Τύποι ψεύτικων μανιταριών γάλακτος

0

3974

Αξιολόγηση άρθρου

Το ψεύτικο μανιτάρι γάλακτος είναι εύκολο να βρεθεί, αλλά υπάρχουν παρόμοια με αυτά μανιτάρια. Ανάμεσά τους υπάρχουν βρώσιμα και τοξικά. Η κατανάλωση ψευδών μανιταριών γάλακτος είναι θανατηφόρα. Το λευκό μανιτάρι γάλακτος έχει μια σειρά από χρήσιμες ουσίες, όταν παρασκευάζεται σωστά, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση.

Τύποι ψεύτικων μανιταριών γάλακτος

Χαρακτηριστικά των μανιταριών γάλακτος

Ένα ψευδές βάρος από το παρόν προσδιορίζεται με βάση τις εξωτερικές ιδιότητες:

• στρογγυλό καπάκι με συμπιεσμένο κέντρο έως 20 cm, πάντα υγρό, γλοιώδες.
• το σχήμα του καπακιού έχει σχήμα χοάνης.
• το χρώμα είναι λευκό, κιτρινωπό.
• υπάρχουν καφέ κηλίδες.
• οι πλάκες είναι λευκές ή κιτρινωπές. Οι πλάκες καθορίζουν την ποιότητα και την ηλικία του μύκητα.
• η σάρκα είναι λευκή, σφριγηλή και σαρκώδης.
• πικάντικη γεύση και μυρωδιά.
• πολύ γαλακτώδες χυμό, απουσιάζει μόνο σε ξηρό βάρος.

Το ψεύτικο κομμάτι διαφέρει από το πραγματικό στην εμφάνιση

Διαφορές από άλλα μανιτάρια

Σύμφωνα με την περιγραφή, το πραγματικό μανιτάρι γάλακτος έχει πολλές ψευδείς ποικιλίες. Πολλά από αυτά τρώγονται, αλλά υπάρχουν και δηλητηριώδη.

Διαφορά από το τσίμπημα

Είναι δύσκολο να διακρίνουμε ένα λευκό κομμάτι από ένα τσίμπημα, ακόμη και για έναν έμπειρο ειδικό.

Το Squeaky είναι βρώσιμο, παρόμοιο με ένα λευκό κομμάτι, αλλά η γεύση είναι διαφορετική. Έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Οι κύριες διαφορές είναι:

• ονομάζεται τσίμπημα λόγω του ειδικού τσίμπημα όταν έρχονται σε επαφή μέρη του σώματος των φρούτων.
• αυτά τα ψεύτικα αντίστοιχα εμφανίζονται αργότερα από τα παρόντα.
• τα σκουλήκια καθίστανται μόνο σε μανιτάρια λευκού γάλακτος, δεν ξεκινούν από τον πολτό.
• οι πλάκες είναι λιγότερο σαρκώδεις, ελαφριές και λεπτότερες σε λευκό.

Διαφορά από το ξηρό βάρος

Το ψεύτικο μαύρο κομμάτι ονομάζεται ευρέως "nigella", "dry" ή "chameleon".

Έχει διαφορετικό χρώμα στο καπάκι, ανάλογα με την ηλικία του μανιταριού. Αρχικά είναι λευκό, αλλά γίνεται καφέ με την πάροδο του χρόνου. Δεν υπάρχει γαλακτώδης χυμός. Χαρακτηριστικά ξηρού βάρους:

• χρειάζεται ένα καλά φωτισμένο μέρος?
• ζει σε μικτά δάση και δάση σημύδας.
• ξηρό καπέλο?
• το fossa στην κορυφή είναι βαθύτερο.

Διαφορά από την πικρία ή από ένα πιπέρι

Το λευκό μανιτάρι γάλακτος διαφέρει από το ψεύτικο και στον τόπο ανάπτυξης. Το Gorchak βρίσκεται στο Βορρά στα δάση. Αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες σε καλά ενυδατωμένες περιοχές.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Το πιπέρι χαρακτηρίζεται από ένα κρεμώδες λευκό στεγνό καπάκι με τη μορφή χοάνης, καθώς και μια άφθονη απελευθέρωση λευκού γαλακτώδους χυμού, που μετατρέπεται σε γαλάζιο ή πράσινο ελιά στον αέρα και μια συγκεκριμένη πολύ πικάντικη πιπεριά που εξαφανίζεται μόνο μετά από ενδελεχή εμβάπτιση .

