Περιγραφή της ρίζας του boletus

0

1311

Αξιολόγηση άρθρου

Η ρίζα boletus, ή όπως ονομάζεται επίσης stocky boletus, είναι ένας βρώσιμος τύπος boletus που αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Προτιμά όξινα και αμμώδη εδάφη. Δεν τρώγεται επειδή έχει πικρή γεύση που δεν μπορεί να εξαλειφθεί ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Αυτό το είδος αποδίδει καρπούς από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Περιγραφή της ρίζας του boletus

Είδη μανιταριών

Το γένος Boletus (Borovik) περιλαμβάνει πολλά βρώσιμα και μη βρώσιμα είδη, μεταξύ των οποίων υπάρχουν λευκές, λεπτές, χάλκινες, όμορφες πόδια και άλλες ποικιλίες. Τόσο ένα ριζωμένο ή υπόλευκο μανιτάρι και είδος β. όμορφη και β. υπέροχο ανήκει σε βρώσιμο.

• Πορτσίνι: βρώσιμα είδη. Το χρώμα του καπακιού αντιστοιχεί στο όνομα, αλλά μπορεί επίσης να είναι σκοτεινό. Η διάμετρος του μπορεί να φτάσει τα 26 cm παρουσία ευνοϊκών συνθηκών ανάπτυξης, η επιφάνειά του είναι στεγνή και βελούδινη στην αφή. Ο πολτός είναι ελαφρύς και πυκνός, δεν αλλάζει χρώμα και δεν μυρίζει. Το πόδι έχει μήκος έως 18 cm, έχει κυλινδρικό σχήμα. Η σκόνη σπορίων είναι καφέ-ελιά.
• Χάλκινο boletus: αναφέρεται σε βρώσιμα. Ο πολτός μαλακώνει με την ηλικία, έχει ομοιογενή δομή, σκουραίνει αισθητά στο κόψιμο, έχει ασθενή γεύση και άρωμα. Το ύψος του ποδιού είναι μικρό.
• Ημι-λευκό μανιτάρι ή κίτρινο boletus: βρώσιμο μανιτάρι, το χρώμα του πολτού δεν αλλάζει στο κόψιμο. Έχει μια χαρακτηριστική, αν και ήπια, μυρωδιά καρβολικού οξέος στη βάση του στελέχους. Σε διάμετρο, το καπάκι μεγαλώνει έως 22 cm, το σχήμα κυμαίνεται από στρογγυλεμένο και κυρτό σε επίπεδο και ανυψωμένο.
• Boletus υπέροχο: είδη που περιλαμβάνονται στην βρώσιμη κατηγορία. Η διάμετρος του πώματος κυμαίνεται από 8 έως 30 cm, το σχήμα του είναι ημισφαιρικό, η επιφάνεια είναι μάλλινη. Το χρώμα κυμαίνεται από κόκκινο έως καφέ ελιάς. Ο πολτός είναι κιτρινωπός, εμφανώς μπλε στο κόψιμο. Το ύψος του ποδιού είναι έως 15 cm, η διάμετρος του είναι έως 7 cm το μέγιστο. Το πόδι είναι τραχύ στην αφή, η βάση καλύπτεται με ένα μικρό σωρό. Αυτό το μανιτάρι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για τουρσί.
• Boletus boletus: εκπρόσωπος της ομάδας των μη βρώσιμων μανιταριών. Έχει ένα ανοιχτό καφέ ή καστανό-ελιά πάνω μέρος του καπακιού, η επιφάνειά του είναι τσαλακωμένο, η άκρη είναι κυματιστή. Ο πολτός είναι ελαφρύς και πυκνός, γίνεται μπλε όταν υποστεί ζημιά. Τα σωληνάρια στην κάτω επιφάνεια είναι κίτρινα · στο κόψιμο αποκτούν μπλε χρώμα. Το μήκος του ποδιού είναι έως 15 εκ. Αυτό το μη βρώσιμο μανιτάρι μεγαλώνει σε εδάφη με υψηλή οξύτητα, το πάνω μέρος του φτάνει τα 16 εκ. Το σχήμα μοιάζει με μισή μπάλα, αλλά αλλάζει με την ηλικία. Ο ιστός κάλυψης είναι διαφορετικός από την αφή. Το χρώμα του είναι καφέ-ελιά ή καφέ-γκρι. Το πόδι είναι πυκνό, προς τη βάση αποκτά μια κόκκινη απόχρωση.

Το boletus έχει πολλά βρώσιμα και μη βρώσιμα είδη.

