Καλλιέργεια μανιταριών volnushka
Το μανιτάρι Volushka είναι ένα βρώσιμο είδος. Είναι σημαντικό να μπορείτε να το διακρίνετε από ένα δηλητηριώδες, ψευδο-βρώσιμο αντίστοιχο.
Καλλιέργεια μανιταριών volnushka
Περιγραφή του μανιταριού
Σύμφωνα με την περιγραφή του είδους, το μανιτάρι volnushka μοιάζει με αυτό:
- έχει ένα χαρακτηριστικό τριχωτό κάλυμμα κατά μήκος των άκρων του καπακιού.
- έχει καπέλο με πλάτος 1,5 έως 10 cm.
- το καπάκι έχει κυρτό σχήμα, πηγαίνει σαν χοάνη στο πόδι στο κέντρο.
Όσο μεγαλώνει το μανιτάρι, τόσο λιγότερο εμφανείς είναι οι χαρακτηριστικές τρίχες στο καπάκι του, επομένως συγχέεται με άλλα είδη.
Το Volnushka έχει παρόμοια εμφάνιση σε χαρακτηριστικά με πολλά μανιτάρια γάλακτος που αναπτύσσονται στο δάσος, αλλά υπάρχουν διαφορές. Το χρώμα της επιφάνειας του καπακιού είναι ροζ, πορτοκαλί, μερικές φορές υπάρχει μια απόχρωση λευκού, αλλά πιο συχνά είναι κίτρινο ή γκρι. Ευρείες κυκλικές ρίγες σε εναλλασσόμενους ανοιχτούς και σκούρους τόνους. Ο πολτός αυτού του τύπου μανιταριού είναι κίτρινος, όπως το καπάκι, ελαφρώς ελαφρύτερος, μερικές φορές κόκκινο.
Εκπρόσωποι αυτού του είδους αναπτύσσονται στα δάση.
Το μανιτάρι volnushka είναι βρώσιμο, έχει λευκό-κίτρινο χυμό. Δεν αλλάζει τη σκιά του από την επαφή με τον αέρα. Αυτή είναι μια εντυπωσιακή διαφορά από άλλους εκπροσώπους του γένους Mlechnik. Για παράδειγμα, από το γαλακτοκομείο, του οποίου ο πολτός τελικά γίνεται μαύρο. Το στέλεχος είναι πυκνό και λείο, σπάνια κοίλο, και έχει σωληνοειδή εμφάνιση. Το υμνοφόρο είναι ελασματοειδές, σαν καπάκι γάλακτος σαφράν.
Είδη μανιταριών
Για να συλλέξετε ήρεμα τα βρώσιμα κύματα, πρέπει να γνωρίζετε τις διαφορές τους από τις δηλητηριώδεις ποικιλίες. Υπάρχουν εκπρόσωποι που αναπτύσσονται σε δάση σε αμμώδεις περιοχές. Τα βρώσιμα μανιτάρια δεν εμφανίζονται σε τέτοιες συνθήκες.
- Λευκό κύμα: Το είδος, το οποίο με άλλο τρόπο ονομάζεται λευκό, συχνά μεγαλώνει σε ομάδες. Το νεαρό μανιτάρι έχει κυρτό σχήμα καπακιού. Όταν είναι ώριμο, ένα σκοτεινό χωνί εμφανίζεται στο κέντρο του καπακιού. Κατά τη διάρκεια της κοπής, παρατηρείται λευκό χυμό, το οποίο δεν σκουραίνει από την επαφή με τον αέρα.
