Περιγραφή του βασιλείου των μανιταριών

0

978

Αξιολόγηση άρθρου

Το βασίλειο των μανιταριών χωρίστηκε σε μια ξεχωριστή ταξινομική μονάδα τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα. Αυτά είναι ευκαρυωτικά που συνδυάζουν μερικά από τα χαρακτηριστικά των φυτών και των ζώων. Διανέμονται σε όλο τον κόσμο, ακολουθούν έναν σαπροφυτικό, παρασιτικό ή συμβιωτικό τρόπο ζωής. Μερικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων.

Περιγραφή του βασιλείου των μανιταριών

γενική περιγραφή

Τα πρώτα μανιτάρια εμφανίστηκαν πριν από εκατομμύρια χρόνια και θεωρούνται οι παλαιότεροι οργανισμοί στη Γη. Ο χαρακτηρισμός των ειδών περιλαμβάνει ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά φυτών και ζώων. Για μεγάλο χρονικό διάστημα αποδίδονται στη χλωρίδα, αλλά τώρα έχουν κατανεμηθεί σε ξεχωριστό βασίλειο.

Κοινά χαρακτηριστικά με φυτά:

• Η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από την οσμωτική οδό (στην πλειονότητα).
• Διορθώθηκε (προσαρτημένος) τρόπος ζωής στο υπόστρωμα.
• Αναπαραγωγή από σπόρια.
• Ανάπτυξη χωρίς περιορισμούς στο χρόνο και στο χώρο.
• Η παρουσία ενός κυτταρικού τοιχώματος.
• Η παρουσία κενού.

Κοινά χαρακτηριστικά με ζώα:

• Ετεροτροφικός τρόπος διατροφής.
• Ένα από τα στοιχεία του κυτταρικού τοιχώματος είναι η χιτίνη και όχι η κυτταρίνη.
• Το τελικό προϊόν της ανταλλαγής αζωτούχων ενώσεων είναι η ουρία.
• Ουσία αποθήκευσης ενέργειας - γλυκογόνο.
• Σύνθεση πεπτικών ενζύμων.
• Η ικανότητα σύνθεσης μελανίνης από ζωντανά κύτταρα.

Η μελέτη αυτού του βασιλείου ασχολείται με την επιστήμη, η οποία ονομάζεται μυκολογία. Περιλαμβάνει πραγματικά μανιτάρια και οργανισμούς που μοιάζουν με μανιτάρια, οι οποίοι, για διάφορους λόγους, δεν εντάσσονται στη γενική περιγραφή. Συνολικά, υπάρχουν 100-250 oo0 ποικιλίες, γίνονται συνεχώς παρατηρήσεις και ανακαλύπτονται νέες, ο ταξινομικός πίνακας ενημερώνεται τακτικά. Περιλαμβάνονται σε χιλιάδες γένη και εκατοντάδες οικογένειες.

Τα μανιτάρια κατοικούν σε όλες τις κλιματικές ζώνες και τις μεγάλες οικολογικές θέσεις, συμπεριλαμβανομένων των θερμών πηγών και του παγωμένου εδάφους. Βρίσκονται σε δάση και δασικές ζώνες, χωράφια και ταμιευτήρες. Πολλοί ζουν στην επιφάνεια των ζωντανών οργανισμών - ζώων και φυτών, κατοικούν στον πεπτικό σωλήνα και στα εσωτερικά όργανα θηλαστικών και ανθρώπων. Αυτοί οι οργανισμοί διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη. Για παράδειγμα, το μυκήλιο των δασικών ειδών φτάνει σε δεκάδες χιλιόμετρα στην περιοχή και οι μικροσκοπικές ζύμες είναι ορατές μόνο κάτω από ένα μικροσκόπιο.

Η δομή και η γενετική των μυκήτων

Το κύριο φυτικό όργανο του μύκητα είναι το μυκήλιο ή το μυκήλιο, το οποίο μοιάζει με ένα λεπτό πλέγμα. Αποτελείται από πολλές υφές και βυθίζεται πυκνά στον βιότοπο (υπόστρωμα). Μέσω των τοιχωμάτων του μυκηλίου, απορροφώνται θρεπτικά συστατικά, απελευθερώνονται ένζυμα και μεταβολικά προϊόντα, πραγματοποιείται αναπνοή, στερεώνει σταθερά το σώμα των φρούτων στο έδαφος και σε άλλα υποστρώματα. Σε μονοκύτταρους μικροοργανισμούς, το μυκήλιο είναι ένα πολυπύρηνο συγκύτιο με μία κυτταρική μεμβράνη. Σε υψηλότερους μύκητες, αποτελείται από πολλά κύτταρα διατεταγμένα στη σειρά.

Οι υφές των μανιταριών αναπτύσσονται μόνο στο σημείο της κορυφής (για το λόγο αυτό), γι 'αυτό η ανάπτυξη ονομάζεται κορυφή. Για αναπαραγωγή σε ορισμένα πολυκύτταρα είδη, σχηματίζονται καρποφόρα σώματα.Αποτελούνται από στενά συνυφασμένα νήματα μυκηλίου που υψώνονται πάνω από το υπόστρωμα. Τυπικά καρποφόρα σώματα, με μίσχο και χρωματισμένο καπάκι, σχηματίζουν μανιτάρια δάσους. Μερικά είδη μούχλας έχουν παρόμοιους σχηματισμούς, αν και το στέλεχος και το καπάκι δεν είναι τόσο έντονα εδώ. Αυτό επιτρέπει στα ώριμα σπόρια να εξαπλωθούν σε μεγάλες αποστάσεις.

Κυτταρική δομή

Η κυτταρολογική δομή των μυκήτων διαφέρει από αυτήν των ζώων και των φυτών. Είναι πάντα πολυπύρηνα, ενώ το χρωμόσωμα που βρίσκεται σε διαφορετικούς πυρήνες ενός κυττάρου είναι συχνά διαφορετικό. Τα κυτταρικά τοιχώματα αποτελούνται από λιπίδια, φωσφολιπίδια, πρωτεΐνες και σύνθετους πολυσακχαρίτες. Έχουν οπές μέσω των οποίων δεν περνούν μόνο θρεπτικά συστατικά, αλλά πυρήνες, πλασμίδια και άλλα μέρη των κυττάρων.

Στο κυτταρόπλασμα, εκτός από τον πυρήνα, υπάρχουν κενά με παροχή θρεπτικών ουσιών (λιπίδια, αμινοξέα, γλυκογόνο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα). Τα τοιχώματα των μιτοχονδρίων (ενεργειακοί σταθμοί του κελιού που συνθέτουν ATP) έχουν πλαστική δομή. Τα νήματα χιτίνης, όπως στα αρθρόποδα, δρουν ως σκελετός που υποστηρίζει τη δομή του κυττάρου. Από ψηλά, η κυτταροπλασματική μεμβράνη περιβάλλεται από ένα τοίχωμα πολυσακχαριτών, όπως στα φυτά.

Χαρακτηριστικά της γενετικής

Η γενετική των μυκήτων άρχισε να μελετάται πρόσφατα.

Η μυκητιακή γενετική έχει περιγραφεί τις τελευταίες δεκαετίες. Ο αριθμός των χρωμοσωμάτων ποικίλλει σε διαφορετικά είδη από 2 έως 25 τεμάχια, κατά μέσο όρο, 10-12 τεμάχια. Η ποσότητα γενετικού υλικού είναι μικρότερη από αυτή των φυτών και ακόμη και ορισμένων βακτηρίων. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των μυκήτων είναι η παρουσία βραχείων χρωμοσωμάτων Β που δεν φέρουν τις απαραίτητες πληροφορίες για τη ζωτική δραστηριότητα του οργανισμού. Πρόκειται για ένα "εφεδρικό" υλικό που είναι ενσωματωμένο σε ορισμένα σημεία στα κύρια χρωμοσώματα, βελτιώνοντας την προσαρμοστικότητα του σώματος σε νέες καταστάσεις (αυξάνει την μολυσματικότητα (ικανότητα μόλυνσης) παρασιτικών στελεχών, αντοχή στην ξηρασία, νέα χημική σύνθεση του υποστρώματος κ.λπ. ).

Μέρος του γενετικού υλικού (κλώνοι DNA) βρίσκεται σε πλασμίδια - ειδικούς κυτταροπλασματικούς σχηματισμούς. Είναι χαρακτηριστικά μυκήτων και βακτηρίων και ουσιαστικά δεν απαντώνται σε εκπροσώπους άλλων βασιλείων. Επίσης, το DNA βρίσκεται στα μιτοχόνδρια. Σε πολλά δείγματα, βρίσκεται ξένο γενετικό υλικό που εισάγεται από συγκεκριμένους ιούς. Παίζει τόσο θετικό όσο και αρνητικό ρόλο. Οι παθογόνοι μύκητες ιοί μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρους πληθυσμούς.

Διατροφή μανιταριών

Τα ετερότροπα είναι μύκητες προσαρμοσμένοι να λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από το εξωτερικό περιβάλλον μέσω όσμωσης μέσω του κυτταρικού τοιχώματος. Δεν είναι σε θέση να παράγουν μόνη τους οργανική ύλη χρησιμοποιώντας φωτοσύνθεση, όπως το γρασίδι. Για αυτό, το κύριο πράγμα είναι να έχουμε χλωροφύλλη, η οποία απουσιάζει από μυκητιακά κύτταρα.

Μόνο απλές ουσίες διεισδύουν στο κυτταρικό τοίχωμα. Ως εκ τούτου, η εξωτερική πέψη είναι χαρακτηριστική των περισσότερων μανιταριών. Στο μυκήλιο, τα ένζυμα συντίθενται και απελευθερώνονται στο εξωτερικό περιβάλλον - λιπάσες (λίπη διάσπασης), πρωτεάσες (πρωτεΐνες διάσπασης), υδατάνθρακες (διάσπαση σύνθετων πολυσακχαριτών, δηλαδή με βάση μια αλυσίδα άνθρακα).

Υπάρχουν είδη που έχουν μόνο έναν τύπο ενζύμου, επομένως εγκαθίστανται μόνο σε ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα. Η μονοκυτταρική μαγιά δεν έχει ένζυμα · μπορεί να ζήσει μόνο σε περιβάλλον πλούσιο σε απλούς υδατάνθρακες (γλυκόζη, σακχαρόζη).

Ανάλογα με τον τύπο της διατροφής, όλα τα μανιτάρια χωρίζονται σε:

• σαπροφυτικά;
• παράσιτα
• συμβιβασμοί.

Σαπόφυτα: Αυτό είναι το όνομα της πιο πολυάριθμης ομάδας που κατοικεί στο χώμα, στο χώρο του νερού, σε άψυχα αντικείμενα. Λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από το εξωτερικό περιβάλλον (αποσυνθέτοντας υπολείμματα), συνθέτουν όλους τους τύπους ενζύμων. Οι σύνθετες αρχικές οργανικές ουσίες αποσυντίθενται από σαπροφυτικούς μύκητες σε απλούστερα συστατικά, τα οποία στη συνέχεια τρέφονται.

Παράσιτα: ζουν από άλλους οργανισμούς (φυτά, ζώα), σταδιακά εξαντλούν και τελικά τους σκοτώνουν. Τις περισσότερες φορές εγκαθίστανται στην επιφάνεια των φύλλων, του φλοιού των δέντρων, του δέρματος των ζώων και των ανθρώπων.Αλλά μπορούν επίσης να διεισδύσουν στα εσωτερικά όργανα.

Συμβίωση: ένα ιδιαίτερο είδος συμβίωσης ζωντανών οργανισμών, όταν αλληλοαποδίδονται. Πολλοί μύκητες ενώνουν τις ρίζες των δέντρων με το μυκήλιο τους, οι υφές αναπτύσσονται σε κύτταρα. Παρέχουν στο φυτό μεταλλικά στοιχεία και νερό, από αυτό λαμβάνουν οργανική ύλη, η οποία χρησιμοποιείται για τρόφιμα. Ένας ειδικός τύπος συμβίωσης είναι λειχήνες, για παράδειγμα, λειχήνες ταράνδων. Σε αυτά, ο μύκητας είναι υπεύθυνος για την προμήθεια ορυκτών και το άλγη είναι υπεύθυνο για τη φωτοσύνθεση. Υπάρχουν μύκητες που ζουν στον πεπτικό σωλήνα των ζώων και εμπλέκονται στην πέψη.

Διάδοση μανιταριών

Τα μανιτάρια έχουν μια πολύπλοκη διαδικασία αναπαραγωγής

Ο πολλαπλασιασμός των μανιταριών πραγματοποιείται με διαφορετικούς τρόπους:

• βλαστικός;
• σεξουαλικός;
• άφυλος.

Τα μανιτάρια διαφορετικών ειδών σε συγκεκριμένες περιόδους ζωής επιλέγουν τη μία ή την άλλη μέθοδο αναπαραγωγής, ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες.

Φυτική διάδοση

Η φυτική αναπαραγωγή είναι η απλούστερη, κατέχεται από πρωτόζωα, μερικά φυτά. Η ουσία της μεθόδου είναι ότι ένα μέρος του οργάνου διαχωρίζεται και δίνει ζωή σε έναν νέο οργανισμό. Ο μύκητας αναπαράγεται φυτικά:

• Διαχωρίζοντας μέρος του μυκηλίου.
• Τα αρθροσπόρια (oidia) σχηματίζονται μετά την αποσύνθεση του μυκηλίου σε ξεχωριστά σωματίδια.
• Με την εκκόλαψη των υφών (τυπική για μαγιά, ασκοσπόρια υψηλότερων ποικιλιών).

Ασεξουαλική αναπαραγωγή

Η σεξουαλική αναπαραγωγή γίνεται με τη βοήθεια σπόρων, αλλά η ανταλλαγή γενετικού υλικού δεν συμβαίνει, σε αντίθεση με τη σεξουαλική μέθοδο. Υπάρχουν τέτοιοι τύποι σπόρων κατά τη διάρκεια της ασεξουαλικής αναπαραγωγής:

• Ενδογενής: η σποραγγία αναπτύσσεται εντός των κυττάρων, χαρακτηριστική των κατώτερων αντιπροσώπων του βασιλείου.
• Εξωγενές (κόνιδα): σχηματίζεται στις κορυφές ειδικών υφαίων μυκηλίου - τα κονιδιοφόρα, που αναπτύσσονται κάθετα, μπορεί να είναι απλά ή διακλαδισμένα. Τα σπόρια καλύπτονται με ένα ισχυρό κέλυφος και μεταφέρονται από αέρα, νερό και ζώα.
• Zoospores: ένας ειδικός τύπος κινητικών σπορίων με μικρά μαστίγια, χαρακτηριστικό πολλών κατώτερων μυκήτων.

Σεξουαλική αναπαραγωγή

Η σεξουαλική αναπαραγωγή είναι μια πολύπλοκη διαδικασία που έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και διαφέρει σε διαφορετικές κατηγορίες μανιταριών.

Η σεξουαλική αναπαραγωγή συμβαίνει μετά την κυτταρική διαίρεση με μύωση. Μόνο τα μισά από τα μητρικά χρωμοσώματα παραμένουν στις θυγατρικές δομές. Αυτό εξασφαλίζει την ανταλλαγή γενετικού υλικού και τη μεταβλητότητα του είδους. Για τη σεξουαλική αναπαραγωγή, οι μύκητες έχουν τους ακόλουθους μηχανισμούς:

• Ισογαμία ή σύντηξη δύο κυττάρων του ίδιου μεγέθους και δομής.
• Ανισογαμία, ετερογαμία ή oogamy (σύντηξη αρσενικών και θηλυκών γαμετών).
• Zygogamy (σύντηξη τύπων μυκηλίου "+" και "-" που δεν είναι αρσενικά ή θηλυκά).
• Gametangiogamy (σύντηξη αρσενικών και θηλυκών γεννητικών οργάνων).
• Somatogamy (σύντηξη φυτικών υφών για να σχηματίσουν basidia και basidiospores).

Οι πρώτοι 2 τύποι αναπαραγωγής είναι χαρακτηριστικοί των κατώτερων μυκήτων, οι υπόλοιποι 3 - για τους υψηλότερους. Οι ποικιλίες που βρίσκονται στο δάσος σχηματίζουν ένα ειδικό στρώμα για αναπαραγωγή στο κάτω μέρος του καπακιού - έναν υμενοφόρο. Είναι με τη μορφή σωληναρίων ή πλακών, μεταξύ των οποίων αναπτύσσονται τα σπόρια. Το στέλεχος φέρει το καπάκι ψηλά πάνω από το έδαφος, έτσι ώστε τα σπόρια να μην χάσουν πρόωρα τη ζωτικότητά τους.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχει ένα ειδικό μέρος που είναι υπεύθυνο για την αναπαραγωγή του μύκητα - του υμνοφόρου. Τα σημάδια του είναι σημαντικά τόσο για τον εντοπισμό μεγάλων ομάδων μυκήτων όσο και για την αποσαφήνιση των διαφορών μεταξύ στενά συγγενών ειδών. Η επιφάνεια του υμνοφόρου συχνά αναπτύσσεται πολύ καλά και αυτό επιτρέπει στον μύκητα να σχηματίσει μεγάλο αριθμό σπορίων. Συνήθως διαιρούμε τα μανιτάρια σε δύο ομάδες, αλλά υπάρχουν συνολικά πέντε τύποι υμινοφόρων:

1. Lamellar: αντιπροσωπεύεται από λεπτές πλάκες που ακτινικά αποκλίνουν από το στέλεχος.
2. Σωληνοειδής: αντιπροσωπεύεται από πυκνά διαχωρισμένους σωλήνες που ανοίγουν προς τα κάτω με πόρους.
3. Λαβύρινθος: μια τροποποίηση του σωληνοειδούς.
4. Spiny: αποτελείται από αγκάθια (κωνικά ή σαν βελόνες) που βρίσκονται στην κάτω πλευρά του καπακιού.
5. Διπλωμένο: η επιφάνειά του καλύπτεται με ακτινικές πτυχές ή ρυτίδες - είναι παχύτερες από τις πλάκες του ελασματοειδούς υμενοφόρου. Πολύ συχνά, τα μανιτάρια με αυτόν τον τύπο υμενοφόρου, όπως τα chanterelles, περιγράφονται ως ελαστικά μανιτάρια.

Ο υμνοφόρος καλύπτεται από πάνω με ένα υμένιο ή υμενικό στρώμα, στο οποίο λαμβάνει χώρα ο σχηματισμός σπόρων σε βασιδάκια ή ασσί. Ευθυγραμμίζει την εξωτερική επιφάνεια που φέρει σπόρια ανοιχτών σωμάτων φρούτων, όπως δισκομύκητες ή τις εσωτερικές κοιλότητες των σωμάτων φρούτων, που χαρακτηρίζονται από κλειστή ή ημι-κλειστή δομή.

Από ένα νεκρό ή σκισμένο σώμα φρούτων, απλώνονται σε μεγάλες αποστάσεις από αέρα, νερό ή ζώα. Στο στομάχι, τα σπόρια δεν προσφέρονται για τη δράση των πεπτικών ενζύμων, βγαίνουν αμετάβλητα, βλαστάνουν και δημιουργούν τις επόμενες γενιές μυκηλίου. Σε ορισμένα είδη, το πλήθος των σπόρων είναι μια ειδική τσάντα - ρωτήστε.

Η αξία των μανιταριών στη φύση

Τα μανιτάρια είναι πολύ σημαντικά για τη φύση

Τα μανιτάρια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της βιοκένωσης. Με τη βοήθεια των πεπτικών ενζύμων, διασπώνται σύνθετοι πολυσακχαρίτες (άμυλο, κυτταρίνη, ίνες), πρωτεΐνες, λιπίδια. Σε μια απλούστερη μορφή, αυτές οι ουσίες καθίστανται διαθέσιμες σε βακτήρια, τα οποία συνεχίζουν το «έργο» των μυκήτων. Το περιβάλλον απαλλάσσεται από χονδροειδή υπολείμματα φυτών και ζώων. Η εξόρυξη οργανικών ουσιών συμβαίνει, αυτές. αποσύνθεση στα ορυκτά. Απλά χημικά στοιχεία απορροφώνται από τα φυτά και μετατρέπονται και πάλι σε οργανικές ουσίες, ολοκληρώνοντας κάθε βιολογικό κύκλο.

Τα μανιτάρια συμμετέχουν στην επεξεργασία πεσμένων φύλλων και βελόνων στα δάση, τη χλωρίδα της γης και τα υπολείμματα φρούτων. Η μούχλα μεγαλώνει στην επιφάνεια του φαγητού και καθιστά σαφές ότι έχει πάει άσχημα. Μερικά είδη ζουν σε ζώα χωρίς να τα βλάπτουν. Μετά το θάνατο, ενεργοποιούνται, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία αποσύνθεση των πτωμάτων.

Μερικοί μύκητες εισέρχονται σε συμβίωση με άλλους ζωντανούς οργανισμούς. Υπάρχουν φυτά που δεν μπορούν να υπάρξουν χωρίς μυκήλιο που περιβάλλουν τις ρίζες, επειδή οι δικές τους ρίζες έχουν ατροφεί για να απορροφήσουν νερό και μέταλλα.

Αυτός ο τύπος συμβίωσης μεταξύ ενός δέντρου ή ενός θάμνου από τη μία πλευρά και ενός μύκητα από την άλλη ονομάζεται μυκόρριζα. Οι ειδικοί προσδιορίζουν τους ακόλουθους τύπους:

1. Εκτομυκόρριζα.
2. Ενδομυκόρριζα.
3. Ectoendomycorrhiza.

Όλοι αυτοί οι τύποι διαφέρουν ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες της δομής τους. Οι μύκητες που σχηματίζουν μυκόρριζα ονομάζονται σχηματιστές μυκόρριζας.

Για να μεγαλώσει ένα δέντρο, πρέπει να απορροφήσει ό, τι χρειάζεται μέσω του μυκηλίου. Από φύκια σε συμβίωση με μύκητες, εξελίχθηκαν ειδικοί τύποι οργανισμών, που ονομάζονται λειχήνες.

Υπάρχουν και άλλα παραδείγματα συμβίωσης. Πολλά μηρυκαστικά θηλαστικά χρησιμοποιούν μυκητιακά ένζυμα για πέψη. Περισσότερα από 100 είδη εντόμων αλληλεπιδρούν με μύκητες με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Αυτοί οι μικροσκοπικοί οργανισμοί ζουν στο στομάχι των τερμιτών και τους βοηθούν να αφομοιώσουν σκληρές ίνες. Τα μυρμήγκια κοπής φύλλων αναπτύσσονται ειδικά στα συλλεγέντα φύλλα ένα μανιτάρι που είναι νόστιμο από την άποψή τους, ταΐζει τις προνύμφες μαζί τους και τρώει μόνοι τους. Για τη διατροφή των νέων, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται από σκαθάρια φλοιού, ορισμένους τύπους σφήκες. Το μυκήλιο αυτών των εντόμων βρίσκεται στα έντερα και από εκεί φτάνει στο ξύλο. Οι προνύμφες τρέφονται είτε με καρποφόρα σώματα είτε με φυτικές ίνες, που πέπτονται κατά το ήμισυ από μυκητιακά ένζυμα.

Η αξία των μανιταριών για τον άνθρωπο

Αυτό το βασίλειο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή. Πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν στο δάσος για να πάρουν μανιτάρια. Η ώρα εμφάνισής τους ξεκινά το καλοκαίρι και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου, στα τέλη Νοεμβρίου. Τα πιο πολύτιμα είναι ευγενή είδη - boletus, white, boletus. Τα πολύχρωμα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται καλά τη νύχτα και μετά τη βροχή. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής πολλών ανθρώπων. Δεν υπάρχει απαγόρευση της χρήσης αυτών των προϊόντων, ακόμη και σε θρησκείες με περιορισμούς στα τρόφιμα, επιτρέπεται στους Μουσουλμάνους και τους Εβραίους να τα τρώνε.

Δεν χρειάζεται να κάνετε πεζοπορία ή να πάτε στο δάσος για να επιλέξετε μανιτάρια. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να καλλιεργούν νόστιμα μανιτάρια μόνοι τους. Η καλλιέργεια βρώσιμων ειδών έχει γίνει μια ολόκληρη βιομηχανία. Τις περισσότερες φορές, δημοφιλή μανιτάρια, μανιτάρια φθινοπώρου, πρώιμα ανεπιτήδευτα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται τεχνητά στη Ρωσία.

Η καλλιέργεια οικιακών μανιταριών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, επειδή δεν απαιτεί μεγάλο κόστος και προσπάθειες, ο εξοπλισμός για αυτό χρειάζεται απλό. Αρκεί να καθιερώσουμε το μυκήλιο στο υπόστρωμα και να το υγράνουμε περιοδικά. Η συγκομιδή εμφανίζεται σε μερικές εβδομάδες. Ένα μανιτάρι κρεβάτι μπορεί εύκολα να τοποθετηθεί σε ένα κανονικό υπόγειο ή γκαράζ. Τα μανιτάρια μελιού καλλιεργούνται σε παλιά κούτσουρα σε έναν κήπο ή άλσος, δρυς ή φλοιό.

Τα κοινά οικιακά καλούπια έχουν καταστήσει δυνατή τη θεραπεία πολλών βακτηριακών λοιμώξεων. Από αυτούς τους οργανισμούς, αποκτήθηκε το πρώτο αντιβιοτικό, η πενικιλίνη, το οποίο έσωσε πολλές ζωές σοβιετικών στρατιωτών στον Μεγάλο Πατριωτικό Πόλεμο. Μέχρι τώρα, παραμένουν πηγή για ορισμένα αντιβακτηριακά φάρμακα. Υπάρχουν επίσης φάρμακα για τη θεραπεία της ογκολογίας, καθώς και αποτελεσματικά για τον διαβήτη, τα οποία λαμβάνονται από ορισμένους τύπους μανιταριών. Στη φύση, υπάρχουν ψυχοτρόποι ποικιλίες που έχουν δοκιμαστεί να χρησιμοποιηθούν στην ψυχιατρική και για τη θεραπεία του αλκοολισμού. Αλλά τώρα αυτή η ιδέα έχει εγκαταλειφθεί.

Βλάβη στα μανιτάρια

Από τα μανιτάρια δεν υπάρχει μόνο όφελος, αλλά και βλάβη. Δηλητηριώδη είδη που αναπτύσσονται στο δάσος προκαλούν δηλητηρίαση εκατοντάδων ανθρώπων κάθε χρόνο. Αξίζει πάντα να ελέγχετε το «ψαράκι» σας, το πόδι των δηλητηριωδών ποικιλιών συμβαίνει με μια κονδυλώδη προέκταση στη βάση του, υπάρχει συχνά ένα είδος θήκης γύρω από αυτό, το καπέλο είναι φωτεινό, τα σώματα γίνονται κόκκινα στο κόψιμο. Αλλά είναι συχνά δύσκολο να αναγνωρίσεις τα σημάδια τους χωρίς ειδική γνώση, επομένως είναι καλύτερο να πετάξεις ένα αμφίβολο δείγμα από το καλάθι. Ορισμένες ποικιλίες είναι βρώσιμες υπό όρους, μπορεί να είναι πικρές, επομένως, πριν από το φαγητό, συνιστάται να μουλιάσουν και να βράσουν. Χρειάζεται χρόνος και πρακτική για να εξοικειωθείτε με την ποικιλία των βρώσιμων και δηλητηριωδών μανιταριών. Αλλά ούτε η θεωρία μπορεί να αφαιρεθεί πουθενά. Και γι 'αυτό, κάντε υπομονή και ξεκινήστε να μελετάτε μανιτάρια με άτλαντα στα χέρια σας.

Οι παρασιτικοί μύκητες ζουν στο δέρμα και στους βλεννογόνους των ανθρώπων. Υπό κανονικές συνθήκες, το ανοσοποιητικό σύστημα ελέγχει την ανάπτυξή τους και τους εμποδίζει να προκαλέσουν ασθένειες. Αλλά με την εξασθένιση της άμυνας του σώματος, ξαφνικά, σαν από το πουθενά, προκύπτει μυκητιασική λοίμωξη του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών, των βλεννογόνων και ακόμη και των εσωτερικών οργάνων, που είναι δύσκολο να θεραπευτούν. Για να αποφευχθεί η μόλυνση, τα ιατρικά όργανα πρέπει να αποστειρώνονται καλά και να διατηρούνται καθαρά. Το «βασικό» της νόσου έχει ήδη αρχίσει να θεραπεύεται, η έγκαιρη φαρμακευτική αγωγή δεν θα επιτρέψει στο πρόβλημα να πάει σε κατάσταση χρόνιας μορφής.

Τα παράσιτα συχνά προκαλούν μαζικούς θανάτους από καλλιέργειες. Προκαλούν τις περισσότερες ασθένειες αυτών των φυτών, που επηρεάζουν τους μίσχους, τα φύλλα, τα φρούτα και τους σπόρους, τόσο φρέσκα όσο και αφήνονται για αποθήκευση. Πολλά αποτελεσματικά αντιμυκητιακά φάρμακα είναι εύκολο να βρεθούν σήμερα, αλλά δεν είναι όλα αποτελεσματικά. Ορισμένα δεν είναι κατάλληλα για επεξεργασία, έχουν χαμηλό επίπεδο ασφάλειας.

συμπέρασμα

Οι μύκητες βρίσκονται παντού, όπως και πολλά βακτήρια. Η ποικιλία των ειδών δεν έχει ακόμη μελετηθεί πλήρως. Για τη φύση, αυτοί οι οργανισμοί είναι σημαντικοί. Παρέχουν την κυκλοφορία χημικών στοιχείων, μέρα και νύχτα "εργασία" για τον καθαρισμό του περιβάλλοντος από προϊόντα αποσύνθεσης.