Πώς μεγαλώνουν τα πορτοκάλια

0

1151

Αξιολόγηση άρθρου

Τα πορτοκάλια είναι οπωροφόρα δέντρα που έχουν καλλιεργηθεί από ανθρώπους για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Τώρα είναι γνωστά σε όλες τις χώρες του κόσμου. Σε εξωτερικούς χώρους, τα πορτοκάλια αναπτύσσονται σε ζεστές χώρες με τροπικά και υποτροπικά κλίματα.

Πώς μεγαλώνουν τα πορτοκάλια

Η προέλευση του πορτοκαλιού

Το όνομα "Orange" προέρχεται από την ολλανδική (σύμφωνα με ορισμένες εκδόσεις - Αγγλικά) γλώσσα. Μεταφράζεται ως "κινεζικό μήλο". Η πατρίδα του πορτοκαλιού είναι η Κίνα. Είναι το παλαιότερο φρούτο που καλλιεργείται από τον άνθρωπο. Σύμφωνα με ιστορικές πληροφορίες, άρχισαν να το καλλιεργούν στο Μέσο Βασίλειο ήδη από το 2500 π.Χ. μι. Υπάρχει όμως η άποψη ότι οι σπόροι πορτοκαλιού εσπεριδοειδών ήρθαν στην Κίνα από την Ινδία.

Τα πορτοκαλιές καλλιεργήθηκαν επίσης στην αρχαία Αίγυπτο, όπου τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιήθηκαν ως φαρμακευτικό προϊόν. Ο καρπός ήρθε στην Ελλάδα από την Ινδία, μετά τις εκστρατείες του Μεγάλου Αλεξάνδρου, αλλά δεν έλαβε μεγάλη διανομή. Μεταφέρθηκε ξανά στην Ευρώπη από τους Πορτογάλους τον 15ο αιώνα. Δεν υπάρχει αμφιβολία σε μερικές γλώσσες το όνομα ακούγεται σαν "portogallo", δηλαδή "πορτογαλικά". Τα φρούτα ήρθαν στις χώρες της Μεσογείου νωρίτερα, από τη Μέση Ανατολή, μετά τις εκστρατείες του Χριστού. Τώρα αυτός ο τύπος εσπεριδοειδών έχει γίνει ο πιο δημοφιλής.

Το πορτοκάλι έχει υβριδική προέλευση, οι πρόγονοί του είναι μανταρίνι και pomelo. Παραμένει άγνωστο εάν η διέλευση έγινε φυσικά ή τεχνητά.

Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, ο καρπός ανήκει στην οικογένεια Rutov, υποοικογένεια Pomerantsev, φυλή εσπεριδοειδών. Είναι ένα αειθαλές δέντρο που φτάνει σε ύψος 10-12 μέτρα και μπορεί να ζήσει έως και 100-150 χρόνια.

Περιγραφή του πορτοκαλιού

Ένα πορτοκαλί δέντρο μεγαλώνει έως 12 μέτρα, δημοφιλείς πολιτιστικές ρίζες - έως 4-6 μέτρα. Το είδος νάνος, που καλλιεργείται στο σπίτι σε μπανιέρες, έχει ύψος μόνο 60-80 cm, ποικιλίες θερμοκηπίου - 2-2.5 μ. Η κορώνα είναι συμπαγής, τα κλαδιά έχουν αγκάθια έως 8-10 εκ. Ο κορμός καλύπτεται με λείο καφέ φλοιό.

Σύμφωνα με την περιγραφή, το πορτοκαλί δέντρο μεγαλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε 8-12 χρόνια, εάν φυτευτεί από το σπόρο. Τα μικρά φυτά δίνουν μια συγκομιδή σε 3-4 χρόνια.

Σύστημα ρίζας

Δεν υπάρχουν βίλες στις ρίζες του πορτοκαλιού φυτού, που απορροφούν υγρασία, ορυκτά και οργανικές ουσίες από το έδαφος. Αντ 'αυτού, στις άκρες των ριζών, υπάρχουν ειδικά καλύμματα στα οποία πολλαπλασιάζονται οι σαπροφυτικοί μύκητες. Μέσα από το μυκήλιο τους, το νερό και όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη διατροφή μπαίνουν στο δέντρο. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι ενώσεις φωσφόρου. Σε αντάλλαγμα, τα μανιτάρια λαμβάνουν υδατάνθρακες και αμινοξέα.