- Ροζ Volnushka: Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός μεγάλου καπακιού, που έχει διάμετρο έως 12 cm. Στην αρχή είναι κυρτό, αλλά με την πάροδο του χρόνου, ένα χωνί εμφανίζεται στο κέντρο. Ο πολτός έχει λευκό χρώμα και πυκνή δομή, λόγω του οποίου είναι βολικό να μεταφέρετε το μανιτάρι ακόμη και σε αρκετά μεγάλες αποστάσεις. Κύματα αυτού του τύπου είναι τα πιο συνηθισμένα.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Ο μύκητας έχει θετική επίδραση στην όραση
Το Volnushka περιέχει βιταμίνες και ένζυμα, χάρη στα οποία παρέχει μια σειρά ευεργετικών ιδιοτήτων για τον οργανισμό:
- αντιφλεγμονώδες και αναλγητικό αποτέλεσμα.
- θετική επίδραση στους ρευματισμούς, στην πλάτη και στις αρθρώσεις.
- αντιβακτηριακή δράση
- οφέλη για την ασυλία
- ανάρρωση μετά από έντονο σωματικό ή διανοητικό στρες.
- βοήθεια για ανάκτηση από επιχειρήσεις ·
- παροχή θετικής επίδρασης στην όραση ·
- βελτίωση της κατάστασης των νυχιών και των μαλλιών.
Αντενδείξεις
Παρά τον μεγάλο αριθμό θετικών συστατικών στη σύνθεση του μανιταριού, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση του:
- ασθένειες του στομάχου και των εντέρων: έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα κ.λπ.
- παιδιά κάτω των 7 ετών
- εγκυμοσύνη και γαλουχία
- χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης
- περιορισμοί ηλικίας στους ηλικιωμένους.
Εφαρμογή
Το μανιτάρι volnushka χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και σε συνταγές για την παρασκευή βάμματος και άλλων φαρμακευτικών αφέψημα.
Στο μαγείρεμα
Το Volnushka είναι εμποτισμένο με νερό μόνο εάν έχει πολύ πικρή γεύση. Ο πρώτος ζωμός πρέπει να στραγγίζεται και να μαγειρεύεται μόνο στο δεύτερο. Οι τρίχες καθαρίζονται και κόβονται με ένα εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι, διαφορετικά η δομή τους θα υποστεί ζημιά. Hymenophore (πλάκες στο κάτω μέρος του πώματος), εάν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε.
Δεν πρέπει να αποθηκεύετε πιάτα με μανιτάρια για περισσότερο από δύο έως 2 ημέρες, είναι καλύτερα να τα τρώτε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για συνταγές που περιλαμβάνουν πατάτες. Εάν δεν είναι δυνατή η άμεση προετοιμασία ενός πιάτου, το προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο και τα μανιτάρια δεν πλένονται πριν τα χρησιμοποιήσετε, διαφορετικά θα χαθούν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες. Το Volnushka μπορεί να καταψυχθεί.
Για να απαλλαγούμε από την πικρή γεύση των μανιταριών, εμποτίζονται όλη τη νύχτα σε ένα δωμάτιο με κρύο αέρα - τότε δεν έχουν πικρή γεύση. Το νερό αλλάζει 4 φορές την ημέρα. Μόνο μετά από αυτό προετοιμάζεται το πιάτο.
Νόστιμες σούπες, κυρίως πιάτα και κρύες σαλάτες παρασκευάζονται από τα κύματα. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή πίτας, οι οποίες είναι σημαντικές για να σερβίρονται ζεστά. Η μέθοδος αλάτισης των κυμάτων είναι απλή: πρέπει να τα βάλετε σε ένα δοχείο σε στρώσεις, να προσθέσετε μπαχαρικά και να αφήσετε να εγχύσουν στο δικό τους χυμό κάτω από μια πρέσα για 10 ημέρες.
Στην ιατρική
Τα μανιτάρια Volushka είναι απαραίτητα για τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της επιληψίας και της αναιμίας. Είναι επίσης αποτελεσματικά για προβλήματα όρασης και οίδημα. Ως θεραπεία με κρύο μύκητα, πραγματοποιείται στην πληγείσα επιφάνεια. Τα μανιτάρια έχουν βρει εφαρμογή σε καρκίνο και νευρικές διαταραχές.
