Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου
Τα λαχανικά είναι ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα στην ανθρώπινη διατροφή. Ας εξετάσουμε ποια είναι η θρεπτική αξία του λάχανου και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του λευκού λάχανου για το σώμα.
Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου
Περιγραφή του πολιτισμού
Οι επιστήμονες αποκαλούν την ακτή της Μεσογείου τη γενέτειρα ενός διετούς σταυρόφυτου φυτού.
Το λάχανο έχει πλατιά, γυμνά φύλλα, παχύτερο από κάτω και λεπτότερο στη μέση. Οι ζυγαριές εφαρμόζουν σφιχτά στο κούτσουρο, δημιουργώντας μια μεγάλη βασική ροζέτα. Κατά το πρώτο έτος ανάπτυξης, σχηματίζεται μια κεφαλή λάχανου, και αν δεν κοπεί, εμφανίζεται στην κορυφή ένα λεπτό στέλεχος με πλάκες και κίτρινα φούντα-άνθη.
Το φυτό καλλιεργείται σε φυτά, αν και σε θερμές περιοχές η καλλιέργεια μπορεί να σπαρθεί απευθείας στο έδαφος. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες και ποικιλίες του δημοφιλούς λαχανικού. Για παράδειγμα, μαύρο λάχανο, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν να καταναλώνουν λευκό λάχανο.
Σύνθεση
Το εργοστάσιο ανήκει σε μοναδικά προϊόντα. Το εκπληκτικό περιεχόμενο των στοιχείων έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Για να καταλάβετε γιατί το λάχανο είναι χρήσιμο, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλα τα συστατικά του.
Διατροφική αξία
Η ενεργειακή αξία είναι ένα από τα οφέλη του λευκού λάχανου. Το προϊόν αποτελείται από νερό και φυτικές ίνες, επομένως έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 27 kcal ανά 100 g. Τα νεαρά φύλλα είναι περίπου 5% λιγότερο θρεπτικά από τα παλιά. Ένα στιφάδο είναι 3 φορές πιο ικανοποιητικό από μια φρέσκια σαλάτα.
Η σύνθεση του λάχανου είναι πολύ πλούσια. Το λάχανο περιέχει λίγο λίπος: όχι περισσότερο από 1 g ανά 100 g, ελαφρώς περισσότερες πρωτεΐνες - 2 g και υδατάνθρακες - 5,4 g. Εάν υποβάλλετε το λαχανικό σε θερμική επεξεργασία, η ενεργειακή αξία αυξάνεται. Το στιφάδο BJU είναι:
- 3,45 g πρωτεΐνης;
- 3,7 g λίπους;
- 7,6 g υδατανθράκων.
Το σώμα αφομοιώνει γρήγορα τα στοιχεία, αλλά δεν αποθηκεύονται ως λίπος. Αυτή η ιδιότητα συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Βιταμίνες
Τα θρεπτικά συστατικά στο φρέσκο λάχανο είναι ένα σύνολο όλων των απαραίτητων στοιχείων για το ανθρώπινο σώμα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ σε 100 g ενός λαχανικού υπερβαίνει το 60% των ημερήσιων αναγκών. Το συστατικό επηρεάζει την πήξη του αίματος και είναι απαραίτητο για την υγιή σύνθεση πρωτεϊνών.
Το προϊόν περιέχει ασκορβικό οξύ, το ειδικό βάρος του οποίου είναι περίπου 55% της ημερήσιας δόσης. Στοιχεία από την ομάδα Β, Ε και ΡΡ υπάρχουν σε μικρές ποσότητες. Υπάρχει πολύ φολικό οξύ - πάνω από 20%. Η ουσία είναι χρήσιμη για την ανάπτυξη του κυκλοφορικού συστήματος και της ανοσίας.
Το φρέσκο λάχανο περιέχει επίσης αντικαρκινική βιταμίνη U. Το συστατικό δεν συντίθεται από τον οργανισμό, επομένως μόνο η τροφή είναι η πηγή πρόσληψης. Το στοιχείο αναγεννά το γαστρικό βλεννογόνο και συμμετέχει επίσης στη σύνθεση του Β4.
Μεταλλικά στοιχεία
Το φρέσκο και το ζυμωμένο λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο - σχεδόν 200 mg ανά 100 g. Μαζί με μαγνήσιο και νάτριο, υποστηρίζουν την υγιή καρδιακή λειτουργία.
Δεν υπάρχει τόσο ασβέστιο και φώσφορος στο προϊόν όσο στο γάλα, αλλά η τακτική κατανάλωση τροφής συμβάλλει στο σχηματισμό οστικού ιστού. Chem. στοιχεία: σίδηρος και χαλκός - βοηθούν στο σχηματισμό νέων αιμοσφαιρίων. Ορυκτά - θείο, χλώριο και ψευδάργυρο - είναι λίγα σε αριθμό, αλλά σε συνδυασμό με άλλα, είναι υπεύθυνα για την καλή λειτουργία του σώματος.
