Τεχνολογία καλλιέργειας CEP
Από όλα τα είδη μανιταριών, τα πιο πολύτιμα για το ανθρώπινο σώμα είναι λευκά. Είναι μια "αποθήκη" θρεπτικών και μικροστοιχείων. Για να αποκτήσετε ένα αρωματικό προϊόν, σήμερα δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο δάσος, ειδικά επειδή η αναπαραγωγή του σε φυσικές συνθήκες μειώνεται σταδιακά. Μπορείτε να το μεγαλώσετε μόνοι σας. Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Η συγκομιδή συγκομίζεται τρεις φορές το χρόνο.
Τεχνολογία καλλιέργειας CEP
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μανιταριών πορτσίνι
Ο Boletus αναπτύσσεται καλά υπό ορισμένες συνθήκες. Κατά την ανάπτυξή τους, θα πρέπει να είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας και της υγρασίας του αέρα. Αυτό γίνεται σε θερμοκήπιο ή δωμάτιο ειδικά εξοπλισμένο για το σκοπό αυτό με συστήματα κλιματισμού και θέρμανσης. Ο χώρος πρέπει επίσης να είναι εξοπλισμένος με φωτιστικά ημέρας. Για εξοικονόμηση χώρου, τοποθετούνται ράφια στο θερμοκήπιο.
Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια πορτσίνι στο υπόγειο επίσης. Αλλά σε ένα μπαλκόνι, σε μια χαγιάτι ή ένα διαμέρισμα, αυτό είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί. Σε αυτές τις εγκαταστάσεις, οι συνθήκες είναι πολύ διαφορετικές από τον φυσικό βιότοπο. Δεν αναπτύσσονται όταν η υγρασία του αέρα είναι μικρότερη από 60%, οπότε θα πρέπει να αλλάξετε εντελώς το μικροκλίμα του δωματίου ή να διαθέσετε ξεχωριστό χώρο για αυτό το σκοπό.
Εάν είναι δυνατόν, το boletus δημιουργείται συνθήκες που είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοιες με το φυσικό τους περιβάλλον. Στη φύση, μεγαλώνουν κοντά σε σημύδες, βελανιδιές, ασπράδια και κωνοφόρα, και όπου υπάρχουν απορρίμματα βρύων. Είναι απίθανο να είναι δυνατή η δημιουργία ενός κωνοφόρου ελαιώνα ή ενός πευκοδάσους σε ένα προσωπικό οικόπεδο, και η φύτευση ενός διακοσμητικού έλατου που θα διακοσμήσει τον κήπο είναι ένα εφικτό έργο. Επιπλέον, η ρητίνη που εκκρίνεται από τα κωνοφόρα δρα ως αντισηπτικό για το έδαφος, καταστρέφοντας τα παθογόνα βακτήρια.
Αλλά ακόμη και η παρουσία κωνοφόρων δεν θα σώσει τη συγκομιδή σε ένα ξηρό καλοκαίρι, οπότε θα πρέπει να προτιμάτε τις μεθόδους που έχουν σχεδιαστεί για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι σε εσωτερικούς χώρους.
Προετοιμασία των χώρων και του εδάφους
Για να μεγαλώσετε πολλά μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το χώμα και το δωμάτιο.
Προετοιμασία χώρων
Όσον αφορά την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο, δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί με έναν ειδικό τρόπο. Αρκεί να εγκαταστήσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό για να διατηρήσετε ένα ορισμένο επίπεδο υγρασίας και συνθηκών θερμοκρασίας, να εξοπλίσετε το θερμοκήπιο με ειδικούς λαμπτήρες φθορισμού. Τα υπόγεια, στα οποία οι εμπειρογνώμονες προτείνουν την καλλιέργεια boletus, προετοιμάζονται πιο προσεκτικά.
