Οικιακή καλλιέργεια σαμπινιών

0

1316

Αξιολόγηση άρθρου

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι η ταχύτερα αναπτυσσόμενη περιοχή της γεωργίας. Η καλλιέργεια σαμπινιών προσελκύει τη μεγαλύτερη προσοχή στον εαυτό της, καθώς αυτό το προϊόν έχει μεγαλύτερη ζήτηση στην αγορά σε σύγκριση με άλλα μανιτάρια. Είναι επίσης σημαντικό ότι η κουλτούρα προσφέρεται για αναπαραγωγή στο σπίτι.

Οικιακή καλλιέργεια σαμπινιών

Περιγραφή των σαμπινιών

Τα Champignons ανήκουν σε ελαστικά μανιτάρια. Η καλλιέργειά τους ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 300 χρόνια στην Ιταλία και στη συνέχεια στη Γαλλία (μεταφράστηκε από τα γαλλικά, "champihnon" - μανιτάρι). Στα μέσα του δέκατου έβδομου αιώνα, η κουλτούρα των μανιταριών ήταν ήδη αρκετά διαδεδομένη κοντά στο Παρίσι, όπως αναφέρεται σαφώς στον «Οδηγό για την κηπουρική» από το 1652. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ενός τέτοιου πολιτισμού. Σε γενικές γραμμές, χωρίζονται από το χρώμα των καπέλων τους σε λευκό, κρέμα και καφέ. Η κρέμα (είναι επίσης βασιλική) κυκλοφορεί τεχνητά σε εργοστάσια και αγροκτήματα. Τα υπόλοιπα είδη βρίσκονται στη φύση.

Σύμφωνα με την επιστημονική έννοια, τα μανιτάρια χωρίζονται σε διάφορες ομάδες ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης.

Οι μυκολόγοι διακρίνουν 5 οικολογικές ομάδες μανιταριών ανάλογα με τον περιορισμό τους στο υπόστρωμα:

1. Τα σαπόφυτα αναπτύσσονται μόνο στο δάσος.
2. Σαπόφυτα εδάφους, κάτοικοι ανοιχτών χώρων χωρίς ποώδη κάλυψη.
3. Τα σαμπούφυτα χούμου είναι herbophiles, που βρίσκονται μόνο σε ανοιχτούς χώρους ανάμεσα στο γρασίδι.
4. Humus saprophytes, κάτοικοι ανοιχτών χώρων ανάμεσα στο γρασίδι και στο δάσος.
5. Ερημικά είδη, εν μέρει αλοφύτα, που αναπτύσσονται σε αλατούχα εδάφη.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Τα σαπόφυτα ονομάζονται φυτά, μύκητες ή μικροοργανισμοί που τρέφονται με τις ουσίες των νεκρών οργανισμών (καταστρέφουν) και εκκρίσεις ζώων, μετατρέποντάς τα στη διαδικασία της ζωτικής τους δραστηριότητας σε ανόργανες και απλούστερες οργανικές ενώσεις. Επίσης, τα σαπροφυτά συχνά ονομάζονται μειωτές και καταστροφείς.

Το Champignon είναι το πιο διαδεδομένο μανιτάρι στον κόσμο. Ακόμη και τα παιδιά είναι εξοικειωμένα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά των καρποφόρων σωμάτων του μύκητα:

• το καπάκι του μανιταριού έχει πυκνή δομή, στρογγυλεμένο, η διάμετρος του είναι 4-10 cm.
• η επιφάνεια του καλύμματος καλύπτεται με μικρές κλίμακες.
• ένα ελαστικό υμενοφόρο βρίσκεται στην εσωτερική (κάτω) πλευρά του καλύμματος.
• το πόδι είναι ομοιόμορφο, από 1 έως 6 cm σε ύψος.
• το χρώμα της σάρκας είναι λευκό (μπορεί να υπάρχει ροζ απόχρωση).

Στη φύση, ο πολιτισμός αναπαράγεται με δύο τρόπους: με σπόρια και με διαίρεση του μυκητιακού μυκηλίου. Το πρώτο χρησιμοποιείται συχνότερα για την καλλιέργεια μανιταριών σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις. Το δεύτερο είναι για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι, σε οικόπεδο (σε φυτικό κήπο), σε θερμοκήπιο, γκαράζ ή σε υπόγειο.

