Όταν αρχίζει η συγκέντρωση αγαρικού μελιού
Η συλλογή αγαρικού μελιού προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση σε οποιονδήποτε επιλογέα μανιταριών, επειδή αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε αποικίες, γεγονός που διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία συλλογής δώρων από δάσος.
Όταν αρχίζει η συγκέντρωση αγαρικού μελιού
Πού να ψάξετε για μανιτάρια μελιού
Μαζί με την άφιξη της υγρής περιόδου, διατηρώντας παράλληλα ζεστό καιρό, το μανιτάρι μεγαλώνει στο δάσος με επιταχυνόμενο ρυθμό. Ένας συνηθισμένος χρόνος για να ξεκινήσετε τη συλλογή μανιταριών είναι στις αρχές του φθινοπώρου. Τα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δάση και μικτά δάση. Το αγαπημένο τους μέρος είναι κορμοί δέντρων και κάνναβης, πεσμένα κλαδιά δέντρων, όπου τα μανιτάρια ζουν σε μεγάλες οικογένειες. Σε σπάνιες περιπτώσεις, υπάρχουν μεμονωμένα δείγματα.
Μερικές φορές κηλίδες μανιταριών με αγαρικά μελιού βρίσκονται κάτω από το φλοιό των νεκρών φυτών που έχουν προσβληθεί και ακόμη και στους μίσχους των πεσμένων φύλλων. Το ανοιξιάτικο λιβάδι μεγαλώνει ανάμεσα στο γρασίδι, επομένως είναι εύκολο να βρεθούν ξέφωτο με μανιτάρια σε λιβάδια και λιβάδια, σε χωράφια και σε δάση.
Οι μεγαλύτερες συγκομιδές αγαρικών μελιού συλλέγονται από τους κατοίκους του Βόρειου Ημισφαιρίου, όπου βρίσκονται τα κύρια μέρη της ανάπτυξής τους.
Για την οικογένεια Physalacria, τα καλύτερα μέρη για ανάπτυξη είναι οι υγρές δασικές λωρίδες, ιδίως που τους αρέσουν να μεγαλώνουν σε δέντρα και κολοβώματα που βρίσκονται κατά μήκος των άκρων των φαραγγιών. Εμφανίζονται συχνά σε μέρη όπου κόπηκαν τα δέντρα, και ζούσαν η κάνναβη που τους απομένει. Η ανάπτυξη των μανιταριών διαφέρει σε ορισμένους κανόνες:
- για το 2-3ο έτος μετά την κοπή, το αγαρικό μέλι αναπτύσσεται σε σημύδα, κλαδί, κούτσουρα.
- Μόνο 8-9 χρόνια μετά την ξυλεία αρχίζει να αναπτύσσεται σε βελανιδιά και πεύκο.
Πιστεύεται ότι για να βρεθεί μια μεγάλη συγκομιδή αγαρικών μελιού, θα πρέπει να πάει στο δάσος, το οποίο είναι άνω των 30 ετών. Σε ένα τέτοιο δάσος, κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, έχουν συσσωρευτεί αρκετά σάπια κολοβώματα και κορμοί νεκρών δέντρων, που προεξέχουν από το έδαφος των ριζών των δέντρων και του νεκρού ξύλου, στο οποίο αυτά τα μανιτάρια θέλουν να εγκατασταθούν.
Πώς να ξεχωρίσετε τα πραγματικά μανιτάρια
Τα βρώσιμα είδη έχουν δηλητηριώδη αντίστοιχα στη φύση. Κατά τη διαδικασία συλλογής, πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- Τα βρώσιμα μανιτάρια δεν αναπτύσσονται στην επιφάνεια του εδάφους (με εξαίρεση τα μανιτάρια λιβαδιών), αναπτύσσονται σε ξύλο, κλαδιά ή φύλλα.
- μανιτάρια με βρώσιμα ψεύτικα μανιτάρια έχουν πολύ μεγαλύτερη αντίθεση στο χρώμα, έχουν έντονα χρώματα: από κόκκινο σε πράσινο και γκρι, το χρώμα των μανιταριών πλάκες υμενόφορου είναι αισθητά πιο σκούρο.
- το κύριο σημάδι της ευελιξίας θεωρείται ότι είναι η παρουσία ενός δερμάτινου δακτυλίου που βρίσκεται ακριβώς κάτω από το καπάκι του μανιταριού σε ένα πόδι · αντί για δαχτυλίδι, τα ψεύτικα δίδυμα έχουν μόνο λεπτές θραύσεις ή το πόδι είναι γενικά γυμνό ·
- το μανιτάρι και το πόδι του πραγματικού μύκητα του μελιού καλύπτονται με ζυγαριές, ενώ το ψεύτικο δεν το κάνει.
- ο βρώσιμος μύκητας μελιού έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού, ο ψεύτικος έχει μια γήινη.
Όταν συλλέγονται τα μανιτάρια μελιού
Μπορεί να υπάρχουν τρία στρώματα αγαρικών μελιού ανά σεζόν.
Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου και καλύπτει ολόκληρο τον πρώτο χειμερινό μήνα, αλλά η μαζική καρποφορία των μανιταριών εμφανίζεται στα μέσα Σεπτεμβρίου, ειδικά εάν η θερμοκρασία του αέρα δεν πέσει κάτω από + 10 ... + 15 ° С.
Σε πολλές περιοχές, ο μύκητας μελιού εμφανίζεται σε 2-3 στρώσεις, η διάρκεια της οποίας είναι 15-20 ημέρες.
Ανάλογα με τον καιρό, η απόδοση του αγαρικού μελιού σε ευνοϊκές περιόδους φτάνει τα 265-400 κιλά ανά εκτάριο δασικής έκτασης και κατά την περίοδο της ξηρασίας - έως 100 κιλά / εκτάριο.
Για διαφορετικούς τύπους αγαρικών μελιού, η συλλογή πραγματοποιείται σε διαφορετικούς χρόνους:
- φθινόπωρο: αρχίσει να συγκομίζεται από τον Αύγουστο και να συνεχιστεί μέχρι τον Νοέμβριο.
- χειμώνας: αποδίδουν καρπούς όλο το φθινόπωρο και συλλαμβάνουν το χειμώνα με τους πρώτους παγετούς έως τον Δεκέμβριο, ωστόσο, ορισμένα χειμερινά είδη σε θερμές κλιματολογικές περιοχές αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς τον Οκτώβριο και βρίσκονται κάτω από χιόνι έως τον Μάρτιο, αλλά η ανάπτυξή τους σταματά όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 0 ° C.
- άνοιξη: Τα λιβάδια εμφανίζονται ήδη τον Μάρτιο-Μάιο, επεκτείνοντας την περίοδο καρποφορίας έως τον Ιούνιο-Ιούλιο.
- καλοκαίρι: Η περίοδος καρποφορίας τους διαρκεί από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Σχετικά με τα μανιτάρια μελιού, μπορούμε να πούμε ότι αυτά είναι μόνιμα μανιτάρια. Τι άλλο? Και όλα είναι αρκετά απλά: δεν "τρέχουν" από το ένα μέρος στο άλλο και κατά τη διάρκεια αρκετών ετών θα εμφανιστούν στο ίδιο μέρος. Εάν κάποτε βρήκατε μια οικογένεια από αυτά τα μανιτάρια σε κάνναβη ή πεσμένο δέντρο, βεβαιωθείτε ότι το επόμενο έτος υπάρχει πιθανότητα 100% να τα βρείτε ξανά εκεί. Και αυτό θα συνεχιστεί έως ότου το κούτσουρο ή ο κορμός του δέντρου μετατραπεί σε σκόνη. Παρεμπιπτόντως. Μερικές φορές φαίνεται ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται στο έδαφος (μην συγχέετε τους εκπροσώπους της οικογένειας Fizalacriaceae με μανιτάρια λιβάδια-σαπροφυτά), αλλά στην πραγματικότητα φέρνουν μόνο τα καρποφόρα σώματά τους στην επιφάνεια του εδάφους και το μυκήλιο αναπτύσσεται σε υπόγειες ρίζες που εκτείνονται από τα κολοβώματα .
Η καταλληλότερη ώρα της ημέρας για τη συγκομιδή του αγαρικού μελιού θεωρείται νωρίς το πρωί, όταν τα μανιτάρια μετά τη νυχτερινή δροσιά διατηρούν φρέσκια εμφάνιση και μετά τη συγκομιδή, στην περίπτωση αυτή, θα διατηρήσουν την αντοχή τους στη μεταφορά και αποθηκεύονται περισσότερο.
Πώς να συλλέξετε σωστά τα μανιτάρια μελιού
Κατά τη διαδικασία συλλογής μανιταριών μελιού, συνιστάται να τηρείτε μεθόδους που σας επιτρέπουν να σώσετε το μυκήλιο από μηχανικές βλάβες. Αυτό θα δώσει την ευκαιρία να επιστρέψετε σε αυτό το μέρος τον επόμενο χρόνο. Τα μανιτάρια δεν τραβούν έξω για να μην καταστρέψουν το μυκήλιο, αλλά κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι ή απομακρύνονται από το μυκήλιο περιστρέφοντας, περιστρέφοντας τον άξονα.
Το αποπλεγμένο μανιτάρι, καθαρισμένο από χώμα και συντρίμμια, τοποθετείται σε καλάθι ή κουβά με το κεφάλι προς τα κάτω ή στο πλάι του.
Μεταξύ ολόκληρης της οικογένειας, επιλέγονται μόνο νεαρά δείγματα, αφήνοντας τις υπερβολικές, συσσωρευμένες τοξίνες στον εαυτό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να εξαπλωθούν τα σπόρια των κατάφυτων και σάπια μανιταριών, αιωρούνται από τα κλαδιά από τα πώματά τους.
συμπέρασμα
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αγαρικών μελιού, επομένως συγκομίζονται όχι μόνο την περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου. Τα πρώτα ελατήρια εμφανίζονται ήδη τον πρώτο μήνα της άνοιξης, τα λιβάδια μεγαλώνουν όλο τον Ιούνιο και συλλαμβάνουν τον Ιούλιο, από τα τέλη Αυγούστου ξεκινά η σεζόν για το φθινόπωρο, από το τέλος του φθινοπώρου έως τον πρώτο παγετό που συγκομίζουν χειμερινές καλλιέργειες. Κατά τη διαδικασία συλλογής, είναι σημαντικό να γίνεται διάκριση μεταξύ βρώσιμων και ψευδών ειδών.
