Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων καρότων

0

1043

Αξιολόγηση άρθρου

Λαχανικά όπως καρότα τρώγονται συχνά. Για να είναι βολικό να χρησιμοποιείτε το λαχανικό στο μαγείρεμα, μπορείτε να το στεγνώσετε για το χειμώνα. Τα αποξηραμένα καρότα διατηρούν θρεπτικά συστατικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων καρότων

Χαρακτηριστικό της ρίζας

Τα αποξηραμένα σπιτικά καρότα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και εκτός ειδικών χώρων.

1. Αυτή η επιλογή είναι βολική, επειδή το μαγείρεμα του λαχανικού θα καταλάβει λίγο χώρο και θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να μειώσουν το χρόνο μαγειρέματος.
2. Τα λαχανικά τείνουν να στεγνώνουν, αλλά όταν μπαίνουν σε λάδι ή νερό, αποκαθιστούν αμέσως τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
3. Εάν υπάρχουν πολλά καρότα στο σπίτι, τότε στεγνώνουν για να αποφευχθεί η αλλοίωση της ρίζας.

Ενεργειακή αξία

100 g αποξηραμένου λαχανικού περιέχει 221 kcal. Σύνθεση ρίζας:

• πρωτεΐνες: 7,8 g - 31 kcal;
• λίπη: 0,6 g - 5 kcal;
• υδατάνθρακες: 49,2 g - 197 kcal.

Τα αποξηραμένα σπιτικά καρότα περιέχουν τα ίδια συστατικά που βρίσκονται στα φρέσκα λαχανικά ρίζας: χρήσιμες βιταμίνες της ομάδας C, καροτίνη, φώσφορο, φολικό οξύ, κάλιο, σίδηρο και άλλες φυτικές ίνες, ζάχαρη, αζωτούχες ουσίες, ασπαραγίνη, φλαβονοειδή, λιπαρά έλαια, μεταλλικά άλατα , χρωστικές ουσίες, διάφορα ένζυμα, φυτοένιο, φυτοφλουένιο.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αποξηραμένων καρότων

Τα αποξηραμένα καρότα φέρνουν τόσο οφέλη όσο και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Πριν εισαγάγετε ένα λαχανικό στη διατροφή, πρέπει να μάθετε την καθημερινή πρόσληψη από έναν διατροφολόγο.

Τα οφέλη της χρήσης

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε ένα φρέσκο ​​λαχανικό, το χυμό του, καθώς και σε αποξηραμένη μορφή.

Η τακτική κατανάλωση καρότων σε οποιαδήποτε μορφή θα παρατείνει τη ζωή κατά 6-7 χρόνια. Οι λάτρεις των ακατέργαστων τροφίμων και οι χορτοφάγοι ισχυρίζονται ότι αυτό το συγκεκριμένο λαχανικό ρίζας είναι το κλειδί για την ομορφιά, τη μακροζωία και τη νεολαία.

Τα οφέλη είναι προφανή εάν καταναλώνετε τακτικά τη ρίζα: αυξάνεται η ασυλία, το σώμα στο σύνολό του τονίζεται και επιταχύνεται η ανανέωση των κυττάρων.

Επιβλαβείς ιδιότητες των καρότων

Τα αποξηραμένα σπιτικά καρότα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μερικές φορές προκαλούν επίσης βλάβη. Εάν ένα άτομο έχει τάση για αλλεργίες, τότε είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση του ριζικού λαχανικού. Εάν εμφανιστεί αλλεργία, πρέπει να πάρετε ένα φάρμακο και να αποκλείσετε προσωρινά το λαχανικό από τη διατροφή.

