσείς. Για να αποκτήσετε τους "σπόρους", θα χρειαστείτε αρκετά ώριμα μανιτάρια, θρυμματισμένα σε χυλό και αναμειγνύονται με το υπόστρωμα. 2-3 γεμάτα μανιτάρια αναπτύσσονται από ένα μυκήλιο.
Για αρχάριους, υπάρχουν πολλά διαφορετικά σετ με τη μορφή κουτιών και τσαντών που περιέχουν έτοιμα μείγματα με μυκήλιο μανιταριών. Το μειονέκτημα του κιτ για αρχάριους είναι η χαμηλή απόδοση του: 800-1000 g προϊόντων λαμβάνονται από ένα κιτ. Αλλά από την άλλη πλευρά, αυτό μπορεί να ταιριάζει σε άτομα που πρόκειται να καλλιεργήσουν μανιτάρια σε ένα διαμέρισμα της πόλης. Και μεταξύ άλλων, θα έχετε ήδη στα χέρια σας δοκιμαστεί, κατάλληλα προετοιμασμένα μυκήλια, τα οποία δίνουν εγγυημένο αποτέλεσμα.
Φροντίδα
Η υγρασία είναι σημαντική για τα μανιτάρια
Η καλλιέργεια καλλιεργημένων μανιταριών σε ένα προσωπικό οικόπεδο απαιτεί μια ειδική προσέγγιση. Η πρώτη απόχρωση είναι καθεστώς θερμοκρασίας - εντός 25-29 ℃. Εάν διατηρηθεί το βέλτιστο σχήμα, η ανάπτυξη σπόρων θα πραγματοποιηθεί σε 2-3 εβδομάδες.
Ο καθοριστικός παράγοντας για την επιτυχή ανάπτυξη μυκηλίων είναι υγρασία... Το πότισμα των κρεβατιών επιτρέπεται αμέσως μετά τη φύτευση και στο μέλλον είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η υγρασία με άλλους τρόπους. Το χυμένο κομπόστ καλύπτεται με άχυρο και υγρά πανιά.
Μετά από 10-15 ημέρες, μια λεπτή ασημί επίστρωση θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του λιπάσματος. Αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι της εξόδου του μυκηλίου. Σε αυτό το σημείο, το υπόστρωμα καλύπτεται με υγρό άργιλο ή άμμο αναμεμιγμένο με τύρφη.
Συγκομιδή
Η ωρίμανση της καλλιέργειας συμβαίνει σε κύματα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, εμφανίζεται ένας μεγάλος αριθμός μανιταριών, μετά η ανάπτυξη σταματά και η επόμενη οικογένεια βγαίνει μετά από μια εβδομάδα. Τα πρώτα νεαρά δείγματα εμφανίζονται στην επιφάνεια του εδάφους μετά από 1,5-12 μήνες, ανάλογα με την ποικιλία που αγοράσατε.
Η τεχνολογία της καλλιέργειας βρώσιμων μανιταριών απαιτεί τη σωστή προσέγγιση στη συγκομιδή προκειμένου να διατηρηθεί το μυκήλιο. Συλλέξτε δείγματα με καπάκια, από μέγεθος 2 εκ. Πιάστε το καπάκι του μανιταριού, στρίψτε το προσεκτικά έξω από το χώμα.
Τα απόβλητα από τη συγκομιδή (τα άκρα των ποδιών, τα δέρματα) δεν απορρίπτονται, αλλά συνθλίβονται και τοποθετούνται στις οπές που σχηματίζονται μετά τη συγκομιδή και καλύπτονται με κομπόστ. Είναι σημαντικό να συλλέξετε ολόκληρη την καλλιέργεια ταυτόχρονα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών. Όσο πιο γρήγορα αφαιρεθεί το κρεβάτι, τόσο πιο γρήγορα θα εμφανιστούν νέα μανιτάρια.
Τοποθετήστε τον εξοπλισμό στο σπίτι
Τα υπόγεια είναι κατάλληλα για καλλιέργεια μανιταριών. Μπορείτε επίσης να χτίσετε κρεβάτια στο μπαλκόνι ή στο γκαράζ. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δωμάτιο είναι εξοπλισμένο με σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας. Αυτό απαιτεί αερισμό με σύστημα ψεκασμού νερού.