Ο μύκητας είναι σαπροτρόφος, γι 'αυτό αγαπά το εύφορο έδαφος πλούσιο σε χούμο. Αναπτύσσεται επίσης σε μυρμηγκιές και φλοιό δέντρων. Τα περισσότερα από αυτά αναπτύσσονται απουσία βλάστησης.

Το μανιτάρι είναι ευέλικτο στη μαγειρική χρήση.Είναι κατάλληλο τόσο για πιάτα μανιταριών όσο και ως συστατικό οποιουδήποτε πρώτου και δεύτερου μαθήματος. Χρησιμοποιούνται ακόμη και για επιδόρπια.

Τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος

Το Champignon δεν είναι κατώτερο στις χρήσιμες ιδιότητές του από άλλες ποικιλίες μανιταριών. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ευεργετικά αμινοξέα και καροτενοειδή. Η βιοχημική σύνθεση του καρποφόρου σώματος περιλαμβάνει εκατοντάδες ουσίες οργανικής και ανόργανης προέλευσης χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι, το champignon χαρακτηρίζεται από την περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών (C, D, H, E, B, κ.λπ.), μικρο- και μακροστοιχεία (για παράδειγμα, φώσφορος, ιώδιο, ασβέστιο και μαγνήσιο).

Τα μανιτάρια περιέχουν ουσίες παρόμοιες με τα αντιβιοτικά, οπότε η χρήση του είναι ευρέως διαδεδομένη όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη λαϊκή ιατρική. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η χρήση μανιταριών βοηθά στην καταστροφή εκατοντάδων ειδών βακτηρίων, τα πιο επικίνδυνα από τα οποία είναι η Salmonella και ο βακίλλος του Koch.

Η κατανάλωση μανιταριών έχει θετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Έχει επίσης άλλες ευεργετικές ιδιότητες:

• βελτιώνει την όρεξη.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• αφαιρεί ραδιονουκλεΐδια και τοξίνες.
• εξουδετερώνει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες
• έχει αντιοξειδωτική δράση.

Ο μύκητας είναι ακίνδυνος για τον άνθρωπο. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις γι 'αυτόν. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή:

• παιδιά κάτω των 5 ετών
• έγκυες γυναίκες και γυναίκες κατά τη γαλουχία.
• με οξείες ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
• επιβλαβής χρήση φρούτων με ουρική αρθρίτιδα.

Προς ενημέρωσή σας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ στον πολτό του μανιταριού, τα champignons αντενδείκνυνται για καρκινοπαθείς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περίσσεια φολικού οξέος μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Για τον ίδιο λόγο, τα άτομα με τέτοιο πρόβλημα δεν πρέπει να τρώνε φυλλώδη χόρτα.

Βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι ένας νέος κλάδος της γεωργίας. Άρχισαν να καλλιεργούν μανιτάρια σε βιομηχανική κλίμακα εκτός της Ρωσίας. Στα ράφια και τους πάγκους των εγχώριων καταστημάτων, βρέθηκαν προϊόντα από ξένους κατασκευαστές. Σήμερα μάθαμε να καλλιεργούμε και τα σαμπάνια. Υπάρχουν εργοστάσια και αγροκτήματα για την καλλιέργεια μυκηλίων σε κάθε περιοχή της χώρας.

Η παραγωγή μυκηλίου (καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι στο υπόγειο) είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση. Η κερδοφορία του είναι υψηλότερη από άλλες περιοχές της γεωργικής δραστηριότητας. Με τη σωστή οργάνωση όλων των συνθηκών, μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή όλο το χρόνο. Μόνο από μια έκταση 5 m² θα είναι δυνατή η συλλογή έως και 200 ​​kg φρούτων ετησίως. Το μόνο που χρειάζεται είναι να οργανώσουμε ευνοϊκές συνθήκες για την αναπαραγωγή και ανάπτυξη μυκήτων.

