Σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια

0

1301

Αξιολόγηση άρθρου

Η δηλητηρίαση από μανιτάρια δεν είναι ασυνήθιστη στη ζωή μας. Ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να δηλητηριαστεί με το προϊόν. Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί δεν καταλαβαίνουν τη μεγάλη ποικιλία των μανιταριών, κάτι που οδηγεί σε τρομερές συνέπειες. Στην καλύτερη περίπτωση, ένα άτομο θα ξεφορτωθεί με ναυτία, έμετο, στη χειρότερη περίπτωση, θα πεθάνει.

Σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια

Πηγές δηλητηρίασης

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι άνθρωποι παίρνουν αυτό το είδος δηλητηρίασης:

• Η πιο κοινή πηγή δηλητηρίασης με δηλητηριώδη μανιτάρια: η απειρία των μανιταριών.
• Ο δεύτερος λόγος: ακατάλληλο μαγείρεμα του προϊόντος, ως αποτέλεσμα του οποίου γίνεται δηλητηριώδες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα υπό όρους βρώσιμα είδη.
• Η τρίτη επιλογή: μαγείρεμα παλιά, χαλασμένα και μπαγιάτικα μανιτάρια.

Κοινά σημεία

Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια αρχίζουν να εμφανίζονται μέσα σε μερικές ώρες μετά το φαγητό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το αποτέλεσμα είναι μακρινό στο χρόνο και εμφανίζεται μετά από μια μέρα.

Οι πιο κοινές εκδηλώσεις δηλητηρίασης:

• οξύς διάτρηση πόνο στην κοιλιά?
• αρχίζει να αισθάνεται ναυτία, τότε ενεργοποιείται το αντανακλαστικό του gag.
• υπάρχει αναστατωμένο στομάχι, μετεωρισμός.
• η θερμοκρασία του σώματος αυξάνεται στους 38 ° C.
• τα χέρια και τα πόδια κρυώνουν (η παροχή αίματος επιδεινώνεται).
• το θύμα αισθάνεται σοβαρούς πονοκεφάλους, το κεφάλι του αρχίζει να περιστρέφεται.
• ο σφυγμός είναι μόλις ψηλαφητός.
• γενική κόπωση και λήθαργος.

Στο πλαίσιο αυτής της «ανθοδέσμης» καλά σημειωμένων συμπτωμάτων στους ανθρώπους, υπάρχει μια οξεία φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και των εντέρων. Αυτά είναι απλά γενικά σημεία και συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια.

Συμπτώματα για κάθε τύπο

Κάθε δηλητηριώδες είδος έχει τα δικά του συμπτώματα δηλητηρίασης:

