Χαρακτηριστικά του κόκκινου μανταρινιού

0

1046

Αξιολόγηση άρθρου

Οι επιστήμονες αναπαράγουν υβριδικά φρούτα και λαχανικά για να δημιουργήσουν μοναδικά φυτά. Είναι ανθεκτικά σε καιρικές συνθήκες και ασθένειες, ασυνήθιστη εμφάνιση και γεύση. Μεταξύ των υβριδικών εσπεριδοειδών, το κόκκινο μανταρίνι είναι ένας εξέχων εκπρόσωπος.

Χαρακτηριστικά του κόκκινου μανταρινιού

Υβριδική και ποικιλία

Τα υβρίδια παράγονται διασχίζοντας πολλά φυτά. Με αυτήν την επιλογή, δεν χρησιμοποιούνται ουσίες επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα δεν είναι απολύτως επικίνδυνα για κατανάλωση.

Μια ποικιλία, σε αντίθεση με ένα υβρίδιο, είναι μια επιλεκτικά επιλεγμένη ομάδα φυτών. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να ξαναφυτρώσουν φυτά από τους σπόρους τους, ενώ τα φρούτα από υβρίδια είναι απίθανο να βγουν.

Περιγραφή του κόκκινου μανταρινιού

Το μανταρίνι ονομάζεται έτσι επειδή αποκτήθηκε με διέλευση. Οι επιστήμονες έχουν αναπτύξει ένα μείγμα πορτοκαλιού αίματος και μανταρίνι.

Και το ίδιο το αιματηρό πορτοκάλι λήφθηκε με μετάλλαξη ενός πορτοκαλιού με pomelo και μανταρίνι. Η κύρια διαφορά του από τα συνηθισμένα μανταρίνια είναι το κοκκινωπό δέρμα των φρούτων. Επιπλέον, το μανταρίνι έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά:

1. Υπάρχει επίσης χρώση στο εσωτερικό.
2. Ο πολτός είναι έντονος κόκκινος με λευκές φλέβες και έντονο χρώμα των λοβών.
3. Τα φρούτα καθαρίζονται και αποσυναρμολογούνται απλά.
4. Έχει γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινή.

Εκτός από τα κόκκινα εσπεριδοειδή, οι κτηνοτρόφοι έλαβαν πορτοκαλί ή κίτρινα μανταρίνια, ακόμη και σταυρωτά μανταρίνια και λάιμ (η ινδική ποικιλία πράσινων φρούτων ονομάζεται Rangpur).

Πώς αποδείχθηκε το κόκκινο χρώμα;

Η χρωστική ανθοκυανίνης είναι υπεύθυνη για ένα τόσο φωτεινό χρώμα. Οι κτηνοτρόφοι το πήραν από λουλούδια και εμβολιάστηκαν σε εσπεριδοειδή. Δεν υπάρχουν κόκκινα εσπεριδοειδή στη φύση. Ο βαθμός φωτεινότητας εξαρτάται από τις συνθήκες υπό τις οποίες αναπτύχθηκε ο καρπός: από τη θερμοκρασία, την υγρασία, τη φροντίδα. Ορισμένα φρούτα έχουν ακόμη και κόκκινο-μπλε χρώμα.

Τα οφέλη των ανθοκυανινών είναι ότι:

1. Είναι αντιοξειδωτικά που μειώνουν τον κίνδυνο πολλών ασθενειών.
2. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
3. Μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη.
4. Βοηθά στην αποφυγή του διαβήτη.
5. Κατάλληλο ως προφύλαξη από βακτηριακές ασθένειες.
6. Περιέχει πολύ σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Α.

Επίσης, οι ανθοκυανίνες δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως τα κόκκινα υβρίδια εσπεριδοειδών είναι αποδεκτά για μια δίαιτα. Τα φρέσκα φρούτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη, έτσι ξηραίνονται με κατάψυξη.

Τα εσπεριδοειδή ασυνήθιστου χρώματος πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή από άτομα με αλλεργίες και ατομική δυσανεξία στις ανθοκυανίνες.

Ποικιλίες φρούτων

Είναι αδύνατο να αναπτυχθεί ένα κόκκινο μανταρίνι στο σπίτι.

Οι πιο δημοφιλείς τύποι εσπεριδοειδών είναι τα Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Είναι αδύνατο να καλλιεργήσετε ένα κόκκινο μανταρίνι στο σπίτι, οπότε θα πρέπει να είστε ικανοποιημένοι με τα φρούτα που αγοράσατε.

