Κολοκυθάκια θερμίδων και η σύνθεσή του

1

578

Αξιολόγηση άρθρου

Το Zucchini είναι ένα διαιτητικό λαχανικό από την οικογένεια κολοκύθας. Αυτή είναι μια υποαλλεργική κουλτούρα που περιέχει πολλές ουσίες που χρειάζεται το σώμα. Έχοντας μάθει το περιεχόμενο σε θερμίδες και τη σύνθεση των κολοκυθιών, θα είστε πεπεισμένοι για τα οφέλη του και σίγουρα θα το προσθέσετε στη διατροφή σας.

Κολοκυθάκια θερμίδων και η σύνθεσή του

Τα οφέλη ενός λαχανικού

Λόγω της σύνθεσής του, η οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και ένζυμα, τα κολοκύθια απορροφώνται γρήγορα και πέπτονται επίσης γρήγορα. Έχει χαμηλές θερμίδες, επομένως είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια διαφόρων δίαιτων.

Το Zucchini αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από κυτταρικό χυμό, το οποίο βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος και είναι εύπεπτο.

Η χρήση αυτού του λαχανικού συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές και γαστρεντερικές παθήσεις, πυελονεφρίτιδα. Η συχνή χρήση του μπορεί να ομαλοποιήσει την ισορροπία του νερού, να απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης και αλατιού από το σώμα.

Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού είναι μια καλή πρόληψη τέτοιων κοινών ασθενειών σήμερα όπως η παχυσαρκία, η αθηροσκλήρωση και η αναιμία. Είναι επίσης χρήσιμο να τρώτε κολοκυθάκια για ασθένειες του στομάχου και της χοληδόχου κύστης, με μεταβολικές διαταραχές.

Το λαχανικό είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, ενώ δεν προκαλεί το αντίθετο αποτέλεσμα - διάρροια.

Τα νεαρά κολοκυθάκια που έχουν φτάσει σε μήκος περίπου 20 cm είναι τα πιο κατάλληλα για φαγητό για λόγους υγείας, η σάρκα τους πρέπει να είναι λευκή, χωρίς σπόρους και η φλούδα να είναι σταθερή στην αφή.

Τέτοια κολοκύθια μπορούν να καταναλωθούν ωμά και στη συνέχεια να διατηρήσετε καλύτερα τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Αλλά το δέρμα μπορεί να ξεφλουδιστεί, τείνει να συσσωρεύει νιτρικά άλατα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι ένα από τα υποαλλεργικά λαχανικά. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συχνά το συστήνουν να ξεκινήσει η πρώτη σίτιση των βρεφών με αυτό.

Τα κολοκυθάκια είναι απαραίτητα για τις ημέρες νηστείας. Υπάρχουν πολλές δίαιτες κολοκυθιών που δίνουν εξαιρετικά και γρήγορα αποτελέσματα, τα κορίτσια φτάνουν στο επιθυμητό σχήμα στο συντομότερο δυνατό χρόνο.

Είναι περίεργο ότι τα νεαρά φρέσκα κολοκύθια χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Μια μάσκα φτιαγμένη από αυτό το λαχανικό μπορεί να εξομαλύνει τον τόνο του δέρματος, να την ελαφρύνει ελαφρώς. Επίσης, ο χυμός σκουός μπορεί να μαλακώσει το τραχύ δέρμα των ποδιών.

Οι λαϊκές συνταγές δείχνουν ότι αυτή η κουλτούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας ενίσχυσης των μαλλιών. Είναι σε θέση να αποτρέψει την ευθραυστότητα και να μειώσει τις ζημιές τους στο ελάχιστο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία

Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, τα κολοκύθια έχουν διαφορετικό βαθμό περιεκτικότητας σε θερμίδες και θρεπτική αξία. Τα παρακάτω δεδομένα βασίζονται σε 100 g προϊόντος.

Τα κολοκύθια σε οποιαδήποτε μορφή δεν έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες

Φρέσκο

Τα φρέσκα λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 23-24 kcal.

Σύνθεση ακατέργαστων κολοκυθιών:

• πρωτεΐνες - 0,6 g;
• λίπη - 0,3 g;
• υδατάνθρακες - 4,6 g;
• νερό - 94,79 g;
• τέφρα - 0,58 g.

Τηγανητό

Η περιεκτικότητα των τηγανητών κολοκυθιών σε θερμίδες είναι 85-89 kcal. Αυτός ο αριθμός εξαρτάται από την ποιότητα και την ποσότητα φυτικού ελαίου που χρησιμοποιείται στο τηγάνισμα.

Ως μέρος ενός τέτοιου προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 1,1 g;
• λίπος - 6 g;
• υδατάνθρακες - 6,7 g;
• νερό - 95,22 g;
• τέφρα - 0,59 g.

Ψημένη

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των λαχανικών που υποβάλλονται σε επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο είναι 30-34 kcal. Αν μαγειρευτούν σε νερό, χωρίς να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα, ο αριθμός θα είναι ελαφρώς χαμηλότερος.

