Καλλιέργεια μανιταριών στον ανοιχτό αγρό στη χώρα
Το καλοκαίρι, οι κάτοικοι του καλοκαιριού ασκούν πάρα πολύ την καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα σε ανοιχτό χωράφι. Η τεχνολογία αποβίβασης και φροντίδας δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και είναι διαθέσιμη ακόμη και για αρχάριους.
Καλλιέργεια μανιταριών στον ανοιχτό αγρό στη χώρα
Προετοιμασία μυκηλίου για φύτευση
Στο αρχικό στάδιο της καλλιέργειας μανιταριών στη χώρα, απαιτείται η προετοιμασία φυτικού υλικού - μυκήλιο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε αποστειρωμένα πιάτα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο ανοιχτό χωράφι από το μυκήλιο που λαμβάνετε μόνοι σας. Το απαραίτητο μυκήλιο μανιταριών είναι διαθέσιμο για καλλιέργεια με έναν από τους τρόπους: σε πατάτες, άγαρ ή κόκκους. Η τελευταία θεωρείται η απλούστερη και πιο δημοφιλής μέθοδος καλλιέργειας μανιταριών.
Επιτρέπεται η καλλιέργεια μανιταριών σε ανοιχτό έδαφος σε καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι ή σε φυτικό κήπο από μυκήλιο που πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα.
Η διαδικασία βλάστησης του μυκηλίου με κόκκους περιλαμβάνει:
- συλλογή μανιταριών που καλλιεργούνται σε αγρούς ή δασικές συνθήκες, κατά προτίμηση υπερβολικά (πολύ μεγάλα, τα οποία δεν χρησιμοποιούνται ήδη για τρόφιμα) ·
- ο κόκκος βράζεται για 30-40 λεπτά, για το οποίο προ-χύνεται με νερό, στο οποίο συνιστάται η αραίωση του υπεροξειδίου του υδρογόνου με ρυθμό 200 ml ανά 10 λίτρα νερού για απολύμανση.
- διήθηση του μαγειρεμένου κόκκου, ξήρανση και έκχυση σε αποστειρωμένα δοχεία.
- ο σχηματισμός στα καπάκια που θα κλείσουν τα δοχεία, μικρές οπές με διάμετρο στο πλάτος του μέσου μεγέθους μιας βελόνας ραψίματος ·
- μεταφορά κομματιών κομμένων από μανιτάρια στη μάζα κόκκων.
Τα κλειστά δοχεία καλύπτονται με ένα αποστειρωμένο πανί (για παράδειγμα, έναν επίδεσμο) και τοποθετούνται σε ένα δροσερό δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται στους + 17 ... + 23 ° C.
Προς ενημέρωσή σας. Αφού αποφασίσατε να πάρετε το μυκήλιο με κόκκους μόνοι σας, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι όλα θα πρέπει να γίνουν σε σχεδόν αποστειρωμένες συνθήκες, ώστε το αρχικό σας υλικό να μην μολυνθεί με σπόρια μούχλας που υπάρχουν στον αέρα στο σπίτι.
Επιτρέπεται επίσης η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα και στον κήπο από άγριο μυκήλιο, το οποίο λαμβάνεται από φυσικά μυκήλια, αφαιρώντας το στρώμα του εδάφους σε μέρη όπου αναπτύσσονται μανιτάρια, δηλ. στα οποία υπάρχουν νήματα μυκηλίου σε τετράγωνα 10-20 cm με πάχος 2-3 cm. Το στρώμα εδάφους με μυκήλιο αποθηκεύεται πριν από τη φύτευση σε θερμοκρασία + 6 ... + 7 ° С.
Συμβουλή. Μην συλλέγετε μυκήλιο για την ανάπτυξη κρεβατιού μανιταριού σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές, για παράδειγμα, κοντά σε πολυσύχναστους δρόμους. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο γιατί Τα μανιτάρια που καλλιεργούνται από αυτό θα περιέχουν όλα τα "πρόσθετα" που έλαβε το μυκήλιο "πριν φύγει για μόνιμη κατοικία στον κήπο σας."
Προετοιμασία τοποθεσίας
Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε ένα κρεβάτι κήπου για την καλλιέργεια μανιταριών σε έναν κήπο και ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι στη βόρεια πλευρά με μια σκιά όταν δεν υπάρχει άνεμος, δημιουργώντας συνθήκες που παρέχουν διάχυτο φωτισμό και προστασία από τις βροχοπτώσεις. Για τη φύτευση μυκηλίου, σκάβουν χαρακώματα πλάτους έως 1 m σε βάθος 0,3 m, μέσα στο οποίο θάβεται το λίπασμα.
Για την καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα, απαιτούνται περίπου 0,4 kg μυκηλίου ανά 1 m2 περιοχή προσγείωσης.
Το κομπόστ αποτελείται από ίσες αναλογίες κοπριάς ή περιττώματα κοτόπουλου, άχυρο και διάλυμα ζεστής ουρίας.Το μείγμα κομπόστ διατηρείται για 2 εβδομάδες, μετά το οποίο εμπλουτίζεται με υπερφωσφορικό. Το λίπασμα έτοιμο για τοποθέτηση έχει ανοιχτό καφέ χρώμα και γίνεται εύθρυπτο.
Για μεγαλύτερη απόδοση, ένα στρώμα αποστράγγισης πάχους αρκετών εκατοστών τοποθετείται στο κάτω μέρος των χαραγμένων τάφρων πριν από τη λιπασματοποίηση: σπασμένα πλακάκια, τούβλα ή θρυμματισμένη πέτρα.