Παρέχετε στα μανιτάρια τις βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης

Η ίδια η διαδικασία της καλλιέργειας των αμυγδαλών είναι απλή. Το μυκήλιο διατηρείται σε ειδικά κουτιά με υπόστρωμα, τοποθετείται σε ράφια ή μεγαλώνει σε σακούλες. Η ανάπτυξη και η ανάπτυξη του πολιτισμού εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα και την ποιότητα του εξοπλισμού εξαερισμού, της θερμορύθμισης και των συστημάτων άρδευσης. Υπάρχουν επίσης αυτοματοποιημένες εγκαταστάσεις, η χρήση των οποίων αποκλείει πρακτικά την ανθρώπινη εργασία για τη φροντίδα του μυκηλίου.

Οφέλη από την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι

Εάν ο στόχος ενός ατόμου δεν είναι να ανοίξει τη δική του επιχείρηση καλλιέργειας μανιταριών, αλλά θέλει να αναπαράγει μια κουλτούρα, δεν θα είναι δύσκολο να καλλιεργήσει μανιτάρια στο σπίτι. Ο ευκολότερος τρόπος για αρχάριους είναι να καλλιεργούν μανιτάρια στο σπίτι, στο περβάζι του μπαλκονιού στο δικό τους διαμέρισμα. Το κύριο πλεονέκτημα μιας τέτοιας μίνι αναπαραγωγής είναι ότι δεν χρειάζεται να ψάχνετε χώρο για καλλιέργεια μανιταριών. Ένα άτομο μπορεί να συλλέξει ένα κουβά με νόστιμα και υγιή μανιτάρια χωρίς να φύγει από το σπίτι.

Έχοντας μελετήσει όλα τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο στάδιο: να δημιουργήσετε ένα μυκήλιο σε μια προσωπική πλοκή, σε έναν κήπο λαχανικών, ένα θερμοκήπιο ή ένα υπόγειο.Μια τέτοια καλλιέργεια σαμπινιών στο σπίτι θα ταιριάζει στους ιδιοκτήτες ενός σπιτιού σε ένα χωριό, μια καλοκαιρινή κατοικία κ.λπ. είναι ευεργετικό για τους αρχάριους επιχειρηματίες.

Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι δεν έχει μειονεκτήματα. Το κόστος του εξοπλισμού και των εγκαταστάσεων είναι ελάχιστο και γρήγορα αποδίδεται, η συγκομιδή είναι σταθερή, λαμβάνεται το μεγαλύτερο μέρος του έτους, ακόμη και το χειμώνα.

Θέλοντας να καλλιεργούν μανιτάρια champignon στο σπίτι, λαμβάνουν υπόψη και άλλα πλεονεκτήματα αυτής της κερδοφόρας επιχείρησης:

• Η καλλιέργεια μανιταριών champignon από το μηδέν θα λειτουργήσει, τόσο για τους κατοίκους πόλεων όσο και για χωριά.
• για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μανιταριών, δεν χρειάζεστε ένα μεγάλο κεφάλαιο εκκίνησης.
• η τεχνολογία για την καλλιέργεια σαμπινιών είναι απλή ·
• κάθε δωμάτιο είναι κατάλληλο, από έναν αχυρώνα και ένα κελάρι σε ένα γκαράζ και ένα υπόστεγο, το κύριο πράγμα είναι να το εξοπλίσετε σωστά.
• προϊόντα έχουν υψηλή ζήτηση.

Το μόνο πράγμα που λαμβάνεται υπόψη είναι η ανάγκη για πολύ χρόνο. Η φροντίδα των καλλιεργειών παίρνει το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας και είναι κατάλληλη μόνο για όσους δεν έχουν μόνιμη εργασία. Η αυτοματοποίηση της διαδικασίας (ακόμη και το απλούστερο σύνολο εξοπλισμού από το σύστημα άρδευσης και φωτισμού) θα κοστίσει ένα σημαντικό αρχάριο επιχειρηματία.