• Δηλητηρίαση από φρύνος. Εκδηλώνεται μέσω πόνου στους μυϊκούς ιστούς, πονοκεφάλους, καθώς και κοιλιακό άλγος. Το άτομο αρχίζει να κάνει εμετό, δύσπνοια, σπασμούς, διάρροια με αιματηρή απόρριψη. Μπορείτε να καταλάβετε ότι ένα άτομο δηλητηριάστηκε από τα λεγόμενα "μανιτάρια πορτσίνι" από τα περιεχόμενα που βγήκαν από το στομάχι κατά τη διάρκεια του εμέτου: είναι παρόμοιο με το αλεσμένο καφέ. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα άτομο πέφτει σε κώμα. Οι δηλητηριώδεις ουσίες αυτού του μύκητα οδηγούν σε νεφρική ανεπάρκεια, επομένως είναι δύσκολο να σωθεί το θύμα. Ο μόνος τρόπος είναι να κάνουμε μεταμόσχευση οργάνου.
• Amanita και ομιλητές. Σε όλα τα παραπάνω συμπτώματα σε περίπτωση δηλητηρίασης με αυτούς τους τύπους μανιταριών, ο ασθενής έχει επίσης αυξημένη σιελόρροια, εφίδρωση, δακρύρροια, απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης. Ο παλμός γίνεται αδύναμος και δύσκολο να ψηλαφηθεί. Επιπλέον, δύσπνοια και σπασμοί μπορεί να εμφανιστούν. Ξεκινούν οι μαθητές στενά, σοβαρά ψυχικά προβλήματα: εμφανίζονται ψευδαισθήσεις, παραλήρημα. Όταν δηλητηριάζει με μανιτάρια, εμφανίζεται κώμα.
• Αγαρικό πάνθηρας. Σε αυτήν την περίπτωση, η δηλητηρίαση εκδηλώνεται διαφορετικά από τις προηγούμενες καταστάσεις. Παρατηρούνται καρδιακοί παλμοί, οι βλεννογόνοι μύτες και τα μάτια στεγνώνουν, οι μαθητές γίνονται μεγαλύτεροι.
• Morels και ράμματα. Εκτός από τα παραπάνω συμπτώματα, το θύμα έχει νεφρικά προβλήματα, διογκωμένο ήπαρ και σπλήνα. Τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης εμφανίζονται 6-10 ώρες μετά την κατανάλωση μανιταριών.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Η δηλητηρίαση από γραμμές χαρακτηρίζεται από την εποχικότητά της: περιορίζονται στην περίοδο της άνοιξης (στα μέσα του τέλους). Τις περισσότερες φορές, τέτοια δηλητηρίαση είναι οικογενειακή. Τα μανιτάρια που προκάλεσαν τη δηλητηρίαση συνήθως είτε συλλέγονταν από τα ίδια τα θύματα είτε αγοράστηκαν από την αγορά. Σε πολλά εξειδικευμένα βιβλία αναφοράς, οι χορδές αναφέρονται στην ομάδα των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών, των οποίων οι δηλητηριώδεις ιδιότητες οφείλονται στην παρουσία της γυρομετρίνης. Κατά τη διάρκεια της ζωής του μύκητα, μετατρέπεται σε πιο τοξικές ενώσεις υδραζινών: Μ-μεθυλ-1Μ-φορμυλ-υδραζίνη (MPH) και 1C-μονομεθυλ-υδραζίνη (ΜΜΗ). Σε νέες γραμμές, η ποσότητα MMG μπορεί να είναι 50-300 mg / kg, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αυτή η ποσότητα μπορεί να φτάσει τα 1200-1600 mg / kg. Εάν οι γραμμές δεν υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία πριν από τη χρήση, το όξινο περιβάλλον του στομάχου προκαλεί την υδρόλυση της γυρομετρίνης στο σχηματισμό πιο τοξικών ενώσεων υδραζίνης, τις λεγόμενες. "Θανατηφόρα σύνθεση". Ενεργώντας στα ηπατοκύτταρα, οι υδραζίνες προκαλούν την ανάπτυξη νέκρωσης του ήπατος.

• Ψευδείς αφροί και άλλα ψεύτικα είδη. Τα ψεύτικα χαλιά διαφέρουν από τα πραγματικά βρώσιμα μανιτάρια στο φωτεινό χρώμα του καπακιού: το έχουν σε λεμόνι. Η δηλητηρίαση από μύκητες στη χοληδόχο κύστη εμφανίζεται γρήγορα - μετά από 5 ώρες. Εκδηλώνεται με σοβαρή ναυτία, έμετο, πόνο στην κοιλιά. Ένα άτομο έχει σοβαρή διαταραχή στην εργασία του στομάχου και των εντέρων, η οποία συνοδεύεται από διάρροια (διάρροια). Αυτή η εικόνα διαρκεί 24-48 ώρες, τότε η κατάσταση σταθεροποιείται, συμβαίνει ανάκαμψη. Αυτή είναι μια ήπια δηλητηρίαση που μπορεί πραγματικά να θεραπευτεί μόνοι σας στο σπίτι. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να αποτρέψει σοβαρές συνέπειες σε περίπτωση δηλητηρίασης με πιο επικίνδυνα είδη.

