Μανιτάρια σε κολοβώματα

0

1633

Αξιολόγηση άρθρου

Τα μανιτάρια στα κούτσουρα "αφήνουν" το μυκήλιο στο πάχος των ιστών δέντρων, και μερικά αναπτύσσονται σε σάπια δέντρα. Υπάρχουν βρώσιμα και δηλητηριώδη είδη "κάνναβης".

Μανιτάρια σε κολοβώματα

Μανιτάρια μελιού

Αυτά τα μανιτάρια με κούτσουρα είναι τα πιο διάσημα. Κάθε μανιτάρι γνωρίζει το όνομά του και θα τα ξεχωρίζει από τη χαρακτηριστική του εμφάνιση. Περιγραφή:

1. Ένα μικρό λευκό ή κιτρινωπό καπάκι. Αυτά τα μανιτάρια είναι καφέ.
2. Το πόδι είναι μακρύ, ακανόνιστο σχήμα, επεκτείνεται προς τον τόπο προσάρτησης στο υπόστρωμα (αλλά αυτό δεν πρήζεται!).
3. Ο πολτός είναι σταθερός, με ευχάριστη μυρωδιά.
4. Αναπτύσσονται σε ομάδες. Ο όμιλος αποτελείται από μεμονωμένα άτομα, σε ένα κούτσουρο υπάρχουν έως και 4 ομάδες των 8-10 τεμ.

Αναπτύσσονται σε όλες τις κλιματικές ζώνες. Υπάρχουν είδη άνοιξη, αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς τον Μάιο.

Υπάρχουν επίσης φθινόπωρο, χειμώνας, που μεγαλώνουν μέχρι το πρώτο χιόνι κοντά στα δέντρα. Ο μύκητας του χειμερινού μελιού είναι το μόνο είδος ικανό να παγώσει για το χειμώνα και να αναπτυχθεί περαιτέρω κατά την απόψυξη.

Το χρώμα του δείγματος εξαρτάται από την τοποθεσία:

1. Τα μανιτάρια σε μουριά, λεύκα και ακακία αποκτούν μια κίτρινη απόχρωση.
2. Το καφέ μεγαλώνει σε δρυς.
3. Σκούρο γκρι - στο elderberry.
4. Κόκκινο-καφέ - σε κωνοφόρα.

Δηλητηριώδες διπλό: χλωμό φρύνος, ψεύτικα μανιτάρια.

Μανιτάρια στρειδιών

Αυτό είναι το όνομα του τύπου μανιταριού που αναπτύσσεται στους κορμούς των νεκρών δέντρων ή σε κολοβώματα.

Στο σπίτι και στην παραγωγή, τα κολοβώματα αντικαθίστανται με πριονίδι, βαμβάκι, άχυρο. Περιγραφή του είδους: καρποφόρα σώματα με τη μορφή πετάλων ή αυτιών διαφόρων αποχρώσεων: από λευκό σε γκριζωπό.

Η περίοδος καρποφορίας είναι από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Νοέμβριο. Τα μανιτάρια στρειδιών που αναπτύσσονται σε ένα υπόστρωμα σε σακούλες είναι σε θέση να αρχίσουν να ιδρώνουν, οπότε συνιστάται στους συλλέκτες μανιταριών να χρησιμοποιούν γυάλινα δοχεία. Επίσης, το είδος ονομάζεται "μανιτάρι στρειδιών" και χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στην Ασία και την Αμερική.

Δηλητηριώδη δίδυμα: δεν υπάρχουν καθόλου σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη. Το πορτοκαλί μανιτάρι στρειδιών, το οποίο αναπτύσσεται σε σάπια κολοβώματα, θεωρείται βρώσιμο.

Φύλλο πριονιού τίγρης

Αυτό είναι ένα είδος που καταστρέφει το ξύλο. Εάν τα μανιτάρια έχουν αναπτυχθεί σε ένα ζωντανό φυτό, τότε σύντομα θα καταρρεύσει και θα πεθάνει.

Με περιγραφή, είναι παρόμοια με τα μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία αποδίδουν καρπούς τον Μάιο. Το χρώμα του καπακιού ταιριάζει με το χρώμα του λευκού champignon. Χαρακτηριστικά του πριονιού:

1. Το καπάκι του πιέζεται προς τα κάτω, σαν μια ανεστραμμένη ομπρέλα, συγχωνεύεται με το πόδι.
2. Στη μέση του καπακιού υπάρχει κατάθλιψη, όπως στα chanterelles.
3. Οι άκρες του καπακιού είναι κυματιστές.

Το συνώνυμο "brindle" ονομάστηκε λόγω του χρώματος: οι σκούρες γκρι ρίγες ξεχωρίζουν σε λευκό. Το είδος δεν έχει δηλητηριώδη δίδυμα, αλλά το ίδιο έχει χαμηλή θρεπτική αξία. Τα πρώτα δείγματα εμφανίζονται τον Μάιο · η καρποφορία τελειώνει τον Νοέμβριο.

Συνιστάται να τρώτε μόνο βραστά καπάκια νεαρών ατόμων, επειδή τα πόδια τους είναι σκληρά.