Ωστόσο, συχνά οι αλλαγές στην ευεξία ή ακόμη και το χρώμα του δέρματος δεν προκύπτουν από το γεγονός ότι το λαχανικό έχει αρνητικό αποτέλεσμα, αλλά επειδή καθαρίζει ενεργά το σώμα από τοξίνες. Κάποιος πρέπει να σταματήσει να χρησιμοποιεί τη ρίζα λαχανικών και το χρώμα του δέρματος θα επιστρέψει, αλλά οι τοξίνες θα παραμείνουν στο σώμα. Επομένως, το λαχανικό πρέπει να τρώγεται σε μικρές μερίδες, αλλά τακτικά.

Τα αποξηραμένα καρότα είναι επιβλαβή για:

1. Άτομα που έχουν αυξημένη γαστρική οξύτητα.
2. Άτομα που είναι επιρρεπή σε γαστρίτιδα.
3. Άτομα που έχουν νεφρική νόσο.
4. Άτομα με λεπτό σμάλτο δοντιών.

Ξήρανση καρότων στο σπίτι

Το στέγνωμα των καρότων δεν είναι δύσκολο

Είναι εύκολο να στεγνώσει ένα λαχανικό στο σπίτι, οποιαδήποτε, ακόμη και μια εντελώς άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Το λαχανικό τρίβεται ή κόβεται σε κύβους.Στη συνέχεια ξηραίνεται φυσικά σε λάσπη σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο - όχι υψηλότερο από 70 ° C, για 6 ώρες.

Για να διατηρήσετε χρήσιμες ιδιότητες, κατά το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Προσθέστε 4 g αλατιού σε 1 λίτρο νερού.
• βράστε το λαχανικό για 2 λεπτά σε βραστό νερό.
• στραγγίζουμε το ζωμό, πιέζουμε το λαχανικό, απλώνουμε σε τυροκομείο.

Σε αντίθεση με τα φρέσκα λαχανικά, τα οποία επιδεινώνονται εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα, τα αποξηραμένα καρότα θα διατηρήσουν τη γεύση και την υγεία τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά την ξήρανση, η ρίζα χρησιμοποιείται σε σούπες, κρέας, πιάτα με ψάρι και πιάτα πουλερικών.

Πολλοί λάτρεις των αποξηραμένων καρότων αγαπούν επίσης τα αποξηραμένα καρότα - θεωρούνται μαλακό-αποξηραμένο λαχανικό ρίζας.

Αποξηραμένα καρότα στην ιατρική

Στην ιατρική, ένα τέτοιο κενό χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού. Υπάρχει η άποψη ότι η χρήση αποξηραμένων καρότων έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα.

Το πιο σημαντικό όφελος για την υγεία ενός λαχανικού μετά το στέγνωμα είναι η ικανότητά του να ενισχύει τον αμφιβληστροειδή και να βελτιώνει την όραση. Ένα ριζικό λαχανικό σε οποιαδήποτε μορφή είναι χρήσιμο για επιπεφυκίτιδα, μυωπία, βλεφαρίτιδα. Το βήτα-καροτένιο στη σύνθεση του ριζικού λαχανικού παρέχει βελτίωση στις ζωτικές λειτουργίες των πνευμόνων.

Κατά την κατάποση, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία είναι ευεργετική για την υγεία των γυναικών. Το λαχανικό είναι κατάλληλο ακόμη και για την πρόληψη ασθενειών του στομάχου, των εντέρων και των νεφρών.

Επίσης, τα αποξηραμένα λαχανικά βοηθούν στη θεραπεία:

• πνεύμονες
• δέρμα;
• δυσκοιλιότητα και φλεγμονή του παχέος εντέρου ή τμημάτων του εντέρου.
• αρθρώσεις και νεφρά.

συμπέρασμα

Τα αποξηραμένα καρότα είναι ένα ποιοτικό προϊόν όχι μόνο για άτομα με προβλήματα όρασης, αυτό το λαχανικό ρίζας καταπολεμά πολλές ασθένειες και καθαρίζει ακόμη και από τοξίνες. Πριν από τη χρήση, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργία στο ριζικό λαχανικό.