Τύποι μανιταριών στην περιοχή του Καλίνινγκραντ
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι μανιταριών στην περιοχή του Καλίνινγκραντ. Όταν πηγαίνετε για μανιτάρια, είναι σημαντικό να θυμάστε τους κανόνες για ένα επιτυχημένο ταξίδι. Πρέπει να τα συλλέξετε προσεκτικά, αμέσως να τα εξετάσετε επί τόπου, ώστε να μην συλλάβετε κατά λάθος ένα δηλητηριώδες αγαρικό μύγας ή ένα χλωμό φρύνο.
Τύποι μανιταριών στην περιοχή του Καλίνινγκραντ
Τύποι μανιταριών και η περιγραφή τους
Τα ευγενή μανιτάρια της περιοχής του Καλίνινγκραντ βρίσκονται μαζί με άλλα, λιγότερο εκλεπτυσμένα. Τα πιο κοινά εδώδιμα είδη είναι:
- Ρυζίκι: αυτά τα μανιτάρια έχουν μοναδική γεύση. Υπάρχουν τύποι r. ερυθρελάτης και σ. πεύκο. Έχουν πορτοκαλί πόδια και καπάκια σε διάμετρο περίπου 17 cm, σε σχήμα χοάνης. Αναπτύσσονται σε λόφους κοντά σε έλατα και πεύκα. Συλλέγονται μαζικά τον Αύγουστο.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Το Ryzhik είναι ένα γενικευμένο όνομα για μια ολόκληρη ομάδα ειδών που ανήκουν στο γένος Mlechnik. Ωστόσο, αυτά τα μανιτάρια διακρίνονται από άλλους εκπροσώπους του γένους με την παρουσία ενός γαλακτώδους χυμού ευχάριστης γεύσης χρωματισμένου με αποχρώσεις του κόκκινου. Το β-καροτένιο που υπάρχει στον πολτό - ο πρόδρομος της βιταμίνης A. Σύμφωνα με τον A.N. Shivrina (1965), το αντιβιοτικό γαλακτοβιολίνη απομονώθηκε από το μανιτάρι και κοντά σε αυτό Lactarius guifluus με χυμό κόκκινου γάλακτος. Καταστέλλει την ανάπτυξη των περισσότερων βακτηρίων (συμπεριλαμβανομένων φυματίωση).
Παρακαλώ σημειώστε! Πολύ συχνά, οι αρχάριοι συλλέκτες μανιταριών μπερδεύουν τα καπάκια γάλακτος σαφράν με ροζ χνούδι - ένα υπό όρους βρώσιμο είδος, λιγότερο πολύτιμο από την άποψη της διατροφικής αξίας. Αυτά τα μανιτάρια διακρίνονται από τον λευκό γαλακτώδη χυμό που δεν αλλάζει το χρώμα του κατά την επαφή με τον αέρα και την πολύ εφηβική επιφάνεια του καλύμματος του κύματος.
- Λευκό, ή boletus: Οι "βασιλιάδες" μανιταριών στην περιοχή του Καλίνινγκραντ, χάρη στην εξαιρετική γεύση και το πλούσιο άρωμά του. Έχουν καφέ καπέλο και παχύ λευκό πόδι. Βρέθηκε σε δάση σημύδας, ερυθρελάτη, πευκοδάση.
- Μανιτάρια λευκού γάλακτος και μαύρος: η καλύτερη επιλογή για αλάτι. Μικρό, με γαλακτώδες λευκό με κιτρινωπή απόχρωση (λευκή) ή σκούρα ελιά (μαύρο) κοίλο καπάκι με χαρακτηριστικούς δακτυλίους, τα οποία μπορεί να μην φαίνονται πολύ καλά. Αγαπούν τις άκρες των κωνοφόρων δασών, κάτω από πεσμένα φύλλα ή βελόνες.
- Boletus και boletus (boletus): Το boletus έχει λευκό, καφέ ή κιτρινωπό καπάκι. Το πόδι είναι λευκό. Το boletus boletus έχει ένα φωτεινό πορτοκαλί καπέλο, υπάρχει επίσης ένα καφέ και ένα γκρι πόδι. Αναπτύσσονται στην αρχή του δάσους, κατά μήκος μονοπατιών και σε ανοιχτούς χώρους.
- Μπουκάλια: Βρίσκονται συχνά στο χάρτη των χώρων μανιταριών στην περιοχή του Καλίνινγκραντ. Τα καπέλα σε βρώσιμα είδη είναι από γκρι-κίτρινο έως κόκκινο-καφέ χρώμα, σε υγρό καιρό - με ένα άγγιγμα βλέννας. Προτιμούν τις εκτάσεις με ψηλά χόρτα, δασικά μονοπάτια.
