Η δομή και η δραστηριότητα του μύκητα του πέους

0

1372

Αξιολόγηση άρθρου

Ο μύκητας του πενικιλίου είναι ο συνηθέστερος από όλους τους μυκητιακούς νηματώδεις μύκητες. Το γένος Penicillus περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ειδών που είναι κοσμοπολίτικα και περιορίζονται περισσότερο στα εδάφη των βόρειων γεωγραφικών γεωγραφικών πλάτους. Είναι παντού. Είναι παραγωγός ενός φαρμάκου από την ομάδα των αντιβιοτικών - πενικιλλίνη.

Η δομή και η δραστηριότητα του μύκητα του πέους

Βοτανικό χαρακτηριστικό

Ανήκει στην ομάδα των καλουπιών. Το μυκητιακό μυκήλιο του πενικιλίου είναι το φυτικό του σώμα. Σε αντίθεση με το βλεννογόνο, το οποίο έχει μια μονοκυτταρική δομή του μυκηλίου, το μυκήλιο της πενικιλίνης είναι πολυκυτταρικό, παρόμοιο με αυτό μιας άλλης ομάδας μυκήτων υψηλότερης μύκητας. Το μυκήλιο διαιρείται με το septa - septa. Το μυκήλιο αποτελείται από ένα σύμπλεγμα υφών, που αντιπροσωπεύεται από αλυσίδες μεμονωμένων κυττάρων. Τα νήματα των μανιταριών, που δεν είναι σωστά διακλαδισμένα, συχνά δεν χρωματίζονται. Πολλαπλασιάζονται από σπόρια που σχηματίζονται στα άκρα των υφών με τη μορφή πινέλων, που ονομάζονται κονίδια. Είναι ένα, δύο και τρία επίπεδα και ασύμμετρα.

Το γένος Penicilli περιέχει σαπροτροφικούς και παρασιτικούς οργανισμούς.

Όσον αφορά την εξωτερική περιγραφή και τη δομή του, το μανιτάρι του πέους είναι παρόμοιο με το aspergillus. Τα καρποφόρα σώματα των μυκήτων του πενικιλίου έχουν μελετηθεί μόνο σε ορισμένες ποικιλίες και είναι μικροσκοπική κλειστή κλοθοθεσία, σφαιρικό σχήμα, άκαμπτη δομή, διατηρώντας την εμφάνισή τους για αρκετές εβδομάδες, μερικές φορές μήνες. Το χρώμα είναι διαφορετικό - λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί και καφέ, σε σπάνιες περιπτώσεις - μαύρο ή κόκκινο.

Μερικές μυκητιακές αποικίες εκπροσώπων του γένους Penicillus είναι ικανές να σχηματίσουν σκληροτία.

Τύποι αποικιών του πέους

4 βασικοί τύποι διακρίνονται υπό όρους:

• Βελουδένιος: Σε αυτά, σχεδόν όλα τα φυτικά μέρη των υφών βυθίζονται σε άγαρ (θρεπτικό μέσο, ​​υπόστρωμα), στην επιφάνεια του υποστρώματος, τα κονιδιόμορφα βρίσκονται υπό τη μορφή παχιάς μάζας με βελούδινη εμφάνιση.
• Αισθάνθηκε ή μαλλίτου: έχουν αναπτύξει μυκήλιο εναέριου μανιταριού με αποστειρωμένες λευκές άκρες · τα κονιδιόμορφα διακλαδίζονται από τις εναέριες υφές.
• Με την παρουσία μυκηλιακών κλώνων: το εναέριο μυκήλιο τους αποτελείται από πλέγματα υφών, που υψώνονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους (υπόστρωμα) και φέρουν κλαδιά με κονίδια.
• Με την παρουσία πυρήνων ή δεμάτων: Τα Conidiophores συλλέγονται σε απλές συγκεντρωτικές δέσμες, δημιουργώντας τη μορφή μιας μεγάλης κοκκώδους μάζας.

Οικότοποι και συνθήκες διαβίωσης

Διανέμεται παντού, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους, της βλάστησης, επίσης σε εσωτερικούς χώρους, συχνά καταλήγει σε φαγητό και είναι σε θέση να είναι ενεργό, ακόμη και όταν βρίσκεται στον αέρα. Μεταξύ των προτιμώμενων οικοτόπων είναι το έδαφος σε εύκρατες κλιματικές ζώνες. Σε αυτήν την περίπτωση, το μυκητιακό μυκήλιο εγκαθίσταται απευθείας στην επιφάνεια του υποστρώματος ή βυθίζεται τελείως σε άγαρ, όταν μόνο όρθια ή ανερχόμενα νημάτια μανιταριών που φέρουν σπόρια - κονιδιοφόρα - είναι ορατά στην κορυφή.Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, σχηματίζει αποικίες μεγάλου μεγέθους με συγκεκριμένη πυκνότητα.

