Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρειδιών για το ανθρώπινο σώμα

0

1395

Αξιολόγηση άρθρου

Τα μανιτάρια στρειδιών είναι βρώσιμα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε κορμούς δέντρων. Η διαφορά μεταξύ των μανιταριών στρειδιών και των δηλητηριωδών μανιταριών είναι το χρώμα και η πυκνότητα του πώματος. Είναι ελαφρύ και απαλό στην αφή. Φρούτα σώματα εμφανίζονται στα τέλη Αυγούστου και αρχές Σεπτεμβρίου. Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρειδιών εξαρτώνται από την ηλικία τους.

Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρειδιών για το ανθρώπινο σώμα

Περιγραφή του μανιταριού

Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν ανοιχτόχρωμο καπάκι και πόδια. Το καπέλο είναι μονόπλευρο ή στρογγυλό, χωρίς ελαττώματα. Κάτω από αυτό είναι οι πλάκες του υμνοφόρου, που κατεβαίνουν (κατεβαίνουν) στα πόδια, και κοντά σε αυτό σχηματίζουν γέφυρες (αναστόμωση). Το στέλεχος είναι ελαφρύτερο από το καπάκι, συνήθως λευκό, αλλά σκληρό στην αφή, καθιστώντας το ακατάλληλο για μαγείρεμα.

Το μανιτάρι στρειδιών είναι ένα από τα πιο ογκώδη μανιτάρια. Η διάμετρος των ενηλίκων φτάνει τα 18-20 εκ. Μεγαλώνει μόνο ως οικογένεια. Μέχρι 30 άτομα μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα μέρος. Το συνολικό βάρος είναι έως 3 κιλά.

Τα μανιτάρια στρειδιών αντιπροσωπεύονται από διάφορα είδη. Αντιπρόσωποι ενός είδους μπορεί να διαφέρουν στο χρώμα του καπακιού: μια πιο σκοτεινή σκιά είναι χαρακτηριστική των παλαιότερων δειγμάτων. Δεν πρέπει να τρώγονται: δεν διαθέτουν ήδη τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα. Μανιτάρια στρειδιών με σκούρα καλύμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αλάτι.

Τα σώματα φρούτων μπορούν να καλλιεργηθούν από μόνα τους: μια σειρά ειδικών καταστημάτων προσφέρουν διάφορους τύπους μυκηλίου.

Το μανιτάρι στρειδιών είναι ένα από τα πιο ογκώδη μανιτάρια. Η διάμετρος του είναι 18-20 cm

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν την ικανότητα να αναπληρώνουν προσωρινά το ρόλο της πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα.

Ο κατάλογος των χρήσιμων ουσιών που περιέχονται στα φρούτα:

• σίδερο;
• φώσφορος;
• κάλιο;
• ψευδάργυρος;
• ασβέστιο;
• βιταμίνες Β1 (θειαμίνη), Β2, Β7 (βιοτίνη)
• κυτταρίνη.

Το πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι ίνες βοηθούν τα έντερα να απαλλαγούν από τοξίνες και περιττές μάζες και οι βιταμίνες διατηρούν το επίπεδο των θρεπτικών ουσιών στο ανθρώπινο σώμα.

Η συνεχής χρήση αυτού του μανιταριού δεν έχει αρνητικές συνέπειες για την ανθρώπινη υγεία, εάν τηρείτε την επιτρεπόμενη δοσολογία, επειδή τα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται συχνότερα 1-2 φορές την εβδομάδα.

Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (38 kcal), γεγονός που τους επιτρέπει να καταναλώνονται ενώ χάνουν βάρος. Ωστόσο, τα βρασμένα μανιτάρια στρειδιών αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 75 kcal ανά 100 g.

Επίσης, αυτό το προϊόν συνταγογραφείται για όσους πάσχουν από υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν επίσης βρει την εφαρμογή τους στην οικιακή κοσμετολογία: στη σύνθεση των μασκών, αυτό το μανιτάρι έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος του προσώπου (τρέφει, ενυδατώνει, αναζωογονεί) Επιπλέον, ο χυμός μανιταριών στρειδιών μπορεί να προστεθεί στις μάσκες - θα έχουν αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Σε μια σημείωση. Φρούτα σώματα μανιταριών στρειδιών που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές συνθήκες έχουν την ικανότητα να απομακρύνουν βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια από το σώμα. Ως εκ τούτου, θεωρούνται ιδιαίτερα πολύτιμα για άτομα που ζουν σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.

Αντενδείξεις

Τα ηλικιωμένα άτομα και τα παιδιά κάτω των 10 ετών επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μανιτάρια στρειδιών μόνο μετά από διαβούλευση με έναν ειδικό: λόγω της παρουσίας χιτίνης στη σύνθεσή τους, είναι σε θέση να προσβάλλουν οργανισμούς σε εκπροσώπους αυτών των ηλικιακών κατηγοριών.

Σε περίπτωση προβλημάτων με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη και το γαστρεντερικό σωλήνα, η χρήση αυτού του μανιταριού είναι ανεπιθύμητη: η χιτίνη στη σύνθεση του προϊόντος ουσιαστικά δεν απορροφάται, προκαλεί μόνο βλάβη.

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες αντενδείξεις. Το προϊόν πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μια μεγάλη ποσότητα αυτού του μανιταριού αντενδείκνυται για όλους, χωρίς εξαίρεση. Επίσης, προσέξτε τη χρήση αυτού του προϊόντος από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, επειδή τα μανιτάρια είναι ισχυρό αλλεργιογόνο.

Το προϊόν πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία

Εφαρμογή

Τα μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και την ιατρική. Συγκρίνονται με τα champignons. Η σύνθεση σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν για την παρασκευή φαρμάκων για καλύτερη λειτουργία του εντέρου, καθώς και για την καταπολέμηση του ιού κατά του ιού και των λοιμώξεων.

Στο μαγείρεμα

Αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο προϊόν σε διάφορες μορφές:

• τηγανητό;
• βρασμένος;
• μαρινάτος;
• αλατισμένος.

Προστίθενται σε σαλάτες, σούπες ή χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό πιάτο. Κατά τη θερμική επεξεργασία, ένα σημαντικό μέρος της χιτίνης χάνεται και η αφομοίωση των μυκήτων αυξάνεται στο 70%.

Για οποιαδήποτε χρήση, τα μανιτάρια στρειδιών πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, δεν καταναλώνονται ωμά λόγω της μεγάλης ποσότητας χιτίνης.

Τα μανιτάρια στρειδιών προστίθενται σε σαλάτες, σούπες ή χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό πιάτο

Στην ιατρική

Χρήσιμες ιδιότητες των μανιταριών στρειδιών χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία διαφόρων προσροφητικών. Η ίνα βοηθά τα έντερα να απομακρύνουν τις στάσιμες μάζες (συχνά εγκαθίστανται στα τοιχώματά της, σχηματίζοντας ένα είδος "λίθων") και τοξινών.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Στα καρποφόρα σώματα των μανιταριών στρειδιών, υπάρχει λοβαστατίνη - μια ένωση που μπορεί να διαταράξει την κανονική πορεία των πρώτων σταδίων της σύνθεσης χοληστερόλης στο ήπαρ. 2 εβδομάδες μετά την έναρξη της θεραπείας, παρατηρείται το πρώτο αποτέλεσμα και μετά από 4-6 εβδομάδες παρατηρείται το μέγιστο αποτέλεσμα της δράσης του φαρμάκου. Οι πολυσακχαρίτες, η παρουσία των οποίων παρατηρείται στον πολτό μανιταριών στρειδιών, έχουν ισχυρό αντικαρκινικό αποτέλεσμα και είναι σε θέση να σταματήσουν την ανάπτυξη όγκων διαφόρων προελεύσεων - καλοί και κακοήθεις. Στην ιατρική πρακτική, τα μανιτάρια στρειδιών συνιστώνται για χρήση κατά την αποκατάσταση μετά από χημειοθεραπεία.

Χρησιμοποιούνται επίσης σε φάρμακα που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

συμπέρασμα

Το μανιτάρι στρειδιών μπορεί να ανακουφίσει ένα άτομο από γαστρίτιδα και έλκη στομάχου. Τα μανιτάρια αυτής της ομάδας καλλιεργούνται μόνοι τους πολύ συχνά. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται μόνο να δημιουργήσετε κατάλληλες συνθήκες. Η σύνθεση ανόργανων και βιταμινών των μανιταριών στρειδιών είναι πολύ πολύτιμη για τον άνθρωπο, επομένως αυτό το μανιτάρι πρέπει να τρώγεται τακτικά για να διατηρείται η υγεία.