Στην παιδική ηλικία

Στα παιδιά, σε αντίθεση με τους ενήλικες, η τροφική δηλητηρίαση με μανιτάρια εμφανίζεται σε 4-5 ώρες. Η ασθένεια είναι οξεία και σοβαρή. Η θερμοκρασία αυξάνεται, το παιδί αρχίζει να αισθάνεται ναυτία, κάνει εμετό επανειλημμένα, βιώνει σοβαρή ζάλη και έχει διάρροια. Αυτά είναι τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης από μανιτάρια.

Κατα την εγκυμοσύνη

Χρειάζεται βοήθεια στο πρώτο σημάδι

Οι τοξίνες που αποτελούν τους μύκητες είναι σε θέση να διεισδύσουν στα τοιχώματα του πλακούντα, διαταράσσοντας τη φυσική διαδικασία ανάπτυξης και ανάπτυξης του εμβρύου. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης από μανιτάρια, εμφανίζεται μια ασθένεια, η οποία συνοδεύεται από πονοκεφάλους, έμετο, διάρροια, αποσταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης προς μείωση, μερικές φορές ακόμη και πλήρη απώλεια συνείδησης. Ο συχνός έμετος και η διάρροια οδηγούν σε αφυδάτωση του σώματος και στην απώλεια θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για μια μελλοντική γυναίκα στον τοκετό. Δεν υπάρχει χρόνος για χάσιμο, είναι επιτακτική ανάγκη να παρέχουμε αμέσως στο θύμα πρώτες βοήθειες.

Δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή

Μια ασθένεια όπως η αλλαντίαση μπορεί να προκληθεί από κονσέρβες και να αποθηκευτεί σε ακατάλληλες συνθήκες, χαλασμένο ή ακατάλληλα παρασκευασμένο προϊόν.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Η αλλαντίαση είναι μια θανατηφόρα ασθένεια που προκαλείται από τα βακτήρια Clostridium botulinum και τα απόβλητά της. Τα συμπτώματα της αλλαντίασης αναπτύσσονται γρήγορα, αλλά η ανάκαμψη είναι το αντίθετο - πολύ αργά. Αυτό αφορά τη μυϊκή δύναμη και τις οφθαλμικές εκδηλώσεις. Το κεντρικό νευρικό σύστημα και τα εσωτερικά όργανα αποκαθίστανται καλά. Ωστόσο, σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν επιπλοκές - πυώδης παρωτίτιδα και τραχειοβρογχίτιδα, καθώς και πνευμονία αναρρόφησης.

Η ασθένεια αρχίζει να εξελίσσεται από τη στιγμή που το παθογόνο εισέρχεται στο σώμα, το οποίο βρίσκεται στο έδαφος δίπλα στα σπόρια του μυκηλίου. Εάν το φαγητό δεν πλένεται καλά, καθαρίζεται ή δεν είναι ψημένο, η μόλυνση εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος.

Τα σημάδια αλλαντίασης σε περίπτωση δηλητηρίασης με ωμά ή μπαγιάτικα μανιτάρια εμφανίζονται μετά από μισή ημέρα, μερικές φορές πολύ αργότερα - μετά από 1-3 ημέρες.

Η δηλητηρίαση θα εκδηλωθεί μέσω:

• ναυτία και επιθυμία εμετού.
• συννεφιά;
• ζάλη;
• συχνά χαλαρά κόπρανα?
• δύσπνοια;
• ξηρότητα των βλεννογόνων του στόματος και της μύτης.

Σε περίπτωση εκδήλωσης των παραπάνω συμπτωμάτων, είναι απαραίτητο να ζητήσετε επειγόντως βοήθεια από έναν ειδικό.

Πώς να βοηθήσετε ένα άρρωστο άτομο στο σπίτι

Η περαιτέρω κατάσταση του ασθενούς θα εξαρτηθεί από το πόσο σωστά και εγκαίρως παρέχονται πρώτες βοήθειες σε περίπτωση δηλητηρίασης από μανιτάρια στο σπίτι.

