Διατροφικά χαρακτηριστικά των μανιταριών
Η διατροφή των μυκήτων είναι ετεροτροφική. Πρόκειται για μια πολύπλοκη διαδικασία που συνδυάζει τους μηχανισμούς που είναι εγγενείς σε ζώα και φυτά. Είναι μοναδικό, αυτοί οι οργανισμοί αντιπροσωπεύουν ένα ξεχωριστό βασίλειο με τα δικά τους χαρακτηριστικά. Μερικά είδη παίρνουν ό, τι χρειάζονται από ένα νεκρό υπόστρωμα, άλλα παρασιτίζουν σε ζωντανά πλάσματα.
Διατροφικά χαρακτηριστικά των μανιταριών
Μέθοδοι γευμάτων
Στη φύση, υπάρχουν 2 κύριοι τρόποι σίτισης - ετεροτροφικοί και αυτοτροφικοί. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους; Όλα τα ζώα, πολλά βακτήρια και μύκητες είναι ετερότροπα. Αυτοί οι οργανισμοί δεν μπορούν να συνθέσουν οργανικές ουσίες από ανόργανες. Πρέπει να λαμβάνουν τις απαραίτητες συνδέσεις από το εξωτερικό περιβάλλον.
Τα Autotrophs είναι φυτά και μέρος βακτηρίων. Στα κύτταρα τους υπάρχουν ειδικές πράσινες πλαστίδες - χλωροπλάστες. Περιέχουν μια πράσινη ουσία - χλωροφύλλη. Καταλύει μια αντίδραση μετά την οποία το διοξείδιο του άνθρακα, το άζωτο και το νερό, υπό την επίδραση της ελαφριάς ενέργειας, μπορούν να μετατραπούν σε πολύπλοκες οργανικές ενώσεις.
Έτσι, τα ίδια τα φυτά παρέχουν στον εαυτό τους το δομικό και ενεργειακό υλικό, λόγω του οποίου μεγαλώνουν. Από το εξωτερικό περιβάλλον, λαμβάνουν μόνο νερό, οξυγόνο και μέταλλα.
Οι μύκητες ονομάζονται ετερότροπα, δεν μπορούν να συνθέσουν ανεξάρτητα οργανικές ουσίες από ανόργανες. Σε αυτό είναι παρόμοια με τα ζώα. Το δεύτερο σημείο που φέρνει αυτό το βασίλειο πιο κοντά στην πανίδα είναι η ικανότητα να εκκρίνει ένζυμα για να διασπάσει σύνθετες ενώσεις. Μόνο σε ζώα αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα μέσα στο σώμα και στους μύκητες - στο εξωτερικό περιβάλλον.
Αυτοί οι οργανισμοί έχουν επίσης κάτι κοινό με το φυτικό βασίλειο. Συνενώνονται με τον τρόπο που απορροφούν θρεπτικά συστατικά. Περνά απορροφάται από το υπόστρωμα μέσω του κυτταρικού τοιχώματος. Στους υψηλότερους εκπροσώπους του βασιλείου, αυτό συμβαίνει μέσω ενός ειδικού οργάνου - του μυκηλίου. Αλλά δεν έχουν χλωροφύλλη, πράγμα που σημαίνει ότι η αντίδραση της φωτοσύνθεσης είναι αδύνατη.
Μέθοδος φαγητού
Για την ομαλή λειτουργία οποιουδήποτε ζωντανού οργανισμού, απαιτούνται πρωτεΐνες (πρωτεΐνες), υδατάνθρακες και λίπη (λιπίδια). Οι πρωτεΐνες συντίθενται σε κύτταρα από αμινοξέα που παρέχονται σε ετερότροπα από το εξωτερικό περιβάλλον. Τα λίπη αποτελούν μέρος των κυτταρικών τοιχωμάτων και αποτελούν ενεργειακό απόθεμα σε περίπτωση έλλειψης υδατανθράκων. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες προέρχονται από τη γλυκόζη και είναι ενεργειακά υλικά. Στα φυτά, σύνθετοι υδατάνθρακες συντίθενται από απλούς υδατάνθρακες - άμυλο και φυτικές ίνες. Στα ζώα, μετατρέπονται σε γλυκογόνο, εδώ στους μύκητες είναι εντελώς παρόμοια με την πανίδα και το γλυκογόνο υπάρχει επίσης στο σώμα τους.
Για να πάρουν όλες αυτές τις ουσίες από το εξωτερικό περιβάλλον, πρέπει πρώτα να αποσυνθέσουν πιο σύνθετες ενώσεις σε απλές. Πράγματι, ούτε πεπτίδια, ούτε άμυλο, ούτε ίνες εισέρχονται στο κύτταρο. Για αυτό, οι οργανισμοί απελευθερώνουν ένζυμα στο εξωτερικό περιβάλλον. Μερικοί εκπρόσωποι του βασιλείου, για παράδειγμα, μαγιά, δεν έχουν ένζυμα. Επομένως, ζουν σε ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα απλών υδατανθράκων που διεισδύει στα κυτταρικά τοιχώματα.
