Τεχνολογία καλλιέργειας λάχανου
Η καλλιέργεια λαχανικών, η πατρίδα της οποίας δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, εξακολουθούσε να εφαρμόζεται στη Ρωσία. Το λάχανο πλούσιο σε ίνες είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Το χειμώνα, βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης ανεπάρκειας βιταμινών. Αυτά δεν είναι τα μόνα πλεονεκτήματα μιας καλλιέργειας λαχανικών, αλλά είναι ήδη αρκετά για να αποκτήσουν ένα κρεβάτι από πράσινα κεφάλια λάχανου σε μια προσωπική πλοκή. Η καλλιέργεια ενός λαχανικού πλούσιου σε βιταμίνες και μικροστοιχεία έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, επομένως είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε πώς να φροντίζετε αυτήν την καλλιέργεια κήπου.
Τεχνολογία καλλιέργειας λάχανου
Επιλογή ποικιλίας
Πριν από τη φύτευση, το λάχανο ταυτίζεται με ποικιλία. Πρόσφατα, οι κηπευτικές καλλιέργειες και οι ποικιλίες με κόκκινα φύλλα κερδίζουν δημοτικότητα.
Τα υβρίδια έχουν εκτραφεί που δεν φοβούνται ασθένειες που επηρεάζουν τις καλλιέργειες της σταυραντής οικογένειας. Στα ράφια υπάρχουν υβρίδια εγχώριας επιλογής, προσαρμοσμένα στις κλιματολογικές συνθήκες της χώρας. Επίσης, οι σπόροι ολλανδικής και γερμανικής επιλογής έχουν αποδειχθεί καλά στην αγορά. Είναι καλύτερα να σταματήσετε την επιλογή σε ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες.
Όταν επιλέγετε σπόρους λευκού λάχανου, δώστε προσοχή στον χρόνο ωρίμανσης του λαχανικού. Οι πολύ πρώιμες, πρώιμες και πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες έχουν μικρή διάρκεια ζωής, αλλά το πρώιμο λάχανο είναι ένα γλυκό και τρυφερό λαχανικό. Τα υβρίδια μεσαίας περιόδου και αργής ωρίμανσης, σύμφωνα με την περιγραφή, διακρίνονται από την καλή ποιότητα διατήρησης.
Δίνουν επίσης προσοχή στον σκοπό της καλλιέργειας λαχανικών: ορισμένες ποικιλίες, λόγω της εξαιρετικής τους γεύσης, είναι κατάλληλες για φρέσκια κατανάλωση και μερικές αποκαλύπτονται όταν αλατίζονται, τουρσί ή κονσερβοποιούνται.
Προετοιμασία σπόρων
Ανεξάρτητα από τη μέθοδο καλλιέργειας λάχανου, η τεχνολογία για την προετοιμασία του υλικού σπόρου παραμένει αμετάβλητη και περιλαμβάνει διάφορα στάδια:
- βαθμονόμηση;
- εκτίμηση βλάστησης
- απολύμανση;
- σκληρωτικός.
Βαθμονόμηση
Μερικοί σπόροι μπορεί να μην είναι κατάλληλοι για καλλιέργεια, επομένως γίνεται μια επιλογή. Οι σπόροι βυθίζονται σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Το διάλυμα αλατιού παρασκευάζεται με ρυθμό 3 g αλατιού ανά 100 ml νερού. Όλοι οι κοίλοι σπόροι επιπλέουν στην επιφάνεια. Πλένονται χωρίς αλάτι και ξηραίνονται το συντομότερο δυνατό για να αποφευχθεί η βλάστηση.
Εάν το μέγεθος των σπόρων λάχανου στη συσκευασία διαφέρει, απορρίπτεται επίσης μικρό υλικό φύτευσης στο στάδιο βαθμονόμησης.
Αξιολόγηση βλάστησης
Για να μάθετε αν είναι δυνατόν να πάρετε μια καλή συγκομιδή από λάχανο, συνιστάται να εκτιμήσετε το ποσοστό βλάστησης, ο οποίος θα διαρκέσει 7 ημέρες. Πάρτε μέρος των σπόρων που δεν θα χρησιμοποιηθούν κατά τη φύτευση.