Η καλύτερη επιλογή είναι να σκυροδέσετε όλες τις επιφάνειες, συμπεριλαμβανομένης της οροφής. Τότε οι τοίχοι πρέπει να είναι ασβεστωμένοι. Το ασβέστιο είναι καλό αντισηπτικό. Η εισαγωγή θειικού χαλκού στο διάλυμα ασβεστίου θα ενισχύσει σημαντικά το αντισηπτικό αποτέλεσμα.Στο επόμενο στάδιο, το δωμάτιο είναι εξοπλισμένο με σύστημα εξαερισμού, συσκευές για τη διατήρηση της θερμοκρασίας στους 13 ° C, λαμπτήρες φθορισμού, ράφια και εξοπλισμό που σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την υγρασία του αέρα στα μανιτάρια που είναι απαραίτητα για την επιτυχή καλλιέργεια.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Παρόλο που η περίοδος επώασης (ανάπτυξη μυκηλίου) στο boletus μπορεί να περάσει απολύτως χωρίς προβλήματα χωρίς φως, αλλά μόλις τα πρώτα καλύμματα των καρποφόρων σωμάτων "κόψουν" στην επιφάνεια του υποστρώματος, θα χρειαστούν τουλάχιστον 5 ώρες του καθημερινού φωτισμού.
Προσοχή! Η βέλτιστη περιεκτικότητα υγρασίας για boletus είναι 80-90%.
Προετοιμασία εδάφους
Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στη χώρα και σε εσωτερικούς χώρους θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα μόνο εάν το έδαφος είναι σωστά προετοιμασμένο. Σε εξειδικευμένα καταστήματα υπάρχουν έτοιμα υποστρώματα για την καλλιέργεια μανιταριών. Ωστόσο, όταν τα αγοράζετε, δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητά του. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε ένα γόνιμο υπόστρωμα για boletus μόνοι σας - εδώ θα είστε ήδη σίγουροι για την ποιότητα.
Ένα κατάλληλο υπόστρωμα για την καλλιέργεια ενός σπιτιού μανιταριού πορτσίνι αποτελείται από αποξηραμένα σημύδα, φύλλα aspen ή βελανιδιάς, βελανίδια, κωνοφόρα κλαδιά, ξερά χόρτα, βρύα, άμμο και πηλό. Για 4 μέρη άμμου, πάρτε 1 μέρος ξηρού πηλού. Επίσης, στο υπόστρωμα προστίθεται σανός και πριονίδι σε μικρές ποσότητες, εάν θέλετε.
Πριν από την ανάμιξη όλων των συστατικών του υποστρώματος, το γρασίδι, ο φλοιός, το πριονίδι και άλλα παρόμοια συστατικά πλένονται και στεγνώνουν. το τελικό υπόστρωμα αφήνεται να εγχυθεί για 2 εβδομάδες σε ξηρό και ζεστό δωμάτιο.
Προετοιμασία φυτικού υλικού
Τα μανιτάρια πορτσίνι δεν αναπαράγονται με σπόρους, αλλά με σπόρια. Το φυτικό υλικό για την καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι λαμβάνεται με διαφορετικούς τρόπους. Υπάρχει ένα έτοιμο μυκήλιο, κατάλληλο τόσο για καλλιέργεια σε προσωπικό οικόπεδο ή καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, καθώς και υπό κάλυψη. Στη συσκευασία υπάρχει μια οδηγία στην οποία περιγράφεται λεπτομερώς πώς πρέπει να φυτευτεί αυτό το υλικό.
Συνιστάται η προετοιμασία φυτικού υλικού από υγιή μανιτάρια.
Για να προετοιμάσετε το υλικό φύτευσης με τα χέρια σας, θα χρειαστείτε ένα διαμορφωμένο boletus. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε υγιή μανιτάρια, αν και εκείνα των οποίων το πόδι έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Είναι πολύ σημαντικό το καπέλο να είναι άθικτο, γιατί σε αυτό λαμβάνει χώρα ο σχηματισμός και η ανάπτυξη των σπόρων. Κάθε μία από τις ακόλουθες μεθόδους προετοιμασίας είναι εξίσου αποτελεσματική:
- Δάσος, άγριο αναπτυσσόμενο μυκήλιο: μέρος του μεταφέρεται απλώς από το δάσος σε ένα υπόστρωμα που είχε προηγουμένως προετοιμαστεί. Κατά τη μεταφύτευση μυκηλίου σε ανοιχτό έδαφος, πάρτε αυτό που μεγαλώνει κοντά στα ίδια δέντρα που βρίσκονται στο οικόπεδο του κήπου. Εάν το μυκήλιο μεγαλώνει σε ένα πευκοδάσος, φυτεύεται κοντά σε ένα πεύκο. Αυτό αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα επιβίωσης του μυκηλίου στη χώρα. Για αυτόν τον τύπο φύτευσης, είναι σημαντικό να πάρετε ένα στρώμα αρχικού υλικού τουλάχιστον 15x15 cm. Μπορεί να φυτευτεί σε ένα κομμάτι ή μπορεί να χωριστεί σε τουλάχιστον 5x5 cm κομμάτια.
