Οι κύριοι τύποι εσπεριδοειδών

1

1203

Αξιολόγηση άρθρου

Τα είδη εσπεριδοειδών είναι τόσο πολλά που μπορείτε να ανακαλύψετε νέα προϊόντα για τον εαυτό σας κάθε χρόνο. Από καιρό έχουμε συνηθίσει τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα λεμόνια. Αλλά τώρα στα σούπερ μάρκετ υπάρχουν πραγματικά εξωτικά φρούτα, όπως pomelo, fortunella ή lime.

Οι κύριοι τύποι εσπεριδοειδών

Οι κύριοι τύποι εσπεριδοειδών

Τα εσπεριδοειδή ανήκουν στα αειθαλή φυτά που μοιάζουν με δέντρο της οικογένειας Rutaceae, την υποοικογένεια Pomerances. Το ύψος των δέντρων είναι από 2 έως 10 m, το στέμμα έχει διάμετρο 2-3 m. Τα φύλλα είναι σαρκώδη, ωοειδή σε σχήμα, οι μικροσκοπικοί αδένες τους εκκρίνουν αρωματικά έλαια.

Κανένα από τα εσπεριδοειδή δεν ρίχνει το φύλλωμά τους κάθε χρόνο. Τα φύλλα πέφτουν σταδιακά, το μέσο προσδόκιμο ζωής τους είναι 3-4 χρόνια. Υπάρχουν αγκάθια στα κλαδιά. Τα λουλούδια είναι λευκά, κόκκινα, μοβ, συλλέγονται σε μικρές ταξιανθίες 2-5 τεμαχίων.

Το κύριο χαρακτηριστικό των εσπεριδοειδών είναι τα λοβωτά φρούτα. Καλύπτονται με πυκνό δέρμα που διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Τα σφαιρίδια αποτελούνται από ελλειπτικούς σάκους γεμάτους με χυμό. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκιά, γλυκόξινη και ξινή. Υπάρχουν 32 γένη αυτών των φρούτων, 9 από αυτά είναι υβρίδια. Υπάρχουν περισσότεροι από 60 τύποι εσπεριδοειδών, αλλά δεν έχουν όλα γεωργική αξία, πολλοί είναι άγριοι και βρώσιμοι.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

• πορτοκάλι;
• λεμόνι;
• μανταρίνι;
• φράπα;
• άσβεστος;
• πομελο
• κίτρο.

Σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή διασταυρώνονται μεταξύ τους, τόσο τεχνητά όσο και σε φυσικές συνθήκες, γι 'αυτό έχουν εμφανιστεί τόσα πολλά υβρίδια. Κάθε είδος έχει αρχικές ποικιλίες.

Εξωτικά εσπεριδοειδή

Εκτός από τους συνήθεις τύπους εσπεριδοειδών, υπάρχουν επίσης εξωτικά. Σπάνια βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ ή θερμοκήπια. Εδώ είναι μερικά ασυνήθιστα μέλη αυτής της ομάδας:

• Pursha, ή limetta. Τα μικρά εσπεριδοειδή μοιάζουν με μανταρίνι, που προέρχονται από την Ινδία, πιθανώς ένα υβρίδιο πορτοκαλιού και πορτοκαλιού.
• Μακροφύλλα. Το φυτό ονομάζεται επίσης παπάδα με μεγάλα φύλλα. Φέρθηκε από τους ολλανδούς αποικιοκράτες από το νησί Sulawesi, έχει μεγάλα αχλάδια σε σχήμα καρπού με αυλακώσεις, ξηρό και ξινό πολτό.
• Πράσινο μανταρίνι Φιλιππίνων. Το δέρμα των φρούτων είναι πράσινο, είναι γλυκό, με νότες μελιού.
• Limonele ή limonella. Ο καρπός παράγεται διασχίζοντας ένα κουμκουάτ με ασβέστη του Μεξικού, ο καρπός μοιάζει με ένα μικρό λεμόνι με κιτρινοπράσινο δέρμα, ξινή γεύση.
• Γιουζού. Το όνομα είναι ιαπωνικής προέλευσης, το φρούτο εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της φυσικής διέλευσης μανταρινιού με λεμόνι Ichang, μοιάζει σχεδόν με γκρέιπφρουτ, έχει ξινή γεύση με μανταρίνι.
• Κουμκουάτ, Kinkan ή Fortunella. Αυτό είναι ένα πραγματικό μωρό μεταξύ εσπεριδοειδών: το επιμήκη πορτοκαλί φρούτο δεν είναι μεγαλύτερο από ένα δαμάσκηνο, έχει γεύση σαν μανταρίνι, τρώγεται με το δέρμα.
• Καλαμοντίνη (ή καλαμοντίνη στα Λατινικά). Ένα υβρίδιο από κουμκουάτ και μανταρίνι, η φλούδα του είναι πράσινο, βρώσιμο, σχήμα φρούτου, όπως αυτό των μανταρινιών.