Η συμβίωση αυξάνει την απόδοση του φυτού. Ταυτόχρονα, εξαρτάται από τους μικροοργανισμούς. Τα μανιτάρια δεν ανέχονται χαμηλές θερμοκρασίες, υπερβολικά ξηρό έδαφος, επομένως το φυτό αποδίδει καρπούς μόνο σε θερμά κλίματα, χρειάζεται πότισμα και άρδευση. Κατά τη μεταφύτευση, είναι εύκολο να βλάψετε τις ρίζες και το μυκήλιο - αυτός ο χειρισμός πρέπει να πραγματοποιείται προσεκτικά. Ένα νεαρό δέντρο μεταφέρεται σε ένα νέο μέρος με ένα κομμάτι γης.

Φύλλα

Το δέντρο έχει σκούρα πράσινα οβάλ φύλλα

Το χρώμα των φύλλων είναι σκούρο πράσινο, ωοειδές σχήμα, με μυτερή άκρη. Το μίσχο είναι κοντό, με φτερωτό εξάρτημα. Η επιφάνεια των φύλλων είναι 10-15 cm, οι άκρες είναι λείες, κυματιστές ή με ρηχές εγκοπές. Η επιφάνεια είναι λεία, καλυμμένη ομοιόμορφα με κοντά μαλλιά. Η πλάκα των φύλλων είναι σαρκώδης, στο πάχος της υπάρχουν αδένες που παράγουν αιθέρια έλαια με συγκεκριμένη μυρωδιά.

Τα φύλλα στο δέντρο αλλάζουν σταδιακά. Περίπου το 25% πέφτει τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο και το ίδιο ποσό χάνεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Η μέση διάρκεια ζωής ενός φύλλου είναι 2 χρόνια. Τα νεαρά φύλλα είναι υπεύθυνα για τη φωτοσύνθεση, τα παλιά συσσωρεύουν θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη, το σχηματισμό λουλουδιών και φρούτων. Τα φύλλα τείνουν να γίνονται κίτρινα το χειμώνα και στη συνέχεια να γίνονται πράσινα ξανά.

Καρπός πορτοκαλί

Τα φρούτα ανθίζουν και αποδίδουν καρπούς όλο το χρόνο. Πρόκειται για ένα απομειωμένο φυτό · το δέντρο περιέχει ταυτόχρονα λουλούδια και καρπούς διαφορετικού βαθμού ωριμότητας. Τα εσπεριδοειδή ωριμάζουν κυρίως στα τέλη του φθινοπώρου. Η κύρια περίοδος συγκομιδής ξεκινά τον Δεκέμβριο και τελειώνει τον Φεβρουάριο, αλλά τα ώριμα φρούτα κρέμονται από τα κλαδιά για περίπου ένα χρόνο. Τα παλιά φρούτα χρησιμοποιούνται για τη συλλογή σπόρων.

Λουλούδι

Το πορτοκαλί αμφιφυλόφιλο λουλούδι έχει διάμετρο περίπου 5 εκ. Η δομή των λουλουδιών είναι απλή, αποτελούνται από 5 επιμήκη οβάλ λευκά πέταλα, λιγότερο συχνά με κοκκινωπή απόχρωση. Το πιστόλι είναι μακρύ, που βρίσκεται αυστηρά στο κέντρο και περιβάλλεται από δέκα στήμονες.

Λουλούδια παράλληλα με το κλαδί, μερικές φορές γέρνουν προς τα κάτω. Συλλέγονται σε ταξιανθίες ταξιανθίας 6 τεμαχίων. Η ανθοφορία αρχίζει τον Μάρτιο ή στις αρχές Απριλίου. Το στάδιο των οφθαλμών διαρκεί περίπου ένα μήνα. Τα λουλούδια ανοίγουν σε θερμοκρασία αέρα 16 ° C-18 ° C. Η περίοδος ανθοφορίας είναι μικρή - 2-3 ημέρες. Διασταυρούμενη επικονίαση. Ορισμένες ποικιλίες αυτο-γονιμοποιούνται. Υπάρχουν είδη χωρίς πιστάλια, αποδίδουν καρπούς χωρίς επικονίαση και αναπαράγονται χωρίς σπόρους.

πορτοκαλί φρούτο

Ο καρπός του πορτοκαλιού ονομάζεται "hesperidium" ή "orange". Μοιάζει με μούρο, έχει 10-12 φέτες. Χωρίζονται από ένα λεπτό δέρμα. Κάθε μικρή φέτα πορτοκαλιού αποτελείται από επιμήκη σακιά γεμάτα με χυμό. Είναι φυτικά κύτταρα με πρησμένα κενοτόπια. Πιο κοντά στο κέντρο, στο πάχος του πολτού, υπάρχουν 1-2 μπεζ οστά με πολλά έμβρυα. Υπάρχουν ποικιλίες χωρίς σπόρους, οι καρποί τους σχηματίζονται με τη μέθοδο παρθενοκαπικού, χωρίς επικονίαση. Μια φέτα ενός τέτοιου πορτοκαλιού είναι πλήρως γεμάτη με σακούλες χυμού.

