Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μανιταριού γάλακτος

0

1300

Αξιολόγηση άρθρου

Έχοντας ένα μανιτάρι γάλακτος από το Θιβέτ στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε κεφίρ, που έχει θεραπευτικές ιδιότητες, στο σπίτι. Το προϊόν πλούσιο σε μικροοργανισμούς είναι πολύ πιο χρήσιμο από το ανάλογο που προσφέρουν τα καταστήματα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μανιταριού γάλακτος

Περιγραφή του μανιταριού

Το γάλα του Θιβέτ ή το μανιτάρι κεφίρ δεν είναι τίποτα περισσότερο από έναν συμβιωτικό οργανισμό, που αντιπροσωπεύεται από διάφορους τύπους μικροοργανισμών που συνυπάρχουν, ιδίως οξικό οξύ και βακτήρια γαλακτικού οξέος (γαλακτοβάκιλλοι), ζύμη γάλακτος. Όσον αφορά την εμφάνιση, έχει κοκκώδη δομή και μοιάζει με ρύζι σε σχήμα. Βαμμένο σε γαλακτώδες χρώμα. Μερικές φορές υπάρχει κιτρινωπή απόχρωση. Αυτός ο ζωντανός οργανισμός αναπτύσσεται γρήγορα, αυξάνοντας 7-10 φορές σε σύντομο χρονικό διάστημα. Όλα τα στοιχεία, «συντηγμένα» μεταξύ τους σε ένα ενιαίο σύνολο, μοιάζουν με σχήμα λάχανου μπρόκολου.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε σάκχαρα γάλακτος και ένζυμα που ομαλοποιούν την πεπτική οδό. Επίσης στη σύνθεση υπάρχουν γαλακτοβακίλλοι ικανοί να αποκαταστήσουν τη μικροχλωρίδα του σώματος και βακτηρίδια οξικού οξέος, πολυσακχαρίτες. Βιταμίνες με αντιβιοτικά, ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, ιώδιο), που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος, υπάρχουν επίσης στη σύνθεση. Υπάρχουν επίσης εύπεπτες πρωτεΐνες στη σύνθεση. Και λόγω της παρουσίας φολικού οξέος στη σύνθεση, ενδείκνυται για χρήση από τις γυναίκες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Με την κατανάλωση διαφόρων τροφίμων, ελπίζουμε ότι θα ωφελήσουν το σώμα. Ένα άτομο μπορεί να είναι σίγουρο για το κεφίρ μανιταριών και τα οφέλη του.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Γιατί το κεφίρ προέρχεται από το μανιτάρι γάλακτος του Θιβέτ πιο υγιεινό από το συνηθισμένο:

• Οι περισσότερες βιταμίνες (με εξαίρεση τη νιασίνη) είναι υψηλότερες.
• Αυτός ο τύπος κεφίρ χωνεύεται γρηγορότερα.
• Μία σημαντικά μειωμένη ποσότητα λακτόζης στο γάλα (λόγω της δράσης της μικροχλωρίδας της καλλιέργειας εκκίνησης), η οποία επιτρέπει σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη να χρησιμοποιούν το προϊόν.
• Υπάρχει μια συσσώρευση οργανικών οξέων, βιταμινών, ενζύμων, ελεύθερων αμινοξέων, αντιβακτηριακών ουσιών.
• Το θιβετιανό κεφίρ περιέχει περίπου 250 διαφορετικές ουσίες, 25 βιταμίνες, 4 είδη ζάχαρης γάλακτος, χρωστικές ουσίες και μεγάλη ποσότητα ενζύμων.
• Τα θρεπτικά συστατικά της κεφίρ απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα και διεγείρουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από άλλες τροφές που καταναλώθηκαν από ένα άτομο μετά τη λήψη κεφίρ.
• Το μανιτάρι κεφίρ περιέχει έως και 1-2% της μάζας του προϊόντος των γαλακτοβακίλλων και άλλων ζωντανών κυττάρων ή έως 1 δισεκατομμύριο ανά γραμμάριο.