- Σφόνδυλοι: Αυτά τα μανιτάρια που αναπτύσσονται στην περιοχή του Καλίνινγκραντ ανήκουν σε διάφορους τύπους: πράσινα βρύα, μ. κίτρινο-καφέ και μ. κάστανο ή πολωνικά μανιτάρια. Τις περισσότερες φορές μεγαλώνουν σε κωνοφόρα και αλσύλλια φυλλοβόλων δέντρων. Το καλύτερο είναι το πολωνικό μανιτάρι, το οποίο έχει ένα απαλό καφέ καπάκι και ένα κιτρινωπό ισχυρό πόδι.
- Χαντερέλες: φωτεινά μανιτάρια σε ψηλό πόδι, με κυματιστό κοίλο καπάκι, το οποίο περνά τόσο ομαλά στο πόδι που είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί ο τόπος της ένωσής τους. Συλλέγονται σε κωνοφόρα και μικτά δάση.
- Ρωσούλα: είδη έχουν καλύμματα διαφόρων χρωμάτων. Μερικά είναι κατάλληλα να τρώγονται ωμά με αλάτι. Ωστόσο, ορισμένα είδη έχουν έντονη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος που εμποτίζονται πριν από το μαγείρεμα. Προτιμούν τα μικτά δάση και τα έλη.
- Μανιτάρια μελιού: εκπληκτικά νόστιμα μανιτάρια που αναπτύσσονται σε ομάδες έχουν πολλά παρόμοια φαγώσιμα αντίστοιχα. Τα inedibles διακρίνονται από μια δυσάρεστη οσμή και έντονο χρώμα ενός καπακιού με πρασινωπές πλάκες. Τα φαγητά είναι δύο τύπων - καλοκαίρι και φθινόπωρο. Τις περισσότερες φορές μεγαλώνουν κοντά σε κολοβώματα και ασθενή, άρρωστα δέντρα.
Irina Selyutina (Βιολόγος):
Πίσω από το όνομα "φθινοπωρινό μανιτάρι" κρύβεται δύο είδη, εξωτερικά σχεδόν αδιακρίτως μεταξύ τους (όλες οι διαφορές είναι σε μικροσκοπικό επίπεδο): φθινοπωρινό μανιτάρι μελιού (Armillaria mellea) και βόρειο φθινοπωρινό μανιτάρι (Armillaria borealis). Αυτά τα βρώσιμα μανιτάρια από διαφορετικούς συλλέκτες μανιταριών και ειδικούς μαγειρικής λαμβάνουν διαφορετικές εκτιμήσεις για τις ποιοτικές τους γεύσεις - από την έκφραση "μέτρια" έως τον ενθουσιώδη θαυμαστικό "θεϊκό!" Κατά τη συλλογή μανιταριών, είναι σημαντικό να επιλέξετε μόνο νεαρά δείγματα, διότι Μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα καπέλο και ένα πόδι, και όταν συλλέγουν μεγάλα (ώριμα), είναι προτιμότερο να παίρνουν μόνο ένα καπέλο (μέχρι τότε τα πόδια γίνονται σχεδόν ξυλώδη).
Τα μανιτάρια αναπτύσσονται στην περιοχή του Καλίνινγκραντ και είναι δηλητηριώδη. Ο πιο εντυπωσιακός εκπρόσωπος είναι το αγαρικό της μύγας. Είναι ένα πολύ γνωστό δηλητηριώδες μανιτάρι που προκαλεί σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Τα μανιτάρια ξέρουν: αν τα λευκά πήγαν, αυτό σημαίνει ότι τα αγαρικά μύγα είναι κάπου κοντά. Σε αυτά τα μέρη, βρίσκουν επίσης ένα επικίνδυνο χλωμό toadstool, παρόμοιο στην περιγραφή με το russula.
Πώς να επιλέξετε ένα σημείο μανιταριών
Για να επιλέξετε μανιτάρια στην περιοχή του Καλίνινγκραντ για το επερχόμενο "ήσυχο κυνήγι", θα πρέπει να αποφασίσετε για τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Επιλέγονται τοποθεσίες στις οποίες φυσικές συνθήκες - έδαφος, πυκνότητα δάσους, είδη δέντρων συμβάλλουν στην ανάπτυξη των επιλεγμένων ειδών. Το Μπόροβικ θα είναι εκεί όπου κυριαρχούν τα κωνοφόρα και στις άκρες του δάσους.
