Εισαγωγή πορτοκαλιού στη διατροφή του παιδιού

0

929

Αξιολόγηση άρθρου

Από μικρή ηλικία, ένα παιδί γνωρίζει πολλά νέα προϊόντα για τον εαυτό του. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην ποικιλία των φρέσκων λαχανικών και φρούτων που μπορούν να προκαλέσουν απροσδόκητες αντιδράσεις. Είναι σημαντικό να προσδιορίσετε πώς και πότε να εισαγάγετε φρέσκα τρόφιμα στη διατροφή, ειδικά εσπεριδοειδή. Πρέπει να γνωρίζουμε με βεβαιότητα πότε πρέπει να δώσουμε ένα πορτοκάλι σε ένα παιδί.

Εισαγωγή πορτοκαλιού στη διατροφή του παιδιού

Χρήσιμες ιδιότητες ενός πορτοκαλιού

Το Orange είναι ένα κοινό μέλος της ομάδας εσπεριδοειδών. Τα φρούτα του προσελκύουν την προσοχή με το φωτεινό χρώμα, το έντονο άρωμα και τη γλυκιά γεύση.

Τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια σε διάφορα χημικά και βιολογικά ενεργά στοιχεία που καθορίζουν τη χρησιμότητα και τη θρεπτική του αξία.

Το πορτοκάλι περιέχει:

• Ίνες και πηκτίνη. Εκτελούν τη λειτουργία του καθαρισμού των εντέρων από τις τοξίνες, βελτιώνουν τη διαδικασία πέψης. Αυτή είναι μια καλή πρόληψη της δυσκοιλιότητας, των διαταραχών. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, η όρεξη αυξάνεται.
• Γλυκόζη, φρουκτόζη, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, Γ. Η υψηλή περιεκτικότητα αυτών των θρεπτικών συστατικών υποστηρίζει τη γενική κατάσταση του σώματος. Τα πορτοκάλια περιέχουν υψηλότερες ποσότητες ενώσεων καλίου και μαγνησίου από οποιαδήποτε άλλα εσπεριδοειδή. Τα φυτοκτόνα και το κιτρικό οξύ ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιούν την εργασία των εσωτερικών οργάνων.
• Βιοτίνη Βελτιώνει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων, διατηρεί την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί να διατηρήσει ασβέστιο στο σώμα του παιδιού και αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για την κατασκευή του σκελετού. Το κιτρικό οξύ λειτουργεί ως καθαριστικό για συσσωρευμένες νιτρικές και νιτρώδεις ενώσεις.

Αρνητικές επιπτώσεις

Μαζί με τα οφέλη, τα πορτοκάλια μπορούν να έχουν ανεπιθύμητη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα παιδιά, καθώς το σώμα τους είναι ακόμα αδύναμο και δεν είναι έτοιμο για τη δράση ορισμένων ισχυρών και πλούσιων σε χημικές ουσίες. Τα εσπεριδοειδή είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως, η δυσανεξία στα συστατικά του είναι αντένδειξη για τη χρήση του σε οποιαδήποτε μορφή.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ επηρεάζει αρνητικά την προβληματική γαστρεντερική οδό. Δεν συνιστάται να τρώτε πολτό πορτοκαλιού και να πίνετε χυμό από αυτό για διαταραχές όπως γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, έλκος στομάχου ή έλκος δωδεκαδακτύλου. Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι επίσης αντένδειξη για την κατανάλωση των φρούτων. Το οξύ επηρεάζει επίσης αρνητικά το σμάλτο των δοντιών, ειδικά στα παιδιά, μαλακώνει και καταστρέφει το.

Για τα μωρά, το πορτοκάλι είναι επικίνδυνο ως εκδήλωση ισχυρής αλλεργικής αντίδρασης. Η εκδήλωσή του είναι ένα εξάνθημα, ερυθρότητα στο δέρμα του προσώπου, των χεριών, της κοιλιάς, της δυσπεψίας, πρήξιμο της ανώτερης αναπνευστικής οδού, δύσπνοια. Οι αλλεργίες μπορεί να προκληθούν από:

• κληρονομική προδιάθεση;
• αυτοάνοσο νόσημα;
• ανωριμότητα της ανάπτυξης του εντερικού σωλήνα και του στομάχου.
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα
• τρώγοντας πορτοκάλια σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• δυσμενή οικολογία.

Μερικές φορές μια ισχυρή αρνητική αντίδραση στα φρούτα σας αναγκάζει να εγκαταλείψετε εντελώς την εισαγωγή του στη διατροφή του παιδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πορτοκάλια με άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: βότανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μούρα. Το αφέψημα Rosehip χρησιμοποιείται επίσης ως υποκατάστατο.

Πορτοκαλί στη διατροφή του παιδιού

Σε ένα μωρό μπορεί να δοθεί ένα πορτοκάλι από εννέα μήνες

Η εισαγωγή των εσπεριδοειδών ξεκινά κατά την περίοδο της σίτισης του γάλακτος.

• Μετά από περίπου τον 3ο μήνα της ζωής ενός παιδιού, μια θηλάζουσα μητέρα τρώει τα μισά φρούτα χωρίς το δέρμα και το φιλμ. Μετά το θηλασμό, θα πρέπει να παρακολουθεί την αντίδραση του σώματος του μωρού για τις επόμενες 5 ώρες. Εάν δεν βλέπετε εξωτερικά σημάδια και το παιδί δεν κλαίει λόγω του πόνου στην κοιλιά, επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε αυτό το φρούτο σε μισό 1-2 φορές την εβδομάδα.
• Ένα μωρό είναι σε θέση να τρώει ένα πορτοκάλι μόνο του από την ηλικία των 9 μηνών. Του δίνεται ένα μισό σφήνα, ξεφλουδισμένο από δέρμα και φιλμ. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το πρωί, μετά το πρωινό, έτσι ώστε να υπάρχει χρόνος για την παρακολούθηση της αντίδρασης του σώματος στο προϊόν. Με θετική ανταπόκριση, το νέο τμήμα μπορεί να αυξηθεί κατά μισό λοβό. Δεν υπάρχουν σαφείς περιορισμοί · ένα μωρό με υγιή όρεξη θα καθορίσει το ποσό των θεραπειών από τον εαυτό του. Επιτρέπεται σε ένα παιδί να τρώει ολόκληρο πορτοκάλι σε ηλικία 5-6 ετών, αλλά όχι συχνότερα 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Μερικές φορές σερβίρεται χυμός από τον πολτό, αραιωμένος με βραστό κρύο νερό σε αναλογία 1: 1. Καλύτερα να το πιέζετε πρόσφατα και να το καταναλώνετε μετά από ένα γεύμα. Είναι καλύτερο να δίνετε χυμό για πρώτη φορά σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από ½ κουταλάκι του γλυκού. Επίσης ασκούν ανάμιξη χυμών: πορτοκάλι με καρότο ή μήλο. Για παιδιά κάτω των 6 ετών, ο χυμός σερβίρεται σε ποσότητα 30-50 ml, σε ηλικία 7-10 ετών, η μερίδα αυξάνεται στα 70-100 ml.
• Εάν το μωρό διαγνωστεί με διάθεση, η εισαγωγή του καρπού αναβάλλεται έως το τέλος του πρώτου έτους της ζωής. Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης με τη μορφή άσθματος ή δερματίτιδας, όλα τα εσπεριδοειδή αποκλείονται από τη διατροφή μέχρι τον 3ο χρόνο ζωής. Κατά την περίοδο του πρώτου δείγματος εσπεριδοειδών, δεν συνιστάται η εισαγωγή νέου φαγητού για την παρακολούθηση της απόκρισης ειδικά στο πορτοκάλι.
• Η φλούδα χρησιμοποιείται για φαγητό μόνο αφού το παιδί είναι 6 ετών. Αυτός ο περιορισμός υπάρχει για λόγους ασφαλείας, επειδή η φλούδα οποιουδήποτε εσπεριδοειδούς είναι ικανή να συσσωρεύει επιβλαβείς χημικές ουσίες από το περιβάλλον. Η φλούδα πορτοκαλιού είναι πλούσια σε φυτοκτόνα, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες στη διατροφή ενός παιδιού.

Επιλογή πορτοκαλιών για παιδιά

Η πιο επιτυχημένη επιλογή για τα μωρά είναι γλυκές ποικιλίες με ελαφριά γεύση.

Τέτοια πορτοκάλια προέρχονται συχνότερα από την Ισπανία, τη Μεσόγειο, την ακτή του νησιού της Σικελίας. Για να επιλέξετε ώριμα πορτοκάλια καλής ποιότητας, δώστε προσοχή στα ακόλουθα:

• Το χρώμα των φρούτων κυμαίνεται από πορτοκαλί-κόκκινο έως πρασινωπό. Η πράσινη απόχρωση δεν είναι πάντα ένα σημάδι ανωριμότητας. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι τα φωτεινά φρούτα έχουν τραγουδήσει σε μια ηλιόλουστη περιοχή και πιο ελαφριά - στη σκιά.
• Το βάρος του καρπού είναι ένα σημάδι ωριμότητας. Ένα πορτοκαλί που είναι βαρύτερο και το ίδιο μέγεθος με τα υπόλοιπα θα είναι ώριμα. Ένα έντονο χαρακτηριστικό άρωμα είναι επίσης το κύριο σημάδι της ωριμότητας.
• Συνήθως τα γλυκά πορτοκάλια έχουν μικρό μέγεθος. Το πάχος του δέρματος δεν επηρεάζει την ωριμότητα και την γευστικότητα, είναι μόνο ένα σημάδι της ποικιλίας. Τα ομφαλικά πορτοκάλια (σε σχήμα ομφαλού) είναι τα ιδανικά φρούτα για μωρά: είναι γλυκά, έχουν πολύ χυμό και συχνά στερούνται σπόρων.

Παιδικές συνταγές με πορτοκάλι

Για ένα παιδί άνω των τριών ετών, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα

Τα εσπεριδοειδή ονομάζονται ευπροσάρμοστο προϊόν. Συμπληρώνει σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο και ταιριάζει με πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά, καθώς και κρέατα και τυριά. Τα παιδιά σερβίρονται πορτοκάλια αποφλοιωμένα, φιλμ και κουλουράκια.

Πορτοκαλί σαλάτα

Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε παιδί από 3 ετών.Αυτό απαιτεί ψιλοκομμένο αρκετές φέτες πορτοκαλιού, 5 σταφύλια, 2-3 φράουλες ή 4-5 σμέουρα, μισό μήλο. Είναι καλύτερα να γεμίσετε τη σαλάτα με γιαούρτι ή χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό.

Μια πορτοκαλί σαλάτα παρασκευάζεται επίσης σε μια άλλη έκδοση, η οποία περιλαμβάνει φιλέτο κοτόπουλου ή βραστό ψάρι, βραστά καρότα, μερικές πατάτες και ένα σκληρό βραστό αυγό κοτόπουλου. Η σάλτσα είναι ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, κεφίρ, αλλά όχι μαγιονέζα.

Πορτοκαλί επιδόρπια

Πορτοκαλί επιδόρπια είναι κατάλληλα για μωρά από 1 έτους. Ο πολτός των 2 πορτοκαλιών χωρίζεται σε ξεχωριστές ίνες, 2 καρότα τρίβονται λεπτά. Τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί, προστίθενται μια κουταλιά σταφίδων και ξινή κρέμα. Σερβίρεται χωρίς ζάχαρη.

Ένα άλλο επιδόρπιο σερβίρεται σε παιδιά από 2 ετών. Για να το προετοιμάσετε, μαλακώστε 100 γραμμάρια βρασμένης κολοκύθας, ψιλοκόψτε το μισό από τα εσπεριδοειδή, προσθέστε μια κουταλιά γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Τα συστατικά αναμιγνύονται και προστίθενται με κεράσι ή άλλο σιρόπι μούρων.

Μαρμελάδα και ζαχαρωμένα φρούτα

Η μαρμελάδα χορηγείται σε παιδιά από 3 ετών. Περιέχει πορτοκάλια: μόνο πολτό ή φρούτα με φλούδα, μούρα και φρούτα, μερικές φορές ακόμη και λαχανικά (κολοκύθα, καρότα). Η μαρμελάδα, μαγειρεμένη σε σύντομο χρονικό διάστημα στη φωτιά, θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Συχνά θεωρείται ως βάση για σπιτικά ποτά φρούτων.

Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα για μεγαλύτερα παιδιά. Κατασκευάζονται από φλούδα πορτοκαλιού με προσθήκη ζάχαρης. Για μωρά με διαβήτη ή προβλήματα βάρους, ένα τέτοιο προϊόν απαγορεύεται.

συμπέρασμα

Το πορτοκάλι είναι ένα υγιές προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να θυμάστε για τις μερίδες εάν τα τρώνε τα παιδιά. Είναι σημαντικό να επιλέξετε φρούτα καλής ποιότητας για την πρόληψη προβλημάτων υγείας στα μωρά. Εάν εμφανιστούν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, συμβουλεύονται επειγόντως έναν γιατρό.