Τι διπλασιάζει η πορτσίνι;

0

3477

Αξιολόγηση άρθρου

Μερικές φορές, αντί για τα επιθυμητά, τα αγαπημένα μανιτάρια όλων, δηλητηριώδεις ποικιλίες, που περιλαμβάνουν τα αντίστοιχα του "βασιλιά των δασών" - το μανιτάρι πορτσίνι, πέφτουν στο καλάθι.

Διπλά μανιτάρια

Γενική περιγραφή επικίνδυνων διδύμων

Για πολλά βρώσιμα μανιτάρια, είναι γνωστά τα δηλητηριώδη ή υπό όρους βρώσιμα αντίστοιχα. Οι ομοιότητες μπορεί να είναι ισχυρές ή επιφανειακές. Έτσι, το μανιτάρι πορτσίνι και μερικά από τα αντίστοιχα του είναι απολύτως πανομοιότυπα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους. Η τοποθέτηση ενός λευκού μανιταριού διπλά σε ένα καλάθι είναι εύκολο να δηλητηριαστεί και, στην καλύτερη περίπτωση, να πάτε σε νοσοκομειακό κρεβάτι. Ένα λάθος στην επιλογή μπορεί να είναι θανατηφόρο και να οδηγήσει σε ένα θλιβερό αποτέλεσμα.

Ακόμα και οι συλλέκτες μανιταριών με πολυετή εμπειρία μερικές φορές με την πρώτη ματιά δεν μπορούν να διακρίνουν ένα επικίνδυνο διπλό μανιτάρι πορτσίνι από ένα πραγματικό και ευγενές δείγμα. Το βρώσιμο ευγενές Boletus έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και διαφέρει τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.

Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό των βρώσιμων από δηλητηριώδη είναι η χημική τους σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει τοξίνες.

Τα εξωτερικά σημάδια μπορεί να είναι παραπλανητικά: για παράδειγμα, το αγαρικό μύγας χάνει τις λευκές κηλίδες στο καπάκι μετά από ένα καλό ντους και μοιάζει με κόκκινο ρουσούλα. Το ψεύτικο μέλι αλλάζει το χρώμα του καπακιού με την ηλικία και γίνεται ακόμη πιο παρόμοιο με το πραγματικό.

Σύμφωνα με τη δράση των τοξινών, τα πλαστά μανιτάρια χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες ανάλογα με τους τύπους δηλητηρίασης που προκαλούνται:

• δηλητηρίαση τροφίμων
• βλάβη στο νευρικό σύστημα
• δηλητηρίαση με θανατηφόρο έκβαση.

Πριν πάτε στο δάσος, πρέπει να καταλάβετε πώς διαφέρει το λευκό μανιτάρι από τα επικίνδυνα αντίστοιχα. Ένα από τα εξωτερικά σημάδια στα οποία δίνει προσοχή ένα άτομο είναι η δομή του υμνοφόρου. Δυστυχώς, σε όλους τους εκπροσώπους των αδερφών ειδών, έχει παρόμοια δομή με εκείνη του βρώσιμου πρωτοτύπου και είναι σπογγώδης. Επομένως, αξίζει να προσέξετε την αλλαγή στο χρώμα του. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί όταν μελετάτε το χρώμα της κοπής (σπάσιμο) του πολτού. Το αληθινό λευκό δεν αλλάζει ποτέ χρώμα σε ένα διάλειμμα, επομένως, πριν βάλετε το σώμα των φρούτων στο καλάθι, είναι καλύτερα να σπάσετε ένα μικρό κομμάτι από αυτό και να δείτε τι συμβαίνει.

Προβολές

Το ευγενέστερο μανιτάρι, ο βασιλιάς του βασιλείου των δασών, έχει πολλά αδέλφια που είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη ζωή. Αυτά περιλαμβάνουν:

• μανιτάρι
• το boletus είναι όμορφο?
• σατανικός άρρωστος
• boletus le Gal;
• διάστικτη βελανιδιά.

Μανιτάρι

Το δεύτερο όνομα αυτού του είδους είναι πικρό (Tylopilus felleus). Το άξιζε πολύ σωστά, ακριβώς λόγω της πικρής του γεύσης. Ο μύκητας της χολής ανήκει στην κατηγορία Agaricomycetes, στην οικογένεια Boletov, στο γένος Tilopil. Αναφέρεται σε βρώσιμο.