Από ψηλά, τα πορτοκαλί φρούτα καλύπτονται με φλούδα, το πάχος των οποίων μερικές φορές φτάνει τα 5 mm. Το δέρμα του καρπού αποτελείται από πολλά στρώματα. Η κορυφή ονομάζεται ξύσμα. Το χρώμα του πορτοκαλιού δέρματος είναι πορτοκαλί, κίτρινο-πορτοκαλί ή κόκκινο-πορτοκαλί. Το κάτω στρώμα είναι λευκό, χαλαρό, που ονομάζεται "albedo" και είναι ακριβώς δίπλα στον πολτό. Η φλούδα είναι σχετικά εύκολο να ξεφλουδιστεί, ακόμη και με τα χέρια σας. Για ευκολία, ένα διαμήκες ή εγκάρσιο κόψιμο γίνεται με ένα κοφτερό μαχαίρι, και στη συνέχεια το δέρμα αφαιρείται χωρίς πολλή προσπάθεια.

Χρήσιμες ιδιότητες ενός πορτοκαλιού

Το πορτοκάλι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά

Το μαλακό και ζουμερό πορτοκαλί φρούτο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. 100 g προϊόντος περιέχει:

• πρωτεΐνες - 900 mg;
• λίπη - 200 mg;
• υδατάνθρακες - 10,3 (συμπεριλαμβανομένων 8,1 μονοσακχαριτών και δισακχαριτών)
• ίνα - 1,4 g;
• πηκτίνη - 600 mg;
• οργανικά οξέα - 1,3 g;
• μέταλλα - 500 mg.

Σύνθεση βιταμινών:

• ρετινόλη (βιταμίνη Α) - 0,05 mg;
• θειαμίνη (βιταμίνη Β1) - 0,04 mg;
• ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) - 0,03 mg;
• φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) - 5 mcg;
• νιασίνη (βιταμίνη PP) - 0,2 mg;
• ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) - 60 mg.
• τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) - 0,22 mg.

Ο καρπός περιέχει όλα τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά: κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο, - μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων: περίπου 300 mg σιδήρου, ιωδίου, ψευδαργύρου, φθορίου, μαγγανίου κ.λπ. Το πορτοκάλι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις ασθένειες και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Συνιστάται η κατανάλωση φρούτων κάθε μέρα με ανεπάρκεια βιταμινών, αυξημένη κόπωση, για την πρόληψη κρυολογήματος και άλλων λοιμώξεων. Μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνουν το βάρος, τα επίπεδα χοληστερόλης και το οξαλικό οξύ στο αίμα. Η ζάχαρη σε ένα ώριμο πορτοκάλι είναι υψηλή, οπότε πρέπει να τρώγεται με προσοχή στον διαβήτη. Δεν συνιστάται η κατανάλωση εσπεριδοειδών πριν από το φαγητό: διαταράσσει την κανονική απορρόφηση και την πέψη των τροφίμων.

Ποικιλίες και χρήσεις πορτοκαλιών

Σήμερα, καλλιεργούνται δύο μεγάλες ομάδες ειδών εσπεριδοειδών:

• πικρή και ξινή
• γλυκός.

Πικρή και ξινή έχουν ξινή γεύση με έντονη πικρία. Χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και στην παρασκευή ορισμένων φαρμάκων. Τα γλυκά πορτοκάλια είναι κατάλληλα για φαγητό, τα οποία χωρίζονται επίσης σε 2 ομάδες:

• φως (συνηθισμένο και ομφαλικό)
• το κόκκινο.

Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων είναι η σκιά του πολτού.

Συνηθισμένο φως

Τα φρούτα είναι ευέλικτα στην προετοιμασία

Τα απλά ή οβάλ ελαφρά πορτοκάλια είναι η πιο κοινή ομάδα. Έχουν ανοιχτό κίτρινο ζουμερό σάρκα με γλυκόξινη γεύση. Η φλούδα είναι κίτρινο-πορτοκαλί ή κίτρινο, λεπτό, ματισμένο με τον πολτό. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

• Gamlin;
• Βέρνα;
• Σαλουστιανός.