Εάν υποψιάζεστε τοξικότητα στα μανιτάρια, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Καλέστε το νοσοκομείο και καλέστε έναν γιατρό για ιατρική βοήθεια, στη συνέχεια ξεπλύνετε το στομάχι του θύματος, προκαλέστε εμετό.
• Προσφέρετε να πιείτε ένα από τα ροφητικά. Λοιπόν, σε αυτήν την περίπτωση, ο ενεργός άνθρακας βοηθάει στο ρυθμό 1 δισκίου ανά 10 κιλά σωματικού βάρους.
• Εάν δεν υπάρχουν χαλαρά κόπρανα, δώστε στον ασθενή ένα καθαρτικό δισκίο.
• Για να αποφύγετε τη διακοπή του καρδιαγγειακού συστήματος, απλώστε μια ζεστή συμπίεση στα πόδια.

Είναι σημαντικό το άτομο να πίνει όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό θα συμβάλει στην αποφυγή της επιδείνωσης της τοξικοποίησης και θα καθαρίσει τη γαστρεντερική οδό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον εμετό και τη ναυτία, όταν το σώμα είναι αφυδατωμένο.

Πριν ο ασθενής λάβει επείγουσα ιατρική περίθαλψη, παρακολουθείται: μετράται η θερμοκρασία του σώματος και παρακολουθείται η γενική κατάσταση.

Ο ασθενής χρειάζεται ηρεμία και ξεκούραση στο κρεβάτι.

Καθιέρωση διάγνωσης

Η εξέταση θα βοηθήσει στην ακριβή διάγνωση.

Η παροχή πρώτων βοηθειών στο σπίτι βοηθά μόνο στην πρόληψη αρνητικών συνεπειών - επιδείνωση της γενικής κατάστασης ή θάνατος. Μετά την παροχή του, ο γιατρός πραγματοποιεί μια ολοκληρωμένη διάγνωση και ειδική θεραπεία.

Τα διαγνωστικά στοιχεία αποτελούνται από διάφορες δραστηριότητες:

• προσεκτική εξέταση του ασθενούς ·
• ανίχνευση (ψηλάφηση) της περιοχής στην κοιλιά.
• ανάλυση αίματος και ούρων
• δωρεά αίματος για την παρουσία τοξικών ουσιών ·
• διαδικασία ηλεκτροεγκεφαλογραφίας.
• αναπτυχθεί LHC?
• διαδικασία για τον προσδιορισμό του βαθμού βλάβης στα εσωτερικά όργανα.

Συμβουλή. Προκειμένου να διευκολυνθεί η εργασία ειδικών στον προσδιορισμό του τύπου τοξίνης στο αίμα, τα υπολείμματα του πιάτου μανιταριών πρέπει να σωθούν μέχρι την άφιξη του γιατρού και να μεταφερθούν μαζί σας στο νοσοκομείο για μεταφορά στο εργαστήριο.

Μέθοδος θεραπείας

Μετά τη διάγνωση, ο ασθενής συνταγογραφείται ένα αντίδοτο, λαμβάνοντας υπόψη τα συμπτώματα που εμφανίζονται:

• με δύσπνοια, χορηγείται ενδοφλέβια ένεση ατροπίνης.
• σε περίπτωση αυξημένης θερμοκρασίας σώματος - από 38,5 ° C και άνω - δώστε τα φάρμακα "Paracetamol" ή "Ibuprofen".
• για να αποκαταστήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού κατά τη διάρκεια του εμέτου και της διάρροιας, δώστε "Regidron", "Oralit" ή "Litrozole".
• ιατρική περίθαλψη για δηλητηρίαση με δηλητηριώδη μανιτάρια με σοβαρές συνέπειες συνίσταται στη μετάγγιση αίματος και στην ενδοφλέβια γλυκόζη με ινσουλίνη.

Για να είναι σε θέση ο γιατρός να κάνει μια ακριβή διάγνωση και να παρέχει τη σωστή βοήθεια στον ασθενή, το δηλητηριώδες προϊόν δίνεται σε έναν ειδικό για περαιτέρω έρευνα.

