Ο χοίρος είναι παχύς

2

2007

Αξιολόγηση άρθρου

Οι χοίροι είναι ένα μικρό γένος μανιταριών που ανήκουν στην οικογένεια χοίρων της τάξης Boletovye, το οποίο περιέχει βρώσιμους και δηλητηριώδεις αντιπροσώπους. Ζουν σε νέα φυλλοβόλα ή κωνοφόρα δάση. Ο παχύς χοίρος είναι ένας από τους δηλητηριώδεις εκπροσώπους της οικογένειας, ο οποίος ονομάζεται επίσης χοίρος.

Ο χοίρος είναι παχύς

Περιγραφή της εμφάνισης του μανιταριού

Το γένος Svinushka συνδυάζει τους τύπους της δομής με καπέλο. Ωστόσο, σε ορισμένα από αυτά, το στέλεχος μπορεί να μειωθεί, με αποτέλεσμα τα καπάκια να κάθονται απευθείας στο υπόστρωμα. Τα πόδια είναι κεντρικά ή εκκεντρικά. Κατεβαίνοντας πλάκες, που συνδέονται στο πόδι (αναστόμωση), εύκολα διαχωρισμένες από το καπάκι. Το άκρο του καλύμματος τυλίγεται συχνά, ειδικά σε νεαρά δείγματα. Τα σπόρια είναι ομαλά, καφέ, λασπώδη ή βρώμικα κίτρινα

Ένας παχύς χοίρος είναι ένα μανιτάρι με ένα μεγάλο καφέ ή σκούρο κόκκινο καπάκι, η διάμετρος του οποίου, αν και κυμαίνεται συνήθως εντός 12-20 cm, μπορεί να φτάσει, αν και σε σπάνιες περιπτώσεις, 30 cm. Η επιφάνεια είναι τραχιά, αισθητή, με ελαφρά βελούδινη. Κατά τη διαδικασία ανάπτυξης, το καπάκι γίνεται ξηρό και γυμνό, σχηματίζονται μικρές ρωγμές πάνω του. Ένα νεαρό μανιτάρι χαρακτηρίζεται από ένα στρογγυλό σχήμα του πώματος, το οποίο αλλάζει με την ανάπτυξη και γίνεται δυσανάλογο με τα κυματιστά άκρα. Οι πλάκες του υμνοφόρου είναι κίτρινες, φθίνουσες, διακλαδισμένες και συνδεδεμένες στη βάση (στο πόδι).

Οι πλάκες του υμενοφόρου του παχιού χοίρου έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Εάν τα πατήσετε, θα σκοτεινιάσουν. Σκόνη καφέ-καφέ σπόρου. Οι πλάκες κατεβαίνουν στο στέλεχος, το οποίο είναι πολύ καθαρά ορατό στο μανιτάρι.

Ο παχύς χοίρος έχει ένα τεράστιο και πυκνό πόδι, του οποίου το ύψος δεν ξεπερνά τα 10 εκ. Η επιφάνειά του καλύπτεται με βελούδο, τσόχα. Το είδος χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι το πόδι δεν λιώνει από το κέντρο του καπακιού, αλλά μετατοπίζεται στην άκρη του. Αυτός ο τύπος καπακιού ονομάζεται «πλαϊνή».

Ο παχύς πολτός μανιταριών χοίρου δεν έχει εκφραστική μυρωδιά και έχει επίσης πικρή και ξινή επίγευση. Υπάρχει πολύ κίτρινο υγρό μέσα.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Ειδικά χαρακτηριστικά του παχιού χοίρου:

1. Κατά την επαφή του καλύμματος και του ποδιού με αμμωνία (NH₃Η₂Ο ή ΝΗ₄OH), η επιφάνειά τους είναι βαμμένη σε έντονο λιλά χρώμα.
2. Όταν ένα διάλυμα καυστικού καλίου ή υδροξειδίου του καλίου (KOH) εφαρμόζεται στον πολτό, γίνεται πράσινο-μαύρο.
3. Ο πολτός είναι υγρόφιλος, ως αποτέλεσμα του οποίου συσσωρεύεται υγρό.
4. Τα καρποφόρα σώματα περιέχουν:

• ατροπεντίνη: καφέ χρωστική ουσία με αντιβιοτικές ιδιότητες.
• tephoric οξύ: μια μπλε χρωστική ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βαφή προϊόντων μαλλιού (ή του ίδιου του μαλλιού) μπλε.

Ο μύκητας αναπτύσσεται κοντά στους κορμούς, τα κολοβώματα και τις ρίζες των κωνοφόρων (πεύκα) και τα φυλλοβόλα δέντρα. Η περίοδος καρποφορίας διαρκεί από τα μέσα Ιουλίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Κατοικίες σε μικρές ομάδες.

Διαφορές από παρόμοιες ποικιλίες

Το κύριο χαρακτηριστικό του Fat Pig είναι βελούδινη πόδι. Το καπέλο έχει παρόμοια περιγραφή με το μανιτάρι της Πολωνίας ή το πράσινο μανιτάρι βρύα, αλλά αυτά τα μανιτάρια ανήκουν στην σωληνοειδή ομάδα και είναι βρώσιμα.

Διαφορές μεταξύ ενός λίπους χοίρου και ενός λεπτού:

1. Κλίμα: Ο λιπαρός χοίρος είναι κοινός μόνο σε εύκρατα κλίματα.
2. Τόπος ανάπτυξης: ο λίπος χοίρος μεγαλώνει μόνο κοντά σε δέντρα ή κολοβώματα.
3. Περίοδος καρποφορίας: ο λεπτός χοίρος αρχίζει να αποδίδει καρπούς στα μέσα Μαΐου.
4. Σχήμα ποδιού: για ένα λεπτό γουρούνι, ένα κυλινδρικό πόδι είναι χαρακτηριστικό.
5. Το μέγεθος: η διάμετρος του ποδιού ενός λεπτού χοίρου δεν υπερβαίνει τα 3-4 cm και το ύψος είναι 8 cm.

Η δηλητηρίαση του λίπους χοίρου

Ο λιπαρός χοίρος είναι ένα δηλητηριώδες μανιτάρι. Προηγουμένως, θεωρήθηκε υπό όρους βρώσιμο, αλλά έχουν καταγραφεί περιπτώσεις δηλητηρίασης. Εκτός από τον σκληρό και πικρό πολτό, ο λιπαρός χοίρος χαρακτηρίζεται από την παρουσία δηλητηριωδών ουσιών στη σύνθεση, οι οποίες δεν καταστρέφονται από την παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης, η σύνθεση περιέχει βαρέα μέταλλα και ισότοπα χαλκού, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τη γαστρεντερική οδό.

Επιβλαβείς ουσίες που περιέχονται σε παχουλό χοίρο:

• μουσκαρίνη;
• ειδικά αντιγόνα
• λεκτίνη.

Αυτές οι ουσίες προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση. Όταν ένα αντιγόνο εισέρχεται στο σώμα, παράγονται αντισώματα, τα οποία συσσωρεύονται στο αίμα και προκαλούν τη νόσο του. Η λεκτίνη και η μυκαρίνη συσσωρεύονται στο σώμα, επηρεάζοντας αρνητικά και δεν βγαίνουν φυσικά.

Σε μια σημείωση. Το 1981, οι χοίροι είναι παχύρετοι με το χωριό. αραιά, εξαιρέθηκαν από τη λίστα των μανιταριών που επιτρέπονται για συγκομιδή, επεξεργασία και πώληση σε όλη την ΕΣΣΔ.

Επίσης, η κατανάλωση του μανιταριού προκαλεί την καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθροκυττάρων, γεγονός που μειώνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης. Αυτό προκαλεί αναιμία και ίκτερο. Σε περίπτωση σοβαρής δηλητηρίασης, είναι πιθανός ο θάνατος.

Συμπτώματα δηλητηρίασης

Το κύριο σύμπτωμα της δηλητηρίασης είναι το μουσκαρινικό σύνδρομο. Εκδηλώνεται μέσα σε μια ώρα μετά το φαγητό του μανιταριού.

Περιγραφή του συνδρόμου:

• βαριά εφίδρωση
• πονοκέφαλο;
• ναυτία;
• αίσθημα αδυναμίας και κόπωσης
• υψηλή σιελόρροια
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ελλείψει πρώτων βοηθειών, η δηλητηρίαση προκαλεί διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα. Εκδηλώνονται ως χαλαρά κόπρανα και κοιλιακό άλγος (περικοπές). Εάν μια μεγάλη ποσότητα τοξικών ουσιών εισέλθει στο σώμα, υπάρχει κίνδυνος οιδήματος του εγκεφάλου και των πνευμόνων.

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης δεν εμφανίζονται εάν τρώτε μια μικρή ποσότητα του προϊόντος. Αλλά δηλητηριώδεις ουσίες από μανιτάρια εναποτίθενται σταδιακά στο σώμα και προκαλούν μόνιμη βλάβη στα εσωτερικά όργανα. Οι λεκτίνες βοηθούν στην επιτάχυνση της πήξης του αίματος, η οποία προκαλεί καρδιαγγειακές παθήσεις.

Θεραπεία για δηλητηρίαση

Απαιτείται κλήση ασθενοφόρου μόλις εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης. Πριν από την άφιξη των γιατρών, στον ασθενή λαμβάνεται άφθονο υγρό για να πιει. Το ισχυρό τσάι βοτάνων χωρίς ζάχαρη ή καθαρό (φιλτραρισμένο) νερό σε θερμοκρασία δωματίου έχει καλή επίδραση. Αυτό σας επιτρέπει να αδειάσετε το στομάχι και να αφαιρέσετε περισσότερες τοξικές ουσίες.

Για την τόνωση της απελευθέρωσης τοξικών ουσιών από το σώμα, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα μέσα:

• Smecta;
• Εντεροπροσροφητικό;
• Enterosgel;
• ενεργός άνθρακας (1 δισκίο ανά 10 kg μάζας).

Σε περίπτωση σοβαρής δηλητηρίασης, ένα καθαρτικό ή κλύσμα βοηθά. Αυτό αυξάνει σημαντικά την απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών από το στομάχι.

Το ισχυρό τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη βοηθά στην δηλητηρίαση

Προσοχή! Κατά την παροχή πρώτων βοηθειών, απαγορεύεται αυστηρά:

1. Πάρτε μέσα που βελτιώνουν (στερεώνουν) την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα (οι πεπτικές διαταραχές θα καθυστερήσουν την είσοδο του δηλητηρίου στο αίμα).
2. Δώστε κλύσματα σε ηλικιωμένους.
3. Προκαλέστε αντανακλαστικό gag σε παιδιά κάτω των 3 ετών και σε έγκυες γυναίκες.

Μια ομάδα γιατρών που κάλεσε νοσηλεύει έναν ασθενή που έχει δηλητηριαστεί από μανιτάρια. Σε ιατρικό ίδρυμα, έχει συνταγογραφηθεί αποτοξίνωση φαρμάκων.Ο τύπος της διαδικασίας εξαρτάται από τον όγκο των τοξικών ουσιών στο σώμα, καθώς και από τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του ασθενούς. Συμβουλή. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα τρόφιμα με μανιτάρια που προκάλεσαν τη δηλητηρίαση για εργαστηριακές δοκιμές.

Μέθοδοι αποτοξίνωσης:

• πλυση στομαχου;
• αιμοκάθαρση
• κλύσμα.

Ανάκαμψη από δηλητηρίαση

Μετά την αποτοξίνωση, ο ασθενής επανέρχεται στην ισορροπία νερού και ηλεκτρολύτη (αλάτι) στο σώμα (μπορεί κανείς να πει ότι αποκαταστάθηκε η ισορροπία νερού-αλατιού). Για αυτό, τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται με τη μορφή δισκίων, ενέσεων. Σε οξείες περιπτώσεις δηλητηρίασης από μανιτάρια, τοποθετούνται σταγονόμετρα. Για ανάρρωση, ο ασθενής συνταγογραφείται μια ειδική δίαιτα.

Οι κανόνες διατροφής μετά τη δηλητηρίαση με ένα λίπος χοίρου:

• δεν μπορείτε να φάτε τηγανητά, καπνιστά, λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα.
• άρνηση αλκοόλ και τσιγάρων ·
• τρώει βραστά ή στον ατμό τρόφιμα?
• μπορείτε να φάτε μόνο ψιλοκομμένα φρούτα και λαχανικά.

συμπέρασμα

Ο λιπαρός χοίρος είναι ένας σπάνιος μύκητας που δεν είναι κατάλληλος για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Η κατανάλωση αυτών των μανιταριών μπορεί να προκαλέσει διάφορα προβλήματα, συμπεριλαμβανομένων των προβλημάτων αίματος. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να εξετάσετε προσεκτικά τα μανιτάρια στο χώρο συλλογής και όχι να συλλέξετε άγνωστα ή άγνωστα είδη. Είναι καλύτερο για έναν αρχάριο επιλογέα μανιταριών να αντιμετωπίσει τη συγκομιδή του κατά την επιστροφή του από το δάσος σε έμπειρους λάτρεις του "ήσυχου κυνηγιού" με ένα αίτημα να επανεξετάσει τι έχουν συλλέξει.