- "Μέθοδος κήπου": κατάλληλο για καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στον κήπο. Τα μανιτάρια πορτσίνι που συλλέγονται ψιλοκομμένα. Σκαμμένη μια τρύπα κοντά στο δέντρο, όπου τοποθετείται υλικό φύτευσης, τότε θάβονται και χύνονται με 4 κουβάδες νερού. Η συγκομιδή θα εμφανιστεί σε ένα χρόνο.
- Τα καλύμματα Boletus χωρίζονται από τα πόδια:
Επιλογή 1: για την προετοιμασία του υλικού φύτευσης, συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μαχαίρι κρέατος. Στη συνέχεια χύνεται με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου με ζάχαρη και αφήνεται για 4 ώρες. Για να προετοιμάσετε το διάλυμα, θα χρειαστείτε 10 λίτρα νερού, 1 g υπερμαγγανικού καλίου και 5 κουτ. Σαχάρα. Το προκύπτον μείγμα περιέχει σπόρια boletus. Μερικοί κηπουροί χρησιμοποιούν όλη την προκύπτουσα λύση, και άλλοι το φιλτράρουν μέσω του τυροκομείου και φυτεύουν ό, τι παραμένει σε αυτό.
Επιλογή 2: μανιτάρια πορτσίνι που συλλέγονται στο δάσος, καθαρίστε και χωρίστε τα πόδια από τα καπάκια. Τα καπέλα εμποτίζονται για μια μέρα την άνοιξη ή το νερό της βροχής. Στη συνέχεια ζυμώνουμε ή αλέθουμε μέσα από ένα κόσκινο, φιλτράρουμε μέσω του τυροκομείου. Το gruel που παραμένει στη γάζα είναι το υλικό φύτευσης.
Φύτευση και καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι
Η φύτευση boletus στο σπίτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Φύτευση boletus
Εάν το boletus καλλιεργείται σε οικόπεδο χωρίς κάλυμμα ή σε θερμοκήπιο, τότε το πρώτο βήμα είναι να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα εδάφους (0,3-0,4 m) σε έκταση περίπου 3 m2... Στη συνέχεια τοποθετείται το προετοιμασμένο υπόστρωμα και το υλικό φύτευσης απλώνεται πάνω του. Απομένει να πασπαλίσουμε το διάλυμα από τους σπόρους (σπόρια) του boletus με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος (όχι περισσότερο από 4 cm).
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Εδώ είναι ένας άλλος, παρόμοιος τρόπος, πώς μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κρεβάτι μανιταριού στον ιστότοπο:
- Αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια σε μια καλά ηλιόλουστη περιοχή κοντά στα κατάλληλα είδη δέντρων και αρχίστε να βρέχετε το έδαφος περίπου ένα μήνα πριν φυτευτεί το μυκήλιο.
- Προσέξτε τη συγκομιδή ξηρών φύλλων και φλοιού δέντρων.
- Σκάψτε μια τρύπα βάθους 30 cm και 3 m στην περιοχή2.
- Ανακατέψτε καλά τη γη με χούμο.
- Διαδώστε τα ξηρά φύλλα και το φλοιό στο κάτω μέρος της τρύπας.
- Ρίξτε το σπόρο σε μικρή ποσότητα άμμου, ανακατέψτε και απλώστε το ομοιόμορφα στην περίμετρο του λάκκου.
