Περιγραφή του πράσινου μανιταριού

0

1241

Αξιολόγηση άρθρου

Το υπό όρους βρώσιμο πράσινο μανιτάρι, ή το πράσινο ryadovka, ονομάστηκε λόγω του συγκεκριμένου χρώματος, το οποίο παραμένει ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία. Τα μανιτάρια Greenfinch είναι φθινοπωρινοί εκπρόσωποι της κοινότητας μανιταριών. Αναπτύσσονται σε πεύκα, φυλλοβόλα και μικτά δάση σε αμμώδη εδάφη.

Περιγραφή του πράσινου μανιταριού

Περιγραφή του μανιταριού

Το Zelenushka, ή το πράσινο ryadovka, σε κατάσταση ενηλίκων έχει ένα καπέλο που φτάνει σε διάμετρο 5 έως 15 cm και έχει μια διόγκωση στο κεντρικό τμήμα. Όσον αφορά τη δομή, το άνω μέρος, δηλαδή το καπάκι είναι πυκνό και μάλλον σαρκώδες · με την ηλικία, εμφανίζεται φολιδωτό. Στο κέντρο, οι κλίμακες είναι μικρές. Το κάλυμμα είναι παχύρρευστο, απαλό στην αφή, γίνεται ιδιαίτερα γλοιώδες και κολλώδες σε υγρό καιρό. Σωματίδια εδάφους και κόκκοι άμμου συχνά προσκολλώνται στο δέρμα.

Το χρώμα του καπακιού ποικίλλει εντός του κίτρινου-πράσινου φάσματος, γίνεται κίτρινο-πρασινωπό ή ελιά-κιτρινωπό, με τη γήρανση το χρώμα σκουραίνει. Στην κάτω επιφάνεια του πώματος, πολύ λεπτές πλάκες με πλάτος 4 έως 13 mm βρίσκονται σε πυκνή θέση.

Ο πολτός συμπιέζεται σε δομή, λευκό, αποκτώντας σταδιακά μια κιτρινωπή απόχρωση. Στο κόψιμο, το χρώμα του πολτού δεν αλλάζει υπό την επίδραση του αέρα. Χαρακτηρίζεται από ένα φρέσκο ​​άρωμα ή άρωμα αγγουριού, το οποίο γίνεται πλουσιότερο όταν βρίσκεται δίπλα σε κωνοφόρα.

Το μανιτάρι Greenfinch δεν έχει ξεχωριστή γεύση. Σπάνια επηρεάζεται από σκουλήκια και παράσιτα. Το κίτρινο-πρασινωπό πόδι μειώνεται, το ύψος του είναι συνήθως 2,5-9 cm και η διάμετρος του είναι έως 2,5 cm. Έχει κυλινδρικό σχήμα, αισθητά παχύ προς τη βάση και καλύπτεται στο κάτω μέρος του με καφετί κλίμακες. Το συνηθισμένο πράσινο ryadovka έχει λευκή σκόνη σπορίων.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Το μανιτάρι Greenfinch, γνωστό και ως πράσινο ryadovka, είναι ένας μυκορριζικός οργανισμός που σχηματίζει μύκητα με εκπροσώπους κωνοφόρων δέντρων. Βρίσκονται συχνότερα σε κωνοφόρα, λιγότερο συχνά σε φυλλοβόλα δάση. Δεδομένου ότι αναπτύσσονται σε αμμώδη εδάφη, πρέπει να ξεπλένονται καλά από σωματίδια άμμου. Σε αμμώδη εδάφη δίπλα στο greenfinch, μια γκρι σειρά μπορεί επίσης να αποφέρει καρπούς, η οποία διαφέρει από το greenfinch στο χρώμα του καπακιού και του ποδιού. Από το 2001, οι περιπτώσεις δηλητηρίασης με αυτό το μανιτάρι έχουν γίνει δημόσιες, αυτά τα υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια έχουν γίνει «ύποπτα» δηλητηρίασης. Μελέτες έχουν δείξει ότι περιέχουν τοξίνες που μπορούν να βλάψουν την καρδιά και τους σκελετικούς μύες, καθώς και τα νεφρά.

Αναπτύσσεται σε αμμώδη και αμμώδη εδάφη.

Η περιγραφή του μανιταριού greenfinch συχνά συγχέεται με άλλους εκπροσώπους του γένους Tricholoma (Ryadovka):

• sultry ryadovka: βρώσιμη εμφάνιση
• Ρ. θειικό: ελαφρώς δηλητηριώδες είδος.
• Ρ. απομονωμένο: υπό όρους βρώσιμα είδη.

Σύνθεση

Η κορεσμένη χημική σύνθεση του μανιταριού μαρτυρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και περιλαμβάνει, ανά 100 g πολτού: 3,27 g υδατανθράκων, 3,08 g πρωτεϊνών, 0,35 g λίπους, 92,43 g νερού και 0,84 g ανόργανων ουσιών.

