Διαφορές μεταξύ μανταρινιού και κλημεντίνης

0

954

Αξιολόγηση άρθρου

Το μανταρίνι και η κλημεντίνη έχουν παρόμοια εμφάνιση και γεύση. Ο λόγος για την ομοιότητα είναι ότι το δεύτερο είναι ένα υβρίδιο του πρώτου. Η διαφορά μεταξύ μανταρίνι και κλημεντίνης είναι ορατή με μια λεπτομερή μελέτη της προέλευσης, της εμφάνισης, της γεύσης, της σύνθεσης.

Διαφορές μεταξύ μανταρινιού και κλημεντίνης

Προέλευση εσπεριδοειδών

Τα φυτά έχουν διαφορετικές χώρες προέλευσης. Η πατρίδα του μανταρινιού βρίσκεται στην Ινδία. Έχει καλλιεργηθεί εκεί για αρκετές χιλιετίες. Τότε το εργοστάσιο έφτασε στην Κίνα. Μόνο ο αυτοκράτορας μπορούσε να το αντέξει. Μετά από 2 αιώνες, τα εσπεριδοειδή παρέμειναν απαγορευμένα από το κοινό. Θα μπορούσε να καταναλωθεί μόνο από υψηλόβαθμα στελέχη.

Κατά τον Μεσαίωνα, το πορτοκάλι έγινε ευρέως διαθέσιμο. Η Ευρώπη το δοκίμασε τον 16ο αιώνα. Το φυτό έχει ριζώσει μεταξύ των Ελλήνων, των Ιταλών, των Ισπανών, των Τούρκων και των Γεωργιανών. Περαιτέρω από την Κίνα, εξαπλώθηκε στα νησιά της Ιαπωνίας. Από την Τουρκία ー στο Μαρόκο.

Η κλημεντίνη είναι ένα φρέσκο ​​εσπεριδοειδές. Έχει επίσης άλλα ονόματα - πορτοκαλί ομφαλό, ιταλικό μανταρίνι. Η Αλγερία θεωρείται πατρίδα του. Τα εσπεριδοειδή εκτράφηκαν από τον ιερέα και τον κτηνοτρόφο Clement Rodier, μετά το οποίο ονομάστηκε το φυτό. Χώρες της Μεσογείου: Αλγερία, Μαρόκο, Ιταλία, Ισπανία - ασχολούνται με την καλλιέργεια αυτών των εσπεριδοειδών.

Περιγραφή των φρούτων

Οι κλημεντίνες και τα μανταρίνια συχνά συγχέονται στην εμφάνιση. Μπορείτε να προσδιορίσετε αν ανήκει σε έναν από τους δύο τύπους κρατώντας απλώς τα εσπεριδοειδή στην παλάμη του χεριού σας. Ένα πιο απαλό είναι το μανταρίνι.

Τα εσπεριδοειδή διακρίνονται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• με φόρμα ·
• δομή κρούστας
• χρώμα.

Μανταρίνια

Τα φρούτα διακρίνονται από μεγάλο αριθμό σπόρων. Η διάμετρος των εσπεριδοειδών φτάνει τα 5-5,5 εκ. Χαρακτηρίζεται από ισοπέδωση. Τα εσπεριδοειδή είναι πλατύτερα από το ύψος του.

Το φλοιό είναι λεπτό, κίτρινο. Ο χώρος μεταξύ του φλοιού και του πολτού είναι γεμάτος με μια αβλαβής, σπογγώδη ουσία. Λόγω ενός τέτοιου στρώματος, η φλούδα ξεφλουδίζεται εύκολα. Έχει μεγάλους διαφανείς σφαιρικούς αδένες. Είναι γεμάτα με αιθέριο έλαιο.

Ο πολτός έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, κρυμμένος σε σακούλες χυμού. Ο αριθμός των φετών είναι από 10 έως 12. Το καθένα έχει 1-2 σπόρους.

Η διαφορά μεταξύ εσπεριδοειδών παρατηρείται από τη μυρωδιά των φρούτων. Σε αντίθεση με την κλημεντίνη, ο γονέας της έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα που το ξεχωρίζει από άλλα μέλη του γένους.

Το πραγματικό μανταρίνι αναγνωρίζεται από τη γεύση του. Είναι γλυκόπικρο.

