Χαρακτηριστικά της φυλής χοίρων του Γιορκσάιρ

0

2022

Αξιολόγηση άρθρου

Η φυλή χοίρων του Γιορκσάιρ ονομάζεται συχνά μπέικον και έχει μεγάλη ζήτηση στην κτηνοτροφία τόσο για παραγωγή όσο και για αναπαραγωγή.

Γιορκσάιρ φυλή χοίρων

Σχετικά με τη φυλή Yorkshire

Όσον αφορά τους παραγωγικούς δείκτες, η φυλή χοίρων του Γιορκσάιρ ταξινομείται ως καθολική, δίνοντας ίση ποσότητα κρέατος και λαρδιού. Οι χοίροι της φυλής του Γιορκσάιρ εμφανίστηκαν στην κτηνοτροφία ως αποτέλεσμα μακράς επιλογής και παρουσιάστηκαν στο δικαστήριο των αγγλικών αγροτών το 1851 σε μια έκθεση γεωργικών προϊόντων.

Με φόντο το λιπαρό κοπάδι των χοίρων του 19ου αιώνα, το Yorkshire Pigs ξεχωρίζει για τη δραστηριότητα και την αρμονία τους.

Η δημοτικότητα των ζώων επιτεύχθηκε με τον καθορισμό ποιοτικών παραγωγικών χαρακτηριστικών σε γενετικό επίπεδο στη διαδικασία διασταύρωσης σε σχετικές γραμμές. Άρχισαν να ενεργούν ως υλικό αναπαραγωγής για την αναπαραγωγή άλλων γραμμών όταν διασταυρώθηκαν με εκπροσώπους της Πορτογαλίας, της Κίνας και της Ιταλίας.

Τα ζώα μεταφέρθηκαν στη Ρωσία κατά τη μεταπολεμική περίοδο. Αρχικά, τα χοιρίδια του Γιορκσάιρ εμφανίστηκαν στο έδαφος της περιοχής Sverdlovsk, στη συνέχεια εξαπλώθηκαν προς τα βορειοδυτικά και προς το κεντρικό τμήμα της Ρωσίας.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά

Το χαρακτηριστικό των χοίρων του Γιορκσάιρ δεν τα τοποθετεί μεταξύ των μεγαλύτερων εκπροσώπων στην παραγωγή χοίρων. Σε αντίθεση με τον Landrace, ο οποίος έως την ηλικία των έξι μηνών μπορεί να αυξήσει το βάρος του έως και 100 κιλά, το Yorkshires μπορεί να αυξήσει μόνο μια τέτοια μάζα στην ηλικία των 7 μηνών. Το βάρος των ενηλίκων είναι:

• κάπροι - έως 0,32 τόνοι,
• χοιρομητέρες - έως 0,25 τόνους.

Τα χαρακτηριστικά της φυλής χοίρων του Γιορκσάιρ μοιάζουν περισσότερο με τον μεγάλο λευκό τύπο από την Αγγλία, επομένως συχνά συγχέονται σε φωτογραφίες και βίντεο. Οι διαφορές μεταξύ εκπροσώπων διαφορετικών τύπων έγκειται στα προϊόντα που λαμβάνονται από αυτούς. Ενώ τα λευκά αγγλικά είναι ένας λιπαρός τύπος χοίρων, οι χοίροι του Γιορκσάιρ εκτρέφονται στις περισσότερες περιπτώσεις για κρέας. Τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά των ζώων είναι το ανοιχτόχρωμο δέρμα με σχεδόν καθόλου μαλλιά και χωρίς πτυχώσεις του δέρματος.

Παραγωγικές διαφορές

Η φυλή έχει ορισμένα πλεονεκτήματα κατά την αναπαραγωγή υπό ιδιωτικές συνθήκες καλλιέργειας:

• πρώιμη ωριμότητα,
• υψηλοί ρυθμοί έντασης ανάπτυξης,
• ανεπιτήδευτο περιεχόμενο,
• απόδοση σε βοσκότοπους, γεγονός που διευκολύνει τους αγρότες να τα μεγαλώνουν και γίνεται ένα πρόσθετο κίνητρο για τη λήψη απόφασης σχετικά με την αναπαραγωγή.

Τα προϊόντα αυτής της ποικιλίας αποτελούνται κυρίως από κρέας με ελάχιστο πλάτος λιπαρό στρώμα. Ένα σφάγιο χοιρινού κρέατος περιέχει μόνο έως 1,3 ccm λαρδί. Η απόδοση κρέατος είναι έως και 65%. Ταυτόχρονα, νεαρά ζώα που έχουν φτάσει την ηλικία του 1 έτους και έχουν αποκτήσει βάρος 100 kg είναι κατάλληλα για σφαγή. Οι ενήλικες δίνουν λιπαρό χοιρινό.

Η ρωσική αναπαραγωγή χοίρων αριθμεί περίπου 1,5 εκατομμύριο εκπρόσωποι της φυλής. Τα χοιρίδια πωλούνται σε 12 εκτροφεία. Η τιμή για τα χοιρίδια Yorkshire ξεκινά από 5.000 ρούβλια.

Ο χοίρος του Γιορκσάιρ είναι έτοιμος για γονιμοποίηση ηλικίας δέκα μηνών έως ενός έτους.Είναι σε θέση να παράγει σκουπίδια 10 ή περισσότερων χοιριδίων, τα οποία γεννιούνται σε μεγάλο μέγεθος (έως 1 κιλό). Μέχρι το μήνα, τα νεαρά ζώα φτάνουν σε βάρος περίπου 20 κιλά. Κατά την παροχή ζώων στη διαδικασία της ανάπτυξης με πλήρη τροφή σε απεριόριστη ποσότητα, το βάρος τους μπορεί να αυξηθεί σε 0,2 τόνους ή περισσότερους στις χοιρομητέρες και σε 0,3 ή περισσότερους σε αγριόχοιρους έως την ηλικία των 10 μηνών.

Οι χοίροι του Γιορκσάιρ χρησιμοποιούνται ευρέως στη διαδικασία υβριδοποίησης με μεγάλες λευκές γραμμές από την Αγγλία και αυτός ο τύπος διέλευσης δίνει ένα υψηλό θετικό αποτέλεσμα στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του τελευταίου.

Αυξανόμενες αρχές

Η φυλή εκτρέφεται στην εκτροφή χοίρων εσωτερικού και εξωτερικού, χάρη στην απλή διαδικασία εκτροφής και διατήρησης των ζώων, καταλαμβάνοντας την 4η θέση όσον αφορά τον επιπολασμό της φυλής. Δεν είναι ασυνήθιστο να βρεις σταυρούς με Landraces και άλλες γραμμές.

Μεταξύ των βασικών απαιτήσεων για περιεχόμενο:

• ένα σκεπαστό δωμάτιο που προστατεύει τα ζώα από τον κρύο και τα ρεύματα,
• την παρουσία περιφραγμένης περιοχής για περπάτημα.

Κατά τη διαδικασία εκτροφής ζώων, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτή η γραμμή είναι συχνά άρρωστη λόγω παραβίασης των συνθηκών κράτησης. Μεταξύ των κύριων ασθενειών στις οποίες είναι ευαίσθητοι αυτοί οι χοίροι είναι η ραχίτιδα και η ανεπάρκεια βιταμινών, οι οποίες καταγράφονται σε νεαρά ζώα που γεννήθηκαν την άνοιξη. Για την πρόληψη της ασθένειας, τα κωνοφόρα κλαδιά εισάγονται στη διατροφή της διατροφής των ζώων.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων της φυλής, οι αγρότες δείχνουν την ευαισθησία στα εγκαύματα του δέρματος στις νότιες περιοχές και την ταχεία συσσώρευση λιπαρών αποθέσεων με εντατική σίτιση.

Η κύρια διατροφή των χοίρων και των χοιριδίων του Γιορκσάιρ αποτελείται από σύνθετες ζωοτροφές και γρασίδι, πίτουρο και πατάτες, λαχανικά (ραπανάκια, κολοκύθια, τεύτλα), δημητριακά (κεχρί, βρώμη, καλαμπόκι).