Χαρακτηριστικά του κατσαρού λάχανου

0

1078

Αξιολόγηση άρθρου

Όλες οι άλλες ποικιλίες που είναι γνωστές σήμερα προέρχονται από το είδος του λάχανου. Το Kale ονομάζεται Kale (ή Keil) και είναι ένας από τους τύπους kale, πιο δημοφιλές στην Ευρώπη.

Χαρακτηριστικά του κατσαρού λάχανου

Χαρακτηριστικό της ποικιλίας

Όλοι οι τύποι λάχανου (λάχανο) έχουν εκτραφεί από άγρια ​​φυτά. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη, μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή, καθώς είναι ανθεκτική σε διάφορα παράσιτα και μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως -18 ° C. Η ποικιλία χρησιμοποιείται επίσης στο σχεδιασμό τοπίου.

Το Kale πήρε το όνομά του λόγω του συγκεκριμένου σχήματος των φύλλων. Αυτοί είναι:

• επίπεδο με ελαφρές κυματιστές άκρες.
• στρογγυλεμένες με κυματιστές άκρες μέσης πυκνότητας.
• στρογγυλεμένες με επιμήκη κυματιστά άκρα.

Το ύψος του φυτού μπορεί επίσης να είναι διαφορετικό: από 40 έως 90 cm. Το χρώμα κυμαίνεται από πράσινο σε κόκκινο. Οι πιο διάσημοι τύποι λάχανο:

• Μαύρη Τοσκάνη. Αυτό το λάχανο έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα, τα φύλλα του έχουν ασυνήθιστη δομή. Βρίσκεται κυρίως στις νότιες χώρες.
• Reflex F. Η ποικιλία διακρίνεται από τις διατροφικές της ιδιότητες. Μόνο 100 g μπορούν να παρέχουν σε ένα άτομο επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών.
• Redbor F. Ένας θάμνος ασυνήθιστου μοβ χρώματος, απαλός στη γεύση Είναι καλύτερα να το καλλιεργήσετε σε επαρκώς φωτισμένες περιοχές. Όσο περισσότερο φως, τόσο πιο όμορφο φαίνεται ο θάμνος.
• Καλάμι ή καλάμι. Έχει ισχυρά φύλλα, που θυμίζουν θάμνους μαρουλιού. Ταιριάζει καλά με εξωτικά πιάτα.
• Σιβηρίας. Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και μπορεί να αποδώσει σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες.
• Τιντορέτο. Αυτή η ποικιλία τείνει να γίνει ακόμη πιο νόστιμη μετά την κατάψυξη.

Περιγραφή της κεφαλής του λάχανου

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η απουσία κεφαλής λάχανου.

Σε αντίθεση με την ποικιλία «πέτρινο κεφάλι», αυτό το φυτό μοιάζει περισσότερο με σαλάτα. Ορισμένες ποικιλίες καλλιεργούνται για να διακοσμήσουν την αυλή, καθώς φαίνονται πολύ όμορφες. Το φυτό περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: φλαβονοειδή, ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά.

Όλες οι σύγχρονες ποικιλίες εκτράφηκαν από ένα άγριο φυτό, οπότε είναι παρόμοιες στη χημική τους σύνθεση. Το Grunkol περιέχει πολλές βιταμίνες C και K, καθώς και βιταμίνες A, B1, B2, B3, B6, B9, E και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• μπορεί να αντικαταστήσει πιάτα με κρέας?
• έχει καλή επίδραση στην όραση.
• μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης.
• βελτιστοποιεί την πέψη.
• έχει θετική επίδραση στην πήξη του αίματος.
• μειώνει τον κίνδυνο όγκων.

Έχει καλή επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει το επίπεδο άμυνας του σώματος. Αυτό συμβαίνει επειδή η τακτική χρήση περιττωμάτων εμποδίζει τους ιούς να εισέλθουν στο σώμα και αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, δίνει πρόσβαση οξυγόνου στα εσωτερικά όργανα ενός ατόμου.

Το λάχανο αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος: οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση του. Δεν χρειάζεται καν να το σκάψετε για το χειμώνα, αλλά απλώς αφήστε τις ρίζες στο έδαφος και απολαύστε τη συγκομιδή την επόμενη σεζόν.

Εφαρμογή του λαχανικού

Η ποικιλία είναι κατάλληλη για αλάτι

Το Kale, μαζί με το μπρόκολο, χρησιμοποιείται συχνά σε μενού διατροφής.Φρέσκοι χυμοί και φρέσκοι χυμοί παρασκευάζονται από αυτό. Τα παχιά φύλλα είναι κατάλληλα για απολέπιση και απολέπιση. Το Kale προστίθεται επίσης στη λαζάνια.

