Ομοιότητες και διαφορές μεταξύ champignon και χλωμό toadstool
Η ομοιότητα μεταξύ του χλωμού φρύνος και του σαμπάνιου οδηγεί σε κακές συνέπειες για τους απρόσεκτους ή αρχάριους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού». Πηγαίνοντας στο δάσος, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα βρώσιμα μανιτάρια και τις διαφορές τους από τα δηλητηριώδη.
Ομοιότητες και διαφορές μεταξύ champignon και χλωμό toadstool
Διαφορές
Η σύγκριση του χλωμού φρυγανιού και του champignon είναι μια σημαντική πτυχή της επιστήμης των μανιταριών.
Το βρώσιμο μανιτάρι χαρακτηρίζεται από μικρά λευκά καρποφόρα σώματα και ο λίπος σε διαφορετικές ηλικίες έχει μια ιδιαίτερη δομή και μυρωδιά. Με την πρώτη ματιά, οι εκπρόσωποι αυτών των ειδών είναι παρόμοιοι μεταξύ τους.
Ξεχωρίστε το champignon και το χλωμό toadstool με διάφορους τρόπους:
- Εμφάνιση.
- Μυρωδιά, υφή, αλλαγή στη σάρκα στο διάλειμμα.
- Εξάπλωση.
Η δηλητηρίαση από το Toadstool είναι ένα από τα πιο επικίνδυνα. Επομένως, κατά τη συλλογή παρόμοιων καρποφόρων σωμάτων, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά όλες τις καθορισμένες παραμέτρους, σημειώστε τις ελάχιστες διαφορές. Εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερα να αφήσετε το μανιτάρι στο δάσος.
Το champignon διαφέρει από το χλωμό toadstool και μια σειρά από άλλα σημάδια:
- Είναι συχνά σκουλήκι, τα έντομα κάθονται πάνω του. Αποφεύγουν τα δηλητηριώδη καρποφόρα σώματα.
- Η σάρκα είναι βρώμικη, με ακανόνιστη σκιά. Τα επικίνδυνα μανιτάρια είναι όμορφα, ουσιαστικά δεν έχουν εξωτερικά ελαττώματα.
Υπάρχει μια δημοφιλής μέθοδος για τον έλεγχο της ασφάλειας των μανιταριών που συγκομίζονται. Το ύποπτο είδος βράζεται μαζί με ένα ολόκληρο κρεμμύδι, μόνο ένα λευκό είναι κατάλληλο. Εάν γίνει μπλε, δεν μπορείτε να το φάτε. Όμως, η μέθοδος δεν παρέχει 100% εγγύηση ότι αυτό το συγκεκριμένο καρποφόρο σώμα είναι ασφαλές. Δεν πρέπει να μαζεύετε μανιτάρια κοντά σε φαγώσιμα δείγματα - υπάρχουν σπόρια που είναι επικίνδυνα για άτομα με ατομική δυσανεξία.
Οι άνθρωποι θεωρούν το ζωμό γαϊδουράγκαθου ως αντίδοτο. Αλλά σε περίπτωση δηλητηρίασης, είναι καλύτερο να καλέσετε έναν γιατρό και να μην κάνετε αυτοθεραπεία.
Περιγραφή μανιταριών
Το απαλό toadstool και το champignon είναι εξαιρετικά παρόμοια.
Περιγραφή του βρώσιμου μανιταριού:
- καρπός από 3 έως 20 cm.
- το καπάκι είναι στρογγυλό, κυρτό, πυκνό στην αφή.
- το δέρμα συμπιέζεται με ένα νύχι, συνήθως το οδοντωτό δεν αποκαθίσταται.
- το χρώμα του σώματος ποικίλλει από λευκό σε καφέ.
- συχνές πλάκες σκουραίνουν με την ηλικία.
- το πόδι είναι ομοιόμορφο, χαλαρό και μαλακό στο εσωτερικό, μερικές φορές υπάρχουν 2 δακτύλιοι.
Τα βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια
Το είδος χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Τα αντιβιοτικά λαμβάνονται από αυτό. Υπάρχουν επίσης μη βρώσιμοι εκπρόσωποι:
- κοκκινομάλλης;
- επίπεδη κεφαλή
- ψευδής.
Κατατάσσονται ως βρώσιμα υπό όρους, καταναλώνονται μετά από μακρύ βρασμό. Με ανεπαρκή επεξεργασία, εμφανίζεται μέτρια δηλητηρίαση.
Το δηλητηριώδες δίδυμο μοιάζει με αυτό:
- το καρποφόρο σώμα είναι ωοειδές, καλυμμένο με μεμβράνη.
- ένα καπέλο έως 15 cm με τη μορφή ενός επίπεδου πιάτου με μια ελαφριά διόγκωση στο κέντρο.
- το στέλεχος έχει τη μορφή κυλίνδρου, στη βάση υπάρχει αισθητή πάχυνση των κονδύλων.
- οι πλάκες είναι λευκές, δωρεάν.
Σοβαρή δηλητηρίαση προκαλείται ήδη από 30 g του μύκητα. Η θερμική επεξεργασία δεν μειώνει το επίπεδο κινδύνου - οι τοξίνες του μύκητα είναι ανθεκτικές σε παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται 6-24 ώρες μετά το φαγητό.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ενώ πολλοί είναι συνηθισμένοι να «απολυμαίνουν» το σώμα σε περίπτωση λοίμωξης ή άλλου προβλήματος, η κατάσταση είναι εντελώς διαφορετική στην περίπτωση χλωμού toadstool. Σε περίπτωση δηλητηρίασης με αυτό το μανιτάρι, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλκοολούχα ποτά για να "απολυμάνετε" τα εσωτερικά όργανα. Το αλκοόλ όχι μόνο δεν καταστρέφει τις τοξίνες, αλλά και το αντίστροφο, θα τους βοηθήσει να διεισδύσουν στην κυκλοφορία του αίματος ακόμη πιο γρήγορα και να εξαπλωθεί σε όλο το σώμα, γεγονός που μπορεί να επιταχύνει τις μη αναστρέψιμες διαδικασίες.
Εξωτερικές ομοιότητες και σύγκριση του toadstool και του champignon:
- Στο βρώσιμο είδος, οι πλάκες είναι χρωματισμένες (με εξαίρεση τα νεαρά άτομα). Σε ένα επικίνδυνο δείγμα, παραμένουν λευκά ή κρέμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους.
- Το ανοιχτό toadstool έχει ένα χαρακτηριστικό φιλμ δαχτυλίδι στο κάτω μέρος του ποδιού - μια βολβά. Είναι απαραίτητο να αποκόψουμε οποιοδήποτε είδος στην βάση για να εντοπίσουμε χαρακτηριστικά που λένε ότι έχουμε μπροστά μας ένα βρώσιμο μανιτάρι. Το champignon έχει 1 ή 2 δαχτυλίδια κάτω από το καπάκι · σε νεαρά άτομα είναι συντηγμένα με αυτό.
- Η κύρια διαφορά είναι ότι το δηλητηριώδες μανιτάρι έχει μια ξεχωριστή πάχυνση των κονδύλων στη βάση του ποδιού. Το Edibles δεν το έχει.
Μυρωδιά και δομή του πολτού
Οι διαφορές μεταξύ του χλωμού φρυγανιού και του champignon καθορίζονται από τη μυρωδιά και τη δομή. Το βρώσιμο δείγμα έχει ασθενή μυρωδιά. Ονομάζεται αμύγδαλο ή γλυκάνισο. Πολτός μέσης πυκνότητας, ομοιόμορφο χρώμα. Ένα κάταγμα στον αέρα γίνεται κίτρινο ή κοκκινωπό σε δασικά είδη και σκουραίνει ελαφρώς σε συνηθισμένα λευκά.
Το απαλό toadstool έχει μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά. Τα νεαρά άτομα χαρακτηρίζονται από ένα ελαφρύ γλυκαντικό άρωμα, παλιά - ζαχαρούχα. Παρά τη γλυκύτητα, είναι δυσάρεστο. Μερικές φορές τα δείγματα είναι άοσμο. Τα θύματα που επιβιώνουν σημειώνουν την ευχάριστη γεύση του πολτού. Η σάρκα στο διάλειμμα είναι λευκή ή κρεμώδης.
Τοποθεσίες διανομής
Τα είδη αναπτύσσονται στα ίδια μέρη:
- Το Champignon προτιμά υγρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Διαφορετικά είδη επιλέγουν δασικό και λιβάδι χούμο, φλοιό νεκρών δέντρων, μυρμηγκοφωλιά, ψηλό γρασίδι, έρημο και στέπα (πιο συχνά στην Ευρώπη). Αρχίζει να αναπτύσσεται στα τέλη της άνοιξης, ορισμένα είδη καρποφορούν μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.
- Το Toadstool λατρεύει τα φυλλοβόλα δέντρα και τους θάμνους - οξιά, φουντουκιά, βελανιδιά. Συμβαίνει σε μικτά δάση. Καρποφόρα από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Για να αποφύγετε τον κίνδυνο, αξίζει να διαλέξετε ώριμα βρώσιμα φρούτα που έχουν ήδη ξεχωριστά χαρακτηριστικά.
συμπέρασμα
Η ομοιότητα των επικίνδυνων και ασφαλών δειγμάτων μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Υπάρχουν όμως θεμελιώδεις διαφορές στην εμφάνιση και τη δομή. Δίνουν επίσης προσοχή στον κόσμο γύρω τους - τα βρώσιμα φρούτα κοντά σε εργοστάσια και δρόμους δεν είναι ασφαλή.