Ένα δίσκο εμποτισμένο με νερό τοποθετείται σε ένα δίσκο και οι σπόροι απλώνονται πάνω του. Το ίδιο πανί εμποτισμένο με νερό τοποθετείται πάνω από τους σπόρους. Τα δείγματα αφήνονται σε δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα 22 ° C-23 ° C. Βεβαιωθείτε ότι το πανί που καλύπτει τους σπόρους είναι πάντα υγρό. Αντί για ένα πανί, επιτρέπεται η χρήση χαρτιού που δεν απορροφά καλά το νερό.
Μετά από 3-4 ημέρες, εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί, μετά από 7 ημέρες όλοι οι σπόροι που πρέπει να φυτρώνουν. Την 4η ημέρα, μπορείτε να καταλάβετε πόσο καλά εμφανίζεται η βλάστηση του αντικαταστάσιμου υλικού και στις 8 - γενικά πόσα φυτά θα βλαστήσουν.
Για να λάβετε ενδεικτικά αποτελέσματα, συνιστάται να δοκιμάσετε 100 δείγματα.
Μπορείτε να μειώσετε το κόστος της διαδικασίας με αυτο-συλλογή υλικού φύτευσης. Το λαχανικό πολλαπλασιάζεται με σπόρους, οι οποίοι μπορούν να ληφθούν με φύτευση βασικών κυττάρων (κεφαλές λάχανου που λαμβάνονται από σπόρους) στο έδαφος. Ο πολλαπλασιασμός των λαχανικών διαρκεί 2 χρόνια. Επιλέξτε ένα κεφάλι λάχανου που έχει καλό βάρος και ένα μικρό κούτσουρο. Εάν το μητρικό φυτό ζυγίζει λίγο, τότε οι σπόροι θα είναι αδύναμοι. Στη θέση κάθε ταξιανθίας μετά την ανθοφορία, σχηματίζονται λοβοί, παρόμοιοι με τα σπαράγγια. Οι σπόροι είναι μέσα τους. Είναι σημαντικό η επικονίαση να συμβεί μετά την άνθηση της καλλιέργειας. Για να το κάνετε αυτό, εξασφαλίστε την παρουσία των μελισσών στην προσωπική πλοκή. Εάν η καλλιέργεια δεν ανθίζει, πραγματοποιείται τεχνητή επικονίαση.
Απολύμανση
Οι σπόροι απολυμαίνονται πριν από τη φύτευση
Για να μην αρρωστήσει το λάχανο που καλλιεργείται από σπόρους, είναι επιτακτική η απολύμανση του υλικού φύτευσης. Υπάρχουν διάφοροι αποτελεσματικοί τρόποι απολύμανσης των σπόρων.
Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, στο οποίο το υλικό φύτευσης βυθίζεται για ένα τέταρτο της ώρας. Αφού παρέλθει ο χρόνος, οι σπόροι πλένονται. Μια λύση υπερμαγγανικού καλίου είναι μια εξαιρετική θεραπεία για ασθένειες μυκητιακής και βακτηριακής φύσης.
Μια εναλλακτική λύση για το μούλιασμα σε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου είναι η λεγόμενη λεύκανση. Το υλικό σπόρου τοποθετείται σε μια αυτοσχέδια σακούλα από γάζα, διπλωμένη σε 3-4 στρώσεις. Ο σάκος βυθίζεται σε νερό σε θερμοκρασία 49 ° C για 20 λεπτά, μετά τον οποίο οι σπόροι αφαιρούνται και στεγνώνουν.
Η τελευταία μέθοδος απολύμανσης περιλαμβάνει τη χρήση σκόρδου. Θα χρειαστείτε 100 ml καθαρού νερού και περίπου 30 g προ-ψιλοκομμένου σκόρδου. Τα συστατικά αναμιγνύονται, οι σπόροι τοποθετούνται στην προκύπτουσα σύνθεση. Μετά από 60 λεπτά. αφαιρούνται και στεγνώνουν.
Σκληρωτικός
Για να είναι υγιές το λάχανο, είναι επιτακτική ανάγκη να σκληρύνει το υλικό σπόρου. Για να γίνει αυτό, το υλικό φύτευσης τοποθετείται σε δοχείο με νερό και αποστέλλεται σε δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα 2 ° C για μια ημέρα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα ψυγείο.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Το λάχανο είναι ένα φυτό που φοβάται τον παγετό, επομένως το λάχανο σπάνια φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος. Εάν έχει αξιολογηθεί ο ρυθμός βλάστησης, η βλάστηση των σπόρων μπορεί να παραλειφθεί. Διαφορετικά, θα πρέπει να φυτεύονται οι βλαστημένοι σπόροι. Βλαστάνουν σε 3-4 ημέρες.
Τα φυτά λάχανου καλλιεργούνται σε δοχεία. Υπάρχουν δοχεία, τα οποία είναι ένα σύστημα συνδεδεμένων κυπέλλων, και υπάρχουν μόνο ορθογώνια δοχεία. Όταν εργάζεστε με το πρώτο, κάθε σπόρος φυτεύεται σε ξεχωριστό ποτήρι. Κατά τη σπορά σπόρων σε ορθογώνια δοχεία, η απόσταση μεταξύ των μελλοντικών φυτών είναι 3 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 7-8 mm. Τα δοχεία καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται σε ένα ζεστό και ηλιόλουστο μέρος.
Εάν οι σπόροι φυτεύτηκαν σε ένα κοινό δοχείο, μετά από 7 ημέρες μεταμοσχεύονται σε δοχεία, όπου για κάθε φυτό υπάρχει ένα ξεχωριστό κελί διαστάσεων 30 x 30 mm. Μετά από 14-20 ημέρες, μια άλλη μεταμόσχευση γίνεται σε φλιτζάνια 60 x 60 mm. Κατά τη μεταφύτευση ανεπαρκώς ισχυρών φυτών, θάβονται στα φύλλα κοτυληδόνας. Το φυτό μεταμοσχεύεται μαζί με έναν γήινο λοβό. Τα φυτά βρίσκονται στα φλιτζάνια αμέσως πριν από τη φύτευση στο έδαφος.
Το πρώιμο λάχανο χρειάζεται επιπλέον τροφή. Το πρώτο παράγεται 14-15 ημέρες μετά τη βλάστηση. Σε αυτό το στάδιο, το νιτρικό αμμώνιο, το υπερφωσφορικό και το λίπασμα καλίου χρησιμοποιούνται σε ποσότητα 2, 4 και 1 g. Το ξηρό μείγμα αραιώνεται σε 1 λίτρο νερού.
Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται 14-15 ημέρες μετά την πρώτη. Περιέχει τα ίδια συστατικά που λαμβάνονται σε διπλή δόση. Η τελευταία σίτιση γίνεται 48 ώρες πριν από την αποβίβαση.Για την παρασκευή του, πάρτε τα ίδια συστατικά, αλλά σε ποσότητα 2, 4 και 8 g. Αραιώστε σε 1 λίτρο νερού.
Για φύτευση σπόρων και μεταφύτευση δενδρυλλίων, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό έδαφος, το οποίο πωλείται σε εξειδικευμένα καταστήματα.
Σημαντικά σημεία
Τα σπορόφυτα πρέπει να σκληρυνθούν
- Κατά την καλλιέργεια φυτωρίων, είναι σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Πριν από την εμφάνιση βλαστών, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι 20 ° C, μετά - 17 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και 10 ° C τη νύχτα.
- Για να μην αρρωστήσει το λάχανο, τα φυτά σκληραίνονται. Για να το κάνουν αυτό, κατά τη διάρκεια της ημέρας, το βγάζουν έξω στο μπαλκόνι, πρώτα για 15-20 λεπτά και μετά για 30-40 λεπτά. Πριν από τη φύτευση στο έδαφος, τα φυτά διατηρούνται στο μπαλκόνι για περίπου 2,5-3 ώρες. Κατά τη σκλήρυνση, τοποθετούνται έτσι ώστε να μην βρίσκονται σε άμεσο ηλιακό φως.
- Λίγες μέρες πριν από τη φύτευση, το λάχανο μπορεί να βρίσκεται στο μπαλκόνι όλη τη νύχτα, αλλά εάν η θερμοκρασία του αέρα τη νύχτα πέσει κάτω από τους 2 ° C, τα φυτά πρέπει να φέρονται σε εσωτερικούς χώρους. Αφήνοντας τα δοχεία με λάχανο για να περάσετε τη νύχτα στο μπαλκόνι, είναι καλυμμένα με αλουμινόχαρτο.
