Πόσο καιρό μεγαλώνουν τα μανιτάρια μελιού
Τα μανιτάρια μελιού είναι φαινομενικά ανεπιτήδευτα μανιτάρια, ωστόσο, έχουν εξαιρετική γεύση και είναι καθολικής χρήσης. Αναπτύσσονται συχνά στο σπίτι. Ο χρόνος ανάπτυξης του αγαρικού μελιού είναι μικρός και εξαρτάται από τις οργανωμένες κλιματολογικές συνθήκες.
Πόσο καιρό μεγαλώνουν τα μανιτάρια μελιού
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας αγαρικού μελιού
Στη φύση, τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες σε πεσμένα δέντρα και κολοβώματα, δηλαδή σε νεκρό ξύλο, αν και μπορούν να εγκατασταθούν σε ζωντανά, αλλά εξασθενημένα δέντρα.
- Αυτοί είναι "κάνναβης" μύκητες που αναπαράγονται ενεργά στο υγρό ξύλο των φυλλοβόλων δέντρων. Δεν βλαστάνουν σε σάπιο ξύλο. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας σε κορμούς ή κολοβώματα εφαρμόζεται επίσης στο σπίτι. Το μυκήλιο μεγαλώνει με σωστή φροντίδα σε ένα θερμοκήπιο
- Καλλιέργεια αγαρικών μελιού σε γυάλινα βάζα.
- Εάν υπάρχουν φρεσκοκομμένα δέντρα στο οικόπεδο του κήπου, είναι καλύτερα να επιλέξετε την κύρια μέθοδο καλλιέργειας και να μην διακινδυνεύσετε μελλοντικά μανιτάρια. Εάν όχι, το βλάστηση του μυκηλίου σε ένα βάζο θα έχει αποτέλεσμα. Ως φυτικό υλικό, χρησιμοποιείται το καρποφόρο σώμα του μύκητα ή ένα κομμάτι ξύλου, όπου βλάστησαν νωρίτερα (περιέχει μυκήλιο).
- Ο χρόνος για την ανάπτυξη μυκηλίου σε κολοβώματα (ή με άλλες μεθόδους διατήρησης) εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Συνήθως, τα μανιτάρια πηγαίνουν στο δάσος μετά τη βροχή, περιμένοντας να πάρει μια πλούσια συγκομιδή. Σε τεχνητά οργανωμένες συνθήκες, το κλίμα που δημιουργείται από τον ιδιοκτήτη του "μανιταριού" παίζει επίσης σημαντικό ρόλο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Έχοντας επιλέξει τα κολοβώματα που έχουν απομείνει από τα πριονισμένα δέντρα και εξακολουθούν να αναπτύσσονται ως βάση για την καλλιέργεια αγαρικών μελιού, θα πρέπει να ποτίζετε περιοδικά το έδαφος γύρω τους μετά την εγκατάσταση με μυκήλιο.
Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε κορμούς, τότε στην περίπτωση κορμών που έχουν κοπεί πριν από πολύ καιρό, θα πρέπει να εμποτιστούν πριν από τη φύτευση του μυκηλίου. Στη συνέχεια, τέτοια κορμοί θα πρέπει να τοποθετηθούν στο υπόγειο, όπου διατηρείται μια σταθερή θερμοκρασία σε + 15 ... 20 ℃ και καλύπτεται με άχυρο. Δεδομένου ότι απαιτούνται υψηλά επίπεδα υγρασίας, θα πρέπει να σκουπίζετε τα δάπεδα και τους τοίχους αρκετές φορές την ημέρα ή να παρέχετε επαρκή αριθμό δοχείων νερού. Μόλις τα αρχεία καταγραφής είναι κατάφυτα με μυκήλιο, πρέπει να μεταφερθούν στον ιστότοπο και να σκάψουν στον τόπο που επιλέχθηκε για αυτό. Τον επόμενο χρόνο θα λάβετε την πρώτη συγκομιδή αγαρικών μελιού. Η συλλογή θα συνεχιστεί μέχρι τον πλήρη «θάνατο» της κάνναβης ή του κορμού.