Η χρησιμότητα του λάχανου ελαχιστοποιείται από την ακατάλληλη ανάπτυξη των φυτών. Οι ιστοί, ειδικά το κούτσουρο, συσσωρεύουν τοξίνες που είναι τοξικές για τον άνθρωπο.
Οφελος
Το λάχανο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες
Το λάχανο στη διατροφή των ανθρώπων δεν είναι η τελευταία θέση, αλλά σπάνια κάποιος σκέφτεται τα πλεονεκτήματα του προϊόντος. Εάν το προϊόν χρησιμοποιείται σωστά, τα οφέλη του λάχανου θα είναι αισθητά μετά από πολλές χρήσεις. Εξετάστε τις φαρμακευτικές ιδιότητες του λαχανικού και τις περιοχές στις οποίες χρησιμοποιείται.
Απώλεια βάρους
Τα οφέλη του λάχανου για το ανθρώπινο σώμα είναι τεράστια, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στη διατροφική διατροφή. Η σύνθεση περιέχει πολύ νερό και φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στο σώμα με παχυσαρκία. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες δεν αυξάνουν το βάρος, αλλά βοηθούν στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού.
Το λαχανικό αφαιρεί το υπερβολικό νερό από το σώμα, ανακουφίζοντας το πρήξιμο. Για την τόνωση των πεπτικών διαδικασιών, συνιστάται η χρήση χυμού που συμπιέζεται από τα φύλλα. Το στοιχείο της χολίνης βοηθά στην ομαλοποίηση του σωματικού λίπους και η αφθονία των ινών καθαρίζει την πεπτική οδό από σκωρία και βελτιώνει τα κόπρανα. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα και μορφή χωρίς φόβο να αυξηθεί το βάρος.
Ελκος
Το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Περιέχει μια σπάνια βιταμίνη U, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαταραχών της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος. Εκτός από την κύρια θεραπεία, οι γιατροί προτείνουν να πίνετε χυμό με μέλι.
Τρόφιμα από ξινά ή φρέσκα τρόφιμα έχουν θετική επίδραση στην αναγέννηση των ιστών. Η σύνθεση περιέχει ουσίες που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου. Κάνουν το εσωτερικό περιβάλλον λιγότερο επιθετικό, γεγονός που βοηθά στη διαδικασία ανάκτησης. Οι ιδιότητες διατηρούνται επίσης στην αναθεωρημένη μορφή.
Αβιταμίνωση
Το Sauerkraut περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Το γαλακτικό οξύ και το οξικό οξύ έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, σκοτώνοντας ιούς και βελτιώνοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν πρέπει να αντισταθμίσετε γρήγορα την έλλειψη στοιχείων, πιείτε ένα ποτήρι άλμη. Η συγκέντρωση όλων των συστατικών σε αυτό είναι 2 φορές υψηλότερη από ό, τι στις ίνες.
Αναιμία
Η κατανάλωση φρέσκων φύλλων αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, η οποία έχει αποδειχθεί στη θεραπεία της αναιμίας. Φυσικά, ένα λαχανικό δεν μπορεί να αντικαταστήσει εντελώς τα φάρμακα, αλλά θα βοηθήσει στη συμπλήρωση των συστατικών που λείπουν και στη βελτίωση της επίδρασης των χημικών.
Βρογχίτιδα και άσθμα
Ο χυμός λάχανου βοηθά στην απομάκρυνση του φλέγματος στη βρογχίτιδα. Ο χυμός είναι από καιρό γνωστός ως καλό αποχρεμπτικό με ήπιες αντιμικροβιακές ιδιότητες. Επιπλέον, το υγρό καταπραΰνει τις επιθέσεις βήχα του άσθματος.
Ηπατική νόσος
Το λαχανικό ανακουφίζει τη φλεγμονή του ήπατος
Κατά τη θεραπεία ηπατικών προβλημάτων, εμφανίζονται φρέσκες σαλάτες λάχανου κάθε μέρα. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεση βοηθούν στη μείωση του φλεγμονώδους οργάνου και στη βελτίωση της απέκκρισης της χολής.
Άλλες ασθένειες
Το λαχανικό εξαλείφει τον πόνο στους μυς μετά την άσκηση και ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Με αιματώματα και αρθρώσεις των αρθρώσεων, ανακουφίζει, απομακρύνοντας τις δυσάρεστες συνέπειες.
Το προϊόν περιέχει ένζυμα που προστατεύουν το σώμα ενός άνδρα από την εμφάνιση αδενώματος και προστατίτιδας. Με τακτική χρήση, αυξάνεται η διάρκεια της σεξουαλικής επαφής. Στις γυναίκες, εξαλείφονται οι φλεγμονώδεις διεργασίες στα πυελικά όργανα.