Πολύπλοκοι πολυκυτταρικοί ανώτεροι μύκητες συνθέτουν ένζυμα στο μυκήλιο, και ορισμένα είδη στα σώματα των φρούτων.Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Μερικά παράγουν ένζυμα που μπορούν να διαλύσουν μεγάλο αριθμό ουσιών. Άλλοι έχουν μόνο συγκεκριμένα, για παράδειγμα, διασπώνουν μόνο την κερατίνη. Εξαρτάται από το μέσο στο οποίο θα αναπτυχθούν.
Το σώμα των πολυκυτταρικών ειδών αποτελείται από ειδικά νημάτια - υφές. Μέσω των κυττάρων τους απορροφώνται τα θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης όπου πραγματοποιείται η σύνθεση πρωτεϊνών, η μετατροπή της γλυκόζης σε γλυκογόνο, τα απλά λιπίδια σε πολύπλοκα λίπη. Οι υφές στερεώνονται στο υπόστρωμα. Ανάλογα με το είδος του περιβάλλοντος και τη μέθοδο διατροφής που επιλέγουν τα μανιτάρια, χωρίζονται σε:
- σαπροφυτά ή σαπροτρόφα
- παράσιτα
- συμβιωτικά ή συμβιβαστικά.
Οι περισσότεροι από τους εκπροσώπους του βασιλείου ανήκουν σε σαπροφυτικά, τα οποία εγκαθίστανται σε αποσυντεθειμένα ερείπια. Υπάρχουν όμως χιλιάδες παρασιτικά είδη. Μερικοί έχουν επιλέξει έναν ειδικό τρόπο αλληλεπίδρασης με άλλους οργανισμούς - αμοιβαία ωφέλιμη συμβίωση. Αυτά τα μανιτάρια δεν τρέφονται μόνο εις βάρος ενός άλλου οργανισμού, αλλά το βοηθούν να δέχεται χημικά στοιχεία από το εξωτερικό περιβάλλον. Αυτή είναι η κύρια διαφορά τους από τα παράσιτα.
Σαπροφυτικά μανιτάρια
Οι μύκητες μούχλας εγκαθίστανται σε οποιαδήποτε επιφάνεια
Οι διατροφικές μέθοδοι για σαπροφυτικά μανιτάρια είναι κλασικές. Σύμφωνα με πολλούς επιστήμονες, είναι πρωταρχικοί σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο χαρακτηριστικό τύπου των περισσότερων εκπροσώπων αυτού του βασιλείου. Τέτοιοι οργανισμοί εγκαθίστανται σε ένα ορισμένο νεκρό υπόστρωμα - χώμα, κούτσουρα δέντρων, μισά αποσυντεθειμένα φρούτα, προϊόντα, ζωικά πτώματα. Οι υφές διεισδύουν σε αυτό το υπόστρωμα και αρχίζουν να εκκρίνουν ένζυμα και να απορροφούν θρεπτικά συστατικά.
Τα σαπροτρόπα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη φύση. Τα μανιτάρια τρέφονται με νεκρούς οργανισμούς και τα αποσυνθέτουν. Αυτό απελευθερώνει τα στοιχεία τέφρας που διατίθενται για απορρόφηση από τα φυτά. Τα Autotrophs συνθέτουν σύνθετα οργανικά από απλά μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για τα ετερότροπα να διατηρήσουν τον κύκλο ζωής όλων των ζωντανών όντων.
Τα περισσότερα σαπροφυτά ζουν στο έδαφος. Είναι μικροσκοπικά και μακροσκοπικά. Στην ομάδα των μακροσκοπικών σαπροφυτών, οι πιο συνηθισμένοι αντιπρόσωποι είναι τα καλύμματα και τα καλούπια. Είδος καπέλου που όλοι γνωρίζουν, μεγαλώνουν σε δάση και λιβάδια, είναι βρώσιμα και βρώσιμα. Ζουν σε παλιό ξύλο, συμμετέχουν στην αποσύνθεση των πεσμένων βελόνων και φύλλων. Τρέφονται με τα προϊόντα αποσύνθεσης των οργανικών ουσιών.
Οι μούχλες ποικιλίες κατοικούν σε οποιοδήποτε μέσο, συμπεριλαμβανομένων σπιτικών τροφίμων. Είναι επίσης νεκρή ύλη που γίνεται το θρεπτικό τους υπόστρωμα. Αυτή είναι μια από τις πολυάριθμες ομάδες που κατοικούν σε όλες τις γωνιές του πλανήτη. Οι μύκητες μούχλας τρώνε, αποσυνθέτουν χονδροειδείς οργανικές ύλες σε απλούστερες, και στη συνέχεια τα βακτήρια συνδέονται με τη διαδικασία.