Μεγαλώνει στο υπόγειο

Η καλλιέργεια αμπελώνων στο υπόγειο έχει τις ίδιες αποχρώσεις με τις μεθόδους αναπαραγωγής μυκηλίου σε έναν κήπο του δρόμου ή σε ένα μπαλκόνι. Θα πρέπει να προετοιμάσουμε ένα κατάλληλο μέρος για να διατηρήσουμε τον πολιτισμό, καθώς και να διατηρήσουμε τους κλιματικούς δείκτες στο δωμάτιο σε ένα ορισμένο επίπεδο. Η προσεκτική φροντίδα των μανιταριών θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ψηλά φρούτα σε λιγότερο από 3 μήνες από την αρχή της εργασίας.

Το μυκήλιο λατρεύει την υγρασία και τη δροσιά, οπότε οι μάζεμα μανιταριών συχνά επιλέγουν να διατηρούν την καλλιέργεια στο κελάρι. Το δωμάτιο διαθέτει ήδη ένα φυσικό σύστημα εξαερισμού, το οποίο θα επιταχύνει τα προπαρασκευαστικά μέτρα.

Υπάρχουν άλλες απαιτήσεις για το υπόγειο:

• Το δάπεδο πρέπει να είναι μπετόν.
• Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε μια συσκευή φωτισμού για την ευκολία εύρεσης ενός ατόμου στο κελάρι.
• Οι αποκλίσεις από τους δείκτες θερμοκρασίας (+ 15 ... + 17 ° C) και υγρασίας (65-80%) επιλύονται με την εγκατάσταση ειδικού ηλεκτρικού εξοπλισμού: κλιματιστικά, υγραντήρες κ.λπ.

Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο ανάπτυξης του προϊόντος σε κουτιά τοποθετημένα σε ράφια ή σακούλες. Η βλάστηση πραγματοποιείται σε κομπόστ.

Παρασκευή του μέσου καλλιέργειας

Η απόδοση των μανιταριών εξαρτάται από την ποιότητα του εδάφους.

Για να καλλιεργήσουν ποιοτικά champignons στο σπίτι, φροντίζουν να δημιουργούν τις κατάλληλες συνθήκες για το προϊόν. Το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών είναι ένα θρεπτικό μέσο για το μυκήλιο τις πρώτες εβδομάδες της ζωής του. Χωρίς αυτό, δεν θα πρέπει να περιμένετε την εμφάνιση των φρούτων στον κήπο. Υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για το θρεπτικό μέσο για τέτοια μανιτάρια, από ένα μείγμα κοπριάς κοτόπουλου με αλάβαστρο και συνηθισμένη κοπριά έως εξωτικά που χρησιμοποιούν καφέ και καρύδα.

Είναι πολύ ευεργετικό στο σπίτι να εγκαταλείψετε τα ακριβά συστατικά του υποστρώματος και να επιλέξετε ένα μείγμα απλών, και επομένως διαθέσιμων συστατικών. Το μυκήλιο φυτεύεται σε ένα υπόστρωμα, το οποίο περιλαμβάνει:

• κοπριά - 200 κιλά
• άχυρο - 5 κιλά
• ουρία - 0,5 kg;
• θειικό αμμώνιο - 0,8 kg;
• υπερφωσφορικό - 0,5 kg;
• κιμωλία - 0,75 kg.

Το κομπόστ γεμάτο με νερό χύνεται στα κουτιά. Είναι καλύτερα να τοποθετείτε άχυρο και κοπριά σε στρώσεις, αφήνοντας κάθε στρώμα να παρασκευάζεται για 4-5 ημέρες. Καθώς αυξάνεται ο όγκος, το κομπόστ αναμιγνύεται προσθέτοντας ουρία, υπερφωσφορικό και άλλα πρόσθετα.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Εάν έχετε προετοιμάσει κομπόστ και θέλετε να μάθετε αν είναι έτοιμο ή όχι, προσέξτε:

1. Χρώμα υποστρώματος: πρέπει να είναι καφέ.
2. Υγρασία υποστρώματος: μέτριος. Προσδιορίζεται πιέζοντας λίγο λίπασμα στην παλάμη του χεριού σας - τα σωματίδια λιπάσματος δεν πρέπει να κολλάνε στο χέρι, αλλά σταγονίδια νερού παραμένουν στην επιφάνειά του. Εάν το υπόστρωμα αποδείχθηκε πολύ υγρό, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για 2-3 ημέρες για να εξατμιστεί λίγο από το υγρό.
3. Δομή: το υπόστρωμα είναι αναγκαστικά εύθρυπτο.
4. Μυρωδιά: χωρίς έντονη οσμή αμμωνίας.