Το εκχύλισμα από το χυμό μανιταριών χρησιμοποιείται για νεφρική ανεπάρκεια, αφαιρεί επίσης τα κονδυλώματα. Το βρασμένο μανιτάρι ανακουφίζει τη φλεγμονή του δέρματος. Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται στην κατασκευή αντιγηραντικών μασκών και στη διατήρηση της ομορφιάς του προσώπου και του δέρματος.
Μέθοδος ανάπτυξης
Το μανιτάρι καλλιεργείται συχνά στο έδαφος ενός καλοκαιριού εξοχικού σπιτιού σε ένα θερμοκήπιο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα άχυρο και πριονίδι. Υπάρχει ένας τρόπος να τα μεγαλώσετε από το μυκήλιο: πρέπει να βρείτε ένα υπερβολικό μανιτάρι, να το κόψετε σε φέτες και να το στεγνώσετε για 24 ώρες σε ένα δροσερό δωμάτιο.
Ενώ το μυκήλιο στεγνώνει, προετοιμάστε το χώμα για φύτευση. Η διαδικασία πραγματοποιείται στο τέλος του καλοκαιριού: τα μανιτάρια που καταναλώνονται δεν καταναλώνονται μόνο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η γη για φύτευση σκάβεται και στη συνέχεια γονιμοποιείται. Τα αποξηραμένα μέρη σπέρνονται σε βαθιές τρύπες, τοποθετούνται με πριονίδι και το άχυρο τοποθετείται στην κορυφή.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μεγαλώσουμε ένα κύμα σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, ιδίως ένα ροζ κύμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μυκήλιο από άγρια μανιτάρια ή να τα αγοράσετε. Το Mycelium σε εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα μπορεί να αγοραστεί με τις ακόλουθες μορφές:
- Το μυκήλιο είναι ζωντανό φρέσκο πρωτογενές δημητριακό.
- Βιολογικά αποξηραμένο πρωτογενές μυκήλιο δημητριακών.
Το άγριο μυκήλιο για καλλιέργεια μπορεί να ληφθεί από:
- Συλλέξτε μανιτάρια στο δάσος, ψιλοκόψτε και στεγνώστε στη σκιά για 24 ώρες.
- Συλλέξτε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα, ρίξτε κρύο νερό για μια μέρα και κατά καιρούς ανακατέψτε το περιεχόμενο με ένα ραβδί.
Ενώ προετοιμάζεται το υλικό φύτευσης, δημιουργήστε ένα "κρεβάτι μανιταριού". Επιλέξτε μια τοποθεσία που φωτίζεται καλά από τον ήλιο και:
- Σκάψτε το χώμα και απλώστε οργανικό λίπασμα.
- Φτιάξτε βαθιές αυλακώσεις φύτευσης.
- Απλώστε το υλικό φύτευσης ομοιόμορφα σε όλο το μήκος των αυλακώσεων.
- Πασπαλίστε με πριονίδι στην κορυφή και πάνω τους - τοποθετήστε ένα παχύ στρώμα φύλλων, σανό ή άχυρο.
Δεν χρειάζεται να ποτίζετε τη φύτευση. Το επίπεδο υγρασίας πρέπει να είναι χαμηλό. Παρακαλώ σημειώστε! Κατά τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, είναι καλύτερο να μην συγκομίζετε, αλλά να αφήσετε το μυκήλιο να μεγαλώσει. Ξεκινήστε να μαζεύετε μανιτάρια από το δεύτερο έτος.
Όταν καλλιεργείτε volushki, μην ξεχνάτε ότι αυτά δεν είναι μανιτάρια στρειδιών ή champignons - θα μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή μόνο μία φορά το χρόνο.
συμπέρασμα
Το Volnushka είναι ένα θεό για έναν επιλογέα μανιταριών.Χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών ή καλλυντικών βάμματα, νόστιμα πιάτα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο εξοχικό σας. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ ενός βρώσιμου αντιπροσώπου και ενός που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.
