Κοινό ψευδο-αδιάβροχο
Το κοινό ψευδο-αδιάβροχο είναι ένα ενδιαφέρον μανιτάρι, εκπρόσωπος της οικογένειας Scleroderma ή ψευδο-αδιάβροχο.
Κοινό ψευδο-αδιάβροχο
Βοτανικό χαρακτηριστικό
Σύμφωνα με τη βοτανική περιγραφή, το κοινό ψεύτικο puffball ανήκει στην πολυφυλετική ομάδα των γαστρομυκητών από την κατηγορία Basidiomycete, έχει μια πολύ ειδική δομή του σώματος των φρούτων, η οποία μπορεί να ανοίξει όταν είναι ώριμα ή να παραμείνουν εντελώς κλειστά.
Άλλα ονόματα για ψευδο-αδιάβροχο είναι το scleroderma vulgaris και το ψευδο-αδιάβροχο λεμόνι.
Σε αυτόν τον μύκητα, το καρποφόρο σώμα μπορεί να έχει διάφορες μορφές: κονδύλους, ωοειδές ή σφαιρικό επίπεδο, νεφροειδές στο σημείο κοπής. Μοιάζει με μια πατάτα στην εμφάνιση. Στο κάτω μέρος, το σώμα των φρούτων είναι ελαφρώς περιορισμένο, αποτελείται από κωνικές ίνες μυκηλίου, συχνά ζαρωμένες. Η διάμετρος του μανιταριού είναι από 3 έως 12 cm, το μήκος είναι 3-6 cm. Το πόδι του μανιταριού απουσιάζει.
Το κέλυφος του μύκητα αποτελείται από ένα στρώμα πάχους 2 έως 4 mm. Η δομή είναι πυκνή, δερματίνη, φολιδωτή ή καλύπτεται με κονδυλώματα. Το χρώμα του περιδίου είναι καφέ, κίτρινο με ώχρα και γίνεται κόκκινο όταν κόβεται. Καθώς ωριμάζει, το κέλυφος του μανιταριού σπάει σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
Η κίτρινη απόχρωση δίνεται από τη χρωστική ουσία που περιέχεται στη χημική σύνθεση, σκληροκυτρίνη.
Ο πολτός (gleb) σε νεαρά δείγματα είναι κιτρινόλευκος. Καθώς μεγαλώνει, αποκτά μια σκοτεινή σκιά - γίνεται είτε μοβ έως μαύρο ή εντελώς μαύρο με λευκές φλέβες. Η δομή του πολτού μανιταριών διατηρεί την πυκνότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα έως ότου, μετά την τελική ωρίμανση, διασπάται σε θραύσματα γκρίζου-κίτρινου χρώματος και σκόνης σπορίων σε ελιά.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ώριμο γκρίζο ελαιόλαδο με λευκές φλέβες, δηλαδή με μαρμάρινο μοτίβο στην τομή - είναι ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των πραγματικών αδιάβροχων που ανήκουν στο γένος Lycoperdon.
Τα νεαρά δείγματα έχουν μια ξεχωριστή πικάντικη μυρωδιά, παρόμοια στην περιγραφή με την πατάτα. Η γεύση δεν είναι έντονη.
Το μανιτάρι ψευδο-αδιάβροχο είναι βρώσιμο.
Γεωγραφία κατανομής
Το κοινό ψευδο-αδιάβροχο είναι το πιο κοινό είδος σε ολόκληρο το γένος, με περισσότερα από 60 είδη. Στο έδαφος της Ρωσίας, βρίσκεται στο ευρωπαϊκό τμήμα, στις περιοχές του Βόρειου Καυκάσου και στις περιοχές της Άπω Ανατολής. Αναπτύσσεται σε μικρές αποικίες και μόνο. Ικανό να αντέξει την παρατεταμένη ξηρασία.
Ο μύκητας αναπτύσσεται σε μικρές αποικίες
Η αρχή της καρποφόρας περιόδου του ψεύτικου αδιάβροχου μανιταριού πέφτει τον Ιούλιο και διαρκεί μέχρι τα μέσα της φθινοπωρινής περιόδου.
Προτιμά το έδαφος ως βιότοπο για σάπιο ξύλο, επιλέγοντας φωτιζόμενες περιοχές στα δάση (μέρη όπου φυτρώνουν φυλλοβόλα και κωνοφόρα), ξέφωτα λιβαδιών, χωράφια και άκρες του δάσους. Είναι ευρέως διαδεδομένη σε ερείκη ερημικές περιοχές (ρείκια) που εξαντλούνται σε κάλιο, άζωτο και φώσφορο, κοντά στην οδό και κοντά σε νεαρά φυτεύματα. Επιλέγει ξηρούς ψαμμίτες και βότσαλα, αναπτύσσεται ανάμεσα σε βρύα και αραιά χόρτα.
Συμβουλή. Εάν δεν είχατε προηγουμένως συλλέξει αδιάβροχα, είναι καλύτερα να μην διακινδυνεύσετε και να μην αγγίξετε τα μανιτάρια:
- αναπτυσσόμενες φωλιές
- εξοπλισμένο με μακριά ψεύτικα πόδια.
- με ένα εμφανές κίτρινο ή καφέ δέρμα, το οποίο καλύπτεται επίσης με τραχιά ανάπτυξη και εμφανείς ρωγμές.
- έχει δυσάρεστη μυρωδιά.
Παρόμοιες ποικιλίες
Το κοινό ψεύτικο αδιάβροχο έχει παρόμοιες ποικιλίες:
- Βολβοειδές αδιάβροχο: διακρίνεται από ένα απομονωμένο κέλυφος μανιταριού και μια σκόνη φραγκοσυκιών χωρίς δικτυωτό μοτίβο στην επιφάνεια που είναι εγγενής στο είδος L. συνήθης;
- Warty ψευδο-αδιάβροχο: έχει ένα μακρύ ψεύτικο στέλεχος και μεγαλώνει σε άλλες περιοχές, προτιμώντας ξηρά αμμώδη εδάφη δασών, κήπων ή πάρκων.
- Ψεύτικο αδιάβροχο έχων στίγματα: διαφέρει σε μικρότερο μέγεθος και λεπτότερο, έως 1 mm, κέλυφος μανιταριού με κλίμακες, καθώς και ένα μακρύ ψεύτικο στέλεχος.
Γαστρονομικές ιδιότητες
Το μη βρώσιμο ψιλό αδιάβροχο λεμονιού δεν ισχύει για γαστρονομικούς σκοπούς. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες δόσεις, προκαλεί ήπια δηλητηρίαση, η οποία οδηγεί σε έντονες διαταραχές στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, για παράδειγμα, οδυνηρές κράμπες στο στομάχι, καθώς και ζάλη. Καταγράφηκαν αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από μυκητιακή σκόνη σπορίων, οι οποίες εκδηλώνονται με τη μορφή φλεγμονωδών διεργασιών του επιπεφυκότα και του ρινικού βλεννογόνου.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Ο διάσημος Ρώσος μυκολόγος A. A. Yachevsky (1863-1932) επεσήμανε ότι τα ψευδο-αδιάβροχα σε νεαρή ηλικία πριν από την ωρίμανση των σπορίων χρησιμοποιούνταν συχνά για την παραποίηση των τρουφών, αν και δεν είχαν καμία σχέση με βοτανικές ή μαγειρικές πτυχές.
Σε μικρές ποσότητες, νεαρά, μη κατάφυτα δείγματα είναι αποδεκτά για χρήση σε τρόφιμα και προστίθενται ως συστατικό σε μαγειρικά πιάτα, επειδή έχουν μια γεύση και μυρωδιά παρόμοια με τις τρούφες.
συμπέρασμα
Το αδιάβροχο λεμόνι ανήκει στην οικογένεια Scleroderma. Βρίσκεται στο έδαφος της Ρωσίας, ως το πιο κοινό είδος μεταξύ ψευδο-αδιάβροχων. Ένα αδιάβροχο θεωρείται δηλητηριώδες, αλλά σε μικρές ποσότητες επιτρέπεται κατά την προετοιμασία ενός αριθμού πιάτων να προσδίδει μια γεύση και μυρωδιά παρόμοια με την τρούφα.