Πορτοκάλι

Το δέντρο μπορεί να αποδώσει καρπούς για 150 χρόνια

Πιστεύεται ότι το πορτοκάλι προέρχεται από το μανταρίνι και το pomelo: προέκυψε ως αποτέλεσμα της φυσικής διέλευσης. Αυτός ο καρπός είναι ένα αιώνιο αειθαλές δέντρο με οβάλ φύλλα αρθρωτά με μίσχους. Το λουλούδι είναι λευκό, αυξάνεται σε μια ομάδα, συλλέγεται σε ταξιανθίες ταξιανθίες 6 τεμαχίων.

Ο καρπός του φυτού καλύπτεται με μια παχιά φλούδα πορτοκαλιού. Το χρώμα του πολτού είναι ελαφρώς ελαφρύτερο από αυτό του δέρματος. Ο καρπός είναι γλυκός, με ελαφριά ξινή. Το μέγεθος, το πάχος της φλούδας, ο αριθμός των φετών εξαρτάται από την ποικιλία. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο.

Το δέντρο αποδίδει καρπούς έως και 100-150 χρόνια, αναπτύσσεται σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Όταν μεγαλώνει στο σπίτι, δεν αποδίδει καρπούς.

Πορτοκαλί ποικιλίες και ιδιότητες

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες πορτοκαλιών:

• Κόκκινο ή αιματηρό Σικελίας.
• Βάσιγκτων;
• Νεβίλ;
• Βαλένθια;
• Τρόβιτα;
• Pavlovsky;
• Βασιλίσκος;
• Gamlin;
• Καφέ καφέ.

Τα φρούτα περιέχουν περίπου 12% ζάχαρη, 0,6-2% κιτρικό οξύ, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, καθώς και E, A, K, τα κύρια ιχνοστοιχεία.

Τα πορτοκάλια είναι υγιή φρούτα που συνιστώνται να τρώνε σε περίπτωση υποβιταμίνωσης, καρδιαγγειακών και νευρικών παθήσεων. Βοηθά να απαλλαγούμε από τις αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα των λιπαρών τροφών, της νικοτίνης και του αλκοόλ.

Σύμφωνα με την περιγραφή, η φλούδα πορτοκαλιού έχει αξιοσημείωτες ιδιότητες: περιέχει περίπου 2% εστέρες και είναι πηγή πολύτιμου πορτοκαλιού. Γλυκά φρούτα, νόστιμα κονσέρβες και μαρμελάδες παρασκευάζονται από αυτό. Ο πολτός είναι μια δημοφιλής πηγή χυμού.

Λεμόνι

Τα κίτρινα ξινά φρούτα έφτασαν στην Ευρώπη από τη Μέση Ανατολή και το Πακιστάν τον Μεσαίωνα. Τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη χειμερινή περίοδο χωρίς τσάι λεμονιού. Η λεμονιά μεγαλώνει περίπου 8 μέτρα. Στη νεολαία, καλύπτεται με λείο φλοιό, στην ενηλικίωση, ο κορμός γίνεται τραχύς, μοβ-καφέ. Τα φύλλα είναι ωοειδή, με λεία συμπαγή άκρα, σαρκώδη, αποπνέοντας ένα χαρακτηριστικό άρωμα λεμονιού. Τα λουλούδια αναπτύσσονται σε ζευγάρια ή μεμονωμένα, λευκά, διαμέτρου περίπου 3 cm.

Ο καρπός λεμονιού είναι ωοειδής ή ωοειδής, με μια μικρή θηλή στην κορυφή. Καλύπτεται με κίτρινο δέρμα και χωρίζεται σε 9-10 λοβούς μέσα. Ο πολτός είναι ανοιχτό κίτρινο, ζουμερό και ξινό με γεύση. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, πράσινοι-κίτρινοι ή μπεζ.

Το λεμόνι ανθίζει στις αρχές της άνοιξης και συγκομίζεται το φθινόπωρο. Το δέντρο ζει για περίπου 50 χρόνια.

Τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται επίσης στο σπίτι. Εάν φροντίσετε σωστά το φυτό, μπορούν να ληφθούν έως και 3-4 κιλά φρούτων από έναν ενήλικο θάμνο.

Ποικιλίες και ιδιότητες λεμονιού

Το λεμόνι είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα.

Οι κηπουροί εκτρέφουν λεμόνια για αιώνες. Τώρα έχουν εκτραφεί οι ακόλουθες ποικιλίες και υβρίδια του φυτού:

• Lunario;
• Παντερόζα;
• Arcobaleno;
• Λισαβόνα;
• Meyer;
• Geon;
• Κινέζος νάνος
• Mykropsky;
• Νοβογκρουζίνσκι;
• Λιμονέρο.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του λεμονιού είναι γνωστές σε όλους, αν και η αξία του ως πηγή βιταμίνης C είναι ελαφρώς υπερβολική. Η ξινή γεύση οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε κιτρικό και μηλικό οξύ και όχι στο ασκορβικό. Ο πολτός περιέχει πηκτίνες, φυτοκτόνα, καροτίνη, θειαμίνη, ρουτίνη, γαλακτουρονικό οξύ, φλαβονοειδή. Η φλούδα περιέχει πολλά αιθέρια έλαια - χρησιμοποιείται ως ξύσμα. Το λεμόνι τρώγεται φρέσκο, γίνεται μαρμελάδα, προστίθεται σε γλυκά και κρέατα. Είναι χρήσιμο για υποβιταμίνωση, κρυολογήματα, πονόλαιμο, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς.

Μανταρίνι

Η ομάδα μανταρίνι περιλαμβάνει διάφορους τύπους εσπεριδοειδών. Μοιράζονται παρόμοια χαρακτηριστικά: μικρά πορτοκαλί γλυκά φρούτα, μικρότερα δέντρα. Το όνομα προέρχεται από την ισπανική λέξη "se mondar", που σημαίνει "εύκολο να καθαριστεί".

Το ύψος των δέντρων μανταρίνι είναι περίπου 4 μ. Τα φύλλα είναι ωοειδή ή ελλειπτικά, σαρκώδη, με πυκνά μοσχεύματα. Τα λουλούδια είναι μικρά, γαλακτώδη λευκά, μονό ή ζευγάρια.

Ο καρπός είναι στρογγυλός, ελαφρώς πεπλατυσμένος. Το φλοιό είναι λεπτό, κίτρινο-πορτοκαλί ή πορτοκαλί-κόκκινο, εύκολο στη φλούδα. Ο πολτός χωρίζεται σε 10-12 φέτες, ζουμερές, γλυκές και ξινές, πολλές ποικιλίες δεν έχουν οστά. Η συγκομιδή ξεκινά τον Δεκέμβριο, υπάρχουν πρώιμες ποικιλίες που ωριμάζουν στα τέλη Σεπτεμβρίου.Το δέντρο φέρνει καρπούς ακόμη και στο σπίτι. Οι ποικιλίες νάνων φυτεύονται σε μπανιέρες, οι οποίες αποδίδουν έως και 5-6 κιλά συγκομιδής ετησίως.

Ποικιλίες και ιδιότητες των μανταρινιών

Σύμφωνα με την επιστημονική ταξινόμηση, όλοι οι τύποι μανταρινιών χωρίζονται σε 7 ομάδες:

• Citrus unshiu. Ιαπωνικές ποικιλίες satsuma ή unshiu μανταρίνια, ανθεκτικά στον παγετό, κατάλληλες για εύκρατα κλίματα.
• Εσπεριδοειδή λιπαρά. Κινέζικο γλυκό μανταρίνι με έντονη φλούδα πορτοκαλιού.
• Εσπεριδοειδή deliciosa. Μια ομάδα σινο-μεσογειακών ειδών.
• Δοχείο εσπεριδοειδών. Μια ομάδα σινο-ινδικών ποικιλιών.
• Εσπεριδοειδή. Ινδική-Μαλαισία ομάδα μανταρινιών.
• Νάνος Σινο-Ιαπωνικά μανταρίνια. Κρύο ανθεκτικό, συχνά καλλιεργούνται σε γλάστρες στο σπίτι.
• Υβρίδια.

Η φλούδα μανταρινιού ανακουφίζει τη φλεγμονή

Μερικές φορές τα μανταρίνια χωρίζονται σε 3 ομάδες:

• Ευγενής;
• Tangerines (το όνομα προέρχεται από την αγγλική λέξη "tangerine", που σημαίνει "tangerine").
• Satsuma ή unshiu.

Μεταξύ των ίδιων των ποικιλιών εσπεριδοειδών, τα ακόλουθα είναι δημοφιλή:

• Μέλι;
• Dancy;
• Τανγκόρ;
• Κλημεντίνη;
• Ellendale;
• Μιννεόλα;
• Ναός;
• Ρόμπινσον;
• Ηλιοφάνεια;
• Μπατάγκας.

Όπως και άλλα εσπεριδοειδή, τα μανταρίνια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Ο πολτός τους περιέχει φυτοκτόνα, οργανικά οξέα, πηκτίνη. Τα μανταρίνια είναι καλά για παιδιά και ενήλικες. Το πορτοκαλί φρούτο συνιστάται για κρυολογήματα, πεπτικές διαταραχές. Από τα αρχαία χρόνια, ο χυμός μανταρίνι έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για την δυσεντερία. Υπάρχουν οφέλη από τη φλούδα: η φλούδα μειώνει τη θερμοκρασία, μειώνει τον πόνο και τη φλεγμονή.

Φράπα

Ο καρπός είναι ένα φυσικό υβρίδιο από πομέλο και πορτοκάλι. Τα δέντρα φτάνουν σε ύψος 5-6 μ. Τα φύλλα είναι επιμήκη, σκούρο πράσινο. Τα λευκά μεγάλα άνθη έχουν διάμετρο 5 εκ. Ο καρπός είναι μεγάλος, διαμέτρου έως 15 εκ. Θυμίζει πορτοκαλί. Το φλοιό είναι παχύ και παχύ, κίτρινο ή κίτρινο-κόκκινο χρώμα. Ο πολτός είναι ζουμερός, χωρίζεται σε φέτες, το δέρμα μεταξύ τους είναι παχύρρευστο. Το χρώμα της σάρκας είναι κίτρινο ή κίτρινο-κόκκινο, όπως η φλούδα. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, οι πικρές νότες γίνονται αισθητές. Οι καρποί ωριμάζουν για 9-12 μήνες, η συγκομιδή αρχίζει τον Φεβρουάριο.

Ποικιλίες και ιδιότητες του γκρέιπφρουτ

Υπάρχουν περίπου 20 ποικιλίες εσπεριδοειδών. Υπάρχουν κόκκινες και λευκές ποικιλίες γκρέιπφρουτ. Δημοφιλή στους λευκούς:

• Μάρτιος;
• Λευκό;
• Χιρόνια;
• Ντάνκαν;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco ή Sviti;

Κόκκινες ποικιλίες:

• Ρίο Κόκκινο;
• Star Ruby;
• Το κόκκινο;
• Φλόγα;
• Θετός;
• Κηροποιός.

Το γκρέιπφρουτ περιέχει πολλά ιώδια, σίδηρο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, φθόριο και άλλα μέταλλα. Περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες B1, B2, B9, PP, C, A, D. Ο καρπός μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει την πέψη, ανακουφίζει από το πρήξιμο, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γκρέιπφρουτ είναι χαμηλή, επομένως συνιστάται για δίαιτα και καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Το εκχύλισμα σπόρου έχει αντιμυκητιακή και αντιμικροβιακή δράση. Με ορισμένα φάρμακα, ο καρπός δεν μπορεί να ληφθεί: μπορεί να είναι επιβλαβής.

Το γκρέιπφρουτ, ειδικά η γλυκιά ποικιλία, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τον καθαρισμό και τη λεύκανση των μασκών.

Ασβεστος

Ο ασβέστης συγκομίζει από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο

Ο πράσινος ασβέστης εμφανίστηκε στην αγορά μας πριν από πολύ καιρό, αν και άρχισε να καλλιεργείται στις Αντίλλες τον αιώνα πριν από το τελευταίο. Αυτό το εσπεριδοειδές είναι το αποτέλεσμα μιας φυσικής διέλευσης λεμονιού και κίτρου. Η γενέτειρα του ασβέστη είναι το νησί της Μάλακας. Το δέντρο δεν είναι ψηλό, έως 3 μέτρα, μοιάζει μάλλον με θάμνο, έχει αγκάθια στα κλαδιά. Τα φύλλα είναι ωοειδή, το στέμμα είναι πυκνό. Τα άνθη είναι λευκά, συλλέγονται σε μασχαλιαίες ταξιανθίες 2-7 τεμαχίων.

Ο ασβέστης ανθίζει όλο το χρόνο. Ο μεγαλύτερος αριθμός λουλουδιών εμφανίζεται τον Μάιο και τον Ιούνιο, που συμπίπτει με την περίοδο των βροχών. Τα φρούτα είναι μικρά, διαμέτρου έως 6 cm. Η φλούδα είναι πράσινη, λεπτή, η σάρκα είναι κιτρινοπράσινη, τα κόκαλα είναι μικρά. Ο ασβέστης έχει γεύση ξινή από το λεμόνι, αν και το άρωμα είναι λιγότερο έντονο. Η συγκομιδή ασβέστη ξεκινά τον Αύγουστο και τελειώνει τον Οκτώβριο.

Ποικιλίες και ιδιότητες του ασβέστη

Οι ασβέστες δεν έχουν τόσες ποικιλίες με άλλα εσπεριδοειδή. Δημοφιλέστερος:

• Μεξικάνικος;
• Λιμέτα;
• Ταϊτή ή Περσικά;
• Γλυκό ασβέστη;
• Kafr ή Kaffir (ονομάζεται επίσης σκαντζόχοιρος papeda).
• Ρονγκπούρ;
• Έρημος
• Δάχτυλο;
• Στρογγυλό;
• Ταϊτή διαφοροποιημένη ή διαφοροποιημένη με ποικίλα φύλλα.

Ο ασβέστης περιέχει πολλά ασκορβικό οξύ, ριβοφλαβίνη, βιταμίνες Β, ρετινόλη, σίδηρο, φώσφορο, πηκτίνες. Προστατεύει τα δόντια από τερηδόνα, θεραπεύει αιμορραγικά ούλα, αφαιρεί τοξίνες από το σώμα και καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Πιστεύεται ότι ο ασβέστης έχει αντιιική δραστηριότητα, καταπολεμά τα κρυολογήματα, τον έρπη και αφαιρεί τα κονδυλώματα. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών και κοκτέιλ, προστίθενται σε διάφορα πιάτα και κονσερβοποιημένα.

Ο καρπός μεγαλώνει στην Ινδία, τη Σρι Λάνκα, τις χώρες της Δυτικής Αφρικής, τη Βραζιλία.

Πομέλο

Το μεγαλύτερο γνωστό εσπεριδοειδές είναι το pomelo. Αναπτύσσεται στη Μαλαισία, το Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη, τα νησιά Τόνγκα και Φίτζι, εισήχθη στη Νότια και Βόρεια Αμερική, το Ισραήλ.

Το ύψος του pomelo είναι περίπου 15 μέτρα, τα φύλλα είναι μεγάλα. Τα άνθη είναι λευκά, διαμέτρου 5-7 cm, συλλέγονται σε ομαδοποιημένες ταξιανθίες. Ένα μάτσο περιέχει από 2 έως 10 χρώματα.

Οι καρποί του pomelo είναι μεγάλοι. Έχουν διάμετρο 20 cm, το μέσο βάρος τους είναι 1,5 kg. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η διάμετρος του εμβρύου είναι έως 30 cm και το βάρος είναι έως 10 kg. Το δέρμα είναι πράσινο ή κίτρινο-πράσινο, παχύ και χαλαρό, θυμίζει το δέρμα ενός γκρέιπφρουτ. Το σχήμα είναι πεπλατυσμένο ή σε σχήμα αχλαδιού. Ο πολτός είναι κιτρινοπράσινος, σε ορισμένες ποικιλίες - με ελαφριά ροζ απόχρωση, γλυκιά γεύση, χωρισμένη σε φέτες. Τα φρούτα δεν είναι τόσο ζουμερά όσο και άλλα εσπεριδοειδή.

Ποικιλίες και ιδιότητες του pomelo

Τα φρούτα μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης

Οι κύριες ποικιλίες pomelo:

• Κέρατο Κάο με λευκό χυμό πολτό.
• Khao Namphung σε σχήμα αχλαδιού με λευκή σάρκα.
• Το Κάο paen είναι ξινό και πεπλατυσμένο.
• Το Khao phuang έχει σχήμα αχλαδιού, με κίτρινη-λευκή σάρκα και γλυκόξινη γεύση.
• Το Thongdi έχει σχήμα μπάλας, πράσινο φλοιό, ροζ γλυκιά σάρκα.

Ο ασβέστης περιέχει όλες τις κύριες βιταμίνες και μέταλλα. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μειώνει τη χοληστερόλη, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση, την υπέρταση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι ίνες ρυθμίζουν την εντερική κινητικότητα και η βιταμίνη C βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς και βακτήρια. Το Pomelo χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για τη βελτίωση της επιδερμίδας. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών και κονσερβοποιημένων τροφίμων, αρωματικά έλαια εξάγονται από τη φλούδα του.

Κίτρο

Ο καρπός καλλιεργείται από την αρχαιότητα στις χώρες της Μέσης Ανατολής. Το Citron είναι το πρώτο εσπεριδοειδές που έφτασε στην Ευρώπη. Το δέντρο ή ο θάμνος έχει ύψος μόλις 3 μέτρα, με ακανθώδη κλαδιά. Τα φύλλα είναι μεγάλα, επιμήκη, οβάλ, πυκνά, τοποθετημένα σε κοντούς μίσχους. Τα ανώτερα νεαρά φύλλα έχουν μοβ χρώμα, τα κάτω είναι σκούρο πράσινο. Τα άνθη είναι μεγάλα, λευκά με κόκκινη απόχρωση, που συλλέγονται σε ταξιανθίες.

Ο καρπός είναι μεγάλος, το μήκος του είναι από 12 έως 40 cm και η διάμετρος του είναι 8-30 cm. Η φλούδα είναι παχύ, κίτρινο χρώμα, με έντονες ρίγες στην επιφάνεια. Υπάρχουν ασυνήθιστοι τύποι στους οποίους οι λοβές μοιάζουν με τα δάχτυλα. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι όλοι οι τύποι εσπεριδοειδών έχουν ζουμερό πυρήνα. Αυτό δεν ισχύει για το κιτρό, επομένως είναι αδύνατο να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο: είναι πρακτικά μη βρώσιμο χωρίς μαγειρική επεξεργασία.

Ιδιότητες και ποικιλίες κίτρου

Σήμερα, είναι γνωστές τέτοιες ποικιλίες κίτρου (πολλές από αυτές εκτράφηκαν στις αρχές της πρώτης χιλιετίας μ.Χ.):

• Pavlovsky;
• Κόσμος;
• Δίχρωμο;
• Χέρι του Βούδα;
• Piretto;
• Ουραλάτ;
• Καναρόνε;
• Πομπία;
• Etrog.

Ο πολτός κίτρου είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, περιέχει φυτοκτόνα, φλαβονοειδή, γλυκοσίδες, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Η φλούδα είναι πολύτιμη πηγή εστέρων και κουμαρίνης. Από τα αρχαία χρόνια, τα εσπεριδοειδή έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία κρυολογήματος, εντερικών λοιμώξεων, ναυτίας, ακόμη και ως αντίδοτο για τσιμπήματα φιδιών. Τώρα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Το Citron χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, μαρμελάδων, γεμισμάτων για γλυκά. Τα ψάρια λεμονιού ή λιμονέμου είναι νόστιμα με γέμιση κίτρου.

Συνοψίζοντας

Σχεδόν όλοι οι τύποι εσπεριδοειδών καλλιεργούνται σε καυτές χώρες. Σε εύκρατα κλίματα, κατασκευάζονται ειδικά θερμοκήπια, όπου φυτεύονται δέντρα και επιτυγχάνεται καλή συγκομιδή.Η εσωτερική καλλιέργεια είναι επίσης δυνατή: η μεταφύτευση και η φροντίδα για εσπεριδοειδή δεν είναι δύσκολη. Η αναπαραγωγή πραγματοποιείται με σπόρους, μοσχεύματα, χρησιμοποιώντας μοσχεύματα.