Καλλιέργεια μανιταριού πορτσίνι σε ένα περβάζι

0

5953

Αξιολόγηση άρθρου

Το Boletus, ή όπως συνήθως αποκαλούνται - μανιτάρια πορτσίνι, είναι ένα από τα πιο νόστιμα. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, φυτικές ίνες και φυτικές πρωτεΐνες. Αυτό είναι ένα εποχιακό μανιτάρι που εμφανίζεται μόνο όταν το φθινόπωρο είναι ζεστό. Ωστόσο, είναι δυνατό να πραγματοποιηθεί η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο περβάζι.

Καλλιέργεια μανιταριού πορτσίνι σε ένα περβάζι

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μανιταριού πορτσίνι

Η καλλιέργεια μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι είναι αρκετά δύσκολη. Χρειάζονται συμβίωση με ξυλώδη είδη που χαρακτηρίζουν το φυσικό τους περιβάλλον: βελανιδιές, σημύδες ή κωνοφόρα, καθώς και ένα παχύ κάλυμμα από βρύα.

Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ επιλεκτικά για το κλίμα, χρειάζονται καλό φωτισμό, υγροποιημένο αέρα. Δεν είναι εύκολο να δημιουργείς τέτοιες συνθήκες στο σπίτι.

Απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις

Τα μανιτάρια πορτσίνι καλλιεργούνται επίσης στο σπίτι στο περβάζι. Για καλή ανάπτυξη, ένα δωμάτιο που διατηρεί τη θερμότητα και την υγρασία είναι κατάλληλο για αυτούς. Χρειάζεστε επίσης ειδικό εξοπλισμό:

• Σύστημα θέρμανσης με έλεγχο θερμοκρασίας: για αυτόν τον τύπο μανιταριού, η βέλτιστη παραλλαγή θερμοκρασίας είναι οι διακυμάνσεις στην περιοχή από + 15 ... + 17 ° С.
• Σύστημα εξαερισμού: Απαιτείται καθαρός αέρας για καλλιέργεια. Σε κλειστό δωμάτιο με υγρό αέρα, η ανάπτυξη του boletus επιβραδύνεται σημαντικά.
• Φωτισμός: το μυκήλιο κατά την ανάπτυξη καρποφόρων σωμάτων πρέπει να φωτίζεται καλά. Οι λαμπτήρες με διάχυτο φως (φως της ημέρας), που χρησιμοποιούνται σε θερμοκήπια, είναι κατάλληλοι.

Πριν από τη φύτευση του μυκηλίου, το δωμάτιο απολυμαίνεται. Για την απολύμανση, χρησιμοποιούνται συνήθως υδατικά διαλύματα δραστικών φαρμάκων, τα οποία δρουν στις κυτταρικές μεμβράνες των μικροοργανισμών και τα καταστρέφουν.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Κατά την απολύμανση, είναι σημαντικό να θυμάστε:

1. Τα συνηθισμένα οικιακά απολυμαντικά όπως "λευκότητα" ή απορρυπαντικά δεν είναι κατάλληλα: δεν δίνουν μόνιμη επίδραση.
2. Το ασφαλέστερο είναι η χρήση βομβών καπνού.
3. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του παρασκευάσματος, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος απολύμανσης, δηλ. έκθεση του φαρμάκου.
4. Χρησιμοποιείται συχνότερα για την απολύμανση Lizoformin-3000, ιατρικό υπεροξείδιο υδρογόνου (30-40%), χλωραμίνη ή λευκαντικό.
5. Κατά την απολύμανση, φροντίστε να:

• η παρουσία προστατευτικού εξοπλισμού, συνήθως ελαστικών γαντιών ·
• αποφύγετε την επαφή με την επιφάνεια του δέρματος ή τους βλεννογόνους τόσο των συμπυκνωμένων όσο και των αραιωμένων ενεργών διαλυμάτων.

Τα περβάζια παραθύρων, στα οποία θα αναπτυχθεί boletus, επεξεργάζονται ιδιαίτερα προσεκτικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα θειικού χαλκού (II) 0,4%. Έχει ένα πιο γνωστό όνομα για τα αυτιά μας - θειικό χαλκό. Οι τοίχοι και οι οροφές επεξεργάζονται με ασβέστη με την προσθήκη θειικού χαλκού. Η επεξεργασία με μια βόμβα καπνού δεν θα βλάψει.

Προετοιμασία υποστρώματος

Η κύρια δυσκολία στην καλλιέργεια αυτού του είδους είναι η δημιουργία συνθηκών κοντά στο φυσικό περιβάλλον των μανιταριών πορτσίνι. Το υπόστρωμα φύτευσης πωλείται έτοιμο σε καταστήματα κήπων ή μπορείτε επίσης να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• ξηρά φύλλα βελανιδιάς ή σημύδας.
• μικρά κλαδιά κωνοφόρων?
• ξηρά βρύα (λίγο).

Όλα τα συστατικά είναι θρυμματισμένα, κοσκινισμένη άμμος και ξηρός πηλός προστίθενται σε αναλογία 4: 1. Για να μεγαλώσετε πολλά μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι στο περβάζι, το υπόστρωμα πρέπει να εγχυθεί για 14 ημέρες σε ένα ζεστό και πάντα στεγνό δωμάτιο.

Επιλογή μυκηλίου

Για τη σπορά μανιταριών πορτσίνι, χρησιμοποιήστε έτοιμο μυκήλιο που αγοράστηκε από το κατάστημα ή φτιαγμένο στο σπίτι. Για αυτοπαρασκευή, λαμβάνονται ώριμα μανιτάρια, ακόμη και ελαφρώς σάπια δείγματα είναι κατάλληλα. Είναι σημαντικό μόνο το καπέλο να είναι άθικτο.

Τα καπέλα κόβονται προσεκτικά από τα πόδια, περνούν μέσω μύλου κρέατος ή ψιλοκομμένα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα αφήνεται σε διάλυμα για 3-4 ώρες από:

• υπερμαγγανικό κάλιο - 1 g λαμβάνεται για 10 λίτρα.
• ζάχαρη - 10-13 κύβους.

Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα υδατικό διάλυμα με σπόρια - ένα είδος υγρού παρασκευάσματος για φύτευση.

Φύτευση μανιταριών

Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί σε ένα μήνα.

Είναι ευκολότερο να καλλιεργείτε μανιτάρια πορτσίνι στο σπίτι σε ένα περβάζι σε έτοιμα δοχεία. Το υπόστρωμα κατανέμεται ομοιόμορφα σε γλάστρες, το πάχος πρέπει να είναι τουλάχιστον 25-30 εκ. Το πάνω στρώμα πιέζεται ελαφρά με το χέρι - η επιφάνεια πρέπει να είναι λίγο πολύ ομοιόμορφη.

Ένα στρώμα αποστράγγισης πάχους 3-4 cm τοποθετείται στο κάτω μέρος του δοχείου και αυτό βοηθά το έδαφος να αναπνέει καλά. Στη συνέχεια, το μυκήλιο κατανέμεται ομοιόμορφα ή χύνεται ένα υγρό τεμάχιο εργασίας με σπόρια. Πασπαλίστε το πάνω με ένα στρώμα υποστρώματος (3-5 cm), χωρίς να το πιέσετε. Κατά τη φύτευση, το δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 ° C, η ίδια θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.

Η τελική δομή στο δοχείο πρέπει να έχει την εξής μορφή (ξεκινώντας από το κάτω μέρος):

• αποστράγγιση 3-4 cm.
• υπόστρωμα (25-30 cm);
• μυκήλιο;
• επιφανειακή στρώση του υποστρώματος (3-5 cm).

Φροντίδα

Οι πρώτοι βλαστοί του μπαλέτου στο διαμέρισμα εμφανίζονται σε περίπου μία εβδομάδα. Για να το κάνετε αυτό, διατηρήστε μια συγκεκριμένη υγρασία δωματίου, βέλτιστη θερμοκρασία και καλό φωτισμό. Στη συνέχεια η θερμοκρασία μειώνεται στους 15-17 ° C.

Το χώμα ψεκάζεται καθημερινά με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Εάν χρησιμοποιούνται θερμαντήρες, τα πιάτα με νερό τοποθετούνται δίπλα τους ή κρέμονται υγρές πετσέτες. Αυτό βοηθά στη διατήρηση υψηλού επιπέδου υγρασίας στο δωμάτιο.

Πρέπει να υπάρχει καλή κυκλοφορία του αέρα στο δωμάτιο για να παρέχεται στα φυτά επαρκές οξυγόνο. Επίσης, το μανιτάρι πορτσίνι λατρεύει το φως, έτσι οι λαμπτήρες ανάβουν κάθε μέρα για 6-7 ώρες.

Αφού εμφανιστεί η πρώτη σοδειά, το μυκήλιο ανεβαίνει συχνά στην επιφάνεια του εδάφους. Για να μην στεγνώσει και η συλλογή μανιταριών στο μέλλον είναι καλή, πρέπει να πασπαλιστεί με ένα λεπτό στρώμα υποστρώματος. Για μεγαλύτερη απόδοση, προστίθεται νιτρικό αμμώνιο στο έδαφος σε αναλογία 1: 5.

Συγκομιδή

Η πρώτη συγκομιδή εμφανίζεται 25-30 ημέρες μετά τη φύτευση του μυκηλίου. Τα μανιτάρια πορτσίνι δίνουν συγκομιδή εντός 35-45 ημερών με διάλειμμα 2 εβδομάδων. Αντί να κόβετε με ένα μαχαίρι, συνιστάται να τα περιστρέφετε προσεκτικά, ώστε το μυκήλιο να μην υποστεί ζημιά.

Τα κενά φρεάτια πασπαλίζονται με υπόστρωμα: με αυτόν τον τρόπο θα προστατεύσετε το μυκήλιο και σύντομα θα αναπτυχθούν νέα μανιτάρια. Με σωστή φροντίδα, συλλέγονται έως και 20-25 κιλά από 1 m².

συμπέρασμα

Το λευκό μανιτάρι είναι ένα από τα πιο ευεργετικά για το ανθρώπινο σώμα. Έχει λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Περιέχει πολλές βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία.

Είναι δυνατόν να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή μανιταριών πορτσίνι στο σπίτι, αλλά αυτή είναι μια εξαιρετικά χρονοβόρα διαδικασία και δεν μπορούν όλα να λειτουργήσουν την πρώτη φορά. Είναι σημαντικό να παρέχετε τις σωστές συνθήκες: επαρκή φωτισμό, θερμοκρασία και υψηλά επίπεδα υγρασίας. Η πρώτη καλλιέργεια θα εμφανιστεί σε 3 εβδομάδες.