προσάναμμα

Το σχήμα Tinder μοιάζει με ένα αυτί

Το καρποφόρο σώμα χαρακτηρίζεται από την εξωτερική μεταβλητότητά του. Διάφορα είδη μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά στη δομή από τα συνηθισμένα μανιτάρια. Για παράδειγμα, ο τύπος μεταβαλλόμενου μύκητα μοιάζει με πριονωτό φύλλο και ο καπνιστής μοιάζει με πλυντήριο. Ένα όνομα ενώνει εντελώς διαφορετικά είδη.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Οι μύκητες Tinder, όπως τα μανιτάρια μελιού, είναι μια μη συστηματική ομάδα μανιταριών. Συνήθως, οι μύκητες λέιζερ ονομάζονται όλα τα μανιτάρια που αναπτύσσονται στο ξύλο και πολύ σπάνια στο έδαφος και χαρακτηρίζονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά στην εξωτερική δομή:

• καρποφόρο σώμα: προσκύνημα, ασημί ή θωρακικό
• υμενόφορος: σωληνοειδής;
• πολτός: μπορεί να είναι τόσο σαρκώδες όσο και σκληρό σε συνέπεια (δερμάτινο, φελλό, ξυλώδες).

Ήδη στα τέλη του 19ου αιώνα, η ομάδα, η οποία θεωρήθηκε συστηματική και οι μύκητες χωρίστηκαν σε μια ξεχωριστή οικογένεια Polyporaceae, αναγνωρίστηκε ως τεχνητή. Αλλά μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα, διατηρήθηκε στη συστηματική.

Το βρώσιμο είδος είναι μύκητας με θείο-κίτρινο. Συνδέεται από το καρποφόρο σώμα στον φλοιό ενός δέντρου ή ενός κούτσουρου · το σώμα και το πόδι δεν διακρίνονται. Τα σώματα των μανιταριών έχουν σχήμα αυτιού ή κυματιστών πετάλων. Τα νεαρά μανιτάρια τρώγονται μετά το βράσιμο. Τα άτομα με κωνοφόρα παρακάμπτονται, είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο. Το είδος επηρεάζει τα ακόλουθα δέντρα:

• λεύκα;
• κέδρος;
• πεύκο;
• σφεντάμι;
• σημύδα;
• Καρύδι;
• κάστανο;
• Οπωροφόρα δέντρα;
• δρυς;
• ιτιά;
• φιλύρα;
• λάριξ;
• λιγότερο συχνά έλατο.

Επίσης, εκπρόσωποι αυτού του είδους χρησιμοποιούνται στη Ρωσία και την Κίνα για ιατρικούς σκοπούς για την παρασκευή βάμματος, αλοιφών, σκονών.

Καλλιέργεια στο σπίτι

Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι με κολοβώματα πραγματοποιείται με δύο στόχους:

1. Ωφελιμιστικός: βρώσιμο χρησιμοποιείται για φαγητό. Έτσι εκτρέφονται ολόκληρα μανιτάρια στο υπόγειο ή στον κήπο.
2. Διακοσμητικός: διακόσμηση οπωροφόρων δέντρων ή κήπων. Οι άνθρωποι διακοσμούν τη ντάκα με φωτεινά σώματα φρούτων: ορισμένοι τύποι μύκητα είναι κατάλληλοι για τέτοιους σκοπούς.

Η αναζήτηση κατάλληλων κολοβωμάτων γίνεται στο δάσος ή αποξηραμένα δέντρα κόβονται. Ορισμένα είδη ριζώνουν εξίσου καλά σε όλους τους τύπους ξύλου, ενώ άλλα είναι πιο απαιτητικά στο υπόστρωμα. Η ανάπτυξη σε μεγάλη κλίμακα απαιτεί τα εξής:

1. Κατάλληλο μέρος για σπορά, υψηλής ποιότητας μυκήλιο.
2. Θερμοκρασία και συνθήκες φωτός.
3. Τακτική επεξεργασία και αντικατάσταση κολοβωμάτων ή άλλων υποστρωμάτων. Τα φρούτα καταστρέφουν πλήρως το ξύλο σε 6-8 χρόνια.

Εάν τα μανιτάρια έχουν αναπτυχθεί στο δικό τους οικόπεδο, τότε θα είναι νόστιμα, φιλικά προς το περιβάλλον, με θεραπευτικές ιδιότητες.

συμπέρασμα

Πολλά μανιτάρια αναπτύσσονται σε κολοβώματα, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργεια τους στο σπίτι και στην παραγωγή. Το μανιτάρι μελιού είναι ένα νόστιμο και βρώσιμο είδος δασών. Τα φύλλα πριονιού, τα μανιτάρια στρειδιών, ο μύκητας διαπερνούν τη γεύση, αλλά με τη σωστή θερμική επεξεργασία, δεν είναι χειρότερα από τα λευκά ή τα σαμπάνια. Μην τα συγχέετε με δηλητηριώδη φρύδια ή μη βρώσιμα συγγενείς, αλλά για αυτό πρέπει να γνωρίζετε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους.