Περιγραφή των πράσινων σταφυλιών Kishmish

0

1065

Αξιολόγηση άρθρου

Τα πράσινα σταφύλια είναι ένας πολυετής θάμνος που καλλιεργείται για νόστιμα φρούτα. Grape Kishmish Green - μία από τις ποικιλίες του φυτού, χαρακτηρίζεται από ένα οβάλ σχήμα μούρων, στο οποίο δεν υπάρχουν σπόροι.

Περιγραφή των πράσινων σταφυλιών Kishmish

Περιγραφή των ποικιλιών

Τα πράσινα σταφύλια Kishmish περιλαμβάνουν τις ακόλουθες δημοφιλείς ποικιλίες:

1. Ακτινοβόλο φως. Μεσαία ποικιλία σταφυλιών ωρίμανσης. Τα ώριμα μούρα εμφανίζονται 130 ημέρες μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου. Η γεύση των φρούτων είναι γλυκιά με ελαφριά ξινή, κατάλληλη ως βάση για την παραγωγή λευκών κρασιών. Οι δέσμες είναι μεγάλες και πυκνές, μήκους έως 40 cm.
2. Επιγόμωση. Μια ταχέως αναπτυσσόμενη ποικιλία, ανέχεται το κρύο και τις ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία. Η συγκομιδή συγκομίζεται στα τέλη Ιουνίου. Τα τσαμπιά είναι μεγάλα, ζυγίζουν έως 700 γρ. Τα μούρα είναι μικρού μεγέθους, με ζουμερό πολτό και λεπτό δέρμα.
3. Ζαποροζέι. Η περιγραφή της ποικιλίας είναι παρόμοια με τη Ramminga, αλλά τα μεγαλύτερα μούρα είναι χαρακτηριστικά του Zaporozhye.
4. Νόβικοφ. Μικρό μέγεθος τσαμπιών, το βάρος δεν υπερβαίνει τα 400 γραμμάρια. Χρησιμοποιείται στην οινοποίηση και για την παρασκευή χυμού. Το πλεονέκτημα είναι καλή μεταφορά.
5. Άπω Ανατολική. Η ποικιλία σταφυλιών Kishmish είναι ανθεκτική στον παγετό. Δέσμες μεσαίου μεγέθους, βάρους κάτω των 500 g. Επιτραπέζια μούρα με γλυκόξινη γεύση.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Διαφορετικές ποικιλίες Green Kishmish περιέχουν από 55 έως 110 kcal ανά 100 g. Μια κουταλιά σταφυλιών περιέχει 3,65 kcal, και ένα ποτήρι 400 ml περιέχει περίπου 20 kcal. Η περιεκτικότητα σε νερό στα μούρα είναι 87%.

Διατροφική αξία του Green Kishmish (ανά 100g):

• πρωτεΐνες - 2,44 g;
• λίπη - 0,057 g;
• υδατάνθρακες - 60 g;
• διαιτητικές ίνες - 9,7 g;
• συστατικά ορυκτών - 117 g.

Τα πράσινα σταφύλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα και χαμηλά σε θερμίδες, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν σε δίαιτα.

Χημική σύνθεση Green Kishmish:

• οξύ λεμονιού;
• αιθέρια έλαια
• πολυφαινόλη;
• χαλαζίτης;
• χλωροφύλλη.

Χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση

Η ποσότητα βιταμινών ανά 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0 0,58 μg;
• θειαμίνη (Β1) - 0,156 mg;
• ριβοφλαβίνη (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

Τα μούρα περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία

Θρεπτικά συστατικά (mg) ανά 100 g:

• φωσφόρος - 127,4;
• κάλιο - 763;
• ασβέστιο - 83,4;
• σίδερο - 2.23
• μαγνήσιο - 37;
• ιχνοστοιχεία - 0,8.

Ιδιότητες σταφυλιών

Φαρμακευτικές ιδιότητες των σταφυλιών:

• ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος
• βελτίωση του μεταβολισμού
• η καταπολέμηση του σωματικού λίπους ·
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος?
• απορρόφηση θρόμβων αίματος
• καθαρισμός του ήπατος και των νεφρών?
• βελτίωση της συναισθηματικής κατάστασης
• ομαλοποίηση του ύπνου
• θετική επίδραση στα αναπνευστικά όργανα.

Το Green Kishmish χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο και ως προσθήκη στην κύρια θεραπεία. Είναι συνταγογραφείται για τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων και για τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης και η περιεκτικότητα σε θερμίδες στα πράσινα σταφύλια Kishmish καθιστούν δυνατή τη χρήση του για σακχαρώδη διαβήτη.

Επίσης, τα μούρα χρησιμοποιούνται ως μέσο απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα.Οι καρποί ομαλοποιούν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και έχουν αναζωογονητικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Εφαρμογές μαγειρικής

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, οι σταφίδες επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στη διατροφή κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Πριν το φαγητό, τα τσαμπιά πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό ή να εμποτίζονται σε υγρό για μια ώρα.