Όσο πιο ακριβείς και ποιοτικές είναι οι συνθήκες ανάπτυξης, τόσο υψηλότερος θα είναι ο ρυθμός ανάπτυξης. Η μέση ετοιμότητα του μυκηλίου για συλλογή είναι 7-8 ημέρες.
Εξάρτηση της ανάπτυξης των μανιταριών στη θερμοκρασία του αέρα
Οι καλλιεργητές μανιταριών στην πρακτική τους καθοδηγούνται συχνά από τη θερμοκρασία του αέρα. Η αναπαραγωγή του μυκηλίου, που φυτεύεται σε κάνναβη, αρχίζει ήδη σε θερμοκρασία + 3 ... + 4 ° C (σπόρια χειμώνα, φθινόπωρο και άνοιξη αγαρικά μέλι βλαστάνουν). Το μανιτάρι μεγαλώνει υπό τέτοιες συνθήκες για έως και 30 ημέρες. Ο ρυθμός βλάστησης αλλάζει παρουσία συστηματικών αλμάτων (πτώσεις) στις θερμοκρασίες νύχτας και ημέρας.
Ένας ευνοϊκός δείκτης για ενεργή ανάπτυξη μυκηλίου είναι συνήθως στην περιοχή + 16 ... + 26 ° С.Οι θερινές και φθινοπωρινές ποικιλίες μανιταριών είναι σε θέση να αναπτυχθούν και να ολοκληρώσουν μια περίοδο ενεργού ανάπτυξης σε μόλις 8-9 ημέρες χωρίς αλλαγές θερμοκρασίας και υψηλή υγρασία. Εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από το ανώτερο όριο, ο ρυθμός βλάστησης επιβραδύνεται.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ο καλλιεργητής μανιταριών δεν πρέπει ποτέ να ξεχνά ότι το μυκήλιο απορροφά όλα τα θρεπτικά συστατικά από την όσμωση και ότι οι χημικές αντιδράσεις στα κύτταρα του καρποφόρου σώματος εμφανίζονται μόνο σε συγκεκριμένες θερμοκρασίες. Για τα μανιτάρια, η υγρασία του αέρα στα στρώματα του εδάφους είναι εξαιρετικά σημαντική. Φρούτα (φέροντα σπόρια) σχηματίζονται όταν η υγρασία του αέρα στα επιφανειακά στρώματα είναι τουλάχιστον 50-60%, επειδή το σώμα τους στερείται δομών που προστατεύουν τα κύτταρα του μύκητα από υπερβολική εξάτμιση υγρασίας. Ως εκ τούτου, πολύ συχνά οι συλλέκτες μανιταριών και οι μυκολόγοι λένε ότι η ανάπτυξη μυκήτων (σώματα φρούτων) σταματά σε περίπτωση απότομης έναρξης ξηρασίας, ακόμα κι αν αυτό συνέβη μετά από περίοδο βροχών και φαίνεται να υπάρχει αρκετή υγρασία του εδάφους. Όμως ο αέρας στο επιφανειακό στρώμα είναι ξηρός και, ως αποτέλεσμα, το καρποφόρο σώμα του μύκητα στεγνώνει. Σε αυτήν την περίπτωση, έμπειροι συλλέκτες μανιταριών αναζητούν μανιτάρια κάτω από τα βρύα ή στο δάπεδο του δάσους.
Όταν το θερμόμετρο υπερβαίνει το + 30 ° C, ο μύκητας του μελιού επιδεινώνεται γρήγορα, ειδικά εάν παρατηρηθεί ξηρασία κατά την ανάπτυξή του.
Καλλιέργεια αγαρικών μελιού στο δάσος
Η θερμοκρασία είναι σημαντική για την ανάπτυξη των μανιταριών
Τα μανιτάρια λιβαδιών (ονομάζονται επίσης "άγρια μανιτάρια") φυτρώνουν σε κολοβώματα. Για ενεργή ανάπτυξη, χρειάζονται θερμοκρασία + 20 ... + 23 ° С (το καλοκαίρι) και + 10 ... + 12 ° С (το φθινόπωρο και την άνοιξη). Για την ταχεία ωρίμανση των σωμάτων φρούτων, η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία του ξύλου και του περιβάλλοντος αέρα είναι επίσης σημαντική. Τόσο το φθινόπωρο όσο και η άνοιξη και το καλοκαίρι τα μανιτάρια χρειάζονται έναν βέλτιστο συνδυασμό θερμότητας και υγρασίας για ταχεία ανάπτυξη.