Παρασιτικοί μύκητες
Ο παρασιτικός τρόπος ζωής και η διατροφή των μυκήτων είναι δευτερεύον, αλλά αρκετά συνηθισμένο. Κατά τη διαδικασία της εξέλιξης, ορισμένα είδη επέλεξαν ένα περιβάλλον στο οποίο είχαν λιγότερους ανταγωνιστές. Ζουν σε ζωντανούς οργανισμούς και τρέφονται με τα προϊόντα της ζωτικής τους δραστηριότητας ή ως τροφή που χρησιμοποιούν τα ίδια τα σώματα των ξενιστών. Για παράδειγμα, σκοτώνουν μέρος του ιστού με τη βοήθεια ενζύμων και στη συνέχεια χρησιμοποιούν τις προκύπτουσες ημι-αποσυντιθέμενες ουσίες.
Όλες οι ποικιλίες αυτής της ομάδας χωρίζονται συμβατικά σε:
- Φυτικά παράσιτα (ergot, late blight, γκρίζα σήψη).
- Παράσιτα ασπόνδυλων (παράσιτα σε μυρμήγκια, μέλισσες, καρκινοειδή).
- Παράσιτα σπονδυλωτών (παράσιτα σε αμφίβια, ερπετά, πουλιά, θηλαστικά)
- Ανθρώπινα παράσιτα (συνήθως είναι μια μαγιά του γένους Candida).
Πολλά παράσιτα έχουν αυστηρή ιδιαιτερότητα, επηρεάζοντας μόνο ένα είδος φυτών ή ζώων. Εκτός από αυτά, η ομάδα των παρασίτων περιλαμβάνει αυτά που έχουν ένα ευρύτερο φάσμα ξενιστών. Εάν ο μύκητας δεν ζει έξω από έναν ξένο οργανισμό και αυτός είναι ο μόνος τρόπος διατροφής του, τότε ονομάζεται υποχρεωτικό παράσιτο. Χαρακτηρίζεται από μια απλή δομή, συχνά μονοκύτταρα πλάσματα.Για παράδειγμα, ο κοινός αιτιολογικός παράγοντας της τσίχλας, η Candida, είναι μια μονοκύτταρη μαγιά.
Υπάρχουν σαπόφυτα, τα οποία σε ορισμένες στιγμές είναι σε θέση να στραφούν σε έναν παρασιτικό τρόπο ζωής και να γίνουν ένα είδος αρπακτικών. Είναι ένας προαιρετικός τύπος παρασίτου που μολύνει τα εξασθενημένα ζώα και τα φυτά. Για παράδειγμα, η κοινή μούχλα μολύνει φύλλα που είναι ακόμα ζωντανά σε υγρό περιβάλλον. Η ασπεργίλλωση, μια επικίνδυνη ανθρώπινη μυκητιακή νόσος, αναπτύσσεται μόνο σε άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Αν και αυτά τα μανιτάρια είναι διαδεδομένα στη φύση και ζουν ακόμη και στο ανθρώπινο σώμα χωρίς να το βλάψουν.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος ατελούς παρασιτισμού. Τα μανιτάρια τρέφονται με οργανική ύλη και ζουν στο σώμα, δεν είναι αισθητά στον ξενιστή. Όταν ένα φυτό ή ένα ζώο πεθαίνει, οι μύκητες αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται, τρέφονται με νεκρωτικό ιστό. Αυτός είναι ένας φυσικός μηχανισμός που βοηθά στην ταχύτερη αποσύνθεση των πτωμάτων των ζωντανών οργανισμών.
Συμβίωση
Αυτή η μέθοδος αλληλεπίδρασης είναι αρκετά διαδεδομένη στη φύση, αν και είναι πολύ συγκεκριμένη. Οι δύο οργανισμοί εκμεταλλεύονται τα χαρακτηριστικά του άλλου και είναι αμοιβαία επωφελείς. Τα είδη καπέλων συχνά εισέρχονται σε συμβίωση με δέντρα στο δάσος. Το μυκήλιο τους περιβάλλει τις ρίζες του φυτού, διεισδύει στα κύτταρα. Η έκτασή του φτάνει το 1-6 km² και ακόμη περισσότερο.
Η απορρόφηση των ορυκτών περνά μέσω των υφών και τα μοιράζεται με το δέντρο. Έτσι, σχεδόν ολόκληρος ο περιοδικός πίνακας έρχεται σε αυτόν. Η επιφάνεια αναρρόφησης των ριζών αυξάνεται, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη βελανιδιάς, σημύδας, ασπένου ή άλλων ειδών. Μερικά δέντρα δεν μπορούν καν να υπάρχουν χωρίς τους βοηθούς τους, οι βίλες των ριζών τους ατροφία.