Εκτός από την παραδοσιακή θεραπεία, για να αναρρώσει γρηγορότερα, ο ασθενής πρέπει να πιει χυμό πατάτας, νερό ρυζιού και τσάι χαμομηλιού. Αυτά τα ποτά έχουν καλή απορρόφηση και αντισηπτικό αποτέλεσμα, εξαλείφουν τη διάρροια και τη φλεγμονή.

Η θεραπεία της δηλητηρίασης από μανιτάρια συνεπάγεται την τήρηση της αυστηρότερης διατροφής. Ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τα λιπαρά, πικάντικα, τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα, τα οποία τονίζουν τη γαστρεντερική οδό. Επιτρέπεται το φαγητό που μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα ή βραστά τρόφιμα. Επιπλέον, αξίζει να εγκαταλείψετε τις κακές συνήθειες: το κάπνισμα και το αλκοόλ. Φάτε και πιείτε σε μικρές δόσεις.

Προληπτικά μέτρα

Για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση από τα μανιτάρια, απλώς πρέπει να χρησιμοποιήσετε το "υπόμνημα πρόληψης":

• Αποφύγετε όλα τα μανιτάρια που προκαλούν τις αμφιβολίες σας κατά τη συλλογή.Σήμερα υπάρχουν πολλά ψεύτικα είδη παρόμοια με τα βρώσιμα μανιτάρια.
• Μπορείτε να δηλητηριάσετε από μανιτάρια που αγοράζονται από την αυθόρμητη αγορά. Ακόμη και βρώσιμα είδη που αναπτύσσονται σε δρόμους κοντά σε βιομηχανικά συγκροτήματα είναι τοξικά, καθώς μπορούν να απορροφήσουν επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες. Η μαζική δηλητηρίαση είναι πολύ συχνή για αυτόν ακριβώς τον λόγο.
• Μην τρώτε μπαγιάτικα μανιτάρια. Το χαλασμένο προϊόν κατοικείται από παράσιτα που δεν μπορούν να καταστραφούν ακόμη και με την πιο «θερμική» θερμική επεξεργασία.
• Για να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από δηλητηρίαση από μανιτάρια, μην μαγειρεύετε μπαγιάτικα μανιτάρια: περιέχουν επίσης επιβλαβή παράσιτα (που αναπτύσσονται κατά την αποθήκευση) που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.
• Όταν κάνετε ένα «ήσυχο κυνήγι» για μανιτάρια με παιδιά, προσέξτε να μην αφήσετε τα παιδιά να δοκιμάσουν ωμά μανιτάρια.
• Όταν αγοράζετε κονσερβοποιημένα μανιτάρια στο σούπερ μάρκετ, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης.
• Ο χρόνος μαγειρέματος μανιταριών διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Καθαρίστε τα καλά, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βράστε τουλάχιστον 3 φορές. Στραγγίστε το νερό στο νεροχύτη μετά από κάθε βράση.
• Εάν συναντήσετε τεράστια βρώσιμα, αλλά ήδη ξεπερασμένα μανιτάρια στο δρόμο σας, μην προσπαθήσετε να τα μαζέψετε. Ένα υπερβολικό προϊόν είναι μια χαλασμένη πρωτεΐνη που έχει αρχίσει να διασπάται, η οποία περιέχει δηλητήρια. Ένα τέτοιο προϊόν εξισώνεται με την πρωτεΐνη που αποτελεί τα κελύφη γαρίδας, καβουριών ή σκαθαριών. Προκαλεί δυσπεψία.

Η χρήση μανιταριών αντενδείκνυται σε ασθενείς με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του παγκρέατος και των παιδιών.

Παραγωγή

Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης από μανιτάρια είναι πολύ ισχυρότερα από τη δηλητηρίαση των τροφίμων με χαλασμένα τρόφιμα, επομένως είναι εύκολο να εντοπιστούν. Για να αποφύγετε καταστροφικές συνέπειες, είναι σημαντικό να λάβετε μέτρα διάσωσης στο σπίτι εγκαίρως και με υψηλή ποιότητα.