Συνταγές

Μία από τις πιο ασυνήθιστες συνταγές είναι τα σγουρά λάχανα. Σπάστε τα φύλλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε με λάδι, στη συνέχεια τα απλώστε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και τοποθετήστε τα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 100 ° C. Κρατήστε μέχρι να είναι έτοιμο.

Το πράσινο λάχανο πηγαίνει καλά με ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια και βασιλικό. Οι σαλάτες είναι καλύτερα καρυκευμένες με κολοκύθα ή ελαιόλαδο.

Μία από τις διατροφικές επιλογές για ένα πιάτο με λάχανο είναι μια σαλάτα με φασόλια. Για μαγείρεμα, πάρτε 500 γραμμάρια λάχανου, ένα κουτί από φασόλια, 200 γραμμάρια ντομάτας, λάδι, αλάτι, 4-5 μπαχαρικά. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, τα φύλλα σχίζονται με το χέρι, τα υλικά αναμιγνύονται και προστίθεται μια σάλτσα λαδιού και μπαχαρικών.

Αντενδείξεις

Παρά τον μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων του προϊόντος, τα πράσινα κολλάρα έχουν επίσης έναν αριθμό αντενδείξεων. Το λάχανο μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα με νόσο των νεφρών ή της χοληδόχου κύστης. Η κατάχρηση μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, κράμπες στο στομάχι ή διάρροια.

Φροντίδα

Για να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή, είναι σημαντικό να ποτίζετε τα φυτά εγκαίρως, να χαλαρώνετε και να τρέφετε το έδαφος. Όταν το φυτό φτάνει σε ύψος 20-25 cm, συσσωρεύεται και τα αδύναμα φύλλα σχίζονται αμέσως. Για τη διευκόλυνση της συντήρησης και την προστασία της ποικιλίας από τη σήψη των ριζών, μπορείτε να γονιμοποιήσετε το έδαφος με χούμο ή κομπόστ.

Πότισμα

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες ποτίσματος. Για να αποφευχθεί η εξάπλωση του νερού, δημιουργείται ένα μικρό αυλάκι γύρω από κάθε σπορόφυτο, το νερό χύνεται απευθείας σε αυτό. Στη ζέστη, τα φυτά ποτίζονται πιο συχνά και μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό.

Λίπασμα επιφάνειας

Είναι απαραίτητο να τρέφετε το φυτό κάθε 7-8 εβδομάδες. Αυτό γίνεται για πρώτη φορά κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης των φύλλων. Για γονιμοποίηση χρησιμοποιήστε έγχυση βοτάνων. Το τέταρτο μέρος του δοχείου γεμίζει με νερό, στη συνέχεια προστίθεται φρέσκο ​​γρασίδι (10 kg ανά 100 λίτρα νερού) και προστίθενται 2 kg κοπριάς κοτόπουλου. Το διάλυμα επιμένει για 2-3 ημέρες. Το λίπασμα εφαρμόζεται μόνο στη ρίζα του φυτού.

Ασθένειες και παράσιτα

Ασθένειες και παράσιτα της ποικιλίας:

• ψείρα των φυτών;
• κουτάλια;
• λευκά;
• χρώμα σκαθάρι?
• συρματόσχοινα;
• γυμνοσάλιαγκες.

Μπορείτε να προστατέψετε το φυτό πασπαλίζοντας το χώμα με τέφρα από ξύλο, σκόνη καπνού ή ένα μείγμα από αυτά, αλλά μετά τη βροχή είναι σημαντικό να επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία. Ο ψεκασμός με διάλυμα ξιδιού 70% αραιωμένο σε νερό θα είναι αποτελεσματικός.

Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν χημικές μέθοδοι αγώνα, βοηθά καλά:

• Kemifos;
• Άλιοτ;
• Bankole;
• Kinmix;
• Μανία.

Αυτά τα μέτρα πρέπει να εφαρμόζονται μόνο όταν οι λαϊκές μέθοδοι είναι ανίσχυρες και είναι απαραίτητο να σωθεί η συγκομιδή.

Πρόληψη

Για να προστατέψετε τα φυτά από ασθένειες, πρέπει να τηρείτε τους κανόνες της εναλλαγής των καλλιεργειών, να μαζέψετε τους σπόρους πριν από τη σπορά, να απομακρύνετε τα ζιζάνια και να πιπίσετε τα παράσιτα από την τοποθεσία εγκαίρως.

συμπέρασμα

Το σγουρό λάχανο είναι ένα θρεπτικό, ανεπιτήδευτο λαχανικό. Πριν από πολλά χρόνια χρησιμοποιήθηκε για διακοσμητικούς σκοπούς, αλλά τώρα κερδίζει με βεβαιότητα μια θέση στην κουζίνα.

Οι βιταμίνες στη σύνθεσή του το καθιστούν καλό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες που είναι εγγενείς σε αυτό, δεν πρέπει να ξεχνάτε τις αντενδείξεις και να είστε προσεκτικοί με τη χρήση.