Οι συνήθεις ποικιλίες είναι ευέλικτες. Τρώγονται φρέσκα, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών, κονσερβοποιημένων τροφίμων, κονσέρβες και μαρμελάδες, λικέρ. Το δέρμα είναι κατάλληλο για παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων και αιθέριων ελαίων. Τα πορτοκάλια αυτής της ποικιλίας αναπτύσσονται σε χώρες όπως το Μαρόκο, την Ισπανία, την Ελλάδα, τη Νότια Αφρική, την Κίνα, την Ινδία, την Ιταλία. Βρίσκονται επίσης στην Αμπχαζία της Γεωργίας, στην Κριμαία, κοντά στο Σότσι.

Ομφάλιες ποικιλίες Neville

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ομάδας ποικιλιών είναι το μειωμένο δεύτερο φρούτο στην κορυφή. Μερικές φορές έχει έντονο βαθούλωμα, μοιάζει με ομφαλό. Δεν υπάρχουν αγκάθια στο κλαδί του δέντρου, σε αντίθεση με άλλα είδη. Η φλούδα είναι παχιά, χωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Η μάζα των ώριμων φρούτων είναι 200-250 g, η γεύση είναι γλυκιά, με ελαφρά οξύτητα και έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Κύριες ποικιλίες:

• Βάσιγκτων;
• Αργά;
• Τόμσον;
• Ναβελίνα;
• Κάρα-Κάρα.

Η δημοτικότητα των ομφαλών πορτοκαλιών έχει αυξηθεί τις τελευταίες δεκαετίες. Αυτό οφείλεται σε μια πιο γλυκιά γεύση από άλλες ποικιλίες. Η εφαρμογή είναι καθολική, αλλά στην περιοχή μας τρώγονται συχνά φρέσκα. Τα εσπεριδοειδή αυτών των ειδών καλλιεργούνται στις ΗΠΑ, τη Βραζιλία, το Μαρόκο, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία.

Κόκκινα πορτοκάλια

Το όνομα των ποικιλιών των πορτοκαλιών συνδέεται με το κόκκινο χρώμα της σάρκας τους. Συνώνυμα - αιματηρή, αιματηρή ή Σικελία. Η κόκκινη απόχρωση σχετίζεται με την παρουσία ανθοκυανίνης, η οποία είναι σπάνια για εσπεριδοειδή. Το είδος προέκυψε λόγω μιας μετάλλαξης που συνέβη φυσικά με το πορτοκάλι. Στις μεσογειακές χώρες, το φυτό καλλιεργείται για πάνω από 1000 χρόνια.

Τα δέντρα είναι μικρού μεγέθους, με επιμήκη κορώνα. Η ωρίμανση των φρούτων είναι μεγαλύτερη από αυτή των άλλων ποικιλιών. Έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, το δέρμα έχει σκούρο πορτοκαλί ή καφέ χρώμα. Ο πολτός είναι κόκκινος, αλλά εάν τα φρούτα δεν είναι ακόμη ώριμα, έχει ποικίλη εμφάνιση. Ο ανθισμένος θάμνος είναι ροζ-κόκκινο. Η γεύση είναι γλυκιά, με νότες μελιού, έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Η συγκομιδή είναι αργά - από τον Φεβρουάριο έως τον Ιούνιο. Κύριες ποικιλίες:

• Moreau;
• Sanguinello;
• Τάροκο.

Τα κόκκινα φρούτα τρώγονται φρέσκα · χυμοί, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα παρασκευάζονται από αυτά. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται στις ΗΠΑ (Φλόριντα, Καλιφόρνια), Ιταλία, Ισπανία, Μαρόκο.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα πορτοκάλια