Η σύνθεση σε αυτήν την περίπτωση:

• πρωτεΐνες - 1,14 g
• λίπη - 0,36 g;
• υδατάνθρακες - 2,69 g;
• νερό - 93,25 g;
• τέφρα - 0,8 g.

Κατσαρόλας

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα κολοκύθια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα κυμαίνεται από 75-80 kcal. Ο αριθμός εξαρτάται από την προσθήκη φυτικού ελαίου και αλευριού στο πιάτο.

Σύνθεση κατά τη χρήση αυτής της μεθόδου μαγειρέματος:

• πρωτεΐνες - 0,7 g;
• λίπη - 5,4 g;
• υδατάνθρακες - 4,6 g;
• νερό - 95,36 g;
• τέφρα - 0,46 g.

Χημική σύνθεση

Το λαχανικό είναι 93% νερό, το οποίο του επιτρέπει να απορροφάται γρήγορα και εύκολα από το σώμα.

Εκτός από το νερό, 100 g καλλιέργειας περιέχουν: 4,5 g - δισακχαρίτες και μονοσακχαρίτες, 2 g - λιπαρά οξέα, 1 g - διαιτητικές ίνες, 0,4 g - τέφρα.

Επίσης, τα κολοκύθια περιέχουν τέτοια βασικά ιχνοστοιχεία για το σώμα όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο και σίδηρο.

Το λαχανικό είναι γεμάτο με διαφορετικές βιταμίνες: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.

Κανω κακο

Τα κολοκύθια είναι ακίνδυνα για το σώμα

Οι πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους της σκουός είναι αντιφατικές. Μερικοί γιατροί επισημαίνουν ότι είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία. Ωστόσο, υπάρχουν ειδικοί που λένε ότι με ορισμένες ασθένειες, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του λαχανικού.

Για ασθένειες όπως έλκη στομάχου και γαστρίτιδα, οι γιατροί συστήνουν να εξαιρούνται τα κολοκύθια από τα τρόφιμα. Η νεφρική δυσλειτουργία είναι επίσης αντένδειξη για την κατανάλωση αυτών των λαχανικών. Δυστυχώς, οι ίνες στα κολοκύθια είναι εντελώς άπεπτες από το σώμα.

Εφαρμογές μαγειρικής

Στο μαγείρεμα, το λαχανικό χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές: ωμό, τηγανητό, βρασμένο, στιφάδο και ψημένο. Φυσικά, πολλοί διατροφολόγοι τονίζουν τα οφέλη ενός νέου φρέσκου κολοκυθιού, καθώς περιέχει χρήσιμες ιδιότητες και βιταμίνες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ωμού λαχανικού είναι ελάχιστη.

Στις σαλάτες, τα φρέσκα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται συχνά σε συνδυασμό:

• με σκόρδο
• με μέλι
• με καρότα στα Κορεάτικα.
• με αγγούρια
• με ντομάτες.

Στις σαλάτες το λαχανικό αποκαλύπτει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και ευχαριστεί με την ασυνήθιστη γεύση του. Στις περισσότερες περιπτώσεις, συνιστάται η χρήση σκόρδου και βοτάνων για την ενίσχυση της γεύσης της σκουός.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων με ψημένα κολοκυθάκια και άλλα συστατικά που θα φαίνονται πολύ πλεονεκτικά στο γιορτινό τραπέζι:

• βαρέλια κολοκυθιών με κιμά ·
• λαχανικά γεμιστά με τυρί cottage
• ψημένο με ξινή κρέμα και νεαρά βότανα.
• κατσαρόλα με τυρί φέτα
• πίτσα κολοκυθιών με ντομάτα και τυρί.
• Ιταλική ομελέτα.

Τα ψητά λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλά με αρωματικά βότανα. Αποδεικνύονται μαλακά και ευχάριστα στη γεύση.

Μεταξύ των συνταγών ξεχωρίζουν:

• κολοκυθάκια σε σάλτσα σόγιας με ρύζι.
• κολοκυθάκια σε κτύπημα
• τηγανίτες από αυτά τα λαχανικά.

Αυτά τα πιάτα είναι αρκετά οικονομικά, αλλά νόστιμα και υγιεινά. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και πλούσια σε γεύση.

Υπάρχουν επίσης πολύ ασυνήθιστα πιάτα κολοκυθιών:

• πουρέ σούπα;
• κέικ;
• τραγανά μπαστούνια.

Το Zucchini είναι ένα πολύ υγιές και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες λαχανικό, το οποίο το καθιστά διαιτητικό προϊόν. Είναι ευέλικτο στις μεθόδους παρασκευής, είναι αρκετά απλό και γρήγορο να φτιάχνετε πιάτα από αυτό, αλλά ταυτόχρονα είναι περίπλοκα και νόστιμα. Επομένως, μπορούν να μαγειρευτούν καθημερινά ή να σερβίρονται με ασφάλεια στο τραπέζι όταν συναντώνται οι επισκέπτες.

Σε γενικές γραμμές, τα κολοκύθια είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο και κέρδισε επάξια την εμπιστοσύνη των ανθρώπων που φροντίζουν την υγεία τους και ενδιαφέρονται για την εμφάνισή τους.