Η φύτευση του μυκηλίου πραγματοποιείται αφού εξαφανιστεί η δυσάρεστη οσμή αμμωνίας. Αυτό διαρκεί έως και 30 ημέρες. Αυτή η τεχνολογία για την απόκτηση θρεπτικού μέσου είναι η ασφαλέστερη και δίνει περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας στην καλλιέργεια καλλιεργειών.

Λήψη και χρήση μυκηλίου

Όταν το κομπόστ για την καλλιέργεια μανιταριών είναι έτοιμο, θα πρέπει να αναζητήσετε υλικό φύτευσης - μυκήλιο μανιταριών. Είναι ένα μικρό κομμάτι ιστού φρούτων. Ο επιλογέας μανιταριών έχει 2 τρόπους για να το αποκτήσει: αγοράστε το σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή αναπτύξτε το μόνοι σας. Παράγεται με τη μορφή κοκκώδους σύνθεσης. Κάθε κόκκος περιέχει σπόρια, τα οποία, όταν δημιουργούνται ορισμένες συνθήκες, πολλαπλασιάζονται, σχηματίζοντας ιστός αράχνης μυκήλιο και αργότερα - το ίδιο το σώμα των φρούτων.

Η απόκτηση του μυκηλίου από μόνη της είναι δύσκολη. Το υλικό λαμβάνεται μόνο από ένα αποστειρωμένο μυκήλιο, βλασταίνεται εντός των αυστηρών ορίων θερμοκρασίας και υγρασίας. Οποιαδήποτε απόκλιση από τους δείκτες απειλεί την αναποτελεσματικότητα της διαδικασίας.

Το μυκήλιο κόκκων φυτεύεται σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα του: εμβαθύνει στο κομπόστ κατά 3-4 cm και εμφανίζεται το μανιτάρι "αράχνη". Άλλα σημαντικά μέτρα φροντίδας θα είναι ο έλεγχος αερισμού, ποτίσματος, θερμοκρασίας και υγρασίας.

Καλλιέργεια στον κήπο και στο θερμοκήπιο

Η καλλιέργεια μανιταριών σε σακούλες (στο κελάρι) εμπίπτει στη δύναμη ενός αρχάριου μανιταριού. Η κουλτούρα αναπαραγωγής στο δρόμο επίσης δεν θα δημιουργήσει προβλήματα. Η τεχνολογική διαδικασία, φυσικά, διαφέρει από την προηγούμενη, αλλά το κύριο χαρακτηριστικό παραμένει αμετάβλητο - το μυκήλιο αναπτύσσεται στο κομπόστ.

Σε ένα κρεβάτι κήπου σε ανοιχτό έδαφος, τα μανιτάρια σπάνια φυτεύονται, καθώς είναι δύσκολο να οργανωθούν συνθήκες υψηλής υγρασίας χωρίς τη χρήση θερμοκηπίων φιλμ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για άτομα που ζουν σε νότιες περιοχές, όπου δεν υπάρχουν μεγάλες πτώσεις θερμοκρασίας ακόμη και τη νύχτα. Το μυκήλιο φυτεύεται σε κρεβάτια με απόσταση 1,5 m το ένα από το άλλο, μόνο σε εύφορο έδαφος που γονιμοποιείται με κοπριά.

Συχνά, οι προσπάθειες καλλιέργειας μανιταριών σε ανοιχτό έδαφος χωρίς τη χρήση θερμοκηπίων καταλήγουν σε αποτυχία, οπότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια ευεργετική επιλογή για τον ιδιοκτήτη του οικοπέδου: φυτά μανιταριών όχι στον κήπο, αλλά σε θερμοκήπιο. Οποιοσδήποτε τύπος δομής είναι κατάλληλος: γυαλί, πλαστικό, φιλμ, πολυανθρακικό. Το κύριο πράγμα είναι να προστατέψουμε το αναπτυσσόμενο μυκήλιο από το άμεσο ηλιακό φως.