Για τη μείωση της ποσότητας θερμίδων και υγρών, αλλά διατηρούν τα οφέλη των μούρων, αποξηραίνονται ή στεγνώνουν.

Τα σταφύλια είναι κατάλληλα για διατροφική διατροφή

Για να προσθέσετε στυπτικότητα στη γεύση χωρίς να αυξήσετε τον αριθμό των θερμίδων, τα σταφύλια μαρινάρονται χρησιμοποιώντας μπαχαρικά.

Για να προσθέσετε οφέλη για την υγεία σε γλυκά πιάτα και επιδόρπια, γαρνίρονται με σταφύλια. Χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάξουν φρουτοσαλάτες με χαμηλές θερμίδες. Τα οφέλη αυτών των σαλατών εκδηλώνονται τόσο στην απώλεια βάρους όσο και στην πρόληψη μολυσματικών ασθενειών. Ο χυμός συμπιέζεται από σταφύλια και γίνονται κομπόστες και χρησιμοποιούνται επίσης στην οινοποίηση ή μεταποιούνται σε ζελέ.

Παραγωγή σταφίδας

Το πράσινο Kishmish με τη μορφή σταφίδας διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και δεν έχει πολλές θερμίδες.

Προετοιμασία σταφυλιών για μαγείρεμα:

• επιλέξτε μόνο ολόκληρα μούρα, χωρίς την παρουσία ασθενειών.
• ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
• βράζουμε για 10 δευτερόλεπτα σε διάλυμα σόδας.
• ξεπλύνετε και στεγνώστε.

3 τρόποι επεξεργασίας σε σταφίδες:

1. Τα μούρα τοποθετούνται σε 1 στρώση στην επιφάνεια και αφήνονται έξω σε ένα μέρος που είναι κλειστό από το άμεσο ηλιακό φως. Σε τέτοιες συνθήκες, τα μούρα ξηραίνονται για 20 ημέρες.
2. Ξήρανση σε άμεσο ηλιακό φως. Η μέθοδος πραγματοποιείται παρόμοια με την πρώτη, αλλά αφήνεται σε φωτισμένο μέρος για 13-16 ημέρες.
3. Θερμική επεξεργασία. Οι καρποί των πράσινων σταφυλιών απλώνονται σε επίπεδη επιφάνεια και τοποθετούνται σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο. Απαιτείται διατήρηση χαμηλής θερμοκρασίας με ανοιχτή την πόρτα του θαλάμου. Τα μούρα στεγνώνουν για 1,5-2 ώρες και στη συνέχεια μαγειρεύονται στο δρόμο για 3-4 ώρες.

Κατά το μαγείρεμα σταφίδων, απαιτείται να περιστρέφετε περιοδικά τα μούρα. Αυτό γίνεται κάθε 3 ημέρες όταν στεγνώνετε έξω ή κάθε 30 λεπτά όταν μαγειρεύετε στο φούρνο. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την ελαστικότητα της επιφάνειας και την εμφάνιση των μούρων.

Αντενδείξεις για χρήση

Το Green Kishmish αντενδείκνυται στις ακόλουθες ασθένειες:

• οξείες γαστρεντερικές παθήσεις
• νόσος της χοληδόχου κύστης
• έλκος;
• ατομική δυσανεξία
• παγκρεατίτιδα.

Ένας μεγάλος αριθμός φρούτων αντενδείκνυται στον σακχαρώδη διαβήτη. Επίσης, η υπερβολική ποσότητα φρούτων που καταναλώνεται προκαλεί πόνο στο στομάχι, πονοκεφάλους, διάρροια, ναυτία και μετεωρισμό.

Τα μούρα αντενδείκνυται για οδοντικές ασθένειες και ερεθισμούς στην στοματική κοιλότητα. Ο λόγος για αυτό είναι η μεγάλη ποσότητα οξέων φρούτων που προκαλούν το σμάλτο των δοντιών να διαλύεται και να ερεθίζει τα ούλα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επιτρέπεται η κατανάλωση Kishmish σε μικρές ποσότητες (έως 1 δέσμη την ημέρα).

Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος βλάβης του σώματος με μούρα που αντιμετωπίζονται με αντιϋδρίνες. Για να αποφευχθεί αυτό. Απαιτείται να πλένετε καλά τα φρούτα μετά την αγορά.

συμπέρασμα

Τα σταφύλια Kishmish είναι μια υγιεινή ποικιλία λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες. Η ποικιλία μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι σε ένα προσωπικό οικόπεδο.

Είναι καλύτερα να φυτέψετε με μοσχεύματα την άνοιξη. Για να το κάνετε αυτό, σκάψτε τρύπες βάθους 50 εκ. Σε απόσταση 1,7 μ. Η φροντίδα των σταφυλιών συνίσταται στην προσθήκη υγρασίας, λιπάσματος και καταφυγίου για το χειμώνα, καθώς και τακτικών κλαδεμάτων.