Ένας ευνοϊκός δείκτης υγρασίας πρέπει να είναι 50-65%. Σε μια μέρα, παρατηρείται αύξηση στο πόδι των 2-2,5 cm. Τις επόμενες ημέρες, αναπτύσσεται μόνο το καπάκι. Μπορείτε να πάτε για μανιτάρια 3-4 ημέρες μετά τη βροχή.
Με την επιφύλαξη των παραμέτρων θερμότητας και υγρασίας στο σπίτι, ένα βρώσιμο μανιτάρι μανιταριών θα βλαστήσει σε κάνναβη έως και 4 φορές το μήνα.
Ποσοστό βλάστησης των αγαρικών μελιού φθινοπώρου
Τα φθινοπωρινά μανιτάρια, που συλλέχθηκαν τον Σεπτέμβριο και τις αρχές Οκτωβρίου, είναι τα πιο δημοφιλή στους συλλέκτες μανιταριών, καθώς περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ενώσεων χρήσιμων για τον άνθρωπο στα φρούτα τους. Είναι η αρχή της περιόδου των βροχών, αλλά ο καιρός είναι ακόμα ζεστός έξω. Αυτή η περίοδος αναφέρεται ως ο πιο παραγωγικός χρόνος για τη συλλογή μανιταριών.
Το φθινόπωρο, τα μανιτάρια αναπτύσσονται πιο γρήγορα: από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου, το μυκήλιο αναπτύσσεται σε μόλις 8 ημέρες. Σε περίπτωση έντονης βροχής, χρειάζεται ακόμη λιγότερος χρόνος για να αναπτυχθεί. Το καρποφόρο σώμα είναι κατάλληλο για κοπή ήδη από 4-5 ημέρες.
Τα φθινοπωρινά μανιτάρια έχουν διαφορετικούς ρυθμούς ανάπτυξης, ανάλογα με την κατάσταση του ξύλου. Σε ένα παλιό και σάπιο δέντρο, το μυκήλιο μεγαλώνει γρηγορότερα, καθώς αυτό το ξύλο, λόγω των χαρακτηριστικών του, απορροφά την υγρασία πιο εύκολα. Σε μια μέρα, ο αριθμός τους συχνά διπλασιάζεται και ένα νέο, νεαρό μανιτάρι, μετά από 24 ώρες, θα έχει ένα πόδι μήκους 4-5 cm και ένα καπάκι με διάμετρο 2-2,5 cm. Η μέγιστη ανάπτυξη αυτού του μανιταριού φτάνει τα 14 cm στο μέγεθος του καπακιού είναι 8-9 εκ. Εάν το μανιτάρι υπερβαίνει αυτό το μέγεθος, πιθανότατα, είναι αντιπροσωπευτικό των ψευδών αγαρικών μελιού.
Τα μανιτάρια που συγκομίζονται αργότερα, στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου, θεωρούνται χειμώνα. Σε σύγκριση με τα φθινοπωρινά μανιτάρια, τα χειμερινά μανιτάρια μεγαλώνουν πιο αργά και μόνο σε περιοχές όπου το κλίμα είναι ήπιο και ζεστό. Μια ευνοϊκή συνθήκη για τη βλάστηση των τελευταίων καλλιεργειών του έτους θα είναι η απουσία παγετών και η θερμοκρασία κυμαίνεται από + 6 ° С έως + 10 ° С
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μελιού είναι ένα από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα μανιτάρια, οπότε είναι επικερδές να τα καλλιεργείτε στο σπίτι. Ο ρυθμός ανάπτυξης εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες. Με την κατάλληλη θερμοκρασία και υγρασία, θα είναι δυνατό να κόψετε τα σώματα των φρούτων σε 7-8 ημέρες το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου - μετά από 4-5.
