Τα οφέλη του ελαίου καμελίνας

1

1004

Αξιολόγηση άρθρου

Το λάδι καμελίνα είναι ένα φυσικό προϊόν με πολλά οφέλη για την υγεία. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική, αλλά έχει επίσης και ορισμένες αντενδείξεις. Επομένως, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε προσεκτικά.

Τα οφέλη του ελαίου καμελίνας

Σύνθεση και αξία

Το λάδι καμελίνα δεν έχει καμία σχέση με το ίδιο μανιτάρι. Λαμβάνεται όχι από μανιτάρια, αλλά από τους σπόρους ενός ετήσιου φυτού που ανήκει στα δημητριακά και είναι κοινός στις περισσότερες περιοχές του Βόρειου Ημισφαιρίου - το καπάκι γάλακτος σαφράν.

Το Camelina είναι ένα όρθιο φυτό με λεπτό φύλλωμα και μεγάλες ταξιανθίες που σχηματίζονται από μικρά λουλούδια. Η πηγή του συμπυκνώματος λαδιού στην καμήλα είναι μικρή, έως 1-2 mm σε μέγεθος, επιμήκη σπόροι.

Το φυτό έλαβε αυτό το όνομα για το κόκκινο χρώμα των σπόρων.

Η χημική σύνθεση του ελαίου καμελίνας από το εργοστάσιο καμελίνας περιλαμβάνει:

• βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των τοκοφερόλων, K, D, ρετινόλης και F ·
• φυτοστερόλες, φωσφολιπίδια, χλωροφύλλη, ωμέγα οξέα και αντιοξειδωτικά.
• ορυκτά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων φωσφόρου, ασβεστίου, μαγνησίου, χαλκού, σιδήρου, καλίου κ.λπ.

Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου καμελίνας περιέχονται σε μεγάλες αναλογίες λινελαϊκών λιπαρών οξέων - ωμέγα-3 (υπάρχουν περίπου 39% από αυτά) και ωμέγα-6 (περίπου 18%). Σε μικρές δόσεις, περιέχει επίσης την μονοακόρεστη ένωση ελαϊκού οξέος ωμέγα-9.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Ο όρος «ωμέγα-3», «ωμέγα-6» ή «ωμέγα-9» αναφέρεται σε έναν διπλό δεσμό άνθρακα-άνθρακα (C = C) στο τρίτο, έκτο ή ένατο άτομο άνθρακα, αντίστοιχα, από το άκρο του μεθυλίου το λιπαρό οξύ (CH₃–)

Τα οξέα «Ωμέγα-3» και «Ωμέγα-6» αναφέρονται σε PUFA (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) που δεν παράγονται από το ανθρώπινο σώμα. Πρέπει να τα λαμβάνουμε συνεχώς με φαγητό. Το ωμέγα-3 οξύ παρέχεται σε μας από ψάρια και θαλασσινά. Τα ωμέγα-6 κυριαρχούν στα φυτικά λίπη και σε πολλά λαχανικά. Υπάρχει επίσης πολλά σε fast food, τηγανητό κρέας και μαγιονέζα. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια ανισορροπία μεταξύ της χρήσης αυτών των οξέων. ένα άτομο καταναλώνει περισσότερο "Ωμέγα-6" από το "Ωμέγα-3". Ως αποτέλεσμα αυτής της προκατάληψης, μπορεί να υπάρχουν:

• φλεγμονώδεις διεργασίες
• αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης
• αλλεργικές αντιδράσεις;
• διατροφικές διαταραχές;
• κατάθλιψη κ.λπ.

Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει απλώς να μειώσετε την ποσότητα των προϊόντων που περιέχουν οξέα Ωμέγα-6.

Τα οξέα «Ωμέγα-9» μπορούν να συντεθούν στο σώμα μας, αλλά, όπως και οι προηγούμενες ομάδες, δεν έχουν ακόμη μελετηθεί επαρκώς.

Η φυσική αντιοξειδωτική τοκοφερόλη είναι πιο ευεργετική από τον κέδρο και τον λιναρόσπορο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος camelina είναι 900 kcal ανά 100 ml.

Το προϊόν λαμβάνεται με 2 τεχνολογικές μεθόδους:

1. Κρύο πιεσμένο: κατά τη διάρκεια της αρχικής συμπίεσης, μόνο το 20% του χρήσιμου προϊόντος απομονώνεται από τους σπόρους. Με αυτή τη μέθοδο συμπίεσης σπόρων καμελίνας σε λάδι καμελίνας, διατηρείται ολόκληρο το σύνολο των χρήσιμων ιδιοτήτων. Το λάδι πυρήνας έχει έντονη γεύση μουστάρδας, χαρακτηριστικό άρωμα και κίτρινο-χρυσό χρώμα. Η σφαίρα εφαρμογής του ελαίου καμελίνας είναι θεραπευτική και προφυλακτική.Το λάδι με ψυχρή πίεση ονομάζεται μη επεξεργασμένο.
2. Ζεστό γύρισμα: Η ποσότητα λαδιού που λαμβάνεται αυξάνεται κατά 5-8% λόγω της θέρμανσης των σπόρων και της μαλάκωσης των κελυφών τους για την εξαγωγή του δυσπρόσιτου κλάσματος. Ωστόσο, με μια καυτή πρέσα με οξειδωτικές διεργασίες, ένα μικρό ποσοστό χρήσιμων συστατικών καταστρέφεται, οπότε καθαρίζεται στη συνέχεια από περιττές ενώσεις - διύλιση. Το πεπόνι λαδιού αποκτά ένα πρασινωπό χρώμα και χάνει την αρχική του γεύση και μυρωδιά. Οι κύριοι χρήστες λαδιού καμελίνης με υψηλή πίεση είναι ειδικοί μαγειρικής.

Τα οφέλη του πετρελαίου

Το λάδι ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια

Το λάδι καμελίνας φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες, γιατί έχει βακτηριοκτόνα, αποσυμφορητικά, αντικαρκινικά, αναγεννητικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Τα οφέλη του παρέχονται από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη χημική σύνθεση:

• ένα ισορροπημένο σύνολο όξινων ενώσεων της ομάδας «ωμέγα» συμμετέχει ενεργά στον μεταβολισμό των λιπιδίων, σταθεροποιεί τη λειτουργία του ορμονικού συστήματος, είναι υπεύθυνο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει την ελαστικότητα των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων, εξαλείφει την περίσσεια χοληστερόλης και είναι θεραπευτικό και προφυλακτικός παράγοντας ενάντια σε μια τόσο σοβαρή ασθένεια όπως η αθηροσκλήρωση.
• η ρετινόλη (μια μορφή βιταμίνης Α) δρα ως φυσικός ρυθμιστής των μεταβολικών διεργασιών που συμβαίνουν στο σώμα, σταθεροποιεί το μεταβολισμό και ενεργοποιεί τις διαδικασίες αναγέννησης στα κύτταρα, ωφελώντας την όραση, τα οστά, το δέρμα και τους βλεννογόνους.
• Το αντιοξειδωτικό Ε (βιταμίνη Ε) είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• ένα σετ ανόργανων συστατικών, που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων στοιχείων, το μαγνήσιο και το κάλιο, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός, σταθεροποιώντας τη λειτουργία των δεικτών της καρδιάς και της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνοντας την κατάσταση των πεπτικών οργάνων και νευρικών κυττάρων
• Η χλωροφύλλη έχει επουλωτική πληγή και αντιβακτηριακή δράση, η οποία αυξάνει το ποσοτικό επίπεδο των λευκοκυττάρων και της αιμοσφαιρίνης. Είναι χρήσιμο για πνευμονικό ιστό, στομάχι και θυρεοειδή αδένα.
• η σύνθεση φωσφολιπιδίων έχει θετική επίδραση στο ήπαρ, ως μέσο πρόληψης της κίρρωσης.
• Οι αντικαρκινικές ιδιότητες είναι προικισμένες με φυτοστερόλες (φυτοστερόλες), οι οποίες βελτιώνουν την ευημερία των ανδρών, ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του προστάτη.

Χαρακτηριστικά και περιορισμοί εφαρμογής

Σχεδόν μέχρι τη δεκαετία του 50 του εικοστού αιώνα, το λάδι καμελίνα χρησιμοποιήθηκε ενεργά από τον πληθυσμό στο έδαφος της Ρωσίας. Στη συνέχεια αντικαταστάθηκε σταδιακά από ηλίανθο. Αλλά οι θεραπευτικές του ιδιότητες δεν έχουν ξεχαστεί.

Ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας, το λάδι καμελίνας πίνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. μια φορά την ημέρα. Το καταναλώνουν το πρωί 20-30 λεπτά πριν από το γεύμα, δεν το αραιώνουν, δεν το πίνουν με υγρό. Η διάρκεια του μαθήματος είναι 30-90 ημέρες (ανάλογα με την ασθένεια). Οι αρχικές βελτιώσεις στη λειτουργία του σώματος παρατηρούνται μετά από 1-1,5 μήνες.

χαρακτηριστικά εφαρμογής:

• δεν βλάπτει τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας (τα συστατικά του είναι ζωτικής σημασίας), επομένως επιτρέπεται η χρήση και έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου, ενεργώντας ως πηγή απαραίτητων στοιχείων για το μητρικό γάλα κατά τη διάρκεια της σίτισης.
• Η χρήση πυρηνέλαιο από καμελίνα από ηλικιωμένους αντισταθμίζει την ανάγκη για φυτικά λίπη, η καθημερινή πρόσληψη των οποίων, χωρίς βλάβη στο σώμα, είναι περίπου 30 γραμμάρια.
• η βιολογική σύνθεση της καμήλας εξασφαλίζει την πλήρη ανάπτυξη του παιδιού, χρησιμοποιείται σε μειωμένη δοσολογία.

Περιορισμοί

Μεταξύ των αντενδείξεων είναι η επιδείνωση της παγκρεατίτιδας, στην οποία η χρήση σκευασμάτων φυτικών ελαίων βλάπτει το σώμα. Οι αντενδείξεις είναι δυνατές λόγω της παρουσίας ατομικής δυσανεξίας και υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος.

συμπέρασμα

Το λάδι καμελίνα λαμβάνεται από τους σπόρους των δημητριακών με το ίδιο όνομα - το καπάκι γάλακτος σαφράν.Σύμφωνα με τις μεθόδους παραγωγής, η κρύα και η καυτή συμπίεση χωρίζονται. Μόνο το λάδι που λαμβάνεται κατά την αρχική - ψυχρή συμπίεση είναι κατάλληλο για ιατρικούς σκοπούς. Το προϊόν έχει πλούσια χημική σύνθεση. Χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς και στη μαγειρική βιομηχανία. Έχει αντενδείξεις.