Το μανιτάρι είναι πανταχού παρόν

Ένα παράδειγμα της εμφάνισης του πενικιλίου σε φυτικά τρόφιμα είναι το πράσινο καλούπι.

Οι περισσότερες ποικιλίες αναπτύσσονται σε θερμοκρασίες μεταξύ 0-5 ° C. Υπάρχουν εκείνα που παραμένουν ενεργά και αναπτύσσονται στους 37 ° C. Πολλοί άνθρωποι χρειάζονται υψηλή συγκέντρωση οξυγόνου για τη διατήρηση ζωτικών διεργασιών.

Τα είδη που σχετίζονται με τα παράσιτα τρέφονται απορροφώντας έτοιμες ουσίες από ζωντανούς οργανισμούς. Τα είδη του πενικιλίου τρέφονται με οργανικά υπολείμματα από νεκρούς οργανισμούς, τρόφιμα, φρούτα, οδηγώντας σε αποσύνθεση. Κατά τη διαδικασία της σίτισης, τα καλούπια εκκρίνουν αρχικά τα πεπτικά ένζυμα για να διασπάσουν την οργανική ύλη στην απλούστερη κατάσταση.

Κανω κακο

Είναι ικανό να έχει αρνητικό αποτέλεσμα, αλλά ισχύει για τη φαρμακευτική και τη βιομηχανία τροφίμων.

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ενζύμων που περιέχονται, ο παρασιτικός μύκητας οδηγεί σε αλλοίωση της τροφής και συμμετέχει στην αποσύνθεση των ζωικών και φυτικών ιστών, βλάπτοντας την υγεία και προκαλώντας αλλεργικές αντιδράσεις. Προκαλεί μεγάλη βλάβη όταν τα γεωργικά προϊόντα και τα μείγματα ζωοτροφών καταστρέφονται εάν παραβιάζονται οι κανόνες για την αποθήκευσή τους και δημιουργούνται ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του πενικιλίου.

Εφαρμογή

Στα φαρμακευτικά προϊόντα

Τα καλούπια του γένους Penicilli είναι ένα φυσικό υλικό για την παρασκευή του φαρμάκου πενικιλλίνη, το οποίο είναι μέλος της ομάδας αντιβιοτικών.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Στα πρώτα χρόνια της παραγωγής, η πενικιλίνη αποκτήθηκε χρησιμοποιώντας μυκητιακά στελέχη που απομονώθηκαν από φυσικές πηγές (Penicillium notatum και P. chrysogenum). Στη συνέχεια ελήφθη ένα μεταλλαγμένο στέλεχος Q-176 με υψηλή παραγωγικότητα. Πολύ παραγωγικά στελέχη λαμβάνονται κυρίως με τη βοήθεια ισχυρών παραγόντων - ακτίνες Χ και ακτίνες UV, χημικά μεταλλαξιογόνα. Το 1946, η πενικιλίνη συντέθηκε, ταυτόσημη με τη φυσική, βιολογικά ληφθείσα.

Οι μύκητες παράγουν ουσίες πενικιλλίνης που εξουδετερώνουν και καταστέλλουν τη ζωτική δραστηριότητα των βακτηρίων, εμποδίζοντας την ανάπτυξη προκαρυωτικών οργανισμών.

Στη βιομηχανία τροφίμων

Ορισμένες ποικιλίες χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή τυριών. Υπό την επίδραση λιπολυτικών και πρωτεολυτικών ενζυμικών ουσιών που περιέχονται σε μύκητες, οι οποίες έχουν ενεργό επίδραση στα λιπαρά και τις πρωτεΐνες του γάλακτος, τα τυριά αποκτούν μια χαλαρή και λιπαρή δομή, συγκεκριμένες γαστρονομικές ιδιότητες και μυρωδιά. Τέτοια τυριά - μπλε, που χαρακτηρίζονται από πράσινο-γαλάζιο χρώμα της μάζας του τυριού, λαμβάνονται χρησιμοποιώντας ορισμένους τύπους πενικιλίων, το λεγόμενο. "Noble mold", για παράδειγμα, Penicillium roqueforti.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια πενικιλίων είναι από τα καλούπια. Οδηγεί στην ανάπτυξη οργανικών τροφίμων και σε περιβάλλοντα με υψηλή υγρασία. Είναι ικανά να προκαλέσουν βλάβη στην υγεία. Χρησιμοποιούνται για φαρμακολογικούς σκοπούς και παράγουν πενικιλίνη που σκοτώνει βακτήρια και χρησιμοποιούνται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων ως ένζυμο στην τυροκομία.