Τανγκέλο

Υβρίδιο μανταρινιού και πομελιού (γκρέιπφρουτ). Η ποικιλία πήρε ένα μεγάλο μέγεθος φρούτων από το pomelo. Του δόθηκε το όνομα "κουδούνι μέλι" για την ήπια γλυκιά γεύση και τη λαβή του φρούτου.Φρούτα με χωριστές και ζουμερές φέτες.

Τανγκόρ

Ένα μείγμα μανταρίνι και γλυκών πορτοκαλιών. Συνήθως ωριμάζει το χειμώνα. Περιγραφή των φρούτων:

• ελαφρώς πεπλατυσμένο
• λιγότερο από τα πορτοκάλια?
• ζουμερό και γλυκό πολτό
• η φλούδα είναι ανώμαλη και παχιά.
• υπάρχουν πολλοί πόροι στο δέρμα.

Ξεφλουδίζει επίσης εύκολα.

Κλημεντίνη

Τα πιο δημοφιλή από τα ονόματα των εσπεριδοειδών. Χαρακτηρίζεται ως εξής:

• μεσαίο έως μικρό μέγεθος φρούτων;
• τα φρούτα είναι ζουμερά και μαλακά.
• γλυκιά γεύση με ξινή?
• το δέρμα είναι πορτοκαλί.

Ο καρπός ωριμάζει συνήθως από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο. Οι ποικιλίες σπόρων ταξινομούνται στην υποομάδα του Μόντρεαλ. Το όνομα του καρπού δόθηκε από το όνομα του ιερέα που το έφερε στην Αλγερία.

Μιννεόλα

Τα φρούτα Minneola έχουν λίγους σπόρους

Είναι ένα μείγμα μανταρίνι (ένα ειδικό είδος εσπεριδοειδών) και γκρέιπφρουτ.

Περιγραφή των φρούτων:

1. Επιμήκη με χαρακτηριστικό λαιμό στην κορυφή.
2. Το χρώμα είναι κόκκινο-πορτοκαλί.
3. Μπορούν να είναι μικρά και μεγάλα.
4. Υπάρχουν λίγοι σπόροι μέσα.
5. Ο πολτός έχει γεύση τάρτας μανταρίνι και έντονο άρωμα.

Το Minneola ωριμάζει τον Δεκέμβριο-Φεβρουάριο.

Έλενταλ

Επιλέχθηκαν τρία φρούτα για διάβαση: μανταρίνι, πορτοκάλι και μανταρίνι. Τα φρούτα Ellendale χαρακτηρίζονται από:

• έλλειψη σπόρων
• μεγάλα φρούτα
• ο πολτός είναι γλυκός και ξινός.
• φρούτα με κόκκινο κοράλλι.

Φάλγκο

Αυτή η ποικιλία έχει ένα παχύ κόκκινο-πορτοκαλί δέρμα. Τα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση και συνήθως είναι μεγάλα, σχεδόν δεν υπάρχουν μικρά. Εξωτερικά, είναι παρόμοιο με άλλους τύπους ασυνήθιστων εσπεριδοειδών.

Ηλιοφάνεια

Περιγραφή των φρούτων:

• μικρό μέγεθος;
• χαρτοπολτός χωρίς ζάχαρη.
• όμορφη γυαλιστερή φλούδα με κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα.

Η μυρωδιά του φρούτου είναι ήπια, με νότες πορτοκαλιού.

Χρησιμοποιώντας κόκκινο μανταρίνι

Αυτό το ασυνήθιστο φρούτο χρησιμοποιείται για να κάνει μαρμελάδα, να διακοσμήσει κοκτέιλ και επιδόρπια με αυτό. Είναι εύκολο να πάρει ένα κόκκινο ξύσμα από τη φλούδα.

Το κόκκινο μανταρίνι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία - το λάδι για το δέρμα και τα μαλλιά παράγεται με βάση.

Η ανθοκυανίνη χρησιμοποιείται ως φυσικό χρώμα και πρόσθετο τροφίμων. Λαμβάνεται από μπλε λάχανο, μαύρα καρότα, φραγκοστάφυλα. Η αναγνωρισμένη επισήμανση είναι E163, οπότε μην φοβάστε να αγοράσετε προϊόντα με αυτό το συστατικό - είναι ασφαλή για το σώμα.

συμπέρασμα

Το ασυνήθιστο κόκκινο μανταρίνι λαμβάνεται διασχίζοντας διαφορετικά εσπεριδοειδή. Οφείλει το χρώμα του στη φυσική χρωστική ανθοκυανίνη, η οποία έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.