Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των champignons

0

1621

Αξιολόγηση άρθρου

Τα Champignons είναι τα ασφαλέστερα μανιτάρια. Αναπτύσσονται υπό τεχνητές συνθήκες, τα μυκήλια τοποθετούνται σε επεξεργασμένα υποστρώματα, επομένως τα αγορασμένα σώματα φρούτων είναι μη τοξικά. Τα οφέλη και οι βλάβες των champignons οφείλονται στη σύνθεσή τους.

Τα οφέλη και οι βλάβες των champignons

Περιγραφή και τύποι μανιταριών

Το καπάκι των champignons είναι στρογγυλό, τρούλο και λείο. Τα καρποφόρα σώματα σπάνια έχουν καπάκια που έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 10 cm. Οι πλάκες είναι συχνές, καφέ. Η σάρκα είναι σφιχτή, κρεμώδης ή λευκή. Ορισμένα είδη έχουν καφετί ή κοκκινωπό καπάκι.

Κανονικά, δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά και γεύση. Σε αυτή τη βάση, τα μανιτάρια καθορίζονται σε δασικές συνθήκες.

Υπάρχουν τέτοιοι τύποι champignons:

• SH. συνηθισμένο, ή w. πραγματικό, ή w. πεδίο ή w. πεζοδρόμιο;
• SH. διπλό λαιμό, λάσπη sh. βασιλικός;
• SH. κήπος;
• SH. δάσος ή blagushka.
• SH. Αύγουστος;
• SH. καμπύλη ή σαφώς οζώδης.
• SH. δύο δακτύλιοι ή w. τέσσερα σπόρια?
• SH. Σκούρο κόκκινο;
• SH. ατμός, ή w. Θερμοκήπιο.

Τα πιο νόστιμα είδη είναι δασικά μανιτάρια και w. πεδίο.

Το αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα του είδους είναι η ανεπιτήδευτη ικανότητα του. Καλλιεργείται σε οικόπεδο ή σε κλειστό μυκήλιο σε κελάρι. Το μυκήλιο πωλείται έτοιμο, οπότε συνδέεται μόνο με το έδαφος. Αυτές οι ιδιότητες κάνουν αυτά τα μανιτάρια δημοφιλή.

Οφέλη για το σώμα

Τα μανιτάρια Champignon είναι καλά για το ανθρώπινο σώμα. Τα οφέλη των champignons έχουν αποδειχθεί επιστημονικά.

Η σύνθεση των σωμάτων φρούτων ανά 100 g ακατέργαστου προϊόντος έχει ως εξής:

• πρωτεΐνες - 4,3 g;
• λίπη - 1 g;
• υδατάνθρακες - 0,1 g.

Το νερό αποτελεί περίπου το 90% της μάζας του σώματος των φρούτων, επομένως, ο υπολογισμός των ημερήσιων ποσοστών κατανάλωσης λαμβάνει υπόψη τη θερμοκρασία και την εξάτμιση του νερού. Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων των champignons είναι μακρύς. Τα οφέλη των champignons για το σώμα παρέχονται από βιταμίνες Β και όλα τα σημαντικά μικρο και μακρο στοιχεία που υπάρχουν στη σύνθεση.

Αυτό το σύνολο βιταμινών και μετάλλων είναι απαραίτητο για:

• ανάπτυξη μαλλιών, νυχιών, δοντιών.
• καλή όραση
• φυσιολογική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων
• διατηρώντας την ασυλία
• εργασία του κεντρικού νευρικού συστήματος και των περιφερικών νεύρων.
• υγεία του ήπατος και των νεφρών
• καλή ροή αίματος, χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και τόνωση της καρδιάς.

Η ίνα που υπάρχει στο σώμα των φρούτων καθαρίζει τα έντερα.

Τα Champignons είναι καλά για τις έγκυες γυναίκες

Τα σαμπάνια είναι επίσης καλά για τις γυναίκες. Τα μανιτάρια περιέχουν φολικό οξύ (14 mcg ανά 100 g). Ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο, συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος. Τα οφέλη των champignons για τις γυναίκες γίνονται αισθητά και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: επιπλέον φολικό οξύ από μανιτάρια εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παθολογιών.

Το προϊόν ωφελεί την υγεία των παιδιών όταν καταναλώνεται με μέτρο. Τα μανιτάρια δίδονται σε παιδιά από 5 ετών, τους προσφέρονται σούπες με μισητό ζωμό.

Ασπρομανίταρα θερμίδων

Τα οφέλη των μανιταριών champignon είναι προφανή για τους διαβητικούς και τα άτομα με παθήσεις του στομάχου. Δεν υπάρχουν λίπη και σάκχαρα ή βαριές ενώσεις στα σώματα των φρούτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επιτρέπεται να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με θεραπευτικές δίαιτες και σύμπλοκα για την απώλεια βάρους.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ακατέργαστων μανιταριών champignon εξαρτώνται από την ποιότητά τους. Τα μανιτάρια του δάσους προκατεργάζονται: συχνά περιέχουν τοξίνες. Υπάρχουν μόνο 20 kcal ανά 100 g ακατέργαστου προϊόντος, επομένως μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό.

Το ανθρώπινο σώμα μπορεί επίσης να πάρει πολλά οφέλη από βραστά μανιτάρια. Η ποσότητα νερού σε αυτά είναι μικρότερη, είναι πιο εύκολο να τα αφομοιώσετε, γιατί μέρος της χιτίνης καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Μερικές από τις βιταμίνες εξατμίζονται κατά το μαγείρεμα, αλλά τα μανιτάρια εξακολουθούν να είναι χρήσιμα.