- Στη συνέχεια, καλύψτε με κομπόστ και καλύψτε την κορυφή με γη.
Σκεφτείτε. Το Boletus λατρεύει την υγρασία, αλλά δεν του αρέσει η υπερχείλιση. Επομένως, είναι καλύτερο να ποτίζετε το έδαφος καθώς στεγνώνει και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα σύστημα άρδευσης.
Για το χειμώνα, ο τόπος φύτευσης πρέπει να καλύπτεται με σανό ή ξηρά φύλλα.
Είναι καλύτερα να κάνετε φύτευση σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη, τότε θα λάβετε την πρώτη συγκομιδή το φθινόπωρο και όχι τον επόμενο χρόνο, όπως θα γίνει με το φθινόπωρο. Σε ένα μέρος, το μυκήλιο θα αποφέρει καρπούς για 5-7 χρόνια.
Κατά την αποβίβαση σε εσωτερικούς χώρους, τα δοχεία προετοιμάζονται πρώτα. Οποιοδήποτε δοχείο, βολικό στη χρήση, θα το κάνει. Ένα στρώμα αποστράγγισης τοποθετείται στο κάτω μέρος, 40 cm του υποστρώματος, υλικό φύτευσης και πάλι 3-4 cm του υποστρώματος. Η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα για φύτευση σε κήπο ή σε εσωτερικούς χώρους είναι 27 ° C.
Φροντίδα και συγκομιδή μανιταριών
Το πρώτο λευκό μανιτάρι που φυτεύτηκε στο σπίτι θα εμφανιστεί σε 8 ημέρες. Γενικά, ο boletus μεγαλώνει γρήγορα. Η πρώτη συγκομιδή είναι έτοιμη για συγκομιδή 23 ημέρες μετά τη φύτευση. Από τη στιγμή της φύτευσης μέχρι την εμφάνιση του πρώτου boletus στο χώρο ή στο δοχείο, η θερμοκρασία και η υγρασία του αέρα πρέπει να παραμείνουν αμετάβλητες, για αυτό το έδαφος υγραίνεται καθημερινά. Το δωμάτιο αερίζεται το πρωί και το βράδυ.
Ο λευκός boletus αγαπά το φως. Ο τεχνητός φωτισμός είναι ενεργοποιημένος για 8-10 ώρες. Εάν καλλιεργηθεί boletus σε θερμοκήπιο, εξακολουθούν να φωτίζονται με λαμπτήρες φθορισμού. Ο χρόνος που λάμπει ο ήλιος δεν είναι αρκετός.
Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών, η θερμοκρασία του αέρα μειώνεται στους 16 ° C.
Τα μανιτάρια Boletus αποδίδουν καρπούς για 43 ημέρες. Ο χρόνος μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης συγκομιδής είναι κατά μέσο όρο 11 ημέρες.
Για να αποφύγετε προβλήματα με την εκ νέου καρποφορία, δεν πρέπει να κόψετε το μεγαλωμένο boletus με μαχαίρι. Είναι στριμμένα με τακτοποιημένες, ομαλές κινήσεις και η κενή τρύπα πασπαλίζεται με ένα υπόστρωμα έτσι ώστε τα εκτεθειμένα νήματα του μυκηλίου να μην στεγνώσουν. Μετά από λίγο, θα εμφανιστεί ένα νέο μανιτάρι σε αυτό.
συμπέρασμα
Ακολουθώντας απλούς κανόνες, κατά τη διάρκεια μιας καρποφορίας σε μεσαίο οικόπεδο, θα είναι δυνατή η συλλογή έως και 20 κιλών μεγάλου μπαλέτου. Στο εσωτερικό, τα μυκήλια αποδίδουν καρπούς όλο το χρόνο. Στη βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι, τα λεγόμενα. "Ολλανδική τεχνολογία". Περιλαμβάνει τη χρήση λιπασματοποίησης, η οποία αποτελείται από κοπριά, σανό και διάφορα οργανικά πρόσθετα. Αυτή η τεχνολογία ισχύει επίσης για την οικιακή καλλιέργεια. Ωστόσο, σε τοπική κλίμακα, το κόστος του boletus θα είναι υψηλό.