Η απόδοση των μανιταριών επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες
Το Aspen και το καφέ boletus, αντίθετα, προτιμούν μικρά πυκνά δάχτυλα σημύδας και aspen, όπου η απόσταση μεταξύ των δέντρων δεν υπερβαίνει το ένα μέτρο, αλλιώς τα μανιτάρια δεν θα λάβουν τις μερίδες φωτός και υγρασίας που είναι απαραίτητες για την κανονική ανάπτυξη. Τα βουτύρου και τα μανιτάρια προτιμούν τα πευκοδάση και παντού, τα μανιτάρια μελιού και τα μανιτάρια γάλακτος βρίσκονται παντού.
Η εποχή στην οποία πηγαίνουν να μαζέψουν μανιτάρια είναι επίσης σημαντική. Οι περίοδοι της μαζικής συλλογής τους διαφέρουν ελαφρώς. Επιπλέον, λαμβάνονται υπόψη οι καιρικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης περιόδου. Σε ξηρά καλοκαίρια, θα υπάρχουν περισσότερα από αυτά σε σκιερά φαράγγια, πεδινά και παχύτερα χόρτα, όπου η νυχτερινή υγρασία διαρκεί περισσότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Και σε υγρές βροχερές μέρες ψάχνουν σε ξέφωτο, ανοιχτά, σπάνια δρύινα δάση και ξέφωτο, όπου ο ήλιος θερμαίνει περισσότερο.
Είναι απαραίτητο να αρχίσετε να μαζεύετε μανιτάρια νωρίς το πρωί, όταν δεν υπάρχει μεγάλη εισροή μανιταριών, κατά προτίμηση μετά από μια βροχερή περίοδο υγρής περιόδου, για να μπορέσετε να αναπτυχθούν νεαρά φρούτα.
Χάρτης μανιταριών στην περιοχή του Καλίνινγκραντ
Ο χάρτης των μανιταριών στην περιοχή του Καλίνινγκραντ περιλαμβάνει 4 κύριες ζώνες:
- Πεδιάδα Neman: γνωστή για τη μαύρη κηλίδα, η οποία είναι ευνοϊκή για την ανάπτυξη ειδών καπακιών. Επιπλέον, στη δασοκομία της ζώνης υπάρχουν ασημένια, τυρφώνες, τύρφη, podzolic εδάφη, που συμβάλλουν στην καλή ανάπτυξη του μυκηλίου, και ως εκ τούτου στην εμφάνιση πολλών φρούτων.
- Επιχείρηση βιομηχανίας ξυλείας Krasnoznamensk και Nesterovskiy mekhleskhoz: με ποικίλη τοπογραφία του εδάφους που περιέχει άμμο, χαλίκι και πέτρες, είναι κυρίως πεύκο. Τα μικτά δάση είναι ευρέως διαδεδομένα στα πεδινά, στα οποία η ποικιλία των μανιταριών θα ευχαριστήσει ακόμη και τον εκλεπτυσμένο εραστή.
- Δασικές επιχειρήσεις Curonian και Βαλτικής: βρίσκεται κοντά στη Βαλτική Θάλασσα σε αμμώδη εδάφη. Οι συχνές θαλάσσιοι άνεμοι προάγουν την ανάπτυξη των πεύκων, των σημύδων και της μαύρης κηλίδας.Οι άνθρωποι έρχονται εδώ για μανιτάρια, chanterelles και greenfinches.
- Άλλα δάση της περιοχής του Καλίνινγκραντ: Αποτελούνται από μικτές εκτάσεις ερυθρελάτης και σημύδας, ανήκουν στην τέταρτη ζώνη, συμπεριλαμβανομένων της τέφρας και της βελανιδιάς που αναπτύσσονται εδώ.
Πηγαίνουν επίσης να μαζέψουν μανιτάρια Τα δάση Novoderevensky και Bolshakovsky... Απολαμβάνει καλή φήμη Βαλτική οβελίδα και δάσος Ladushkin... Οι λάτρεις των μανιταριών γάλακτος πηγαίνουν εκεί. Δάσος Shipovsky κοντά στο Καλίνινγκραντ, θα ευχαριστήσει τον boletus και το δυνατό boletus. Και για τους λάτρεις των ταξιδιών μεγάλων αποστάσεων, είναι κατάλληλο Λίμνη Vyshtynetskoe - εκεί υπόσχονται την παρουσία του boletus.
συμπέρασμα
Υπάρχουν πολλά μανιτάρια στην περιοχή του Καλίνινγκραντ και υπάρχουν διάφορα μανιτάρια. Κόψτε τα καλά και βάλτε τα σε ένα καλάθι με τα καπέλα προς τα κάτω, ενώ μόνο τα καπέλα συλλέγονται από τα μεγάλα.