Καλλιέργεια λάχανου σε εξωτερικούς χώρους
Πριν από τη συγκομιδή, το λάχανο περνάει από διάφορα στάδια: μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος, φεύγοντας.
Φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος
Είναι σημαντικό να φυτεύετε τα ετήσια φυτά στο έδαφος εγκαίρως. Ταυτόχρονα, καθοδηγούνται από τις καιρικές συνθήκες.
Το πρώιμο λάχανο φυτεύεται στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Κατά τη φύτευση, πρέπει να σχηματιστούν 5-7 φύλλα λάχανου. Το ύψος του φυτού πρέπει να είναι περίπου 15 εκ. Οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης και αργής ωρίμανσης φυτεύονται στα μέσα και στα τέλη Μαΐου. Τη στιγμή της φύτευσης, το φυτό πρέπει να έχει 4-6 φύλλα λάχανου. Ύψος φυτού - 17-18 cm.
Εάν κατά τη στιγμή της φύτευσης στο έδαφος τα φυτά δεν έφτασαν στο απαιτούμενο ύψος και ο απαιτούμενος αριθμός φύλλων δεν σχηματίστηκε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διεγερτικά ανάπτυξης.
Έτσι ώστε τα δυνατά φυτά να μεγαλώνουν από λάχανο, το οποίο δεν έχει ακόμη γίνει ισχυρότερο, φυτεύεται σε μια φωτισμένη περιοχή. Τα αργιλώδη και αμμώδη εδάφη είναι τα πλέον κατάλληλα για φυτικές καλλιέργειες. Συνιστάται να φυτέψετε αυτήν την καλλιέργεια λαχανικών μετά από ρίζες, αγγούρια, όσπρια ή δημητριακά. Πριν από τη φύτευση μιας καλλιέργειας λαχανικών (και το λάχανο και άλλα φυτά δεν αποτελούν εξαίρεση), συνιστάται να φυτέψετε πράσινη κοπριά στην περιοχή. Μπορείτε να καλύψετε ανώριμα φυτά με μπουκάλια.
Για να έχετε μια καλή συγκομιδή από λάχανο που φυτεύεται στη χώρα, δεν μπορείτε να πυκνώσετε τη φύτευση. Είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρά το σχέδιο φύτευσης που αναφέρεται στη συσκευασία σπόρων. Διαφέρει ελαφρώς για διαφορετικές ποικιλίες.
Για να μην αρρωστήσουν οι κεφαλές λάχανου και να έχουν καλή γεύση, το χούμο, η τέφρα ξύλου και το κουτάλι τοποθετούνται στις τρύπες κατά τη φύτευση των δενδρυλλίων. νιτροφωσφορικό. Τα περιεχόμενα της τρύπας αναμιγνύονται και στη συνέχεια τοποθετείται σπορόφυτο με σφαιρική ρίζα.
Φροντίδα φύτευσης
Δεν χρειάζεστε ειδική φροντίδα για το λάχανο. Η γεωργική τεχνολογία βασίζεται στο έγκαιρο πότισμα, χαλάρωση και απομάκρυνση των ζιζανίων. Θα είναι χρήσιμο να ταΐζετε τις καλλιέργειες λαχανικών πολλές φορές.
Όταν μεγαλώνουν τα φύλλα λάχανου, το φυτό τροφοδοτείται με νιτρικό αμμώνιο (1 g αλάτι ανά 1 λίτρο νερού). Όταν τα φύλλα λάχανου διαμορφώνονται σε κεφαλές λάχανου, ένα διάλυμα που παρασκευάζεται από ουρία, υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο, που λαμβάνεται σε 4,5 και 8 g, αντίστοιχα, εισάγεται στο έδαφος. Το ξηρό μείγμα αραιώνεται σε 10 λίτρα καθαρού νερού.
Δεν συνιστάται η αποκόλληση των κάτω φύλλων του φυτού. Μόνο πλάκες φύλλων που προσβάλλονται από παράσιτα ή ασθένειες υπόκεινται σε αφαίρεση.