Τα τηγανητά μανιτάρια είναι τα πιο νόστιμα. Αλλά λόγω του λαδιού, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται απότομα, τέτοια τρόφιμα διασπάται από το πεπτικό σύστημα για μεγάλο χρονικό διάστημα. 100 g τηγανισμένου προϊόντος περιέχει 40 kcal.

Αντενδείξεις

Τα μανιτάρια Champignon προσφέρουν όχι μόνο οφέλη για τον άνθρωπο, αλλά και βλάβη. Αυτό συμβαίνει στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Η χρήση χαμηλής ποιότητας (τοξική) - δασικά φρούτα που συλλέγονται σε οικολογικά δυσμενείς περιοχές.
• Ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξία στα είδη ή τους μύκητες.
• παιδιά κάτω των 2 ετών

Διαφορετικά, η βλάβη από τα σαμπάνια περιορίζεται μόνο από την υπερκατανάλωση τροφής και τον λάθος συνδυασμό προϊόντων. Δεν συνδυάζονται με βαριά τροφή για παιδιά και άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Άλλοι θα πρέπει να χρησιμοποιούν μανιτάρια ως συνοδευτικό με άπαχο κρέας ή λαχανικά.

Εφαρμογή

Τα βρώσιμα είδη χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στην παραδοσιακή ιατρική. Τα βάμματα και τα εκχυλίσματα παρασκευάζονται από τα σώματα των φρούτων.

Μαγείρεμα

Τα ωμά μανιτάρια αποφεύγονται, αν και τέτοια κατανάλωση είναι αποδεκτή σε σαλάτες ή σάλτσες. Τα πόδια και τα καπάκια φρούτων μπορούν να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν με μπλέντερ, να προσθέσετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, βότανα, καρυκεύματα για γεύση. Αποδεικνύεται μια νόστιμη σάλτσα μανιταριών για τοστ ή κύρια πιάτα.

Ο ζωμός Champignon έχει ευχάριστη μυρωδιά και μη λιπαρή δομή. Αυτό είναι το οικιακό πλεονέκτημα του είδους: βράζεται για λίγα λεπτά και το υγρό για τη σούπα ξαναχρησιμοποιείται. Δεν είναι τοξικό, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα από άλλα δώρα του δάσους.

Τα τηγανητά μανιτάρια σερβίρονται με κρεμμύδια και κρέας ως συνοδευτικό. Τα κονσερβοποιημένα και τουρσί μανιτάρια δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Τα σώματα φρούτων ανέχονται καλά τον παγετό. Κατά την επεξεργασία, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα από το καπάκι: είναι μαλακό και λεπτό. Επίσης, τα καρποφόρα σώματα των αμυγδαλών αποξηραίνονται, αλλά δεν έχουν τόσο έντονη μυρωδιά και γεύση όπως αυτά του δάσους.

Το φάρμακο

Στη λαϊκή ιατρική, τα εκχυλίσματα μανιταριών και βάμματα για την επούλωση πληγών και ελκών έχουν αποκτήσει δημοτικότητα. Τα σώματα φρούτων χρησιμοποιούνται ως αντιρυτιδική μάσκα. Ορισμένες γυναίκες κάνουν "μανιτάρια".

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Πράγματι, τα champignons έχουν χρησιμοποιηθεί στην κοσμετολογία από την αρχαιότητα. Φυσικά, σε εκείνες τις μακρινές στιγμές, οι άνθρωποι δεν είχαν την έννοια της επιστήμης της «κοσμετολογίας», αλλά οι γυναίκες παρατήρησαν ότι η χρήση τους αναζωογονεί το δέρμα. Έχει πλέον αποδειχθεί ότι μια τέτοια ευεργετική επίδραση στο δέρμα εμφανίζεται λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στον πολτό του μανιταριού - σελήνιο και παντοθενικό οξύ. Για να επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος, μπορείτε απλά να τρώτε σαμπάνια 2-3 φορές την εβδομάδα. Για να απαλλαγείτε από την ακμή και τη λιπαρή λάμψη στο πρόσωπο, οι κοσμετολόγοι συνιστούν τακτικά - 2-3 φορές την εβδομάδα για να εφαρμόσετε μια μάσκα κεφίρ και ψιλοκομμένα (ή καλύτερα, ψιλοκομμένα) σε μανιτάρια στο δέρμα. Μπορείτε επίσης να κάνετε λουτρά για να ενισχύσετε τα νύχια από ένα αφέψημα μανιταριών, αλλά το πλύσιμο των μαλλιών με ένα τέτοιο αφέψημα θα βελτιώσει σημαντικά την εμφάνιση των μαλλιών και θα απαλλαγεί από το λίπος. Προσοχή! Ο αλατισμένος ζωμός δεν θα λειτουργήσει για αυτούς τους σκοπούς.

Το Champion δεν χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική. Αυτό είναι μόνο ένα προϊόν που επιτρέπεται ή απαγορεύεται από τον ασθενή.

συμπέρασμα

Τα οφέλη των champignons για το ανθρώπινο σώμα είναι σημαντικά. Περιέχουν ένα πλούσιο σετ βιταμινών, μετάλλων και φολικού οξέος, τα οποία είναι ευεργετικά για τις γυναίκες. Τα Champignons είναι διατροφικά και εύπεπτα, οπότε δεν αντενδείκνυται να το χρησιμοποιείτε σε μέτριες δόσεις για παιδιά, άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις και ηλικιωμένους.