Στο δωμάτιο τοποθετούνται μπλοκ με δοχεία για το θρεπτικό υπόστρωμα. Τα μπλοκ είναι κατασκευασμένα από μέταλλο, γιατί ξύλινες κατασκευές σε συνθήκες υψηλής υγρασίας σαπίζουν γρήγορα και καθίστανται άχρηστα. Τα μανιτάρια στρειδιών και τα μανιτάρια καλλιεργούνται συνήθως σε σακούλες με πριονίδι. Για την καλλιέργεια μανιταριών σε βιομηχανική κλίμακα ή σε διαμέρισμα, πρέπει να τηρείται η στειρότητα. Κάθε κουτί βρίσκεται ξεχωριστά. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να εξοπλίσετε ένα ξεχωριστό κελάρι για ανάμιξη του υποστρώματος και για την προετοιμασία του μυκηλίου.
Για αρχάριους, είναι κατάλληλη μια μέθοδος καλλιέργειας τεχνητών μανιταριών σε φλοιού κρεμμυδιού ή πριονιδιού. Προετοιμάστε αεραγωγούς ή σακούλες. Ανακατέψτε το πριονίδι ή το περίβλημα με το υπόστρωμα που περιέχει μυκήλιο και τοποθετήστε το σε δοχεία. Καλύψτε προσεκτικά τα κουτιά στην κορυφή με αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου και δέστε τις σακούλες σφιχτά και αφήστε τις για 10-14 ημέρες, ελέγχοντας περιοδικά την υγρασία του εδάφους. Μια παρόμοια μέθοδος καθιστά εύκολη την καλλιέργεια βρώσιμων μανιταριών στο σπίτι σε ένα βάζο και τη διατήρησή τους στην κουζίνα.
Για άτομα που καλλιεργούν μανιτάρια σε βιομηχανική κλίμακα, είναι κατάλληλο ένα έτοιμο "αναπτυσσόμενο κουτί" - ένας ειδικός κλιματικός θάλαμος. Ο θάλαμος περιέχει υδροπονικά - ένα ειδικό πρόσθετο για μανιτάρια του δάσους, το οποίο περιλαμβάνει ολόκληρο το φάσμα των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη του μυκηλίου.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Όταν καλλιεργείτε μανιτάρια σε ένα εξοχικό σπίτι, είναι σημαντικό:
- Η τοποθεσία βρίσκεται σε καλύτερη τοποθεσία κοντά σε παλιά δέντρα ή σάπια κούτσουρα.
- Το μυκήλιο δεν μπορεί να φυτευτεί απευθείας στο έδαφος, χρειάζεται ένα θρεπτικό υπόστρωμα (άχυρο, πριονίδι).
- Το μυκήλιο μπορεί να φυτευτεί όχι μόνο στο έδαφος, αλλά και σε ένα μέρος ενός κορμού ή ενός κούτσουρου. Είναι επιθυμητό το δέντρο να είναι του ίδιου είδους με το δάσος.
Όταν μεγαλώνετε σε υπόγειο, θυμηθείτε:
- Το υπόστρωμα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με ζεστό νερό ή ατμό για να αποφευχθεί η ανάπτυξη προνυμφών παρασίτων ή παθογόνων.
- Τα μπλοκ μανιταριών πρέπει να είναι χαλαρά και αναπνεύσιμα, επομένως, δεν πρέπει να γεμίζονται πολύ σφιχτά.
- Η ανάπτυξη του μυκηλίου πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς για να είναι σε θέση να ελέγχει την ποιότητα.
Μπορείτε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε ένα ειδικό δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών με τα χέρια σας ακριβώς στην αυλή. Ο εξοπλισμός δεν θα διαρκέσει πολύ. Σε εσωτερικούς χώρους, είναι εγκατεστημένο ένα κουτί υδροπονίας ή αρκετοί σάκοι πριονιδιού αναμεμιγμένων με χλοοτάπητα.
συμπέρασμα
Η ιδέα της καλλιέργειας μανιταριών σε κήπο ή καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι είναι ενδιαφέρουσα και κερδοφόρα, γιατί μπορείτε να τρώτε μανιτάρια ανά πάσα στιγμή όλο το χρόνο. Για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μανιταριών από σπόρια, είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τις συμβουλές φροντίδας εξωτερικού χώρου.