Το καπάκι έχει διάμετρο έως 8 εκ. Η επιφάνεια είναι επίπεδη, κυρτή σε νέους οργανισμούς και σχήμα χοάνης σε ώριμους. Οι πλάκες είναι ανοιχτές, κίτρινες και κόκκινες, με άνθηση. Πόδι έως 8 εκ. Πικρός γαλακτώδης χυμός. Η γεύση είναι πικάντικη και πικρή, επομένως αυτό το μανιτάρι είναι αλατισμένο μόνο. Κατατάσσεται ως βρώσιμο υπό όρους.

Διαφορά από το λεπτό γουρούνι

Ο χοίρος είναι λεπτός - ένα δηλητηριώδες είδος, δηλητηρίαση με αυτό οδηγεί σε θάνατο.Τα συμπτώματα εμφανίζονται αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση αυτού του μανιταριού.

Η διαφορά μεταξύ ενός πραγματικού μανιταριού και ενός χοίρου σε ένα καπέλο, το οποίο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά:

• μέγεθος - έως 20 cm.
• οι άκρες κατευθύνονται προς τα μέσα.
• καλυμμένο με λεπτές τρίχες.
• χρώμα ελιάς, καφέ, κίτρινο.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Κατά τη στενότερη εξέταση της κάτω πλευράς του καλύμματος ενός λεπτού χοίρου, ή μάλλον ενός υμενοφόρου, μπορεί κανείς να παρατηρήσει ότι είναι διπλωμένο, όχι ελασματοειδές, αν και συχνά περιγράφεται σε διάφορες πηγές ως ελασματοειδή. Σχηματίζεται όχι από πραγματικό, αλλά από ψευδο-πλάκες. Είναι εύκολο να το διαχωρίσετε από την επιφάνεια του καπακιού, κάτι που δεν είναι δυνατό με πραγματικές πλάκες. Το χρώμα των ψευδοπλακών είναι συνήθως ελαφρύτερο από το χρώμα του καπακιού. Υπό μηχανική δράση - πίεση, σκουραίνουν.

Η σάρκα του χοίρου είναι καφέ · σκουραίνει στο σημείο της τομής. Πόδι έως 9 cm, στραμμένο προς τα πλάγια. Κηλίδες προς το έδαφος. Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.

Το ψεύτικο κομμάτι είναι μεγαλύτερο, το πόδι του είναι καφέ. Συγκεντρώνει μεγάλη ποσότητα βαρέων μετάλλων.

Υπάρχουν ψευδείς ποικιλίες πραγματικών μανιταριών γάλακτος.

Διαφορά από την ερυθρελάτη κωπηλασία

Διαφορά από την ερυθρελάτη κωπηλασία σε πολτό. Είναι πιο σφριγηλό, πιο λευκό, μυρίζει σαν αλεύρι και έχει ήπια γεύση. Οι πλάκες του ψεύτικου μύκητα είναι λευκές και στη συνέχεια (καθώς μεγαλώνει ο μύκητας) γίνονται κίτρινες ή μπλε.

Το πόδι στη σειρά φτάνει σε ύψος 10 cm και πλάτος 2 cm, είναι επίπεδο και λευκό. Η σειρά είναι βρώσιμη, χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα πολλών πιάτων.

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον πρώτο κρύο. Οι ομάδες είναι μικρές. Σπάνια συλλέχθηκε. Το μέγεθος του καπακιού φτάνει τα 10 εκ. Η επιφάνεια είναι κολλώδης, γκρι χρώματος. Είναι πιο σκοτεινό στο κέντρο παρά στις άκρες.

Διαφορά από λευκά λευκά

Τα λευκά λευκά αναπτύσσονται στο κέντρο, στα βόρεια, στα δυτικά και επίσης στα Ουράλια. Η συγκομιδή ξεκινά από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα του φθινοπώρου. Μία από τις διαφορές είναι η εμφάνιση του καπέλου. Η λευκή γυναίκα έχει βελούδινο λευκό καπέλο με διάμετρο έως 6 cm, με κόκκινες κηλίδες.