Κλημεντίνες

Το πρώτο πράγμα που οι άνθρωποι προσέχουν όταν αγοράζουν μια κλημεντίνη είναι η παρουσία αρκετών πυκνών φύλλων στην κοπή του φρούτου. Είναι απαραίτητα όχι μόνο για να προσελκύσουν τους αγοραστές στην αισθητική εμφάνιση του προϊόντος. Τα φύλλα είναι τα πρώτα που χαλούν - αποτελούν ένδειξη της φρεσκάδας του προϊόντος, αυξάνουν τη διάρκεια ζωής του

Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό, σαν ένα μικρό πορτοκάλι. Δεν διακρίνεται από την επιπεδότητα στην κορυφή, όπως ο ανατολικός γονέας του.

Το φλοιό είναι πλούσιο, με κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα, σφιχτά προσαρτημένο στο εσωτερικό. Το πορτοκαλί ομφαλό καθορίζεται από την απουσία σπογγώδους στρώματος. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο τον καθαρισμό από την κλημεντίνη. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πορτοκαλιού είναι μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση χωρίς ξινή.

Χρήσιμες ιδιότητες εσπεριδοειδών

Υγιή εσπεριδοειδή

Και τα δύο εσπεριδοειδή έχουν πλούσια σύνθεση ουσιών απαραίτητων για το σώμα:

• ζάχαρη;
• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες C, E, P;
• ουσίες πηκτίνης
• ανόργανα άλατα
• μακρο- και μικροστοιχεία ·
• φυτοκτόνα;
• αιθέρια έλαια.

Το ασκορβικό οξύ που περιέχεται σε κλημεντίνες ή μανταρίνια δεν καταστρέφεται καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης. Διατηρείται φρέσκο ​​για έως και 30 ημέρες στο σπίτι όταν τοποθετείται στο ψυγείο και όχι σε πλαστική σακούλα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τα 47 kcal / 100 g για την κλημεντίνη, 35 kcal / 100 g για το μανταρίνι. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη διατροφική διατροφή. Τα εσπεριδοειδή συνιστώνται για διάφορες ασθένειες.

Κλημεντίνη

Ο καρπός ανακουφίζει από τα συμπτώματα ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα: γαστροδωδεδενίτιδα, χολοκυστίτιδα Ανακουφίζει από τον οξύ πόνο στα έλκη, τις στάσιμες, διεγερτικές διαδικασίες στο έντερο.

Είναι χρήσιμο για τα κρυολογήματα, επειδή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο φρέσκος χυμός κλημεντίνης ξυπνά την επιθυμία για φαγητό, οπότε χρησιμοποιείται για διαταραχές της όρεξης.

Μανταρίνι

Τα εσπεριδοειδή είναι πλούσια στη μοναδική ουσία nobiletin. Δεν επιτρέπει τη χοληστερόλη να παραμείνει στο ήπαρ, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Υπάρχει μια διαδικασία διέγερσης γονιδίων που είναι υπεύθυνα για τη βελτίωση του μεταβολισμού στο σώμα.

Η ιδιαιτερότητα των εσπεριδοειδών είναι η ομαλοποίηση των επιπέδων ινσουλίνης. Αυτό βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη. Οι ασθενείς με τύπο 2 επιτρέπεται να τρώνε μεγάλες ποσότητες πορτοκαλιών.

Ο χυμός από τον πολτό φρέσκων φρούτων χρησιμοποιείται ως αντιμυκητιασικός παράγοντας. Λαμβάνεται από το στόμα ή εφαρμόζεται στο προσβεβλημένο δέρμα.

Το φολικό οξύ βοηθά με γυναικολογικές ανωμαλίες: ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως, πολυκυστικές ωοθήκες, τσίχλα. Το μαγνήσιο αυξάνει το επίπεδο αντοχής στο στρες.

Ο καρπός αυξάνει τη γενική ανοσία, βοηθά στην αντοχή στις λοιμώξεις κατά τη διάρκεια της ημι-σεζόν. Για να το κάνετε αυτό, καταναλώνετε τουλάχιστον 2 φρέσκα φρούτα καθημερινά.

συμπέρασμα

Η ομοιότητα των εσπεριδοειδών καθορίζει την ομοιότητα της χρήσης τους. Νόστιμα φρούτα και των δύο τύπων χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Σαλάτες, επιδόρπια, σάλτσες, κομπόστες παρασκευάζονται από αυτά. Οι κλημεντίνες συνδυάζονται με σπανάκι, κοτόπουλο. Τα μανταρίνια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γλυκών και ξινών σαλτσών για περισσότερα λιπαρά κρέατα. Είναι κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα για το χειμώνα.