Χρήσιμες ιδιότητες του μανιταριού γάλακτος:

• Αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας: έρχεται λόγω της παρουσίας ευεργετικών βακτηρίων στο προϊόν. Με την τακτική χρήση του ποτού, το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες και προϊόντα αποσύνθεσης. Είναι επίσης σε θέση να απομακρύνει βαρέα μέταλλα από το σώμα. Λόγω αυτού που συνιστάται να καταναλώνεται από άτομα που ζουν σε μολυσμένες πόλεις.
• Καλό για το καρδιαγγειακό σύστημα: Το κεφίρ ομαλοποιεί το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι η πρόληψη πολλών ασθενειών (αθηροσκλήρωση, για παράδειγμα).
• Αδυνάτισμα: Προωθεί την κατανομή των λιπών, βοηθά στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, το κεφίρ έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Επιλύει το πρόβλημα των εύθραυστων νυχιών.
• Θεραπεία γυναικείων και ανδρικών ασθενειών: Το προϊόν που λαμβάνεται χάρη στο μανιτάρι γάλακτος του Θιβέτ καταπολεμά αποτελεσματικά την τσίχλα και άλλες ασθένειες που προκαλούνται από την παραβίαση της μικροχλωρίδας. Έχει επίσης μια αναγεννητική λειτουργία, η οποία του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως μέσο επούλωσης πληγών.
• Προληπτικός παράγοντας: συνιστάται για χρήση με νεοπλάσματα οποιασδήποτε φύσης και ως πρόσθετη θεραπεία στη θεραπεία του καρκίνου.
• Θεραπεία ασθενειών εσωτερικών οργάνων: Οι θεραπευτικές ιδιότητες επιτρέπουν στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και των νεφρών, της χοληδόχου κύστης, της οστεοπόρωσης.

Η συστηματική χρήση κεφίρ που γίνεται με βάση το μανιτάρι θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι επίσης χρήσιμο για παιδιά των οποίων η ασυλία μόλις σχηματίζεται. Ενδείκνυται για χρήση από πάσχοντες από αλλεργίες, άτομα που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπεία και μετά τη λήψη ισχυρών αντιβιοτικών.

Αντενδείξεις

Το μανιτάρι του Θιβέτ κεφίρ έχει επίσης αντενδείξεις για χρήση. Απαγορεύεται η χρήση του σε σακχαρώδη διαβήτη εάν ένα άτομο παίρνει ινσουλίνη. Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση εξουδετερώνει πλήρως το φάρμακο που εισάγεται από το εξωτερικό. Σε οποιονδήποτε τύπο διαβήτη, εάν ένα άτομο δεν κάνει λήψη ινσουλίνης, δεν αντενδείκνυται.

Επίσης, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Αξίζει να αποφύγετε ασθενείς που πάσχουν από βρογχικό άσθμα ή από χρόνιες ασθένειες που έχουν επιδεινωμένη μορφή (για παράδειγμα γαστρίτιδα). Απαγορεύεται η κατανάλωση του ποτού παράλληλα με το αλκοόλ. Τα δύο προϊόντα είναι ασύμβατα. Εάν ληφθούν ταυτόχρονα, οι συνέπειες μπορεί να είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία.

Δεν υπάρχουν περιορισμοί για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Όμως, λόγω του γεγονότος ότι η εγκυμοσύνη και η γαλουχία είναι ειδικές περίοδοι ζωής, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε.

Είναι απαραίτητο να παίρνετε τα προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση το μανιτάρι γάλακτος του Θιβέτ με μέτρο. Η περίσσεια οποιωνδήποτε ενζύμων, ιχνοστοιχείων ή βιταμινών στο σώμα μπορεί να είναι επιβλαβής. Επίσης, δεν συνιστάται να πίνετε ένα ποτό εάν δεν είναι φρέσκο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναστάτωση του πεπτικού σωλήνα.

Εφαρμογή του θιβετιανού μανιταριού

Το μανιτάρι του Θιβέτ έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό το επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Το μανιτάρι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νευρικών διαταραχών

Η χρήση του μανιταριού γάλακτος του Θιβέτ στη λαϊκή ιατρική είναι ευρέως διαδεδομένη. Βοηθά στη θεραπεία των ελκών του στομάχου, της παγκρεατίτιδας, της γαστρίτιδας ή της κολίτιδας. Όμως, σε περίπτωση οξείας μορφής αυτών των ασθενειών, είναι καλύτερα να επικοινωνήσετε με τον θεράποντα ιατρό που θα προσφέρει θεραπεία με φάρμακα, διότι Η τακτική κατανάλωση κεφίρ δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτήν που έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας. Η παρουσία διαφόρων ενζύμων βοηθά στη θεραπεία της καούρας.

Πίνουν κεφίρ για να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία των νεφρών και να αποτρέψουν την ουρολιθίαση. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία νευρικών διαταραχών. Η χημική σύνθεση του προϊόντος βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης σε άτομα με διαβήτη. Είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της αϋπνίας και των διαταραχών του ύπνου.