Η κύρια διαφορά είναι στον πολτό, σε ένα πραγματικό μανιτάρι είναι πάντα λευκό, ενώ σε ένα κύμα είναι ροζ. Το μέγεθος του καλύμματος της λευκότητας είναι μικρότερο, έχει γωνίες. Χρησιμοποιείται μόνο για αλάτι, πριν από αυτό πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά.

Διαφορά από χλωμό toadstool

Το Toadstool έχει ελαφρώς πάχυνση κοντά στη βάση του ποδιού. Η εμφάνιση μοιάζει περισσότερο με russula.

Ένα toadstool μπορεί να έχει ένα καπέλο πράσινο ή λευκό ελιάς. Ένας δακτύλιος στο πόδι βρίσκεται ακριβώς κάτω από το καπάκι.

Διαφορά από τον γαλατά

Ο μύλος είναι σαν ένα λευκό κομμάτι. Είναι ένα δηλητηριώδες είδος, η χρήση του οδηγεί σε θάνατο. Το καπέλο έχει μέγεθος έως 12 εκ. Είναι σαρκώδες, κυρτό και σχήμα χοάνης.

Τα άκρα κάμπτονται στην αρχή και χαμηλότερα με την ηλικία. Ο γέρος γαλακτοκόμος είναι κόκκινο ή ροζ. Το πόδι φτάνει σε μήκος 8 εκατοστά και σε πλάτος 4 εκατοστά. Εμφανίζεται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Συλλογή μανιταριών

Κάθε τύπος μανιταριού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά όσον αφορά τον τόπο ανάπτυξης, το έδαφος, το φως και την υγρασία. Το μανιτάρι μεγαλώνει:

• στο μεσήλικες δάσος. Στα νεαρά δεν έχουν χρόνο να εμφανιστούν, αλλά στα παλιά μεγαλώνουν.
• το γρασίδι κοντά στα δέντρα πρέπει να είναι χαμηλό · σε υψηλή απόδοση είναι λιγότερο συχνό.
• συγκομίζεται μετά από βροχή, το πρωί με δροσιά.
• Στα μέρη ανάπτυξης, γίνεται αισθητή μια χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριών.

Χρόνος συλλογής μανιταριών γάλακτος:

• Το μαύρο συγκομίζεται στα μέσα του καλοκαιριού και πριν από το φθινόπωρο.
• μπλε μαζεύει όλο τον Αύγουστο.
• Η βελανιδιά και η ασπέν συγκομίζονται από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές του φθινοπώρου.
• κίτρινα και πιπέρι συγκομίζονται από τον Ιούλιο έως τα τέλη του καλοκαιριού.

Όλοι οι όροι είναι υπό όρους. Το κλίμα και το έδαφος πρέπει να είναι υγρά κατά τη συγκομιδή.

συμπέρασμα

Δεν είναι δύσκολο να βρείτε ένα ψεύτικο κομμάτι εάν γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά της εμφάνισής του. Τις περισσότερες φορές, ένα πραγματικό μανιτάρι γάλακτος διαφέρει από ένα ψεύτικο στο χρώμα του καπακιού και στο σχήμα. Το καπέλο είναι πάντα αδύνατο και απαλό. Ο πολτός έχει λευκό χρώμα. Δείτε επίσης τη θέση όπου μεγαλώνουν τα μανιτάρια. Τα ξηρά εδάφη και τα κλίματα δεν είναι κατάλληλα για την ανάπτυξη μανιταριών. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα οικολογικά χαρακτηριστικά του είδους όταν πηγαίνετε στο δάσος.

Εάν υπάρχει αμφιβολία για το μανιτάρι, είναι καλύτερα να μην το συλλέξετε. Μόνο τα αληθινά λευκά μπορούν να είναι σκουλήκια, τα ψεύτικα φαίνονται τέλεια. Τα αληθινά μανιτάρια γάλακτος έχουν μεγάλη ποσότητα γαλακτώδους χυμού.