Ο μύκητας δέχεται οργανικές ουσίες από το δέντρο σε μεγάλες δόσεις, τις οποίες συνθέτει στο φως μέσω της φωτοσύνθεσης. Συχνά αυτές οι ενώσεις εισέρχονται στο μυκήλιο σε μια απλή μορφή που είναι προσβάσιμη στα κύτταρα.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Μια αμοιβαία επωφελής συνεργασία μεταξύ ενός μύκητα σε ένα φυτό ονομάζεται μυκόρριζα ή μυκητιακή ρίζα. Αυτός ο όρος εισήχθη στη βιολογία το 1885 από τον Γερμανό βιολόγο A.B. Frank.
Διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι μυκόρριζας:
- Εκτομυκόρριζα: οι υφές του μύκητα ενώνουν τη ρίζα, σχηματίζοντας ένα κάλυμμα, αλλά ταυτόχρονα δεν διεισδύουν στα ριζικά κύτταρα, αλλά μόνο στους μεσοκυτταρικούς χώρους.
- Ενδομυκόρριζα: οι μυκητιακές υφές, μέσω των πόρων στις κυτταρικές μεμβράνες, διεισδύουν στα ριζικά κύτταρα και μπορούν να σχηματιστούν σμήνη που μοιάζουν με μπερδεμένα. Οι υφές μέσα στο κελί μπορούν να διακλαδωθούν, αυτοί οι κλάδοι ονομάζονται arbuscules.
- Ectoendomycorrhiza: αντιπροσωπεύει μια ενδιάμεση παραλλαγή μεταξύ των προηγούμενων.
Ως αποτέλεσμα αυτών των ομαλοποιημένων μυκορριζικών σχέσεων, τα είδη είναι πιο πιθανό να επιβιώσουν σε φυσικό ανταγωνισμό.
Λειχήνες
Η συμβίωση μυκήτων και φυκών δημιούργησε έναν ειδικό τύπο οργανισμών - λειχήνες, που ανήκουν στο βασίλειο των Μανιταριών. Μερικές φορές καλούνται λανθασμένα αυτοτροφικά μανιτάρια. Αλλά στη σύνθεση των λειχήνων, ο μύκητας συνεχίζει να τρέφεται με ετεροτροφικό τρόπο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το σώμα των λειχήνων ονομάζεται slan και αποτελείται από μυκητιασικές υφές και μονοκύτταρα φύκια. Το συστατικό των φυκών ονομάζεται επίσης phycobiont, μπορεί να αντιπροσωπεύεται από κυανοβακτήρια, πράσινα ή κίτρινα-πράσινα φύκια. Το μυκητιακό συστατικό είναι mycobiont, που συνήθως αντιπροσωπεύεται από marsupials και basidiomycetes. Σε αυτόν τον αρχικό οργανισμό, ο μύκητας τροφοδοτεί τα φύκια με νερό και μέταλλα και τα φύκια με τη σειρά τους συνθέτουν οργανικές ενώσεις. Παρά τη φαινομενικά τόσο αμοιβαία επωφελής ένωση δύο εκπροσώπων διαφορετικών βασιλείων, μιλούν για ένα τέτοιο φαινόμενο που υποχρεώνει τον παρασιτισμό από την πλευρά του μύκητα, tk. Σε περίπτωση καταστροφής αυτής της σχέσης, τα φύκια θα επιβιώσουν σε μια ανεξάρτητη ζωή, αλλά το μανιτάρι θα πεθάνει.
Για τη συνιστώσα της φωτοσύνθεσης σε αυτό το συνδυασμό, τα φύκια είναι υπεύθυνα, τα οποία λαμβάνουν ορυκτά από τον «συνεργάτη» τους. Οι υφές μανιταριών προσκολλούνται στο υπόστρωμα (χώμα, φλοιός δέντρων) και απορροφούν νερό, στοιχεία τέφρας από εκεί, τα μεταφέρουν σε φύκια.Παράγουν οργανική ύλη από άνθρακα, υδρογόνο και άζωτο, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούν τα μανιτάρια.
συμπέρασμα
Η διατροφή για κάθε μανιτάρι είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που είναι μέρος του κύκλου των χημικών στη φύση. Δεν υπάρχουν επιπλέον ενότητες σε αυτήν την αλυσίδα. Ακόμα και τα παράσιτα παίζουν ρόλο, καθαρίζουν το περιβάλλον των εξασθενημένων οργανισμών και επιταχύνουν την αποσύνθεσή τους μετά το θάνατο. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σχεδόν σε όλες τις γωνιές του πλανήτη, σε οποιοδήποτε περιβάλλον, είναι ένας από τους πιο κοινούς οργανισμούς.