Φύτευση και μετεπεξεργασία
Η φροντίδα των μανιταριών είναι εύκολη
Θα πρέπει να αρχίσετε να φυτεύετε champignons στη χώρα σε μια ζεστή εποχή, όταν ο αέρας θερμαίνεται σταθερά στους + 20 ° С. Πριν από τη φύτευση, το στρώμα του εδάφους είναι καλά υγραμένο. Είναι απαραίτητο να φυτέψετε το μυκήλιο μανιταριών στο εξοχικό σπίτι στις τρύπες σε βάθος 5 cm, χωρίζοντάς το σε κομμάτια 5-6 εκ. Το φυτευμένο μυκήλιο πασπαλίζεται με μείγμα κομπόστ και ποτίζεται με ζεστό νερό.
Το σιτάρι μυκήλιο, που καλλιεργείται μόνο του στο σπίτι, δεν θάβεται, αλλά διασκορπίζεται στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι στο έδαφος και στη συνέχεια πασπαλίζεται στην κορυφή με ένα στρώμα μείγματος κομπόστ.
Εάν είναι απαραίτητο, η φύτευση καλύπτεται με πολυαιθυλένιο. Μην ποτίζετε (έχετε ήδη ποτίσει). Μετά από 5 ημέρες, το μυκήλιο ελέγχεται για βλάστηση, για την οποία ανυψώνεται το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Το κομπόστ καλύπτεται με νήματα από λευκό μυκήλιο 2-3 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Όταν εμφανίζεται μια αργυροειδής πλάκα στο στρώμα κομποστοποίησης - νήματα μυκηλίου, η φύτευση καλύπτεται με ένα στρώμα εδάφους αργιλώδους ή αμμώδους αργιλίου, χωρίς συμπίεση.
Φροντίδα
Στη διαδικασία φροντίδας των μανιταριών που φυτεύτηκαν στη χώρα στον ανοιχτό χώρο, διατηρείται η απαιτούμενη θερμοκρασία και το επίπεδο υγρασίας. Οι βέλτιστες συνθήκες για μανιτάρια είναι + 24 ... + 26 ° С. Όταν η θερμοκρασία του αέρα αυξάνεται στους + 30 ° C και στη συνέχεια το μυκήλιο αρχίζει να πεθαίνει. Είναι δυνατόν να μειωθεί η θερμοκρασία ψεκάζοντας τις φυτεύσεις με κρύο νερό ή δημιουργώντας επιπλέον σκιά.
Το πότισμα των μανιταριών φυτεύεται έτσι ώστε το νερό να μην φτάσει στο μυκήλιο: διαφορετικά, η υπερβολική υγρασία οδηγεί σε αποσύνθεση του μυκηλίου. Για την αποφυγή τέτοιων προβλημάτων, συνιστάται το πότισμα της περιοχής όπου φυτεύονται μανιτάρια σε ανοιχτό έδαφος σε ξηρό καιρό με ψεκασμό του εδάφους. Προς ενημέρωσή σας. Για να αποφύγετε το στέγνωμα των κρεβατιών μανιταριών τις ζεστές μέρες, μπορείτε να τα καλύψετε με εφημερίδες ή κομπόστ με άχυρο και να τα ψεκάσετε ήδη.
Συλλογή μανιταριών
Η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα και στον κήπο θα διαρκέσει περίπου 3-5 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, τα ώριμα μανιτάρια αποκτούν ανοιχτό ροζ απόχρωση. Συλλέγονται μόλις το καρποφόρο σώμα φτάσει τα 2 εκατοστά σε μέγεθος, αφού τα κατάφυτα χάνουν τις γαστρονομικές τους ιδιότητες και αποδυναμώνουν το μυκήλιο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Η πρώτη συγκομιδή συγκομίζεται ήδη 30-40 ημέρες μετά τη φύτευση του μυκηλίου. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι η ωρίμανση προχωρά σε κύματα: πολλά μανιτάρια ωριμάζουν σε μια μέρα και μετά από μια μέρα αυτή η διαδικασία σταματά. Το επόμενο κύμα της συγκομιδής θα πρέπει να συλλεχθεί σε μια εβδομάδα. Η συγκομιδή πρέπει να είναι πλήρης και όχι επιλεκτική. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση τα νέα μανιτάρια θα αναπτυχθούν γρηγορότερα. Αλλά αν αφήσετε μερικά από τα μανιτάρια στον κήπο, αυτό μπορεί να συμβάλει στην εξάπλωση των ασθενειών.
Παρεμπιπτόντως. Για να αποθηκεύσετε καλύτερα τα μανιτάρια, για να αυξήσετε την ποιότητα διατήρησής τους, είναι καλύτερα να συλλέξετε μανιτάρια των οποίων τα καπάκια δεν έχουν ανοίξει ακόμη πλήρως.
Με την επιφύλαξη του χρόνου συγκομιδής, το μυκήλιο μπορεί να αποφέρει καρπούς για περίπου 2 μήνες.
Η συγκομιδή γίνεται περιστρέφοντας τα σώματα των φρούτων, ακολουθούμενη από την πλήρωση του κενού που προκύπτει με ένα στρώμα εδάφους. Η μέση απόδοση κατά το δεύτερο και τα επόμενα έτη είναι στο επίπεδο περίπου 5-6 kg ανά 1 m2.
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια μανιταριών στη χώρα στο ανοιχτό χωράφι θα αποδειχθεί από το αγορασμένο έτοιμο, συλλεγμένο φυσικό ή αυτοφυές μυκήλιο. Το μυκήλιο φυτεύεται σε προπαρασκευασμένο γονιμοποιημένο έδαφος. Η φροντίδα μετά τη φύτευση μειώνεται στη διατήρηση της θερμοκρασίας και της υγρασίας στο κατάλληλο επίπεδο, δηλ. δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για την ανάπτυξη σωμάτων φρούτων.
