Κανόνες για την αποθήκευση του κουνουπιδιού στο σπίτι

0

1082

Αξιολόγηση άρθρου

Τα λαχανικά είναι μια αναντικατάστατη αποθήκη βιταμινών για το ανθρώπινο σώμα. Γνωρίζοντας μερικά μυστικά, μπορείτε να φάτε φρέσκα φυτικά τρόφιμα όλο το χρόνο. Η αποθήκευση του κουνουπιδιού στο σπίτι χωρίς απώλεια των πολύτιμων ιδιοτήτων της είναι εφικτή με πολλούς τρόπους.

Κανόνες για την αποθήκευση του κουνουπιδιού στο σπίτι

Συγκομιδή

Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός είναι ικανός να μεγαλώνει και να διατηρεί το κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό χρειάζεται ζεστασιά, τακτικό πότισμα και σίτιση, αλλά είναι καλύτερο να αποφύγετε την άμεση έκθεση στις ξαπλώστρες.

Ο παραδοσιακός χρόνος συγκομιδής είναι από τον Ιούλιο έως τις αρχές Αυγούστου, αλλά οι ιδιαιτερότητες της ποικιλίας παίζουν ρόλο εδώ. Η ποιότητα και ο βαθμός συντήρησης του λαχανικού εξαρτάται από τον αλφαβητισμό της συλλογής.

• κόψτε τις ταξιανθίες όταν φτάσουν σε διάμετρο 10-15 cm.
• ένα ώριμο λαχανικό χρειάζεται άμεση απομάκρυνση από τον κήπο.
• ένα εργαλείο για την κοπή των κεφαλών - ένα κοφτερό μαχαίρι: η ταξιανθία συλλαμβάνεται μαζί με τα κάτω φύλλα.
• θα αποθηκεύσει σωστά το πρόσφατα συγκομισμένο και φρέσκο ​​κουνουπίδι σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Εάν οι καιρικές συνθήκες απαιτούν άμεση απομάκρυνση φυτωρίων από ανοιχτό έδαφος, μεταμοσχεύστε τα σε θερμοκήπιο ή κελάρι για να αναπτυχθούν εκεί.

Μέθοδοι αποθήκευσης

Το φθινόπωρο και το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται βιταμίνες. Είναι πολύ πιθανό να τα έχετε μαζί σας από το καλοκαίρι. Η σωστή τεχνική συγκομιδής επηρεάζει τη διάρκεια της συντήρησης των λαχανικών, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να μειώνονται εγκαίρως οι ταξιανθίες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι στο σπίτι χωρίς να χάσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες σε ορισμένα μέρη και χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους.

Κελάρι

Για να διατηρήσετε το κουνουπίδι για το χειμώνα, πρέπει να το φυλάξετε σε κελάρι. Εάν η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης δεν πληροί τις απαιτούμενες συνθήκες, μπορείτε να ξεκινήσετε μερικά κόλπα.

1. Προ-λιπασμένο και αποξηραμένο σε πηλό, θα παραμείνει χρήσιμο για έξι μήνες. Ετοιμάστε ένα παχύ διάλυμα και λιπάνετε κάθε κεφαλή μαζί του.
2. Μια παρόμοια διάρκεια ζωής θα διασφαλίσει ότι η καλλιέργεια αποθηκεύεται σε έναν κάδο άμμου.
3. Τα δοχεία στα οποία θα αποθηκεύσετε το κουνουπίδι πρέπει να είναι ξύλινα. Καλύψτε τα κουτιά με πλαστικό περιτύλιγμα. Μια άλλη επιλογή είναι τα κρεμαστά ράφια.

Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει συμπύκνωση κάτω από το καταφύγιο. Ελέγξτε τα λαχανικά για ασθένειες. Επιτρέπεται η αποθήκευση του κουνουπιδιού στο κελάρι για το χειμώνα για 2-3 μήνες.

Κατάσταση σε αναστολή

Ένα λαχανικό που αιωρείται από ένα κούτσουρο σε ένα μπαρ θα διαρκέσει περίπου ένα μήνα στο κελάρι. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για να διατηρήσετε το κουνουπίδι σας, ξεριζώστε το φυτό μαζί με το στέλεχος κατά την κοπή. Αποκόψτε τα κατάφυτα φύλλα από αυτό περιοδικά.

Ψυγείο

Το λάχανο μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για δύο εβδομάδες.

Η ψύξη του κουνουπιδιού δεν είναι η καλύτερη επιλογή εάν θέλετε να αποθηκεύσετε λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο ψυγείο, το προϊόν πρέπει να καλύπτεται με ασφάλεια. Μπορείτε να το τυλίξετε σε μεμβράνη (σε 2 στρώσεις), χαρτί ή αεροστεγή σακούλα - κάθε κεφαλή λάχανου θα χρειαστεί ξεχωριστή. Μπορείτε να εξοικονομήσετε κουνουπίδι χωρίς να χάσετε φρεσκάδα, μόνο για 2 εβδομάδες.

Για να αποθηκεύσετε σωστά το κουνουπίδι στο ψυγείο, πρέπει πρώτα να κόψετε τα φύλλα και τις ρίζες. Διατηρήστε την κουλτούρα στα ανώτερα διαμερίσματα.

Καταψύκτης

Για να διατηρήσετε το κουνουπίδι στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να επιλέξετε τον καταψύκτη. Ο πολιτισμός μπορεί να τοποθετηθεί εκεί με οποιαδήποτε μορφή:

• ολόκληρος;
• ψιλοκομμένο σε ταξιανθίες.
• φρέσκο;
• στον ατμό σε βραστό νερό.

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε το κουνουπίδι για το χειμώνα. Ένα καλά συμπιεσμένο προϊόν μπορεί να βρίσκεται στο θάλαμο χωρίς να χάνει τη χρησιμότητά του για περίπου ένα χρόνο.

Άλλες μέθοδοι αποθήκευσης

Σε περίπτωση που δεν προέκυψε καμία από τις περιγραφόμενες μεθόδους για το πώς να διατηρήσετε το κουνουπίδι υγιές, προσέξτε άλλους, λιγότερο δημοφιλείς, αλλά αποτελεσματικούς τρόπους επίλυσης του προβλήματος.

Στεγνώστε τις ταξιανθίες στο φούρνο σε θερμοκρασία 60-70 βαθμούς, τακτοποιήστε σε πλαστικά δοχεία. Η διάρκεια ζωής είναι 1-2 μήνες.

Σε αλατισμένη / τουρσί μορφή, η κουλτούρα δεν έχει ημερομηνία λήξης. Η επιλογή κεφαλών για συντήρηση πρέπει να είναι προσεκτική: πυκνά, λευκά δείγματα χωρίς φυτρωμένα εσωτερικά φύλλα είναι κατάλληλα.

συμπέρασμα

Δεν είναι δύσκολο να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι στο σπίτι, ώστε να μπορείτε να πάρετε βιταμίνες από αυτό ακόμη και το χειμώνα. Μην ξεχάσετε να προ-επιθεωρήσετε κάθε φρούτο, επειδή ένα σάπιο δείγμα μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το πάρτι. Όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες αποθήκευσης του κουνουπιδιού: εύρος θερμοκρασίας - 0-3 μοίρες, υγρασία περίπου 90-95%, σκοτεινό μέρος. Πολύ υψηλό επίπεδο αιθυλενίου επιταχύνει τη γήρανση των κεφαλιών. Τηρώντας όλους τους κανόνες για την αποθήκευση του κουνουπιδιού, θα διατηρείτε τα λαχανικά άθικτα και ασφαλή για μεγάλο χρονικό διάστημα.