Το Gorchak έχει πικρή γεύση

Η περιγραφή του:

• το σχήμα του πώματος με τη μορφή ημισφαιρίου ·
• χρώμα καπακιού από κίτρινο έως καφέ.
• διάμετρος - 4-15 cm.
• ο πολτός είναι ινώδης, λευκός, παχύς, μαλακός, γίνεται κόκκινος στην περικοπή.
• δεν υπάρχει άρωμα.
• υμνοφόρος σπογγώδης;
• οι πόροι είναι γωνιακοί ή στρογγυλεμένοι.
• ροζ σκόνη σπορίων
• το πόδι είναι κυλινδρικό.
• ύψος - 3-14 cm
• πάχος - 3 cm.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της πικρίας και της διαφοράς από το λευκό «αδελφό» είναι η πικρή γεύση και η αλλαγή του χρώματος στο κόψιμο.Γίνεται από λευκό σε κόκκινο.

Το Boletus είναι όμορφο

Το Boletus pulcherrimus, ή το όμορφο boletus, είναι ένα άλλο δηλητηριώδες είδος. Έχει εξωτερική ομοιότητα με τον κοινό boletus, αλλά αλλάζει χρώμα στο κόψιμο (γίνεται μπλε) και είναι εξαιρετικά τοξικό.

Περιγραφή:

• το καπάκι είναι μεγάλο, ημισφαιρικό (έως 25 cm).
• βελούδινο και στεγνό στην αφή.
• το χρώμα του δέρματος είναι κοκκινωπό καφέ.
• ο πολτός είναι πυκνός, κιτρινωπός.
• σωληνοειδής υμενοφόρος;
• οι πόροι είναι κόκκινοι.
• καφέ σπόρια, σε σχήμα ατράκτου ·
• το πόδι είναι παχύ (έως 12 cm), σφιγκτήρα ή κυλινδρικό.
• μεγαλώνει σε ύψος έως 15 cm.
• η γεύση είναι γλυκιά στην αρχή, μετά πολύ πικρή, δεν υπάρχει μυρωδιά.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η παρουσία ενός λεπτού πλέγματος στο πόδι. Κάτω από το καπάκι υπάρχουν σωλήνες, οδοντωτές, με κιτρινωπή απόχρωση και μήκους έως 15 εκ. Όταν πιέζονται, γίνονται μπλε.

Σατανικός Bolette

Ανήκει στη βιολογική ομάδα του boletus. Σχηματίζει μυκόρριζα με βελανιδιές, φλούδες και σημύδες. Αυτό το διπλό είναι επικίνδυνο για την υγεία, που καταναλώνονται 30 g του πολτού του σατανικού μανιταριού προκαλεί σοβαρά συμπτώματα δηλητηρίασης. Η περιγραφή του:

• το καπάκι είναι μεγάλο, μερικές φορές γιγαντιαίο (30-40 cm).
• σχήμα μαξιλαριού
• η επιφάνεια είναι λεία?
• το χρώμα του καπακιού είναι ελιά ή καφέ.
• το δέρμα είναι πυκνό.
• από κάτω το καπάκι είναι σπογγώδες (δηλαδή, ο υμνοφόρος είναι σπογγώδης).
• χρώμα πόρου ροζ
• το πόδι περιορίζεται προς τα κάτω, κυλινδρικό.
• ύψος - έως 13 cm.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Το σατανικό μανιτάρι ονομάζεται συχνά "ψεύτικο λευκό μανιτάρι" σε διάφορες πηγές. Άρχισαν να το κάνουν αυτό πολύ καιρό πριν. Ωστόσο, η σύγχυση του μανιταριού πορτσίνι και του σατανικού είναι δυνατή μόνο με μια μαλακή ματιά από μακριά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους αρχάριους μανιταριστές που έχουν απομνημονεύσει το "πρόσωπο και το προφίλ" του μανιταριού πορτσίνι και όλα τα άλλα δεν έχουν ακόμη απομνημονευθεί. Επομένως, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά το χρώμα του καρποφόρου σώματος. Το σατανικό μανιτάρι χαρακτηρίζεται από πολλά κόκκινα χρώματα και, πάνω απ 'όλα, το υμνοφόρο του είναι κόκκινο. Υπάρχουν επίσης πολλοί κόκκινοι τόνοι στο χρωματισμό του ποδιού.

Παρεμπιπτόντως. Το ειδικό επίθετο "σατάνας" για το σατανικό μανιτάρι (Rubroboletus satanas) προτάθηκε από τον Γερμανό μυκολόγο Harald Otmar Lenz (1798-1870) αφού ο ίδιος δηλητηριάστηκε από αυτό το μανιτάρι.

Το σατανικό μανιτάρι χαρακτηρίζεται από ένα μπλε κομμάτι σε επαφή με τον αέρα, το οποίο σταδιακά γίνεται κόκκινο. Αυτό οφείλεται στη διαδικασία οξείδωσης του δηλητηρίου με οξυγόνο.

Δρυς με στίγματα

Το Dubovik είναι ένα βρώσιμο είδος.

Το Boletus erythropus είναι ένας βρώσιμος αδελφός. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα, σούπες ή άλλα πιάτα. Αυτός ο δασικός οργανισμός έχει την ακόλουθη περιγραφή:

• μέγεθος καπακιού - έως 20 cm σε διάμετρο.
• είναι στεγνό και βελούδινο στην αφή.
• σχήμα μαξιλαριού
• το χρώμα του δέρματος είναι κόκκινο-καφέ.
• σκόνη σπορίων ελιάς
• οι πόροι είναι κόκκινοι ή πορτοκαλιοί, αλλά οι σωλήνες είναι πρασινωπό-κίτρινο (σε ώριμους).
• πόδι ύψους 10 cm.
• σωληνοειδές στέλεχος.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η σκουρόχρωμη ακμή του καπακιού αφού πιέσετε πάνω του και μικρές κοκκινωπές κλίμακες στο στέλεχος του στελέχους. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό από το πρωτότυπο είναι το μπλε στην κοπή του πολτού.

Μπόροβικ Λε Γκαλ

Ένα άλλο δηλητηριώδες μανιτάρι, παρόμοιο με το λευκό, είναι το le Gal boletus (Boletus legaliae) ή το νόμιμο boletus. Χαρακτηρίζεται από την ακόλουθη περιγραφή:

• κυρτό καπάκι, έως 15 cm.
• η επιφάνεια είναι λεία?
• ροζ-πορτοκαλί χρώμα;
• ο πολτός είναι ωχρός, κιτρινωπός.
• το άρωμα είναι ευχάριστο.
• σωληνοειδής υμενοφόρος;
• σπόρια χρώματος ελιάς
• το πόδι είναι παχύ, έως 5-6 cm σε διάμετρο.
• ύψος ποδιού - έως 17 cm.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Το Boletus licit είναι αρκετά διαδεδομένο στην άγρια ​​φύση της Ευρώπης, όπου κατοικεί κυρίως φυλλοβόλα δάση. Ως μυκορριζικός παράγοντας σχηματισμού, εισέρχεται σε συμβίωση με βελανιδιά, οξιά, κέρατο. Προτιμά αλκαλικά εδάφη, δηλαδή εδάφη για τα οποία το pH> 7 (όπου το pH είναι οξύτητα εδάφους).

Ένα χαρακτηριστικό είναι ένα μικρό κοκκινωπό πλέγμα στο πόδι και η σάρκα που γίνεται μπλε στην περικοπή.

Αντενδείξεις και βλάβες

Ένα λάθος που έγινε κατά τη συγκομιδή μιας δασικής καλλιέργειας μπορεί να είναι θανατηφόρο.Ένα σκληρό αστείο θα παιχτεί από φαγώσιμα διπλά που μεταμφιέζονται και τους ευγενείς αδελφούς τους.

Ένα μικρό κομμάτι του καρποφόρου σώματος ενός δηλητηριώδους οργανισμού μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα. Στο πρώτο σημάδι δηλητηρίασης, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε το στομάχι και στη συνέχεια να πάτε στο νοσοκομείο για βοήθεια. Τα σημάδια δηλητηρίασης περιλαμβάνουν ζάλη, ναυτία, έμετο, αδυναμία των άκρων, διάρροια και πυρετό.

Οι ψευδαισθήσεις είναι συχνές σε εκείνους που επηρεάζονται. Οι τοξικές ουσίες των αδερφών ειδών δρουν στο νευρικό σύστημα, μολύνουν τα αιμοφόρα αγγεία και προκαλούν σπασμωδικά αντανακλαστικά μαζί με παραισθήσεις.

Εφαρμογή

Τα φάρμακα που χρησιμοποιούμε παρασκευάζονται όχι μόνο από βρώσιμα, αλλά και από δηλητηριώδη ή υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια.

Τα βρώσιμα λευκά δίδυμα χρησιμοποιούνται επιτυχώς για βακτηριοκτόνα παρασκευάσματα και αλοιφές για κρυοπαγήματα. Περιέχουν στη σύνθεσή τους ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση του σταφυλόκοκκου και των καρκινικών όγκων.

Το εκχύλισμα boletus χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του τυφοειδούς, του παρατυφοειδούς πυρετού και των πυώδους βλάβης του δέρματος.

Τα διπλά μανιτάρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψιλοκυβίνης και αλκαλοειδών στον πολτό τους. Αυτές οι ουσίες επηρεάζουν ενεργά τον εγκέφαλο ενός ψυχικά άρρωστου ατόμου και ομαλοποιούν τη δραστηριότητά του.

συμπέρασμα

Όταν συλλέγετε μανιτάρια, δεν πρέπει να παίρνετε όλα όσα συναντάτε στο δρόμο, απομακρύνετε άγνωστους οργανισμούς από την αδράνεια περιέργεια: αυτό είναι γεμάτο με δηλητηρίαση. Μερικά διπλά είναι τόσο επικίνδυνα που είναι θανατηφόρα.