Βοηθά ακόμη και σε ασθενείς με κίρρωση του ήπατος. Δεν υπάρχει άτομο που θα μπορούσε να θεραπεύσει αυτήν την ασθένεια με αυτό το ποτό. Όμως, το κεφίρ επιβραδύνει τη διαδικασία της καταστροφής του ήπατος, και σε συνδυασμό με τη θεραπεία με φάρμακα, δίνει ένα καλό αποτέλεσμα. Το ίδιο ισχύει και για την ογκολογία.

Μια συμπίεση κεφίρ εφαρμόζεται στους κατεστραμμένους τένοντες και τους μύες και οι πονόλαιμοι αντιμετωπίζονται με τρίψιμο του προϊόντος που θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου στο δέρμα.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, πίνουν το ποτό για κάποιο χρονικό διάστημα, μετά το οποίο κάνουν ένα διάλειμμα. Η πορεία της θεραπείας είναι 20-30 ημέρες και το διάλειμμα διαρκεί 2 εβδομάδες. Η πορεία της θεραπείας εξαρτάται από τη φύση της νόσου και την ηλικία του ασθενούς. Ο γιατρός θα δώσει σαφείς οδηγίες χρήσης.

Χρήση στην κοσμετολογία

Οι κοσμετολόγοι χρησιμοποιούν εδώ και καιρό μανιτάρι γάλακτος. Προωθεί την αναζωογόνηση του δέρματος, καθυστερεί την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων στο πρόσωπο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να το πιείτε πριν τον ύπνο και μετά το ξύπνημα. Προστατεύει επίσης το δέρμα από εξωτερικές επιδράσεις, τονώνει και βοηθά στην απαλλαγή από εξανθήματα διαφορετικής φύσης. Οι μάσκες που γίνονται από αυτό σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε τα σημάδια ηλικίας από το δέρμα του προσώπου και να το λευκάσετε.

Το μανιτάρι είναι σε θέση να αναζωογονήσει θαμπά και σπασμένα άκρα, να τους λάμψει Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να τρίβετε τακτικά το κεφίρ στο τριχωτό της κεφαλής. Και η έγχυση, που παρασκευάζεται στο θαυμαστό μανιτάρι Ινδικών γιόγκι, μπορεί να αποτρέψει τη φαλάκρα. Επίσης, το προϊόν μπορεί να λύσει το πρόβλημα της ξηρής επιδερμίδας εάν αναμειχθεί με ξινή κρέμα και τρίβεται στο δέρμα.

Ένα ανεκτίμητο ποτό για απώλεια βάρους. Είναι απαραίτητο να το πίνετε πριν από τα γεύματα και μερικές φορές είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με κάποιο είδος γεύματος. Όμως, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτής της σύστασης, επειδή δεν περιέχει απολύτως όλα τα απαραίτητα στοιχεία για το σώμα. Μετά από κάθε 20 ημέρες πίνοντας ένα θεραπευτικό ποτό, κάντε ένα διάλειμμα 10-14 ημερών. Για να χάσετε βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα, εκτός από το να πίνετε ένα ποτό, θα πρέπει να εγγραφείτε στο γυμναστήριο και να τακτοποιήσετε τη διατροφή σας.

Καλλιέργεια και αποθήκευση μανιταριών

Για να μεγαλώσετε ένα μανιτάρι γάλακτος στο σπίτι, χρειάζεστε μια κουλτούρα μαγιάς. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο ή να ρωτήσετε τους φίλους σας που ασχολούνται ήδη με την καλλιέργεια ενός πολύτιμου προϊόντος. Ένα μικρό κομμάτι είναι αρκετό για αναπαραγωγή. Για να αναπτυχθεί ο μύκητας του γάλακτος, πρέπει να αλληλεπιδράσει με το γάλα. Η αγορασμένη καλλιέργεια εκκίνησης χύνεται σε 150-200 ml γάλακτος και αφήνεται για 24 ώρες σε ζεστό μέρος. Για να αποφευχθεί η είσοδος των εντόμων, το δοχείο κλείνεται με γάζα διπλωμένη πολλές φορές, ή με βαμβακερό πανί και δεμένο με ελαστική ταινία. Χρησιμοποιήστε γυάλινα δοχεία. Αφού παρέλθει ο χρόνος, το ποτό είναι έτοιμο να πιει. Φιλτράρεται μέσω cheesecloth και το μανιτάρι που παραμένει στο cheesecloth χρησιμοποιείται για την περαιτέρω καλλιέργειά του. Πριν ετοιμάσετε μια νέα μερίδα κεφίρ, είναι καλύτερα να ξεπλύνετε το μανιτάρι. Τα πιάτα στα οποία καλλιεργείται το μανιτάρι πρέπει να πλένονται μόνο με μαγειρική σόδα.

Αποθήκευση μανιταριών

Εάν ένα άτομο είναι μακριά και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τον μύκητα, θα πρέπει να είναι προετοιμασμένο για αποθήκευση. Το κινέζικο ή το θιβετιανό μανιτάρι είναι μια ζωντανή κουλτούρα, γι 'αυτό αποθηκεύεται με έναν ειδικό τρόπο. Θα χρειαστείτε ένα γυάλινο δοχείο με όγκο 2-3 λίτρα. Είναι γεμάτο με ένα μείγμα νερού και γάλακτος. Και τα δύο συστατικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Προτιμάται το φιλτραρισμένο ή βραστό νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε εκεί το μανιτάρι κεφίρ και τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο. Καλύτερα να το βάλετε στο χώρο των λαχανικών, όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι 2-3 ℃. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το μανιτάρι είναι σε θέση να διατηρήσει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες για 5 ημέρες.

Χωρίς ελεύθερη πρόσβαση στο οξυγόνο, οι μικροοργανισμοί του μύκητα θα πεθάνουν, γι 'αυτό το δοχείο δεν μπορεί να καλυφθεί με νάιλον καπάκι. Καλύψτε το με ένα πανί ή γάζα.

Εάν είναι απαραίτητο να διατηρηθούν οι φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε είναι καλύτερο να το καταψύξετε. Προπλένεται και απλώνεται σε καθαρό πανί για να στεγνώσει. Ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, από την οποία αφαιρείται όλος ο αέρας κατά τη στερέωση. Η κατάψυξη σάς επιτρέπει να διατηρείτε τα bifidobacteria και άλλους μικροοργανισμούς για 12 μήνες. Αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι οι οδηγίες ακολουθήθηκαν αυστηρά κατά την προετοιμασία για κατάψυξη.

Σημάδια ενός άρρωστου μύκητα

Πριν ρίξετε γάλα στο φούρνο, εξετάζεται προσεκτικά. Το ίδιο το μανιτάρι του Θιβέτ μερικές φορές αρρωσταίνει και πεθαίνει. Ένας άρρωστος μικροοργανισμός δεν φαίνεται ο ίδιος όπως συνήθως. Τα σημεία της νόσου είναι:

• βλέννα ή λευκή άνθιση
• Δυνατή μυρωδιά.

Το γεγονός ότι ο μικροοργανισμός πέθανε αποδεικνύεται από το σχηματισμό κενών εντός των κόκκων και την αλλαγή χρώματος. Το σώμα του γίνεται καφέ ή καφέ. Εάν είναι δυνατόν, οι νεκρές περιοχές αφαιρούνται. Αλλά είναι καλύτερο να πάρετε ένα νέο μαγιά. Επίσης, η παρουσία της νόσου υποδηλώνεται από την ξινή γεύση του μαγειρεμένου κεφίρ.

Η κατάψυξη είναι αποτελεσματική για τη θεραπεία του μύκητα. Για να απαλλαγούμε από προβλήματα, τοποθετείται στον καταψύκτη για 5-6 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, υπό την επήρεια χαμηλών θερμοκρασιών, τα παθογόνα θα πεθάνουν. Μερικοί άνθρωποι βάζουν έναν μικροοργανισμό με νεκρά μέρη στον καταψύκτη. Όμως, η αναβίωση των νεκρών δεν θα συμβεί. Καλύτερα να αντικαταστήσετε τα νεκρά μέρη με καινούργια.

Είναι εύκολο να εξαπλωθεί το μανιτάρι γάλακτος του Θιβέτ που χρησιμοποιείται από γιατρούς της Ιαπωνίας και της Ιαπωνίας. Εκτός από το κεφίρ, τυρί cottage και τυρί παρασκευάζονται από αυτό, τα οποία έχουν τις ίδιες χρήσιμες ιδιότητες. Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αρκεί να τρώτε 5-6 κουταλιές τυρί cottage. Αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την παρασκευή τυριού cottage ή τυριού, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο συχνά από το κεφίρ. Η χρήση οποιουδήποτε μέσου που παρασκευάζεται από ένα μανιτάρι απαιτεί μια κατάλληλη προσέγγιση. Ανεξάρτητα από την παρουσία ή την απουσία προβλημάτων υγείας, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και να λάβετε κατάλληλες ειδικές συμβουλές.