Για ομορφιά
Οι ευεργετικές ιδιότητες της σύνθεσης του λάχανου χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για κορίτσια και γυναίκες. Ο φρέσκος χυμός έχει ήπια λεύκανση. Για να αφαιρέσετε τα σημεία ηλικίας, προσθέστε μερικές σταγόνες λεμόνι στο προϊόν και, στη συνέχεια, σκουπίστε προβληματικές περιοχές δύο φορές την ημέρα. Τα πρώτα αποτελέσματα είναι ορατά μετά από 7 ημέρες.
Οι φρέσκες μάσκες μειώνουν τις ρυτίδες και βελτιώνουν τον τόνο του δέρματος. Τα φρέσκα φύλλα ανακουφίζουν από πρήξιμο και κόπωση των ματιών. Οι πρώτες ύλες συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, μετά την οποία η τελική μάζα τοποθετείται στα βλέφαρα. Εάν προσθέσετε μέλι, το φάρμακο θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ποδιών του κοράκι.
Οι ουσίες στο λαχανικό ενισχύουν τα θυλάκια των τριχών και μειώνουν την ένταση της έκκρισης του σμήγματος. Για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης, οι μάσκες παρασκευάζονται τακτικά από χυμό ή προστίθενται στο νερό για ξέβγαλμα. Τέτοιες διαδικασίες βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση και την εμφάνιση των μαλλιών.
Κανω κακο
Εξετάστε μια σειρά σημαντικών αντενδείξεων.
Παγκρεατίτιδα
Με φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας, τα συμπτώματα είναι συχνά τα ίδια όπως και με ένα έλκος. Οι ασθενείς διαγνώστηκαν κατά λάθος, μετά από τον οποίο αρχίζουν να αυτοθεραπεύονται. Η κατανάλωση λανθασμένων τροφίμων θα επιδεινώσει την κατάστασή σας.
Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο για παγκρεατίτιδα
Για τους ανθρώπους, η βλάβη του φρέσκου λάχανου με παγκρεατίτιδα είναι κολοσσιαία. Η περιεχόμενη ίνα επηρεάζει αρνητικά το άρρωστο όργανο, ενεργοποιώντας δυσάρεστες εκδηλώσεις. Οι γιατροί προειδοποιούν ότι το ωμό λαχανικό απαγορεύεται αυστηρά και μετά από θερμική επεξεργασία και ζύμωση, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα. Το προϊόν πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στο μενού, παρατηρώντας την αντίδραση του σώματος.
Νόσος του εντέρου
Οι αντενδείξεις για χρήση αναφέρονται σε ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Η αφθονία των χονδροειδών ινών, ασβεστίου και πρωτεϊνών βλάπτει την υγεία. Η δυσφορία από τα τρόφιμα επιδεινώνεται από το φούσκωμα και τον πόνο. Εάν είναι εύκολο για ένα υγιές άτομο να ξεπεράσει τα συμπτώματα, τότε ο ασθενής θα πρέπει να ζητήσει ιατρική βοήθεια.
Παιδική ηλικία
Το λάχανο μπορεί επίσης να βλάψει μωρά κάτω των 8 μηνών. Εάν καταναλωθεί πολύ νωρίς, το προϊόν θα προκαλέσει δυσκοιλιότητα και δυσφορία. Επιπλέον, ακόμη και η ελάχιστη περιεκτικότητα σε φυσικό ξίδι αποτελεί απειλή για το εύθραυστο σώμα του μωρού. Παρά τη θρεπτική του αξία, η τροφή περιέχει ισταμίνη, η οποία προκαλεί αλλεργίες.
Το ακατέργαστο λευκό λάχανο μπορεί να δοθεί σε παιδιά μόνο αφού φτάσουν στην ηλικία των τριών, εάν μασήσουν καλά την τροφή και δεν έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
Άλλα προβλήματα
Μην τρώτε λάχανο μετά τη χειρουργική επέμβαση. Το σώμα δεν έχει ακόμη αναρρώσει, οπότε πρέπει να επιλέξετε ελαφρύτερα γεύματα. Πριν κάνετε προσαρμογές στη διατροφή, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Η διατροφή είναι επικίνδυνη με χολόλιθους και νεφρική ανεπάρκεια. Οι θεραπευτικές ιδιότητες μετατρέπονται σε βλάβη και επιδεινώνουν τα προβλήματα ύπνου. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει goitrogen που αυξάνουν την ανάγκη για ιώδιο και είναι επικίνδυνα σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
συμπέρασμα
Το λάχανο μπορεί να κάνει τόσο καλό όσο και κακό. Πριν φάτε ένα λαχανικό, φροντίστε να διαβάσετε τις αντενδείξεις.