Η συνταγή για την κατασκευή ενός υποστρώματος περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• άχυρο ή γρασίδι - 20 κιλά.
• κοπριά - 10 κιλά
• γύψος - 0,5 kg;
• ουρία - 50 g;
• υπερφωσφορικό - 50 g;
• νερό - 50-60 λίτρα.

Χρησιμοποιείται επίσης μια τυπική συνταγή από άχυρο, κοπριά, ουρία, κιμωλία και υπερφωσφορικό. Το υπόστρωμα απλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια του εδάφους στο θερμοκήπιο. Ωριμάζει για 3 ημέρες, μετά την οποία φυτεύεται το μυκήλιο. Απαιτείται ένα σύνολο αποστειρωμένων γαντιών για φύτευση για την αποφυγή μόλυνσης της φύτευσης με μολύνσεις.

Τα μανιτάρια είναι εύκολο να αναπτυχθούν

Λεπτομερείς οδηγίες για τα επόμενα βήματα:

• Το μυκήλιο κόκκων φυτεύεται σε μοτίβο σκακιέρας σε απόσταση 35-40 cm το ένα από το άλλο. Κάνουν εμβάθυνση 4-5 cm.
• Αναμένετε την εμφάνιση του "ιστού αράχνης" του μυκηλίου (10-15 ημέρες). Ταυτόχρονα, οργανώνεται καθημερινός αερισμός του θερμοκηπίου και άρδευση των κρεβατιών.
• Με την εμφάνιση νημάτων μυκηλίου, τα κρεβάτια καλύπτονται με τσιπ τύρφης και δολομίτη (3: 1). Χρησιμοποιείται επίσης γη χορτονομής. Το στρώμα κάλυψης πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 4-5 cm.
• Μετά την τοποθέτηση του εύφορου στρώματος, η συχνότητα αερισμού μειώνεται.

Μετά από 7-10 ημέρες, η υγρασία στο θερμοκήπιο μειώνεται με το αερισμό του. Ο βέλτιστος δείκτης τη στιγμή της ανάπτυξης μυκηλίου θα είναι 65-70%. Εάν όλα γίνουν σωστά, η συγκομιδή συλλέγεται μετά από 7-10 ημέρες.

Χαρακτηριστικά της φροντίδας της φυτεμένης καλλιέργειας

Για εντατική ανάπτυξη, ο πολιτισμός διαθέτει σχεδόν ιδανικές συνθήκες. Το κομπόστ δίνει δύναμη στα μανιτάρια μόνο στα αρχικά στάδια.Τότε χρειάζονται γόνιμη γη, καθώς εκπρόσωποι αυτής της ομάδας μυκήτων είναι σαπροφυτά. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, τοποθετείται ένα επιπλέον στρώμα εδάφους στα κουτιά: τύρφη ή αργαλειός.

Το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών υγραίνεται με ζεστό, καταβυθισμένο νερό. Η προηγουμένως διατηρούμενη υψηλή θερμοκρασία + 22 ... + 24 ° С μειώνεται σε ένδειξη + 15 ... + 17 ° С. Τα κρεβάτια αρδεύονται καθημερινά, χωρίς να ξεχνάμε την ανάγκη διατήρησης του επιπέδου υγρασίας στο δωμάτιο (65-85%) και καλή τροφοδοσία και εξαερισμό.

Τα κουτιά που περιέχουν το μυκήλιο διατηρούνται καθαρά (αυτό είναι προαπαιτούμενο). Οι συνθήκες υψηλής υγρασίας και υψηλής θερμοκρασίας αυξάνουν τον κίνδυνο εξάπλωσης επιβλαβών μικροοργανισμών (π.χ. καλούπια). Η πρόληψη της εμφάνισής τους με χημικές μεθόδους έκθεσης είναι δύσκολη και επικίνδυνη για την υγεία. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την τεχνολογία επιφανειακής επεξεργασίας με αέριο όζον. Θα συμβάλει επίσης στην παράταση της διάρκειας ζωής του τελικού προϊόντος.

