Τα οφέλη των φυτρώνων μπρόκολου και της καλλιέργειάς τους
Πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν βρει τα λαχανάκια μπρόκολου να είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση του καρκίνου. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των βλαστών και τους κανόνες για την καλλιέργεια στο σπίτι.
Τα οφέλη των φυτρώνων μπρόκολου και της καλλιέργειάς τους
Οφέλη από τα λαχανάκια μπρόκολου
Εκτός από ένα πλούσιο σετ βιταμινών, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ορισμένα στοιχεία απαραίτητα για την πρόληψη ασθενειών στη χημική σύνθεση των νεαρών βλαστών μπρόκολου.
Γλυκοραφανίνη
Η περιεκτικότητα σε γλυκοζινολικό γλυκοραφανίνη στα λαχανάκια μπρόκολου είναι δέκα φορές υψηλότερη από εκείνη στο λάχανο ενηλίκων. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και είναι ευεργετική για την ομαλοποίηση της νεφρικής λειτουργίας. Η δράση του σχετίζεται με αύξηση του αίματος των κυτταρικών ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την προστασία της βλάβης των μορίων από καρκινογόνες χημικές ουσίες.
Για το λόγο αυτό, η κατανάλωση φυτρώνων μπρόκολου βοηθά στην προστασία από τοξικούς ρύπους από το περιβάλλον.
Σουλφοραφάνη
Η φωτοχημική σουλφοραφάνη στα βλαστάρια μπρόκολου είναι μεταβολίτης της γλυκοραφανίνης. Αυτή η ουσία ενισχύει την αποτελεσματικότητα στην καταπολέμηση του καρκίνου και δρα ως απαραίτητο στοιχείο για την ομαλή λειτουργία των κυττάρων.
Το Sulforaphane εμπλέκεται στην ενεργοποίηση περισσότερων από διακόσια γονιδίων.
Αυτό το στοιχείο έχει αντιδιαβητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
Φαινόλες
Οι φαινολικές ενώσεις που υπάρχουν στη χημική σύνθεση των βλαστών μπρόκολου, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών και των φαινολικών οξέων, είναι αποτελεσματικές στην πρόληψη των ασθματικών και διαβητικών παθήσεων.
Ενισχύουν επίσης την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία λόγω της ικανότητας των φαινολικών ενώσεων να εξαλείφουν τις ελεύθερες ρίζες και να εξουδετερώνουν τις φλεγμονώδεις διαδικασίες.
Μονο νουκλεοτίδιο
Στη σύνθεση των νεαρών βλαστών, υπάρχει ένα μονο νουκλεοτίδιο νικοτιναμίδιο που εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό.
Προσγείωση
Τα λάχανα μπορούν να καλλιεργηθούν σε πλαστικά δοχεία
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία μεθόδων για την καλλιέργεια φυτρώνων μπρόκολου σε πλαστικά δοχεία. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε σπόρους και δοχεία για αυτούς.
Προετοιμασία σπόρων
Για οικιακή καλλιέργεια, είναι κατάλληλο το οργανικό υλικό σπόρου που δεν έχει υποστεί επεξεργασία με μυκητοκτόνο ή εντομοκτόνο παράγοντα. Για κάθε 15 τ.μ. επιφάνειας φύτευσης σε ένα δοχείο, θα χρειαστείτε περίπου 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) υλικού σπόρου.
Για την απολύμανση, συνιστάται να μουλιάσετε τους σπόρους σε ζεστό νερό για 24 ώρες. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν οικιακή χλωρίνη για να απολυμάνουν, εμποτίζοντας το σπόρο σε αυτό για 20 λεπτά.
Οι εμποτισμένοι σπόροι πλένονται με τρεχούμενο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Προετοιμασία δοχείων
Τα πλαστικά δοχεία με διαφανή καπάκια είναι κατάλληλα για καλλιέργεια. Το βάθος των δοχείων είναι από 10 εκ. Το δοχείο μαζί με το καπάκι χύνεται με βραστό νερό για απολύμανση ή, για μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα, εμποτίζεται σε διάλυμα λευκαντικού οικιακής χρήσης για 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται. με τρεχούμενο κρύο νερό.