Πρόληψη ασθενείας
Είναι σημαντικό το λάχανο να μην περιέχει έντομα που καταστρέφουν τα φύλλα. Ως προφύλαξη κατά των παρασίτων που καθίστανται σε φύλλα λάχανου, χρησιμοποιείται τέφρα ξύλου. Μερικές φορές προστίθεται σκόνη καπνού.
Το πρώτο λάχανο καλλιεργείται χωρίς τη χρήση μυκητοκτόνων, εντομοκτόνων και ζιζανιοκτόνων: ο καρπός απορροφά τοξίνες, επομένως, λαϊκές θεραπείες χρησιμοποιούνται για προληπτικές θεραπείες, οι οποίες είναι εύκολο να παρασκευαστούν με τα χέρια σας. Αυτό μπορεί να είναι μια έγχυση φλοιού κρεμμυδιών
Όχι λιγότερο αποτελεσματική είναι μια έγχυση από ντομάτες, την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε με τα χέρια σας σε 15-20 λεπτά.Πριν χρησιμοποιήσετε τις εγχύσεις που προετοιμάσατε με τα χέρια σας, πρέπει να τις αφήσετε να παρασκευαστούν. Ο κίνδυνος επίθεσης από παράσιτα ελαχιστοποιείται με την καλλιέργεια λάχανου με αρωματικά άνθη και βότανα (κατιφές, κόλιαντρο, φασκόμηλο, σπόροι κύμινο κ.λπ.)
Εάν μια συγκεκριμένη ασθένεια έχει εκδηλωθεί, χρησιμοποιείται ένα φάρμακο που προορίζεται για τη θεραπεία του. Τα σύνθετα φάρμακα είναι λιγότερο αποτελεσματικά.
Σύμφωνα με την τελευταία τεχνολογία, κάθε είδος λάχανου μπορεί να καλλιεργηθεί υδροπονικά. Η μέθοδος κάλυψης είναι ακριβή, αλλά το πρωταρχικό κόστος των κεφαλών λάχανου θα δικαιολογήσει το κόστος. Με αυτήν τη μέθοδο, μπορείτε να παραλείψετε το στάδιο της ανάπτυξης των δενδρυλλίων.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Οι παππούδες μας γνώριζαν για τις ευεργετικές ιδιότητες του λάχανου, το χρησιμοποιούσαν από την αρχαιότητα για τη θεραπεία ασθενειών. Σήμερα, χυμός λάχανου διαφόρων τύπων ή κοκκίνισμα από φύλλα που περιέχουν σίδηρο, φυτικές ίνες, ασβέστιο, ιώδιο και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, του βήχα, του πονόλαιμου, της βρογχίτιδας και των νεφρικών παθήσεων. Επίσης, οι φαρμακευτικές ιδιότητες της φυτικής καλλιέργειας βοηθούν τους ανθρώπους να ανακουφίσουν τους πονοκεφάλους. Εάν έχετε πονοκέφαλο, μπορείτε να συνδέσετε ένα φύλλο λάχανου στους ναούς σας. Συνιστάται να το προ-τρίψετε έτσι ώστε να εμφανιστεί ο χυμός. Το ιατρικό αποτέλεσμα εξηγείται από το γεγονός ότι το κεφάλι πονά, κατά κανόνα, με υψηλή ή χαμηλή πίεση, και το κάλιο που περιέχεται στα φύλλα λάχανου ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Μπορείτε να θεωρήσετε τα φρέσκα φύλλα λάχανου ως θεραπεία για μώλωπες. Το λαχανικό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
Εφαρμογή
Το λάχανο περιέχει από 15 έως 30 kcal, ανάλογα με την ποικιλία του, επομένως είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Λιγότερο από όλα τα kcal στο Πεκίνο.
Είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρέσκο λάχανο. Μπορείτε επίσης να το μαζέψετε, να φτιάξετε λάχανο τουρσί. Μπορείτε απλά να κόψετε το κεφάλι του λάχανου σε φέτες, σεζόν με λάδι και μπαχαρικά για γεύση. Αυτή είναι η ευκολότερη συνταγή. Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα. Το λάχανο ταιριάζει καλά με ρύζι, ώστε να μπορούν να γίνουν ρολά λάχανου.