Εάν όλα γίνουν σωστά, η πρώτη συγκομιδή θα συλλεχθεί εντός 3 μηνών από την έναρξη της προετοιμασίας του κομπόστ. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε σωστά τα μανιτάρια από τον κήπο: δεν είναι κομμένα, αλλά στριμμένα προσεκτικά. Ο τόπος όπου το μυκήλιο μεγάλωσε προηγουμένως πασπαλίζεται με χώμα. Αυτό γίνεται για την προστασία του μυκηλίου από την πιθανότητα μόλυνσης.

Η προσεκτική στάση απέναντι στο φυτευμένο μυκήλιο σας επιτρέπει να συλλέγετε έως και 8 φορές το χρόνο.

Καλλιέργεια μανιταριών στο διαμέρισμα (στο μπαλκόνι)

Εάν δεν είναι δυνατό να φυτέψετε μανιτάρια σε ένα αγρόκτημα ή σε ένα οικόπεδο κήπου, θα είστε σε θέση να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι.

Για την καλλιέργεια σαμπινιών, οργανώνονται συνθήκες κατάλληλες για την ανάπτυξη μυκηλίου:

1. το μπαλκόνι ή χαγιάτι είναι μονωμένο.
2. Εγκαθιστούν εκεί συνηθισμένες ηλεκτρικές συσκευές: απορροφητήρα και υγραντήρα. Αυτό θα δημιουργήσει τις απαραίτητες κλιματολογικές συνθήκες.

Η ωρίμανση των μανιταριών πραγματοποιείται επίσης σε κομπόστ, σε ειδικά κατασκευασμένα κουτιά. Η καλλιέργεια διατηρείται επίσης σε σακούλες. Άτομα με πολυετή εμπειρία στην αναπαραγωγή μυκηλίου έχουν καθορίσει την πιο ευνοϊκή σύνθεση του υποστρώματος για μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε μια διατροφική φόρμουλα που περιλαμβάνει:

• άχυρο - 10 κιλά
• περιττώματα κοτόπουλου - 15 κιλά
• αλάβαστρο - 8 κιλά
• ουρία και υπερφωσφορικό - 200 g το καθένα

Το προετοιμασμένο υπόστρωμα υγραίνεται με ζεστό νερό και τοποθετείται σε κουτιά. Τα συνηθισμένα βρύα έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη των καλλιεργειών. Το έδαφος διατηρείται για 3 εβδομάδες, μετά από αυτό φυτεύονται μανιτάρια. Για αυτό, χρησιμοποιείται υλικό φύτευσης, το οποίο θάβεται κατά 4-5 εκ. Η κατανάλωση σπόρων με αυτή τη μέθοδο φύτευσης είναι 300-350 g ανά 1 m².

Όταν ολοκληρωθεί το πρώτο στάδιο της φύτευσης, αναμένεται να εμφανιστούν φυτά. Θα πρέπει να υπομείνετε 8-14 ημέρες. Στη συνέχεια, η επιφάνεια του υποστρώματος καλύπτεται με στρώμα τύρφης 4 εκ. Η κιμωλία προστίθεται συχνά εκεί σε αναλογία 1:10.

Μετά από 14-15 ημέρες, η θερμοκρασία μειώνεται στους + 17 ° C. Οργανώστε συστηματικό πότισμα και παρακολουθήστε την υγρασία του αέρα. Δεν πρέπει να πέσει κάτω από το 60%.

Εάν ένα άτομο συμμορφώνεται με όλες τις προϋποθέσεις για την καλλιέργεια σαμπινιών, θα λάβει την πρώτη συγκομιδή νόστιμων και υγιών μανιταριών σε 60-70 ημέρες.

συμπέρασμα

Δεν είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες για τη συντήρησή τους. Το υλικό φύτευσης αναπτύσσεται σε ειδικό υπόστρωμα, αναπτύσσεται έντονα σε εύφορο έδαφος. Εάν οργανώσετε υψηλή υγρασία και διατηρήσετε τη θερμοκρασία σε + 15 ... + 17 ° С, η πρώτη καλλιέργεια θα ωριμάσει σε 2 εβδομάδες.