Περιεχόμενο αμύλου σε καρότα
Τα καρότα καλλιεργούνται σχεδόν σε κάθε φυτικό κήπο. Θεωρείται χρήσιμο λόγω της περιεκτικότητας σε καροτίνη και βιταμίνη Α. Πρόσφατα, το άμυλο ονομάζεται μεταξύ των σημαντικών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα εάν υπάρχει άμυλο στα καρότα.
Περιεχόμενο αμύλου σε καρότα
Καρότα και πολυσακχαρίτης
Τα αμυλώδη λαχανικά περιλαμβάνουν τεύτλα, καρότα και πατάτες. Στο τελευταίο, το περιεχόμενο αυτής της ουσίας είναι από τα υψηλότερα, ενώ στα καρότα είναι ασήμαντο.
Τα καρότα περιέχουν μικρές ποσότητες αμύλου. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να σταματήσουμε να τρώμε τα φρούτα. Τα καρότα συσσωρεύουν αυτήν την ουσία, τους βοηθά να αναπτυχθούν.
Για να παραμείνει η ουσία στη ρίζα και να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη, συνιστάται:
- επιλέξτε φρούτα που καλλιεργούνται φυσικά.
- να ελαχιστοποιηθεί η επεξεργασία των ριζικών καλλιεργειών ·
- στιφάδο, βράζουμε, αχνίζουμε το ριζικό λαχανικό.
100 g καρότων περιέχουν μόνο 1,4 g πολυσακχαρίτη. Αυτό είναι μόνο το 8% της ημερήσιας απαίτησης. Κατά την επεξεργασία υψηλών θερμοκρασιών ή παρατεταμένης επεξεργασίας, η ποσότητα της ουσίας μειώνεται κατά περισσότερο από το ήμισυ.
Τι να συνδυάσετε ένα ριζικό λαχανικό με
Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του αμύλου στα φρούτα, πρέπει να το συνδυάσετε σωστά με άλλα τρόφιμα. Οι ακόλουθοι συνδυασμοί είναι χρήσιμοι:
- με δημητριακά και όσπρια: έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα της ουσίας.
- με πατάτες: αυτό είναι ένα από τα πιο αμυλούχα λαχανικά.
- με ελαφριά λιπαρά: ξινή κρέμα, κρέμα, φυτικό λάδι.
Τα ωμά καρότα είναι υγιή
Είναι καλό να τρώτε ωμά καρότα: αυτό επιτρέπει στο σώμα να πάρει τους πιο σύνθετους υδατάνθρακες.
Είναι αδύνατο να λάβετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση (έως 30 g) από ένα καρότο, επομένως, άλλα αμυλούχα φρούτα, καθώς και δημητριακά, όσπρια και δημητριακά προστίθενται στη διατροφή. Η έλλειψη αμύλου στο σώμα προκαλεί διάσπαση, λήθαργο.
Με ποια προϊόντα δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε
Τα αμυλούχα φρούτα και τα δημητριακά δεν συνδυάζονται με πρωτεΐνες. Ακόμη και σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι το κρέας πρέπει να τρώγεται με ένα πιάτο λαχανικών ή με δημητριακά. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό, που σχετίζονται με την ιδιαιτερότητα της αφομοίωσης της ουσίας από τον οργανισμό:
- ο υδατάνθρακας χωνεύεται εύκολα μέσα σε 3-4 ώρες.
- για την πέψη μιας ουσίας, απαιτείται ένα αλκαλικό περιβάλλον, ενώ τα τρόφιμα ζωικής πρωτεΐνης (κρέας, αυγά) χρειάζονται όξινο.
- ο χρόνος πέψης των ζωικών πρωτεϊνών είναι πολύ υψηλότερος από αυτόν των φυτικών υδατανθράκων.
- η ουσία που δεν αφομοιώνεται από το σώμα μετατρέπεται σε λίπος.
Οι υποστηρικτές της ξεχωριστής διατροφής δεν συνιστούν την κατανάλωση κρέατος με ένα πιάτο από καρότα ή άλλα φρούτα, επειδή αυτά τα προϊόντα είναι ασύμβατα για την ταυτόχρονη απορρόφηση του σώματος.
Πώς χρησιμοποιείται ο υδατάνθρακας στην καθημερινή ζωή
Το άμυλο βρίσκεται σε πολλά λαχανικά και φρούτα. Πεδίο εφαρμογής υδατανθράκων:
- για πάχυνση σαλτσών και μαγείρεμα.
- στην οικιακή κοσμετολογία: μάσκες προσώπου, μάσκες μαλλιών
- στη λαϊκή ιατρική: για έλκη στομάχου, καθώς και δηλητηρίαση από αλκοόλ.
Το φυσικό άμυλο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας που βρίσκεται σε προϊόντα φυσικής προέλευσης, δεν είναι απολύτως επιβλαβές για το σώμα.Αλλά οι απλοί υδατάνθρακες αντενδείκνυται στις δίαιτες. Μια τεχνητά συντεθειμένη ουσία προκαλεί ογκολογία.
συμπέρασμα
Στα καρότα, η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι αμελητέα. Η σωστή θερμική επεξεργασία βοηθά να μην χάσετε τις πολύτιμες ιδιότητες της ουσίας. Δεν μπορείτε να συνδυάσετε τα αμυλώδη λαχανικά με τις ζωικές πρωτεΐνες - οι κρέμες και οι ξινές σάλτσες κρέμας είναι μια ιδανική προσθήκη.
Είναι αδύνατο να λαμβάνετε το ημερήσιο επίδομα από τα καρότα, επομένως, πατάτες, όσπρια δημητριακών, δημητριακά και ακόμη και ψωμί, όπου το περιεχόμενο της ουσίας είναι πολύ υψηλότερο, εισάγονται στη διατροφή.