Περιγραφή του λανθασμένου λαδιού
Πολλά ωφέλιμα μανιτάρια έχουν ένα δηλητηριώδες ή μη βρώσιμο αντίστοιχο. Ένα ψεύτικο δοχείο λαδιού είναι ένας από αυτούς τους τύπους. Οποιοδήποτε εργαλείο συλλογής μανιταριών, ακόμη και ένας αρχάριος, πρέπει να είναι σε θέση να διακρίνει ένα διπλό από ένα πραγματικό μανιτάρι, ειδικά επειδή τα ψεύτικα μπουλέτα είναι κοινά στα τοπικά δάση.
Περιγραφή του λανθασμένου λαδιού
Περιγραφή των ειδών
Το λάδι πήρε αυτό το όνομα για το πάντα υγρό λιπαρό καπάκι. Το δοχείο λαδιού έχει το δικό του αντίστοιχο, οπότε πρέπει να ξέρετε τι μπορεί να είναι το ψεύτικο λάδι και πώς να τα διακρίνετε από το πραγματικό.
Ερυθρελάτη Mokruha
Το λάδι μανιταριού (άδειο) δεν είναι δηλητηριώδες. Τέτοια μανιτάρια όπως boletus ονομάζονται επίσης βρύα ερυθρελάτης
Το πώμα καλύπτεται με βλεννογόνο μεμβράνη, όπως και στους αντιπροσώπους του πραγματικού λαδιού. Η φλούδα ερυθρελάτης είναι ένας τύπος λαδιού που διαφέρει από ένα πραγματικό μανιτάρι στο ότι ανήκει στο φυλλώδες είδος και ο βολτός είναι στο σωληνοειδές. Αυτό το είδος δεν είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, συχνά λαμβάνεται για αλάτι. Η ήπια δηλητηρίαση από βρύα συμβαίνει συχνά σε άτομα που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες των πεπτικών οργάνων.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Η φλούδα ερυθρελάτης ανήκει στην 4η κατηγορία τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα υπό όρους βρώσιμο είδος που καταναλώνεται ελεύθερα σε τρόφιμα μετά από 15 λεπτά βρασμού. Μπορεί επίσης να αλατιστεί, να τουρσί και να κονσερβοποιηθεί. Είναι αλήθεια, πριν από τη θερμική επεξεργασία, πρέπει να αφαιρέσετε το βλεννογόνο δέρμα από το καπάκι (ακριβώς όπως από το λάδι) και να αφαιρέσετε τη βλέννα από την επιφάνεια του ποδιού. Όσοι ασχολούνται με το μαγείρεμα mokruha για πρώτη φορά πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για το σκοτάδι του μανιταριού. Αλλά - θα διατηρήσει όλες τις ποιοτικές γεύσεις.
Τα νεαρά καρποφόρα σώματα από βρύα ερυθρελάτης δεν μπορούν πραγματικά να διακριθούν αμέσως από το βούτυρο - πρέπει σίγουρα να το πάρετε. Στη συνέχεια, το ελαστικό υμενοφόρο, καλυμμένο πλήρως με ένα στρώμα βλέννας, θα γίνει αμέσως ορατό. Και είναι καλύτερο να το συλλέξετε σε ξεχωριστό δοχείο - το μανιτάρι έχει λίγο πονηρό - εκπρόσωποι άλλων ειδών που θα βρίσκονται στο ίδιο καλάθι με αυτό, θα βάψει σε λιλά χρώμα.
Παρεμπιπτόντως. Στις ευρωπαϊκές χώρες, η ερυθρελάτη mokruha αποτιμάται ίση με τα μανιτάρια πορτσίνι.
Το καπέλο δεν θα βοηθήσει στη διάκριση μεταξύ αυτών των ειδών, επομένως βλέπουν ολόκληρο το καρποφόρο σώμα. Ένα πραγματικό λάδι έχει ένα σωληνοειδές στρώμα ανοιχτού κίτρινου χρώματος · σε υγρή γούνα είναι ελασματοειδές, υπόλευκο και σκουραίνει με την ηλικία. Το δίδυμο έχει ένα πυκνό κυλινδρικό στέλεχος που κωνίζει προς τα κάτω. Στη βάση, είναι πάντα κίτρινο. Το χρώμα του ποδιού ενός πραγματικού λαδιού ταιριάζει με το καπάκι και ολόκληρο το καρποφόρο σώμα.
Το Mokruha σχηματίζει μυκόριζα λιγότερο συχνά με πεύκα και συχνά με ερυθρελάτες. Το μανιτάρι αποδίδει καρπούς από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Σφόνδυλος πιπεριού ή δοχείο πιπεριού
Δεν είναι δηλητηριώδες και πήρε το όνομά του για την πικάντικη πικάντικη γεύση του. Βρίσκεται σε ξηρά δάση κωνοφόρων και σημύδων. Εξωτερικά, μοιάζει με πραγματικό boletus. Εάν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, οι διαφορές γίνονται αισθητές:
- η επιφάνεια του καλύμματος είναι στεγνή, βελούδινη, χωρίς βλεννογόνο μεμβράνη.
- το δέρμα δεν αφαιρείται.
- το πόδι δεν είναι υπόλευκο-γκριζωπό όπως στο παρόν είδος, αλλά είναι βαμμένο σε έντονες κοκκινωπές αποχρώσεις.
- δεν υπάρχει ελαφριά μεμβράνη στο πίσω μέρος του καπακιού - ένα ιδιωτικό κάλυμμα.
Το σώμα των φρούτων έχει πικάντικη, πιπεριά γεύση. Με σωστό μαγείρεμα, ο πολτός είναι αρκετά βρώσιμος.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το πιπέρι μπορεί να σχηματίσει μυκόρριζα με πεύκο, επομένως απαντάται συχνά σε δάση κωνοφόρων και πολύ λιγότερο συχνά σε έλατο, ανάμεικτα ή φυλλοβόλα. Συνήθως, ένα καρποφόρο σώμα σχηματίζεται στο μυκήλιο και λιγότερο συχνά 2-3. Η γκάμα του καταλαμβάνει ολόκληρη τη βόρεια εύκρατη ζώνη. Τον βρήκαν ακόμη και στο νησί της Τασμανίας.
Παρεμπιπτόντως. Η κατσίκα είναι ένα είδος παρόμοιο με αυτό.
Είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις το ψεύτικο boletus από τη φωτογραφία, είναι καλύτερα να γνωρίζεις ακριβώς πώς φαίνονται.
Αντενδείξεις
Η δηλητηρίαση με ψεύτικο λάδι δεν απειλεί την ανθρώπινη ζωή. Η πεπτική αναστάτωση εμφανίζεται συνήθως, αλλά μερικές φορές προκύπτουν πιο περίπλοκα προβλήματα. Οι ψευδείς βρασμοί, όπως οι πραγματικοί, είναι βαρύ φαγητό και δεν μπορούν όλοι να τους προσθέσουν στη διατροφή. Ακόμη και ο πραγματικός βολώτης σε μερικούς ανθρώπους προκαλεί απρόβλεπτη αντίδραση του σώματος. Εάν ένα άτομο έχει πεπτικά προβλήματα, είναι καλύτερο για αυτόν να αρνηθεί πιάτα μανιταριών ή να καταφύγει σε αυτά σε σπάνιες περιπτώσεις.
Ο πολτός μανιταριών είναι εξαιρετικά αλλεργιογόνος. Υπό φυσικές συνθήκες, ουσίες που είναι ξένες στο σώμα μας συσσωρεύονται σε αυτό. Ο υπερευαίσθητος οργανισμός των πασχόντων από αλλεργίες αντιδρά σε αυτούς άμεσα και με πολύ διαφορετικό τρόπο. Συχνά μπορεί να είναι δύσκολο να υποτεθεί κανείς ότι αυτό είναι μια απόκριση τροφίμων στα μανιτάρια που τρώγονται. Τέτοιοι άνθρωποι μπορούν να αγοράσουν λιχουδιές μανιταριών στα σούπερ μάρκετ. Καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες και η σύνθεσή τους δεν είναι τόσο επικίνδυνη.
Εφαρμογή
Το ψεύτικο λάδι μπορεί να καταναλωθεί
Τα σώματα φρούτων έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από ανθρώπους για ποικίλες ανάγκες. Τώρα το ενδιαφέρον για αυτά έχει ανανεωθεί. Υπήρχε ένας τέτοιος κλάδος της ιατρικής επιστήμης - μυκητοθεραπεία. Οι επιστήμονες ενδιαφέρονται σοβαρά για τις δυνατότητες που μπορούν να αντληθούν από το βασίλειο των μανιταριών για μια σημαντική ανακάλυψη στην ιατρική και τα φαρμακευτικά προϊόντα.
Στο μαγείρεμα
False boletus - είδη μανιταριών χαμηλότερης ποιότητας σε σύγκριση με το πραγματικό βρώσιμο είδος. Αλλά είναι επίσης πολύτιμα για τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία. Έχοντας περάσει την κατάλληλη επεξεργασία, τα ψεύτικα μανιτάρια boletus γίνονται ασφαλή και αποκτούν μια ευχάριστη πλούσια γεύση. Μόνο μετά από αυτό, χρησιμοποιούνται μανιτάρια για την παρασκευή μαγειρικών πιάτων: τηγανίζονται, βράζονται σούπες και γίνεται η γέμιση για αλμυρά αρτοσκευάσματα.
Ο φλοιός ερυθρελάτης χρησιμοποιείται για τροφή μετά από θερμική επεξεργασία. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη βλεννογόνο μεμβράνη από το καπάκι της και να ξεπλύνετε καλά από τη βλέννα που καλύπτει το πόδι και την πλάκα του υμενοφόρου. Πολλοί γκουρμέ τηγανίζουν το μανιτάρι χωρίς να το βράσουν πρώτα. Στη χώρα μας, η ερυθρελάτη είναι ένα είδος τρίτης κατηγορίας. Είναι γνωστό στις ευρωπαϊκές χώρες και είναι μια δημοφιλής λιχουδιά.
Οι σφόνδυλοι είναι επίσης βρώσιμοι εάν βράσουν πριν από το μαγείρεμα. Είναι αλατισμένα, τουρσί και διάφορα πιάτα παρασκευάζονται από αυτά. Πριν το αλάτισμα, τα μανιτάρια χύνονται με βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίζονται σε βραστό υγρό. Έτσι ο πολτός των μανιταριών δεν θα γίνει μαύρος κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και θα διατηρήσει την ορεκτική του εμφάνιση.
Στην ιατρική
Πολλά ψεύτικα είδη χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή φαρμάκων. Το φάσμα της δράσης τους είναι εξαιρετικά ευρύ - από αντιικά, αντιβακτηριακά έως αντικαρκινικά. Ο πολτός μανιταριών περιέχει μια ισχυρή αντικαρκινική ουσία που ξεπερνά τη δύναμή της όλες τις φυσικές ενώσεις που είναι γνωστές μέχρι σήμερα.
Εάν αφαιρέσετε τη βλεννογόνο μεμβράνη από το κάλυμμα του βρύου και την εφαρμόσετε στο τραύμα, η διαδικασία επούλωσης θα επιταχυνθεί σημαντικά. Το βάμμα στον πολτό μανιταριών ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τη μνήμη, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, εξαλείφει τους πονοκεφάλους και τις νευρικές διαταραχές.
Ο σφόνδυλος περιέχει σπάνια ένζυμα, καθώς και αιθέρια έλαια που διευκολύνουν και επιταχύνουν την πέψη των τροφίμων. Αυτό το είδος βελτιώνει σημαντικά τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.Έχει επίσης διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης D. Τέτοια χαρακτηριστικά καθιστούν το σφόνδυλο χρήσιμο για τα νεφρά. Η τακτική κατανάλωση πολτού μανιταριών ρυθμίζει τις λειτουργίες αυτού του ζευγαρωμένου οργάνου και αποτρέπει την πιθανή ανάπτυξη παθολογιών.
Στην κοσμετολογία
Αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στην κατασκευή καλλυντικών. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά έχουν εκπληκτική επίδραση στο δέρμα και το σώμα στο σύνολό του. Τα καλλυντικά μανιταριών όχι μόνο παρέχουν καθημερινή φροντίδα του δέρματος, αλλά και επιλύουν πιο περίπλοκα προβλήματα.
Μέθοδοι ανάπτυξης
Το βρύο πιπεριάς μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε προσωπικά οικόπεδα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε δύο μεθόδους:
- Σπορά σπόρων μανιταριών στο έδαφος: Γι 'αυτό, πολλά σώματα φρούτων χωρίζονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε έτοιμο έδαφος.
- Χρήσεις άγριου μυκηλίου: Είναι απαραίτητο να μεταφέρετε μέρος του εδάφους από το δάσος μαζί με το μυκήλιο. Μεταφέρεται επίσης ένα κολόβωμα ή ένα ημερολόγιο. Τρύπες τρυπιούνται μέσα τους και τοποθετείται εκεί το μυκήλιο. Για να επιτευχθεί συγκομιδή, απαιτείται συχνό πότισμα χώρων μανιταριών.
συμπέρασμα
Τα υπό όρους βρώσιμα είδη απαιτούν πολλή προσοχή και προσοχή. Το όνομα και η λεπτομερής περιγραφή τους βρίσκονται στους οδηγούς μανιταριών και τις εγκυκλοπαίδειες. Παρά τις υπάρχουσες αντενδείξεις, αυτά τα μανιτάρια έχουν επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες.