• Λύκος Boletus, ή ψευδής σατανικός: ταξινομείται ως υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Χαρακτηρίζεται από ένα καπέλο με διάμετρο 10 έως 20 εκ. Σε νέους αντιπροσώπους, είναι ημικυκλικό, με την ηλικία να γίνεται προσκύνημα. Ο ιστός κάλυψης έχει κόκκινη ή ροζ απόχρωση. Τα νεαρά δείγματα είναι ελαφριά, με τη γήρανση να σκουραίνουν αισθητά εντός των ορίων του χρώματος τους. Το δέρμα είναι στεγνό, υπάρχει επικάλυψη από τσόχα.Ο πολτός είναι ελαφρώς κιτρινωπός, το οποίο είναι επίσης το βρώμικο boletus, έχει πυκνή δομή. Το πόδι είναι κυλινδρικό, μήκους έως και 8 cm, επομένως θεωρείται κοντό. Η επιφάνεια του ποδιού είναι φωτεινή κίτρινη και κωνική στο κάτω μέρος.
• Χρυσό Boletus: που αποδίδεται σε βρώσιμα μανιτάρια, στους αντιπροσώπους του είδους, το καπάκι είναι κάπως μικρότερο από αυτό που περιγράφεται παραπάνω, αλλά το σχήμα του αλλάζει από κυρτό σε σχεδόν επίπεδο. Σε νεαρή ηλικία, το δέρμα του είναι λείο και βελούδινο · καθώς μεγαλώνει, ραγίζει αισθητά. Το υμνοφόρο είναι επίσης κίτρινα σωληνάρια. Το χρώμα αλλάζει μετά βίας. Το μήκος των σωληναρίων δεν υπερβαίνει τα 3 cm. Το μήκος του στελέχους φτάνει τα 25 cm, στενεύει στην κορυφή. Αυτό το μέρος του μανιταριού είναι λεπτό και ελαστικό, με τυπικό δικτυωτό μοτίβο.

Περιγραφή της ρίζας του boletus

Στο ριζωμένο boletus, το καπάκι μεγαλώνει σε διάμετρο 4-26 cm και γίνεται ημισφαιρικό, το οποίο ακόμη και αργότερα γίνεται κάπως κυρτό και αρκετά συχνά η επιφάνεια του σπάει λεπτά. Η δομή είναι λεία και στεγνή. Λόγω ενός τέτοιου χαρακτηριστικού χρώματος του καπακιού (υπόλευκο, βρώμικο γκρι ή καφετί γκρι), το μανιτάρι συχνά συγχέεται με σατανικό. Οι άκρες του καπακιού κάμπτονται προς τα κάτω · με την ηλικία, ισιώνουν, διατηρώντας ταυτόχρονα την κυματισμό.

Η κάτω επιφάνεια του καλύμματος ριζοβολίας καλύμματος καλύπτεται με σωλήνες σπορίων χρώματος κίτρινου-λεμονιού ή κίτρινου-ελιάς, οι οποίοι, εάν υποστούν βλάβη, αλλάζουν σε κιτρινωπό και η επιφάνεια των σωλήνων αρχίζει να γίνεται μπλε. Το ίδιο συμβαίνει και με το καπέλο όταν αγγίζεται.

1. Το ύψος του ποδιού του μανιταριού είναι 4 έως 13 cm, ενώ η διάμετρος είναι 3 έως 5 cm.
2. Το σχήμα του ποδιού του βολέτου ρίζας είναι κυλινδρικό, υπάρχει μια προέκταση στη βάση.
3. Το στέλεχος έχει ανοιχτόχρωμο λεμόνι, στο κάτω μέρος είναι ικανό να καλυφθεί με κηλίδες από ελιά-καστανό ή γαλαζοπράσινο και δικτυωτό μοτίβο.
4. Το σαρκώδες τμήμα της ρίζας του boletus έχει το ίδιο χρώμα με το πόδι: λεμόνι ή κίτρινο. Γίνεται μπλε στην περικοπή.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Το Root boletus είναι ένας παράγοντας σχηματισμού μυκόρριζας και παρόλο που βρίσκεται σε μικτά δάση, σχηματίζει μυκόριζα μόνο με εκπροσώπους φυλλοβόλων δέντρων. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει με τη συμμετοχή σημύδας ή βελανιδιάς. Αυτό είναι ένα σπάνιο είδος, αν και υπάρχουν καρποφόρα σώματα από το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο. Κατατάσσεται ως μη βρώσιμο μανιτάρι λόγω της πικρής του γεύσης. Βιοχημικές μελέτες έχουν δείξει ότι δεν υπάρχουν τοξίνες στον πολτό. Αλλά η πικρή γεύση δεν μπορεί να αφαιρεθεί ακόμη και με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών, το ριζωμένο boletus έλαβε το "συγκεκριμένο όνομα" - "spongy boletus".

Το boletus δεν έχει έντονο άρωμα.

Αυξανόμενα μέρη

Το Boletus χρειάζεται ένα ζεστό κλίμα και ένα κυρίως φυλλοβόλο δάσος, το οποίο κυριαρχείται από βελανιδιές και σημύδες. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να βρεθεί σε μικτά δάση ή κωνοφόρα, όπου ουσιαστικά δεν βρίσκονται. Αυτά τα μανιτάρια προτιμούν ξηρά, ουδέτερα ή ασβεστολιθικά εδάφη.

Τα μέρη όπου βρίσκεται συχνά αυτός ο εκπρόσωπος είναι χώρες της Βόρειας Αμερικής και της Αφρικής. Το Boletus αποδίδει καρπούς από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

συμπέρασμα

Το Rooting boletus είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Δεν χρησιμοποιείται στην ιατρική ή μαγειρική πρακτική. Ως τέτοια, η ποικιλία δεν αντιπροσωπεύει αξία. Οι εκπρόσωποι του είδους χαρακτηρίζονται από την παρουσία πολλών παρόμοιων ειδών boletus.