Αυξανόμενοι κανόνες
Πρέπει να παρέχεται παροχέτευση για την καλλιέργεια βλαστών μπρόκολου.
Η βλάστηση των δενδρυλλίων στο έδαφος πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:
- Αρχικά, ένα λεπτό στρώμα εδάφους που έχει υποστεί απολύμανση με μία από τις διαθέσιμες μεθόδους τοποθετείται στο κάτω μέρος του δοχείου με αποστράγγιση. Το στρώμα ψεκάζεται άφθονα με νερό έως ότου είναι υγρό.
- Οι σπόροι που βρέχονται με νερό απλώνονται στο έδαφος.
- Ένα λεπτό στρώμα εδάφους χύνεται πάνω από τους σπόρους.
- Τα καπάκια εγκαθίστανται σε δοχεία ή δοχεία με σπόρους που έχουν σπαρθεί καλύπτονται με διαφανή μεμβράνη προσκόλλησης. Δεν απαιτείται εξαερισμός για να βλαστήσουν τα λάχανα μπρόκολου. Μόνο όταν εμφανίζεται υπερβολική υγρασία, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν πολλές οπές στο καπάκι του δοχείου ή στο φιλμ που καλύπτει το δοχείο.
- Το δοχείο με σπόρους τοποθετείται σε μέρος όπου το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει, γιατί Στο πρώτο στάδιο, δεν απαιτείται φωτισμός για τα φυτά. Θερμοκρασία από 18 ° έως 24 °.
3-5 ημέρες μετά τη σπορά, οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν. Κατά την πρώτη εμφάνιση των δενδρυλλίων, το δοχείο μεταφέρεται σε φωτισμένο μέρος, αλλά δεν τοποθετείται σε άμεσο ηλιακό φως, το οποίο επηρεάζει δυσμενώς τα νεαρά φυτά.
Κατά την καλλιέργεια των εισροών φυτωρίων μπρόκολου στο έδαφος, η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί σε 1-2 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισης. Τράβονται από το έδαφος και τοποθετούνται σε κρύο νερό για την απομάκρυνση της βρωμιάς, των φλοιών και των υπολειμμάτων σπόρων.
Πώς να μεγαλώσετε τα λάχανα χωρίς χώμα
Μπορείτε να βλαστήσετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε χώμα. Κάντε το με χαρτοπετσέτες:
- Στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου δοχείου ή άλλου περιέκτη, αναδιπλώνονται διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτας, υγραντάς τα με νερό.
- Το υλικό των σπόρων χύνεται σε υγρό χαρτί σε ένα λεπτό στρώμα και αφήνεται ακάλυπτο στην κορυφή.
- Από ψηλά, τα δοχεία κλείνουν με ένα διαφανές καπάκι, ή τα δοχεία με τους σπόρους που έχουν σπαρθεί καλύπτονται με μεμβράνη προσκόλλησης, δημιουργώντας τρύπες σε αυτά για εξαερισμό.
- Τα δοχεία πρέπει να εγκατασταθούν κοντά στο άνοιγμα του παραθύρου σε μέρος όπου το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει. Παρουσία λαμπτήρα φθορισμού, συνιστάται να τοποθετείτε το δοχείο κάτω από τέτοιο φως όταν ο χώρος δεν είναι αρκετά ζεστός. Το καθεστώς θερμοκρασίας για τη βλάστηση των σποροφύτων μπρόκολου χωρίς τη χρήση εδάφους πρέπει να διατηρείται σε επίπεδο τουλάχιστον 21 °.
Μπορείτε να συλλέξετε φυτρωμένα φυτά μετά από 3-5 ημέρες μετά την εμφάνισή τους.
συμπέρασμα
Τα λάχανα μπρόκολου είναι πολύ υγιή. Μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι σε χώμα και σε χαρτί. Τα λάχανα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για αρκετές ημέρες:
- πλύνετε τα λάχανα και στεγνώστε τα, απλώνοντάς τα σε χαρτί για 6-8 ώρες,
- μετά την ξήρανση, τοποθετήστε τα σε σφραγισμένα πλαστικά δοχεία.
Μετά από 2 ημέρες, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους: ξεπλύνετε ξανά σε νερό, στεγνώστε και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο.