Πώς να ξεχωρίσετε τα ψεύτικα μανιτάρια

0

2045

Αξιολόγηση άρθρου

Τα μανιτάρια μελιού ανήκουν στην ομάδα των δύσκολων μανιταριών. Περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες που ανήκουν σε διαφορετικές οικογένειες. Ανάμεσά τους υπάρχουν βρώσιμα και μη βρώσιμα είδη. Είναι δύσκολο να διακρίνουμε τα ψεύτικα μανιτάρια, γιατί κάθε ψεύτικο μέλι σε εμφάνιση, μέγεθος και οικότοπο μοιάζει με ένα πραγματικό μανιτάρι.

Διαφορές μεταξύ ψευδών αγαρικών και πραγματικών

Προβολές

Τα μανιτάρια μελιού χωρίζονται σε διάφορους τύπους: χειμώνας, άνοιξη, καλοκαίρι και φθινόπωρο. Ο καθένας έχει τις δικές του ψευδείς απόψεις.

Μανιτάρια χειμώνα

Ο τύπος των χειμερινών μανιταριών ή του βελούδινου ποδιού, διαφέρει από άλλες ποικιλίες κατά τη συγκομιδή. Εμφανίζεται στα μέσα του φθινοπώρου και μπορεί να συνεχιστεί καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Τα χειμερινά μανιτάρια (flammulina) αναπτύσσονται σε κολοβώματα σημύδων και βελανιδιών. Έχουν ένα ημισφαιρικό, κίτρινο μέλι επιπλέουν. Σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, η επιφάνειά του γίνεται βλεννογόνος.

Ο πολτός έχει κρεμώδες χρώμα. Δεν υπάρχουν ζυγαριές και δαχτυλίδια στο πόδι.

Αυτό το είδος είναι νόστιμο και πολύτιμο στους λάτρεις των μανιταριών μελιού, αν και δεν αρέσει σε όλους ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος γίνονται γλοιώδεις. Επιπλέον, αυτό το είδος είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στο σπίτι.

Τα χειμερινά μανιτάρια που καλλιεργούνται στο σπίτι δεν είναι κατώτερα των δασικών ομολόγων τους και είναι απολύτως ασφαλή.

Μανιτάρια την άνοιξη

Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη, με τα οποία τα μανιτάρια λιβαδιών συχνά συγχέονται, είναι το κολάρι που αγαπά τα δάση. Το καπέλο της είναι υγρόφιλο, κρεμώδες καφέ, με ανοιχτόχρωμο άκρο. Ο μύκητας αναπτύσσεται σε δάση πεύκων και ερυθρελάτης. Η σάρκα έχει σκληρή γεύση, οπότε το φιλανθρωπικό κόλλεϊ δεν έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των μανιταριών.

Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία είναι το λευκό γλοιώδες μανιτάρι. Αναπτύσσεται σε φλοιό δέντρων και νεκρό ξύλο. Το καπέλο του είναι ασπρόμαυρο, γλοιώδες σε κάθε καιρό. Η ποικιλία έχει δακτύλιο στο πόδι, πλήρως καλυμμένο με ζυγαριά.

Οι ποικιλίες της άνοιξης έχουν μικρή θρεπτική αξία, επομένως σπάνια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Καλοκαίρι μανιτάρια

Τα καλοκαιρινά μανιτάρια αποδίδουν καρπούς από τον Μάιο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Τα μανιτάρια είναι βρώσιμα, τα πώματά τους είναι ημισφαιρικά, ανοιχτό και σκούρο καφέ χρώμα με υδαρή επιφάνεια. Το πόδι είναι πυκνό και σταθερό, το μήκος του είναι συνήθως 3-7 cm, το χρώμα είναι κίτρινο-καφέ με έντονη λευκή ζώνη στη μέση.

Τέτοια μανιτάρια αναπτύσσονται σε δέντρα, έδαφος, κολοβώματα. Έχουν εξαιρετική γεύση και άρωμα και χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Το μειονέκτημα είναι ότι έχουν πολλούς ψεύτικους εκπροσώπους.

Φθινοπωρινά μανιτάρια

Τα ψεύτικα μανιτάρια φθινοπώρου διαφέρουν από τα είδη που περιγράφηκαν προηγουμένως στις μεγάλες διαστάσεις τους. Στην ενηλικίωση, τα πώματα έχουν διάμετρο περίπου 11 cm. Το χρώμα της επιφάνειας είναι γκρι-κίτρινο, ανοιχτό καφέ. Υπάρχει ένα έντονο δαχτυλίδι στο πόδι. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν φολιδωτή επιφάνεια. Καθώς μεγαλώνει, γίνεται ομαλό.

Τα λευκά σπόρια των μανιταριών φθινοπώρου πέφτουν συχνά από τις πλάκες υμενοφόρου που βρίσκονται στην ανώτερη βαθμίδα των μανιταριών στην επιφάνεια των καλυμμάτων μανιταριών από την κατώτερη βαθμίδα, επομένως, σε υπερβολικά δείγματα, η επιφάνεια του καπέλου φαίνεται συχνά μουχλιασμένη. Καθώς μεγαλώνουν οι πλάκες, αλλάζουν χρώμα από ανοιχτό κίτρινο σε ανοιχτό καφέ. Τα αληθινά φθινοπωρινά μανιτάρια έχουν καλή γεύση.

Μπορείτε να αναγνωρίσετε τα φθινοπωρινά μανιτάρια από άλλους από τη φωτεινή λάμψη τους τη νύχτα.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Το φθινόπωρο του μελιτώματος ονομάζεται επίσης «πραγματικό μέλι», το οποίο περιλαμβάνει δύο είδη, τα οποία είναι εξωτερικά σχεδόν δίδυμα. Μπορούν να διακριθούν μόνο με μικροσκοπική εξέταση του υμενίου - αυτό καθιστά δυνατή την εξέταση της παρουσίας μιας πόρπης στη βάση των βασιδίων του είδους του μύκητα του βόρειου μελιού. Απουσιάζει στον μύκητα του μελιού. Και αν πάρουμε από την περιοχή διανομής, τότε μπορούμε να πούμε ότι το βόρειο μανιτάρι δικαιολογεί το όνομά του - περιορίζεται στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας, σε αντίθεση με τον π. μέλι, το οποίο βρίσκεται στις νότιες περιοχές. Ωστόσο, για εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, η παρουσία εκπροσώπων και των δύο ειδών σε κατάλληλες συνθήκες είναι χαρακτηριστική.

Τα μανιτάρια κάνναβης το φθινόπωρο αναπτύσσονται κοντά σε καμπίνες με πεύκα, έλατα, σημύδες, κούτσουρα και δρύινα. Μπορούν επίσης να βρεθούν στους κορμούς των θάμνων, των δέντρων και ακόμη και δίπλα σε ποώδη φυτά. Τα φθινοπωρινά έχουν 2 ψευδείς ομολόγους, οι οποίοι μοιάζουν πολύ με την εμφάνιση και τη μυρωδιά.

Ψευδείς προβολές

Κατά τη συλλογή μανιταριών, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί.

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τόσο βρώσιμα όσο και δηλητηριώδη είδη. Κατά τη συλλογή τους, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και προσεκτικοί.

Οροπλάτη ψεύτικου αφρού

Αυτός ο ψευδο-αφρός του γένους Gifoloma μοιάζει με καλοκαιρινό βρώσιμο μανιτάρι. Το καπέλο είναι το ίδιο υγρόφιλο και τείνει να αλλάζει χρώμα από ανοιχτό κίτρινο σε σκούρο σκουριασμένο (καφέ) σε υγρό καιρό. Το άκρο του πώματος είναι ανοιχτό καφέ. Σε υγρό περιβάλλον, η επιφάνεια του καπέλου είναι ολισθηρή και ελαφρώς κολλώδης.

Σε αντίθεση με τα βρώσιμα μανιτάρια, το γκρι-ελασματοειδές μέλι δεν έχει κλίμακες και «φούστα» στο πόδι.

Είναι χαρακτηριστικό αυτού του είδους να αλλάζουμε το χρώμα των πλακών υμενοφόρου από ανοιχτό κίτρινο σε ανοιχτό γκρι με την ηλικία. Η μαζική εμφάνιση ξεκινά στα μέσα του καλοκαιριού, οπότε είναι δύσκολο να το συγχέουμε με βρώσιμο μέλι.

Οι γκρίζοι στρωματοειδείς αφροί αρέσουν να αναπτύσσονται σε σάπια ριζώματα, σκουπίδια, κάνναβη, πεύκο νεκρό ξύλο. Σπάνια απαντάται σε δάση σημύδας ή βελανιδιάς.

Κίτρινος ψευδής αφρός θείου

Μπορείτε να συναντήσετε ένα μανιτάρι θείου-κίτρινο σε πεσμένους κορμούς πεύκων και αποσυντεθειμένα μέρη φυλλοβόλων δέντρων. Η μαζική συγκέντρωση ξεκινά την άνοιξη, ταυτόχρονα με τη θερινή συγκέντρωση.

Τα κίτρινα μανιτάρια θείου είναι ψεύτικα, όπως και τα μανιτάρια του καλοκαιριού, μεγαλώνουν σε σωρούς, έχουν στρογγυλά καλύμματα. Το χρώμα τους είναι πιο έντονο: λαμπερό κίτρινο ή ελιά. Με την πάροδο του χρόνου, τα υπολείμματα του κοινού καλύμματος μετατρέπονται σε κουρέλια (spiderweb fringes), που κρέμονται κατά μήκος της άκρης των καλυμμάτων.

Θα είναι δυνατός ο εντοπισμός των πραγματικών ψευδών χοίρων με κίτρινο θείο με τα ακόλουθα κριτήρια:

• έλλειψη δακτυλίου και κλίμακες στο μαχαίρι.
• ωχροκίτρινες πλάκες σε νεαρά μανιτάρια, σε ενήλικες - μοβ-μοβ.
• ο πολτός είναι κίτρινος, αποπνέει ένα δυσάρεστο άρωμα και είναι πικρός.

Ο κίτρινος ψευδής αφρός θείου είναι ασθενώς δηλητηριώδης και άγευστος, επομένως, κατά τη συλλογή, παρακάμπτεται.

Ψευδής αφρός της Candoll

Προηγουμένως, ο ψευδο-αφρός του Candoll θεωρήθηκε μη βρώσιμο και ακόμη και δηλητηριώδες είδος, αλλά τώρα αναφέρεται στην ομάδα των βρώσιμων, αλλά όχι ιδιαίτερα νόστιμων μανιταριών. Αυτός ο ψεύτικος μύκητας μελιού αναπτύσσεται σε κολοβώματα και ξύλο φυλλοβόλων φυτών. Προτιμά τις σκιασμένες περιοχές. Η περίοδος καρποφορίας είναι μεγάλη - από Μάιο έως Οκτώβριο.

Υπάρχουν μερικές διαφορές που θα σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε αυτό το είδος:

• Στα όρια του καλύμματος βρίσκονται τα υπολείμματα του καλύμματος, που μοιάζουν με διαφανές φιλμ ή νιφάδες.
• με την ηλικία, το λευκό-χιόνι καπέλο γίνεται κίτρινο-καφέ.
• το παλιό δείγμα γίνεται εύθραυστο και το καπέλο του απλώνεται.
• Το πόδι του Candoll δεν φέρει φούστα (τα υπολείμματα ιδιωτικού καλύμματος).
• το χρώμα των πλακών σε νεαρά δείγματα είναι ανοιχτό γκρι, σε ενήλικες αποκτά σκούρο καφέ χρώμα.

Το μανιτάρι, αν και ανήκει στην ομάδα ψεύτικων μανιταριών, δεν είναι επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Είναι σπάνιο.

Η Γκαλερίνα συνορεύει

Μερικά ψεύτικα είδη είναι δύσκολο να διακριθούν από τα βρώσιμα είδη.

Η Galerina συνορεύει - δηλητηριώδης ψευδής μύκητας μελιού. Αυτά τα ψευδο-θηλάζοντα μοιάζουν με τα καλοκαιρινά είδη. Το καπάκι είναι υδρόφοβο, κοκκινωπό χρώμα. Τα νεαρά δείγματα έχουν ένα ιδιωτικό πέπλο που καλύπτει τις πλάκες του υμνοφόρου, ενώ οι ενήλικες έχουν μια φούστα με ένα πόδι. Με τέτοια ομοιότητα, είναι δύσκολο να διακρίνουμε τα βρώσιμα από ψεύτικα είδη.

Η μόνη διαφορά είναι το μέγεθος, το οποίο είναι μικρότερο από αυτό του βρώσιμου είδους. Τα καπέλα με διάμετρο 3-4 cm βρίσκονται σε ένα μικρό πόδι ύψους περίπου 4-5 cm.

Τα ψεύτικα μανιτάρια αναπτύσσονται σε μια μικρή ομάδα όλο το καλοκαίρι και μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Βρίσκονται σε ένα πευκοδάσος ή σε έναν άλσος σημύδας σε σάπιο ξύλο. Το πόδι ακριβώς κάτω από το δακτύλιο έχει ινώδη δομή.

Υπάρχει υψηλός κίνδυνος δηλητηρίασης εάν τρώτε ακόμη και ένα μικρό κομμάτι. Ο πολτός περιέχει τις ίδιες τοξικές ουσίες (ερατοξίνες) όπως στο χλωμό φρύνο. Για την εξάλειψη του κινδύνου συλλογής δηλητηριωδών μανιταριών, οι συλλέκτες μανιταριών συμβουλεύουν να συλλέγουν καλοκαιρινά μανιτάρια μόνο σε κορμούς και κολοβώματα φυλλοβόλων δέντρων (σημύδα, βελανιδιά, κ.λπ.).

Αγαρικό παχύ μέλι

Το μανιτάρι με λίπος είναι ένα δίδυμο που έχει τη μεγαλύτερη ομοιότητα με το φθινόπωρο μανιτάρι. Η περίοδος καρποφορίας είναι τον Αύγουστο-Οκτώβριο. Το Fatfoot έχει τον ίδιο δακτύλιο και κλίμακα στο πόδι. Το χρώμα των καπέλων είναι παστέλ.

Σε σύγκριση με εξωτερικά χαρακτηριστικά, αυτό το είδος έχει 2 διαφορές: το αναπτυσσόμενο περιβάλλον και τη συχνότητα καρποφορίας. Τα ψεύτικα μανιτάρια αναπτύσσονται κυρίως σε κωνοφόρα απορρίμματα και φέρουν καρπούς συνεχώς. Ταυτόχρονα, τα φθινοπωρινά μανιτάρια αναπτύσσονται σε κούτσουρα σε σημύδα, δρυς και ο καρπός εμφανίζεται σε κύματα.

Τα Tolstopods αναπτύσσονται σε μικρές ομάδες και δεν σχηματίζουν μαζική αύξηση μεμονωμένων δειγμάτων, όπως αυτά του φθινοπώρου. Τα πόδια στο κάτω μέρος έχουν μια προέκταση που μοιάζει με κόνδυλο.

Αυτά είναι κανονικά βρώσιμα μανιτάρια. Αλλά λόγω των σκληρών και όχι πολύ νόστιμων ποδιών, μόνο τα καπέλα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Κοινή φολιδωτή

Το μανιτάρι πήρε το όνομά του λόγω των πολυάριθμων μεγάλων ζυγών στην επιφάνεια του καπακιού και του ποδιού. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ του φθινοπώρου και του μελιού.

Κύρια σημεία:

• Μεγάλο καπέλο. Σε ενήλικες, η διάμετρος του φτάνει τα 11-13 cm.
• Το πόδι είναι λεπτό, υπάρχει ένα δαχτυλίδι πάνω του, το οποίο είναι επίσης χαρακτηριστικό για τα αγαρικά του φθινοπώρου.
• Το αναπτυσσόμενο περιβάλλον είναι κολοβώματα, καθώς και σάπια νεκρά και φυλλοβόλα δέντρα.

Μια άλλη διαφορά είναι η υπερβολική πυκνότητα και ακαμψία, η οποία δεν είναι χαρακτηριστική για ένα φθινοπωρινό μανιτάρι. Αυτό το είδος είναι βρώσιμο. Βράζεται και μετά τουρσί.

Στην Ιαπωνία, καλλιεργείται ένας ειδικός τύπος κλίμακας - βασιλική (χρυσή κλίμακα). Διαφέρει από το συνηθισμένο με επιφάνεια με σπυράκι και κοκκινωπό χρώμα του καπακιού. Καλλιεργείται σε κολοβώματα και κορμούς και χρησιμοποιείται εύκολα στο μαγείρεμα.

Σειρά κίτρινο-κόκκινο

Το δεύτερο όνομα αυτού του τύπου ryadovka είναι κίτρινο-κόκκινο μέλι αγαρικό. Βρίσκεται κυρίως ανάμεσα σε πεύκα και έλατα: σε νεκρό ξύλο ή κολοβώματα. Καρποφόρα από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Αναπτύσσεται σε ένα μέρος σε μικρές ομάδες 4-5 δειγμάτων.

Το ryadovka παράγει ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα με το λαμπερό χρώμα του: κίτρινο-κόκκινο ή κίτρινο-πορτοκαλί, το οποίο είναι η κύρια διαφορά του από το φθινόπωρο.

Η διάμετρος του καπακιού της δεν είναι μεγαλύτερη από 7 εκ. Δεν υπάρχει δαχτυλίδι στο πόδι.

Λόγω της πικρής γεύσης και του σκληρού χαρτοπολτού, οι συλλέκτες μανιταριών προσπαθούν να μην συλλέξουν αυτό το είδος.

Κόκκινο τούβλο αφρού

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο

Είναι δυνατόν να συναντήσετε ένα άγαρ με μέλι από τούβλα σε φυλλοβόλα φυτά (σε κολοβώματα και νεκρό ξύλο), λιγότερο συχνά σε ένα πευκοδάσος. Στην εμφάνιση και το χρώμα, μοιάζει με καλοκαιρινά είδη. Το καπέλο έχει λεία επιφάνεια χωρίς νιφάδες με κόκκινο τούβλο χρώμα.Τα μανιτάρια με μέλι από τούβλα διακρίνονται από τους εκπροσώπους των πραγματικών ειδών αυτών των μανιταριών λόγω της απουσίας δακτυλίου (φούστα) στο πόδι και της παρουσίας υπολειμμάτων μιας κοινής κουβέρτας στο καπάκι.

Η καρποφορία εμφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου. Η διάμετρος του καπακιού φτάνει τα 12 cm.

Ο κόκκινος ψευδής αφρός τούβλου είναι δηλητηριώδης. Εάν το φάτε, οι συνέπειες θα είναι σοβαρές. Πρώτον, εμφανίζονται συμπτώματα δηλητηρίασης: ζάλη, ναυτία, έμετος, ανοιχτόχρωμο δέρμα. Στη συνέχεια έρχεται η παράλυση του ΚΝΣ και η πείνα οξυγόνου του εγκεφάλου. Το αποτέλεσμα είναι ο θάνατος. Εάν βρεθούν, τέτοιοι ψευδο-χοίροι πρέπει να καταστρέφονται.

Δρυς σκόρδου

Το δεύτερο όνομα για το σκόρδο είναι βελανιδιά. Το ψεύτικο σκόρδο μεγαλώνει παντού: σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Βρέθηκε στο κρεβάτι, κοντά σε κολοβώματα. Η καρποφορία εμφανίζεται στο τέλος του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.

Η διάμετρος του καπακιού δεν υπερβαίνει τα 5 cm, το χρώμα κυμαίνεται από ανοιχτό λευκό έως ανοιχτό καφέ. Σε ενήλικα δείγματα, τα καπάκια είναι ανοιχτά, τα πόδια είναι λεπτά, μερικές φορές στριμμένα, σκληρά, ανοιχτό ή σκούρο καφέ χρώμα.

Το σκόρδο δεν έχει δαχτυλίδι και ζυγαριά, σαν ένα πραγματικό μανιτάρι, ενώ είναι ένα νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Τρώγεται ωμά, τουρσί και βράζεται.

Τα φυτά σκόρδου του δάσους καθορίζονται με τα ακόλουθα κριτήρια:

• η παρουσία ενός αρώματος σκόρδου ·
• έλλειψη φούστας στο πόδι
• πλάκες ροδάκινου ή λευκού χρώματος.

Λιβάδι ή μανιτάρι γαρίφαλου

Σε αντίθεση με άλλα ψευδοτόπια, μανιτάρια λιβαδιών ή μανιτάρια γαρίφαλου, ή το λιβάδι nonnium αναπτύσσεται σε άκρες, λιβάδια, βοσκοτόπια και λιβάδια. Μπορεί να βρεθεί ακόμη και στον κήπο και στον κήπο.

Τα άφθονα καρποφόρα λιβάδια έχουν μεγάλη περίοδο καρποφορίας: από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Οι ίριδες λιβαδιών διακρίνονται από το μικρό τους μέγεθος: πλάτος έως 5 εκατοστά και το ίδιο ύψος.

Το καπέλο είναι υγρόφιλο, κόκκινο χρώμα, το όριο των άκρων είναι πιο ανοιχτόχρωμο.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Η υγρασία νοείται ως η ικανότητα του καλύμματος ορισμένων ειδών μανιταριών να αλλάζει την εμφάνισή του ανάλογα με την υγρασία του περιβάλλοντος. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι το τραμ του μανιταριού σχηματίζεται λόγω του χαλαρού πλέγματος των υφών. Μεταξύ των μεμονωμένων νημάτων (υφές) υπάρχουν κενά, τα οποία είναι γεμάτα με νερό, το οποίο διατηρείται εκεί. Ανάλογα με τον καιρό, τέτοια καπάκια, όταν στεγνώνονται, σχηματίζονται στην επιφάνειά τους ειδικές εξωτερικά ορατές ομόκεντρες ζώνες, οι οποίες απλώνονται είτε από το κέντρο του καπακιού στις άκρες, είτε αντίστροφα - στο κέντρο του καπακιού.

Το μανιτάρι είναι βρώσιμο και έχει καλό άρωμα και γεύση. Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η απουσία φούστα στο πόδι και η παρουσία κυματιστών πλακών κάτω από το καπάκι.

Λευκό

Ένα διπλό - λευκός ομιλητής είναι χαρακτηριστικό του λιβαδιού. Αυτά τα δίδυμα του μανιταριού λιβάδι είναι δηλητηριώδη και θανατηφόρα. Υπάρχει περισσότερη μοσχαρίνη στον πολτό τους από ότι σε οποιοδήποτε άγαρ μυγών. Οι όροι καρποφορίας, το περιβάλλον και οι συνθήκες ανάπτυξης αυτού του είδους είναι οι ίδιοι με αυτούς του μύκητα γαρίφαλου.

Λευκό καπάκι ώχρας ή γκριζωπή απόχρωση. Σε βροχερό καιρό, γίνεται βλεννογόνος, αλλά δεν έχει φυματίωση στο κέντρο. Το toadstool έχει κατάθλιψη στο κέντρο του καπέλου. Οι πλάκες είναι κίτρινες, που βρίσκονται πολύ πιο συχνά από ό, τι στο λιβάδι.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια μελιού έχουν πολλά ψεύτικα είδη. Μερικά από αυτά είναι βρώσιμα, άλλα είναι δηλητηριώδη. Όταν πηγαίνετε στο δάσος για μανιτάρια, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά και αργά τις πληροφορίες που θα βοηθήσουν στη διάκριση των βρώσιμων ειδών από τα φρύδια και στην αποφυγή δηλητηρίασης.