Μανιτάρια ώθησης

1

1500

Αξιολόγηση άρθρου

Τα πλωτά μανιτάρια είναι ένα είδος που θεωρητικά θεωρείται βρώσιμο. Δεν έχει υψηλή θρεπτική αξία και ανήκει στο γένος Amanita. Αυτά είναι μη ελκυστικά δείγματα τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.

Μανιτάρια ώθησης

Εμφάνιση

Το ωστήριο (Amanitopsis alba), σύμφωνα με την περιγραφή, έχει πόδι σε διάμετρο 0,8-1,2 cm, ύψος 5-15 cm. Το χρώμα είναι λευκό ή γκρι. Τα μανιτάρια του τύπου πλωτή σαφράν (Amanita crocea) διαφέρουν από τα γκρι πλωτά (Amanita vaginata) στο χρώμα του καπακιού.

Η επιφάνεια του καπακιού σε διαφορετικούς τύπους μανιταριών επιπλέει έχει ποικιλία χρωμάτων: γκρι, κίτρινο, πορτοκαλί. Το καπέλο ενός ενήλικου ατόμου έχει διάμετρο 4-9 εκ. Στα νεαρά έχει σχήμα καμπάνας, στους ενήλικες είναι ήδη επίπεδο και περιστασιακά επίπεδο.

Οι πλάκες υμενοφόρου των πλωτήρων είναι λευκές, ελεύθερες και συχνές. Η σκόνη σπορίων είναι επίσης λευκή. Σπόρια με τη μορφή σφαίρας, μη αμυλοειδούς, η επιφάνειά τους είναι λεία.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Στις άκρες του καπακιού, οι ουλές είναι σαφώς ορατές - ίχνη προσάρτησης από την κάτω πλευρά των πλακών και των πλακών. Στην επιφάνεια του καλύμματος, μπορεί να υπάρχουν νιφάδες που μπορούν εύκολα να αποκολληθούν από το δέρμα - φιλμ ή παρόμοια με τα κονδυλώματα.

Το πόδι των πλωτήρων (ωθήσεις) μπορεί να είναι είτε γυμνό είτε να καλύπτεται με μια λεπίδα άνθιση, ή να έχει μοτίβο λεπτών (για να ταιριάζει με την επιφάνειά του) κλίμακες. Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια ανήκουν στο αγαρικό μύγα, στη βάση, το πόδι δεν έχει οζώδη διόγκωση και διαχωρίζεται εύκολα από το καπάκι.

Το κάτω μέρος του ποδιού βυθίζεται σε μια καλά ανεπτυγμένη βόλτα, η οποία, με τη σειρά της, βρίσκεται αρκετά βαθιά στο έδαφος. Αλλά με την ηλικία, το Volvo μερικές φορές μπορεί να εξαφανιστεί. Συνήθως δεν υπάρχει δαχτυλίδι στο πόδι.

Το πλωτό μανιτάρι είναι παρόμοιο με το αγαρικό μύγας ακόμη και σε χημική σύνθεση, αλλά ορισμένοι επιστήμονες αρνούνται να τα θεωρήσουν σχετικά είδη.

Το ύψος του ποδιού του μανιταριού είναι 5-15 cm, η διάμετρος του πώματος είναι 4-9 cm

Προβολές

Το γκρι μανιτάρι float είναι ένα βρώσιμο είδος. Είναι αισθητή λόγω του γκρι χρώματος του εύθραυστου πώματος σε διάμετρο 4-8 cm. Το κεντρικό του μέρος είναι μια πιο σκούρα, πιο κορεσμένη σκιά. Έχει σχήμα ωοειδούς καμπάνας, μερικές φορές επίπεδο. Η άκρη είναι ραβδωτή σε όλη την περιφέρεια. Πόδι ύψους 5-12 εκ. Χρώματα - λευκό, μπεζ, γκρι. Οι πλάκες είναι λευκές και χαλαρές. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, μεμονωμένα ή σε μεγάλες ποσότητες σε μικρή απόσταση.

Υπάρχει η δυνατότητα να συναντήσετε τους ακόλουθους τύπους:

• Float (pushher) κίτρινο-καφέ: έχει ένα ασυνήθιστο χρώμα καπέλου. Τα άκρα του είναι λευκά, προς το κέντρο αλλάζουν από καφέ, πορτοκαλί αποχρώσεις σε σκούρο, σχεδόν μαύρο στο κεντρικό τμήμα.
• Float σαφράν (ώθηση): Διακρίνεται από σαφράν και πορτοκαλί καπέλο, το οποίο έχει σκούρο χρώμα στο κεντρικό τμήμα. Το πόδι έχει επίσης αυτή τη σκιά. Οι πλάκες είναι συχνά κίτρινες. Αναπτύσσονται σπάνια, κυρίως σε βάλτους (ένα προς ένα και σε ομάδες).
• Ο πλωτήρας (ωθητής) είναι κίτρινος (άγαρ μυγών Battarra): στο κεντρικό τμήμα του καπακιού είναι σκούρο χρώμα, ενώ οι άκρες είναι κίτρινες ή καφέ. Το πόδι έχει επίσης αυτή τη σκιά. Υπάρχουν μικρές κλίμακες σε αυτό.
• Float (pushher) λευκό: εκπρόσωποι αυτού του είδους είναι οι ιδιοκτήτες ενός ποδιού με ωχρές κλίμακες, στο οποίο υπάρχει ένα ωοειδές ή επίπεδο καπάκι με ένα μικρό φυματίο στο κεντρικό τμήμα. Το μέγεθός του φτάνει σε διάμετρο 10 cm. Ο πολτός είναι λευκός, αλλά εύθραυστος και καταρρέει γρήγορα. Αυτό το είδος αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, κοντά σε σημύδες.
• Φλοτέρ (ώθηση) ασπρόμαυρη: ίσως το μικρότερο είδος. Το πόδι του έχει ύψος 7-10 cm και το καπάκι σε διάμετρο 3-7 cm. Τα νεαρά άτομα έχουν νιφάδες που καλύπτουν την επιφάνεια του καπακιού. Με την πάροδο του χρόνου, εξαφανίζονται, η σκιά του ποδιού αλλάζει επίσης: το λευκό γίνεται γκρι.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οι προωθητές είναι θρεπτικοί. Έχουν ειδικά βιολογικά ενεργά συστατικά που ονομάζονται βεταΐνες. Οι βηταΐνες είναι ευεργετικές για τον άνθρωπο, καθώς επηρεάζουν τη μεταβολική διαδικασία στο σώμα. Η σύνθεση είναι παρόμοια με εκείνη του μανιταριού float και porcini.

Τα σπρέι περιέχουν πολλές βιταμίνες, ειδικά της ομάδας Β, και άλλα ιχνοστοιχεία, καθώς και σε άλλα είδη άγριου μύγας.

Οι ώμοι είναι θρεπτικοί και υγιείς

Αντενδείξεις

Αυτό το είδος δεν αποτελεί κίνδυνο για την ανθρώπινη ζωή και υγεία. Σύμφωνα με την περιγραφή, μοιάζει με χλωμό φρύνο, έτσι υπάρχει μεγάλος κίνδυνος σύγχυσης αυτών των μανιταριών. Σε αυτήν την περίπτωση, θα εμφανιστεί δηλητηρίαση του σώματος. Είναι επίσης δυνατό να δηλητηριαστεί από το πλωτήρα εάν συλλέχθηκε κοντά σε βιομηχανικές ζώνες ή σε δρόμο: απορροφά γρήγορα γρήγορα τοξικές ουσίες από το περιβάλλον.

Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε το μανιτάρι για ορισμένες ασθένειες:

• Διαβήτης;
• κακή λειτουργία των νεφρών και του ήπατος
• υπέρταση.

Ο μύκητας αποκλείεται από τη διατροφή εάν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτό το συγκεκριμένο είδος.

Εφαρμογή

Το float είναι ελκυστικό στην εμφάνιση, έχει ήπια γεύση, με πικρία, οπότε δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των μανιταριών. Η συλλογή, μεταφορά, επεξεργασία και μαγείρεμα με αυτό το είδος δεν είναι εύκολη: η δομή του μανιταριού είναι εύθραυστη και εύθραυστη. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη διατροφική διατροφή.

Στο μαγείρεμα

Το float χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα μετά το προ-μαγείρεμα. Είναι υπέροχο για ξήρανση. Το Amanitopsis χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πρώτου και δεύτερου μαθήματος, σνακ.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από άλλους τύπους μαγειρέματος. Κατ 'αρχάς, καθαρίζονται απαλά από βρωμιά και ξεπλένονται άφθονα με νερό. Το επόμενο βήμα είναι να μαγειρέψετε για περίπου μία ώρα. Είναι δυνατό να αλάτιτε ή να μαρινάρετε το Amanitopsis χωρίς να καταφύγετε σε μούλιασμα ή εγκαύματα εκ των προτέρων.

Στην ιατρική

Αυτό το είδος του γένους Amanita περιέχει πολλές βεταΐνες. Στην ιατρική, αυτή η χημική ένωση χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της νόσου του Αλτσχάιμερ, του καρκίνου του μαστού, του αδενώματος του προστάτη, του ήπατος, των νεφρών και των παθήσεων της χοληδόχου κύστης.

συμπέρασμα

Οι ώμοι ή οι πλωτήρες είναι εύθραυστα και εύθραυστα μανιτάρια που απαιτούν λιχουδιά. Είναι σημαντικό να είστε πολύ προσεκτικοί όταν μαζεύετε αυτά τα βρώσιμα μανιτάρια.