Ο άνθρωπος καλλιεργεί νόστιμα εσπεριδοειδή εδώ και αιώνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έχουν συγκεντρωθεί πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το πορτοκάλι. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Στα τέλη του Μεσαίωνα, η μόδα για τα πορτοκάλια εξαπλώθηκε στους αριστοκράτες διαφόρων ευρωπαϊκών χωρών. Σε εύκρατα κλίματα, καλλιεργήθηκαν σε εσωτερικούς χώρους. Σε πολλές γλώσσες, το όνομα των φρούτων ακούγεται σαν "πορτοκαλί", έτσι τα θερμοκήπια ονομάζονται "θερμοκήπια".
• Στα ανατολικά, τα γλυκά εσπεριδοειδή θεωρούνται σύμβολο γονιμότητας και στα δυτικά - φυλακτό αγάπης και πιστότητας.
• Στην Καλιφόρνια, απαγορεύεται να κάνετε μπάνιο και να τρώτε πορτοκάλια ταυτόχρονα. Το οξύ σε αυτό το φρούτο αντιδρά με μερικά από τα συστατικά των προϊόντων ντους και μπορεί να βλάψει το δέρμα σας.
• Το χρώμα του δέρματος των ώριμων πορτοκαλιών στις τροπικές περιοχές είναι πράσινο. Μια πορτοκαλί απόχρωση εμφανίζεται λόγω έλλειψης ηλιακού φωτός ή σε ενδιάμεσο στάδιο ωρίμανσης. Όταν τα ώριμα φρούτα φέρονται από ζεστές χώρες, αντιμετωπίζονται ειδικά με αιθυλένιο έτσι ώστε να αποκτούν μια χαρακτηριστική σκιά: τέτοια φρούτα πωλούνται καλύτερα στα σούπερ μάρκετ.
• Ο ξινός χυμός πορτοκαλιού, που μπαίνει στο στομάχι, γίνεται αλκαλικός, επομένως συνιστάται η χρήση του ως θεραπεία για την καούρα.
• Το άρωμα φρούτων είναι το τρίτο πιο δημοφιλές μετά από σοκολάτα και βανίλια.
• Οι σπόροι εσπεριδοειδών ήρθαν στην Αμερική κατά τη διάρκεια του δεύτερου ταξιδιού του Christopher Columbus και ριζώθηκαν καλά εκεί.
• Περίπου το 13,85% όλων των πορτοκαλιών που συγκομίζονται στη Γη πηγαίνουν σε χυμό. Είναι το πιο δημοφιλές στον κόσμο.
• Τα ραβδιά πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται για μανικιούρ και πεντικιούρ.
• Στην Ισπανία υπάρχουν 35 εκατομμύρια πορτοκαλιές.
• Οι παγκόσμιες φυτείες καλύπτουν 500.000 εκτάρια, με μέσο όρο 30 εκατομμύρια τόνους φρούτων που συγκομίστηκαν και το 2010 συγκομίστηκαν 63 εκατομμύρια τόνοι.
• Το πορτοκαλί φρούτο έχει αντικαρκινική δράση, συνιστάται για την πρόληψη κακοήθων όγκων του δέρματος, των πνευμόνων, των μαστικών αδένων, του στομάχου και των εντέρων.
• Οι καρποί βελτιώνουν την όραση, παρατείνουν τη νεολαία, μειώνουν αποτελεσματικά το βάρος.
• Η κατανάλωση ενός μεγάλου πορτοκαλιού κάθε μέρα εξουδετερώνει τις επιβλαβείς επιπτώσεις του γρήγορου φαγητού και πολλών ζωικών λιπών.
• Το ξύσμα, σε αντίθεση με τον πολτό, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Οι Τζαμάικες χρησιμοποιούν μισά εσπεριδοειδών για να καθαρίσουν τα δάπεδα, να αφαιρέσουν τους λεκέδες λιπών.
• Για να αντέξουν τα φρούτα στη μεταφορά, συλλέγονται άγουρα. Τα φρούτα ωριμάζουν κατά τη μεταφορά.
• Στη Ρωσία, αυτός ο τύπος εσπεριδοειδών εμφανίστηκε στα τέλη του 18ου αιώνα και θεωρήθηκε εξωτικός.
• Υπάρχει ένα μνημείο για το πορτοκάλι στην Οδησσό. Αυτό το μικρό φρούτο κάποτε έσωσε την πόλη από την παρακμή. Ο Ρώσος αυτοκράτορας Παύλος αποφάσισα να αναστείλω την κατασκευή του λιμανιού. Οι Οδησσοί παρήγγειλαν 3.000 κιλά πορτοκάλια στο τσάρο, μετά την οποία διατέθηκαν χρήματα για περαιτέρω κατασκευή.
• Ο καρπός χρησιμοποιείται για τη δημιουργία υβριδίων. Ένα μανταρίνι που διασταυρώνεται με αυτό ονομάζεται κλημεντίνη και ένα υβρίδιο με πομέλο ονομάζεται γκρέιπφρουτ.

Συνοψίζοντας

Όλα τα ενδιαφέροντα για τα πορτοκάλια σάς επιτρέπουν να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία. Τα γλυκά φρούτα καλλιεργούνται ακόμη και σε διαμερίσματα. Δυστυχώς, τα δέντρα δεν αποδίδουν καρπούς εάν μεγαλώνουν σε περιορισμένες γλάστρες. Γίνονται όμορφα διακοσμητικά φυτά εσωτερικού χώρου. Για να πάρετε νόστιμα φρούτα σε εύκρατα κλίματα, το δέντρο καλλιεργείται σε θερμοκήπιο ή μεγάλη μπανιέρα. Το καλοκαίρι τον βγάζουν στο δρόμο και το χειμώνα τον κρύβουν στο σπίτι.