Το Greenfinch περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών απαραίτητων για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος, μεταξύ των οποίων:

• πυριδοξίνη,
• κυανοκοβαλαμίνη,
• βεταΐνη,
• βιταμίνη C,
• καλσιφερόλη,
• εργοκαλσιφερόλη,
• θειαμίνη,
• ριβοφλαβίνη,
• παντοθενικό οξύ,
• φολικό οξύ,
• χολίνη,
• άλφα-τοκοφερόλη,
• βήτα-τοκοφερόλη,
• γάμμα-τοκοφερόλη,
• δέλτα-τοκοφερόλη,
• άλφα-τοκοτριενόλη,
• διυδροφιλοκινόνη,
• ένα νικοτινικό οξύ.

Το Greenfinch περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες

Η χημική σύνθεση της πράσινης σειράς περιλαμβάνει επίσης έναν αριθμό αμινοξέων:

• ασπαρτικό οξύ,
• αργινίνη,
• βαλίνη,
• ιστιδίνη,
• τρυπτοφάνη,
• θρεονίνη,
• ισολευκίνη,
• λυσίνη,
• μεθειονίνη,
• αλανίνη,
• γλουταμινικό οξύ
• γλυκίνη,
• προλίνη,
• σερίνη,
• κυστίνη,
• φαινυλαλανίνη.

Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες που αποτελούν το μανιτάρι περιλαμβάνουν γλυκόζη και φρουκτόζη. Η ίνα είναι υπεύθυνη για τη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Η εκκένωση του δωδεκαδακτύλου, η διατήρηση της βλεννογόνου μεμβράνης και επίσης θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα εξαρτώνται από αυτήν.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

• Ασβέστιο: σχηματίζει το οστό του σώματος, βελτιστοποιεί τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος, την ανανέωση του επιθηλιακού στρώματος.
• Σίδερο: είναι υπεύθυνη για την αναπνοή, ως μέρος της αιμοσφαιρίνης, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και αιμοσφαιρίνης, καταπολεμά την πλάκα στα αγγειακά τοιχώματα.
• Μαγνήσιο: χρησιμοποιείται για ενζυματικές αντιδράσεις, βελτιώνει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
• Φώσφορος: αποτελεσματική στην πρόληψη κρυολογήματος, περιοδοντικής νόσου και διαταραχών στο μυοσκελετικό σύστημα, βελτιστοποιεί την απόδοση.
• Κάλιο: συμμετέχει στον έλεγχο των αδένων, ενισχύει το δέρμα, τα νύχια και τα δόντια, προστατεύει τους βλεννογόνους, ενεργοποιεί το μαγνήσιο.
• Νάτριο: είναι υπεύθυνη για τη σταθεροποίηση της νεφρικής λειτουργίας, αποτρέπει την υπερβολική διέγερση, ενεργοποιεί τα ένζυμα των σιελογόνων αδένων, ελέγχει την όσμωση του αίματος, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία.

Προς ενημέρωσή σας. Το νάτριο και το κάλιο στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος σχηματίζουν ένα ειδικό ένζυμο - μια αντλία νατρίου-καλίου (ή αντλία), η οποία αποτελεί μέρος της ομάδας μεταφοράς τριφωσφατασών αδενοσίνης, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη μεταφορά ιόντων Na⁺ και Κ⁺ μέσω της κυτταρικής μεμβράνης.

• Ψευδάργυρος: συμμετέχει στο σχηματισμό οστικού ιστού, συσταλτικών μυών, βελτιώνει την απορρόφηση, είναι υπεύθυνη για τη θεραπεία.
• Χαλκός: ο σχηματισμός και η διατήρηση ενός ορισμένου επιπέδου κολλαγόνου, η παραγωγή ινσουλίνης, παρέχει στο σώμα οξυγόνο (περιλαμβάνεται στα ένζυμα που μεταφέρουν οξυγόνο στους ιστούς), τη χρήση σιδήρου για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, το σχηματισμό οστών και συνδετικών ιστοί.
• Μαγγάνιο: ενισχύει τη μνήμη, είναι υπεύθυνη για την αποβολή των τοξινών, σχηματίζει χόνδρο και οστά, είναι αντιοξειδωτικό.
• Σελήνιο: σταθεροποιεί το έργο των θυρεοειδικών ορμονών, αποτρέπει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, είναι υπεύθυνη για τη δραστηριότητα του αναπαραγωγικού συστήματος.

Το μανιτάρι περιέχει πολλά στοιχεία που βοηθούν στην προώθηση της υγείας. Οι θετικές του ιδιότητες:

• Αναστολή βακτηρίων σταφυλόκοκκου, ενίσχυση των συνδετικών ιστών και ανοσία, καταστολή φλεγμονωδών διεργασιών.
• Καθαρισμός αίματος από πρωτεΐνες, γλυκόζη και χοληστερόλη, θρόμβους αίματος.
• Αποτελεσματική καταστολή της οστεοπόρωσης, βελτίωση της κατάστασης των κυτταρικών μεμβρανών.
• Επαναρρόφηση κολλαγόνου, έντονη μυϊκή ανάπτυξη, καύση θερμίδων.
• Διέγερση περιστάσεως (ρυθμική κίνηση των τοιχωμάτων) του εντέρου, απορρόφηση στοιχείων, σκλήρυνση της βλεννογόνου μεμβράνης, ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας.
• Επιταχυνόμενη διαδικασία αναγέννησης ιστών.
• Ενεργοποίηση του ήπατος και των νεφρών μέσω της εξάλειψης τοξικών ουσιών.
• Μείωση των οδυνηρών αισθήσεων κατά τη διάρκεια της εμμηνορροϊκής περιόδου.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος ομαλοποιώντας τη θερμοκρασία, εξαλείφοντας τη χρόνια κόπωση και βελτιώνοντας τον ύπνο.
• Αφαίρεση ευερεθιστότητας και νευρωτικών παθήσεων, βελτίωση της παραγωγής ενζύμων στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• Το Zelenushka, ή το ryadovka green, είναι υπεύθυνο για την επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος, τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και τη σταθεροποίηση της ισορροπίας οξέος-βάσης στο σώμα.
• Βελτιστοποίηση της αρτηριακής πίεσης, βελτίωση της μικροκυκλοφορίας του αίματος, ανακούφιση της έντασης από τα αγγειακά τοιχώματα.

Αντενδείξεις

Η κατανάλωση μανιταριών μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση

Τα μανιτάρια Greenfinch αντενδείκνυται σε πολλές περιπτώσεις.

• Στην οξεία ραβδομυόλυση, καταστρέφονται τα σαρκοειδή του μυϊκού ιστού, αναπτύσσεται οξεία νεφρική ανεπάρκεια και εκδηλώνεται υπερκαλιαιμία.
• Με τη μυελοτοξικότητα, η δραστηριότητα του αιματοποιητικού ιστού του μυελού των οστών μειώνεται σημαντικά.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, η χρήση πράσινων μανιταριών ryadovka μπορεί να προκαλέσει αλλεργία σε ένα παιδί.
• Με υποβιταμίνωση, η κατάσταση του δέρματος μπορεί να επιδεινωθεί και η καταστροφή του ιστού του χόνδρου.
• Αλλεργία σε ορισμένες ουσίες που αποτελούν τον μύκητα.
• Με τη σπειραματονεφρίτιδα, τα νεφρικά σπειράματα υποφέρουν, η δομή τους παραμορφώνεται.

Η χρήση μανιταριών greenfinch έχει πολλές συνέπειες. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος, μετεωρισμός, αποχρωματισμός του δέρματος, ναυτία ακολουθούμενη από έμετο, κεφαλαλγία, λιποθυμία, ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, φλεγμονή των βλεννογόνων του εντερικού σωλήνα.

Εφαρμογή

Τα μανιτάρια Greenfinch, λόγω της πλούσιας σύνθεσής τους, χρησιμοποιούνται τόσο για την παρασκευή μαγειρικών προϊόντων όσο και στην ιατρική.

Στο μαγείρεμα

Το Greenfinch είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Αυτός ο μειωτήρας χρησιμοποιείται για την παραγωγή πίτσας με λεπτή κρούστα. Για να γίνει αυτό, η ξηρή μαγιά αραιώνεται σε 2 ποτήρια ζεστό νερό. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με εκλεπτυσμένο ηλίανθο), μαγιά και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Όλα αυτά είναι ανάμεικτα και επιμένουν. Αυτή τη στιγμή, 100 γραμμάρια ζαμπόν και 50 γραμμάρια μανιταριών κόβονται σε κύβους, τρίβονται 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, ξεδιπλώστε τη ζύμη. Το γέμισμα απλώνεται σε πάστα ντομάτας. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 180 ° C. Πασπαλίστε το με φέτες τυρί και βότανα.

Στην ιατρική

Το πράσινο μανιτάρι ryadovka έχει καταπραϋντικό, ανοσοδιεγερτικό, απορροφητικό, αναλγητικό, αντιικό, αντιβακτηριακό, ενισχυτικό, αντιτοξικό, αναγεννητικό και άλλες ιδιότητες. Επίσης, το μανιτάρι είναι αποτελεσματικό για την καθυστέρηση της διαδικασίας γήρανσης και τη διατήρηση της κατάστασης της επιδερμίδας και των παραγώγων της: μαλλιά, νύχια.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια Greenfinch έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, ωστόσο, πριν τα χρησιμοποιήσετε, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με το αν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του. Συμβαίνει ότι τόσο τα βρώσιμα όσο και τα βρώσιμα μανιτάρια αναπτύσσονται το ένα δίπλα στο άλλο σε αμμώδη εδάφη.